一、工具/材料
牛腱子肉500克、土豆一個、蔥、姜、蒜適量、大料一個、冰糖4塊、辣椒倆、油、鹽適量、熱水適量、山楂干一個、老抽一小勺、高壓鍋。
二、方法/步驟
1、牛肉切塊，泡涼水一小時換一次水，換兩、三次。
❷ 高壓鍋土豆燉牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料腱子肉500克土豆一個
輔料蔥 姜 蒜 適量大料一個冰糖4塊辣椒倆油 鹽適量熱水適量山楂干一個老抽一小勺
高壓土豆燒牛肉的做法
1. 牛肉切塊 泡涼水 一小時換一次水 換兩-三次 為泡出血
2. 涼水下鍋焯出血沫
3. 准備調料
4. 放油 燒熱 放調料 翻炒 然後放牛肉
5. 倒紅燒醬油少許 翻炒
6. 加熱水適量
7. 稍燉5分鍾 放入高壓鍋中 放鹽 和適量老抽
8. 壓30分鍾
9. 接下來准備土豆 切塊 放入熱油煸一下
10. 煸到金黃 這樣燉出來土豆不會爛掉
11. 牛肉出高壓鍋放入炒鍋 收汁 同時倒入煸好的 土豆 湯收差不多就可以了
12. 出鍋
❸ 用高壓鍋怎麼做土豆燉牛肉
這個不是用高壓鍋的，你可以試試。
因為用高壓鍋，土豆會很懶的。
如果你一定要用，那麼材料都一樣，入鍋時多加些水，免得土豆會粘鍋底，就ok了。
1、把牛肉、土豆洗凈切塊，姜、蒜、蔥等洗凈切成細末狀
2、把以上佐料先放油鍋里爆炒，然後加牛肉再爆炒約一兩分鍾，眼見牛肉已微熟即可（大火）
3、加土豆，水開始燜鍋燉肉。（火調至中小火）
4、中間請注意鍋內水是否已蒸干（如果快了，而土豆還未全熟，再加水燉），直至土豆燉至『全棉'（大元家鄉話）即可
5、根據個人口味加鹽、糖等調料，在鍋內拌炒即可出鍋嘍！
品後感：好吃，牛肉肥而不太膩，土豆『全棉'掉，好吃得了不得的，不信你試試。大元他晚上吃完而就此下了頓夜宵，呵呵！
❹ 高壓鍋怎樣燉牛肉好吃
您好，您用高壓鍋燉。
牛肉洗凈，切成塊。
土豆去皮洗凈後切塊，胡蘿卜洗凈後切塊。
蔥洗凈後切成小節，姜蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。
在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
將高壓鍋洗凈後，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鍾，即可關火。
等到高壓鍋冷卻後，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
❺ 高壓鍋土豆燉牛肉怎麼做
食材
主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。
輔料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
廚具：高壓鍋等。
方法/步驟
牛肉洗凈，切成塊。
土豆去皮洗凈後切塊，胡蘿卜洗凈後切塊。
蔥洗凈後切成小節，姜蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。
在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
將高壓鍋洗凈後，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鍾，即可關火。
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等到高壓鍋冷卻後，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
❻ 高壓鍋土豆燉牛肉的做法
首先是浸泡。牛腩買回來後用清水沖洗干凈，浸泡在冷水中，至少一個小時，期間還要換水一次，這樣可以盡量去除膻味和血水。
然後是焯水。牛腩放入冷水鍋中，放入兩片薑片和少許料酒，煮沸，撇去血沫，煮兩分鍾左右。第三步，溫水洗凈。撈出焯好的牛腩，再用溫水清洗干凈。這一點非常重要，不能用冷水直接沖洗焯燙的牛腩。
第四步，炒制。砂鍋預熱一下，放入適量的油，三四片薑片，倒入牛腩翻炒一下，放入冰糖，繼續翻炒一會兒，這樣牛腩容易上色，好看一點。再次倒入少許料酒，放入老抽，繼續翻炒上色。