蝦和土豆條炒著好吃。教你做法
原料：活蝦（1斤2兩左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大蔥調料：蝦醬、蝦油、味精、雞精、白糖、干辣椒
第一步：把土豆去皮切條兒，冬瓜切條，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蝦油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆條、冬瓜條、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蝦醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
⑵ 土豆和蝦怎麼做好吃
蝦仁土豆蒸丸子
主料：蝦仁10隻、土豆1個
輔料：胡蘿卜適量、青椒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量
步驟：
1.所用食材：蝦仁、土豆、胡蘿卜、青椒、姜、蔥
2.將蝦仁切碎，放入切碎的姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉腌5-10分鍾。
3.將青椒切碎。將一小部分胡蘿卜切碎。
4.土豆，切成絲，鍋中放水，水開放入土豆絲焯一下水。
5.將土豆絲控干水份，放入容器中。
6.將所有食材放在一起攪拌，再放入澱粉攪拌均勻。
7.將胡蘿卜切成片，擺入盤中。
8.將食材做成丸子放在胡蘿卜片上。
9.鍋中水開，放入丸子生坯，大火蒸12分鍾即可。
胡蘿卜有排毒、補肝明目、促進兒童成長發育的作用，家裡有老人與兒童的朋友看過來，今天為家人做道蝦仁土豆蒸丸子，做法簡單，口感細膩，香鮮美味，老人與兒童吃了易消化，還會補鈣哦。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲症。蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾只蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。蝦能起催乳作用。蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。蝦肉和胡蘿卜一起吃的話可以有補肝明目排毒的作用，對於孩子生長發育有好處，同時也可以促進代謝，具有補鈣的作用，同時也可以保護視力，對於催乳也有一定的幫助。
⑶ 土豆蝦怎麼做好吃，鮮香土豆蝦的家常做法
鮮香土豆蝦
主料
土豆 蝦 紅青小米椒
鮮香土豆蝦的做法步驟
1.食材准備.鹽.料酒.油.蝦.土豆.青紅米椒.小洋蔥.香蔥.老薑
2.首先把蝦子洗干凈.把須和蝦線條挑掉.
3.倒入料酒熗一會除腥氣
4.洗干凈的土豆中間豎起來對半剖開在切片
5.放入水裡泡著.泡水可除去些澱粉.炸時候不容易碎.
6.鍋里倒入油把土豆炸出香氣來.炸的有點微焦更好吧.我這樣可以在炸會.
7.土豆炸好盛出來把蝦子也用熱油炸熟
8.都放在一個盆里.
9.這時候把鍋里炸蝦的油去爆炒米椒姜小洋蔥.我自己家吃沒捨得把油倒了就直接炒了菜.你們喜歡可以換油炒一點點就夠.爆香了
10.爆香調料後.把一開始炸的土豆和蝦倒進去
11.上圖.加入後翻炒會加入一勺鹽.喜歡吃重口味可以直接加郫縣豆瓣醬什麼的.我沒有加.這次炒蝦也沒有加味精.因為蝦本身蠻鮮的.如果加了豆瓣醬記得不要放鹽了.
12.加入鹽後稍微翻炒下就可以出鍋裝盤.
⑷ 土豆和蝦能一起吃嗎
土豆和蝦可以一起吃，可以做成美味的干鍋土豆香辣蝦，做法如下：
主料：土豆1個、芹菜1顆、冰蝦300克、五花肉1小塊
輔料：洋蔥半個、醬油5克、老抽適量、郫縣豆瓣醬5克、食鹽2、白糖2克、蒜瓣4瓣
1、先把需要的食材提前准備好。
⑸ 土豆燉蝦的家常做法
曾經「爆紅」網紅美食，土豆排第一，做成干鍋，美味持久。這種簡單的食材就是很常見的土豆，曾經有薯塔，現在配上鮮蝦做成土豆乾鍋蝦一點都不輸給薯塔，將鮮蝦和土豆炸好最後在一起翻炒，撒點蔥花，這樣一盤美味就出鍋了，比薯塔還營養還好吃。
【土豆乾鍋蝦】
需要准備的食材：蝦400克，土豆3個
需要准備的配料：生薑10克，大蒜20克，干辣椒10克，料酒20克，胡椒粉1克，精鹽3克，花椒2克，香菜2根，豆瓣醬20克，熟白芝麻5克，生抽20ML,食用油30克。
【開始製作】第一步、先將以上的所有食材准備好，然後將買回的新鮮大蝦處理一下，（最好是鮮活的蝦）然後剪掉蝦須，挑出蝦絲後洗凈，倒入盤中，加入生薑絲，料酒和胡椒粉，抓勻後腌制15分鍾；
第二步、然後准備土豆和配料，將兩個大土豆，去皮後切成稍粗的條，用淡鹽水浸泡備用。大蒜，生薑，干辣椒，香菜全部洗凈改刀切好，再准備一些花椒備用；
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油溫5成熱時下入土豆條，炸至酥脆時然後撈出控油。接著下腌好的蝦，炸至蝦殼酥脆時撈出控油；
第四步、在鍋中留一些底油，下姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣醬，中小火炒出紅油。再次下炸好的土豆條，蝦。快速的翻炒，加入精鹽和生抽調味，炒幾下後撒入熟白芝麻。顛鍋後關火，撒上香菜末，出鍋裝盤；
這樣一道美味的干鍋土豆蝦就做好了，營養美味鮮美十足，味道非常的好吃，鮮味十足。喜歡吃干鍋的朋友可別錯過這道菜了，味道和很是不錯呢。
蝦去除頭尾後要加點配料腌制，可以去除腥味，去除蝦頭時輕拉，這樣大部分蝦腸都能拉出來，蝦線也要清理掉，主要的腥味就在蝦線上；
土豆可以先焯一下水再下鍋炸兩次，這樣炸出來的效果更好，吃起來酥酥糯糯的，吃在口中，回味無窮；
所有食材入鍋後加配料翻炒好快速出鍋，不宜久炒，因為蝦和土豆都是翻炸過得，已經是熟了的，炒久了口感整體就會下降；
⑹ 土豆炒鮮蝦的家常做法大全怎麼做好吃
土豆炒鮮蝦的做法
1.
食材：土豆（已清洗去皮切片）、鮮蝦（已清洗）、香蔥
9.
調味炒勻、擱入香蔥，即成。