Ⅰ 貴州省安順市紫雲縣美食街在哪裡
根據高德地圖查詢，具體地址是——貴州省安順市紫雲苗族布依族自治縣格凸大道與科學路交叉口東北160米
Ⅱ 紫雲美食
紫雲美食有紫雲紅心紅薯、紫雲雞八塊、紫雲苡仁米、達幫花山獼猴桃、紫雲宗地花豬、猴場手搓辣椒面等。
1、紫雲碼搏紅心紅薯：紫雲紅心紅薯產於貴州省紫雲自治縣黃色土壤，肉質細嫩酥油拍氏軟，個體一適中均勻，無洞無蟲，蒸熟後通體晶瑩，香甜感好，遠銷省內外，是遊客饋贈親友的的佳品。
2、紫雲雞八襲模散塊：雞八塊也叫馬料豆雞，馬料豆也叫秣食豆，飼用大豆，是栽培大豆的原始類型。馬料豆之名，源於「送灶神」的習俗。
3、紫雲苡仁米：苡仁米又名珠珠米，產於紫雲縣板當鎮硐口村。特點是甘甜微寒。
4、達幫花山獼猴桃：達幫花山獼猴桃達幫花山獼猴桃產於紫雲縣達幫鄉花山村。花山地處低熱河谷、生態優美、空氣清新，是綠色有機食品生產的絕佳之地。
5、紫雲宗地花豬：宗地花豬宗地花豬上世紀70年代產於宗地鄉。紫雲縣宗地花豬以皮厚、肉鮮、味美著稱。宗地、打郎、妹場、紅岩、水塘、壩寨等村，是紫南地區鄉鎮群眾的「當家豬種」。
6、猴場手搓辣椒面：猴場手搓辣椒面外焦里鮮、辣而不辛、鮮香可口、口感舒適、回味悠長。
Ⅲ 貴州特色美食
1、糟辣脆皮魚：糟辣脆皮魚——貴陽的傳統名菜之一，是一道色香味俱全的菜餚，更是貴州美食的代表！這道菜油亮色紅，看起來就垂涎欲滴，而略帶酸、甜、咸、辣的味道，更是讓人回味無窮。口感層次豐富的糟辣脆皮魚，是外地遊客來貴州必打卡的一道美食。
以上內容參考網路-花溪牛肉粉
Ⅳ 紫雲，在哪裡
貴州省 安順市 紫雲縣~
Ⅳ 紫雲美食都有哪些
介紹紫雲美食
紫雲是位於貴州省北部的一個縣，這里的美食文化深厚，吸引了眾多遊客前慎姿衡來品嘗美食。下面就為大家介紹一些紫雲的特色美食。
1.羊肉粉
羊肉粉是紫雲最有名的特色美食之一，它的味道獨特，讓人一吃就難以忘懷。這道美食的主要材料是鮮嫩的羊肉和地道的貴州米粉，再加上輔助配料，如紅油、酸菜、豆腐皮等。湯汁煮製得十分濃郁，配上香噴噴的羊肉，口感鮮美，是不容錯過的美味。
2.酸湯魚
酸湯魚是一道口感酸辣適中的貴州特色美食，也是紫雲深受歡迎的一道菜品。這道菜餚包括熬制而成的湯汁和魚肉，味道醇香，口感十分豐富。湯汁中還會融入山城的獨特氣息，讓人回味無窮。
3.苗家腌制牛肉
苗家腌制牛肉是紫雲的傳統特色美食，以當地的苗族風味為主，口感別致，十分可口。選用的牛肉十分鮮嫩，將其腌制後入味，再配以花椒、干辣椒等調料的烹制，使得這道美食的口感更加豐富，非常可口。
4.辣子雞
辣子雞是一道具有貴州特色的美食，也是紫雲人民的最愛之一。它採用新鮮的雞肉肉塊，調配上獨家的辣子醬寬做，以及配料，諸如蒜、姜、蔥等，經過一系列的烹制，呈現出夠辣夠鮮美的口感，讓人一吃難忘。
5.酸湯豌豆粉
酸冊前湯豌豆粉是貴州省傳統美食之一，也是紫雲美食當中的代表。以豌豆粉為主要原材料，加入豐富的配料，如豆腐皮、肉絲、小蔥等，再加上醇香濃而不油的酸湯，讓這道菜品具有鮮美的口感和濃郁的貴州風味。
結語
紫雲美食文化豐富多彩，以上的介紹僅僅是冰山一角。如果你來到貴州，一定不能錯過嘗試這些美味佳餚，品味不一樣的貴州風味。
Ⅵ 貴州茅台古鎮有什麼玩的，除了酒以外都什麼，有什麼吃的
玩的地方有茅台的夜景、水舞秀、古鎮觀光、自行車觀光公路、四渡赤水紀念園、茅台天釀景區，可以體驗高科技視聽感受，可以做纜車看茅台。
吃改仿的有紫雲牛肉，合馬羊肉，洋芋粑粑，赤水河魚。
Ⅶ 仁懷紫雲牛肉做法
牛肉做法材料紅酒兩小碗（根據牛肉的多少），牛肉行數1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，蔥斷，醬油冰糖適量做法1 把牛肉洗凈，切成小方塊或者片狀。2 鍋里放水燒開，沸騰後下牛肉片煮一會兒，等水再開後，漂出多餘血沫，直到沒有血沫將牛肉倒出，控干。3 另取一鍋（最好是砂大橘鍋），將控乾的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，冰糖，倒入紅酒，少量醬油，蓋上蓋子中火燜煮一會兒。4 等牛肉7分熟後加入蔥斷，小火再燜煮一會兒，直滾帶團到收干汁後就可食用。
Ⅷ 貴州安順哪裡的小吃好吃
安順是一座來了就會自然愛上的城市
這是一個我願意驅車上百公里來吃碗粉的地方
也許你會說：上次不是已經寫過安順 美食 攻略了嗎？
那你一定不懂安順
這里好吃的實在太多
兩次三次都說不完這里的故事
西秀區是安順 美食 最集中的地方，儒林路是目前唯一僅存的老街，這條街是安順最古老的 美食 街，也是《致青春》的取景地，每走幾步路都是一段有 歷史 的故事，上百年的木板房和被時間打磨光滑的青石板，都會讓人忘了現在居然是2018
前陣子流行曬18歲，看見過這些豬肉行、彈棉花、古幣攤最年輕的一代應該就是這批90後了吧，現在儒林路在拆遷，也許這就是我最後一次見到儒林路的樣子了吧
龍老太奪奪粉
地址：安順市西秀區儒林路中段
營業時間：8:30–21:30
龍老太奪奪粉在最老舊的儒林路，是安順最老的奪奪粉店之一，開了二十多年了，奪奪粉其實是一個小火鍋，特色鍋底是麻辣和酸辣，把各種配菜放到鍋里煮，裡面本身也有很多肉沫，香菇等，而這里說到的粉是貴陽人口中的米豆腐
配菜有很多，酥肉給我的印象最深，因為它不是貴陽的坨狀而是片狀，所以吃起來不膩。因為奪奪粉口味比常見的火鍋味道重，所以安順人習慣配上一杯玫瑰水來解辣。注意火不能開大，糊了一整鍋就毀了
程記糕點
地址：安順市西秀區一中正大門前行100米菜場旁
營業時間：8:30–19:00
程記糕點在儒林路也是很受歡迎，後來因為拆遷搬到了另一頭，但是還是有不少人打著電話一定要找到它，他家最出名的就是這個洗沙餅，安順人稱它為麻餅。裡面有大粒的冬瓜糖，也不像貴陽的是特別面，它是特別砂，喜歡的人會愛得瘋狂，但是對甜接受度不高的人會覺得太甜膩
段記包子
地址：安順市西秀區北街茶城12號後面
營業時間：8:00–16:00
安順的破酥包尤其出名，這就是安順第一家，已經有四五十年的 歷史 ，但現在還是老阿姨在做，多的時候一天要賣2000個，到周末了更是很多人特意從貴陽開車來帶上幾十個回去
破酥皮要經過一天的發酵再半小時的人工揉才能有這么多層，而且不稀不硬口感剛剛好，店裡有鮮肉、三鮮、付油三種，肉選用的是最嫩的梅子肉，付油是我吃過這么多破酥包里最不膩的一家
趙記鹵粉
地址：安順市西秀區西街老菜市場鳳儀小學對面
營業時間：8:30–18:30
趙記鹵粉是安順第一家做鹵粉的，已經開了28年了，原來是在七小，店裡有很多種套餐，分量都特別特別足，放學的小學生吃著顯得碗更加的大。味道吃起又像鹵苕粉又像素粉，湯是豬的筒子骨和自己調的秘制鹵料一起熬的，再配上一杯玫瑰水之安逸~
老六小的小鍋涼粉
地址：安順市西秀區太和街
營業時間：10:00—20:00
店家自己秘制的臭豆腐，秘制鹵洋芋就是致勝法寶！一鍋粉里有十四種材料，簡直劃算到爆炸！店家沒有招牌，純粹靠著口碑口口相傳了四十多年。米豆腐和洋芋超級臭，臭到你停不下嘴 吃到最後有股豆豉火鍋的味道，但是吃完在嘴裡留存的臭味只會保存10分鍾左右
陳玲蕎涼粉店
地址：安順市西秀區新大十字統一路23號整棟樓
營業時間：8:30—17:30
39年的蕎涼粉是每個安順人的記憶，裡面的靈魂就是秘制的腐乳，冬天的時候要一個月才能製作出來，我試著嘗了一下，居然有股杏子的清香也有點穀物的味道，忍不住想再來一口，問老闆能否購買，可惜生意太好供不應求無法帶走
吃片直接用的就是一整坨腐乳，而吃絲澆的是湯汁狀的，可以根據喜好自行選擇，我個人而言更愛吃絲絲的，裡面的腐乳味更加包裹完全，味道更加濃重
王老二鹵骨頭
地址：安順市西秀區新天地時代名苑對面
營業時間：18:30—02:00
來安順怎麼可以不啃骨頭，他家的骨頭吃一整盤都不會膩，用的原材料很講究，沒有一點添加劑，鹵水也用的是老鹵水，所有的食材都親力親為購買，不用加工好的成品。包括現在店裡的烤肉串都是當著客人的面現穿，讓你親眼看到放心
他家的鹵水面更是一絕，面條筋道順滑不說，鹵水非常濃郁香濃，再和辣椒、脆哨一融合，如果我之前沒有吃這么多，我真的可以一個人吃兩碗
劉老實火鍋
地址：安順市西秀區新天地 美食 街進去第一個路口左轉20米
營業時間：早6:00—14:00 晚16:00—21:00
劉老實是我每次去安順必吃的一家，他家參魚片可以用薄如蟬翼來形容，涮個五六秒就可以吃，湯是精華，吃完不喝三碗我是不會走的。值得提醒的是他家蘸水用的是新鮮小尖椒，比普通的蘸水辣很多，所以一定要少少的蘸
更讓我迷戀的是他家的開花饅頭，上桌吃起來平凡，但是冷透了簡直超級無敵好吃，那種緊實的口感太讓人迷戀，紅糖味在你咀嚼的時候滿滿擴散，每次走都要打包一份在回程的路上吃
一鍋端
地址：安順市西秀區新天地三聯學校旁邊
營業時間：9:00—21:30
這家店做的就是一些家常炒菜，但是好在用料，豬肉用的是紫雲宗地花豬，爆炒花豬肉里除了鹽、糟辣椒沒有味精、雞精等添加，油炸粑炒雞丁里的雞肉也是用的鮮雞肉慢慢剔骨，而非凍貨所以吃起來特別嫩。正是因為用料好味道自然好，每天都是滿座
這只是安順西秀區 美食 的冰山一角
更多的老字型大小老味道等你發掘
安順現在在大范圍改造棚戶區，好多地方的小吃都變位置了，來了好吃街是最簡單的，但是好吃街的東西都偏貴，小街小巷，還是沒這么好找的。。。安順的老市中心是小十字，新大十字，這一截的小街小巷的小吃問問路人就知道了，新市中心是大數據產業中心，好吃街就在旁邊
支記牛肉粉在虹機廠路口有一家，不知道是他家搬家還是分店？
小十字花江剪粉拆遷了，不知道搬哪裡去了？好想念她的味道！
西門趙一曼門口擺攤的油炸耙稀飯，很香，倆個老人家可能沒做生意了吧？他們的油炸粑稀飯租不起門面！
科學路的花江狗肉粉攤子，也租不起門面，找不到了？
到處都「高大上」了，這些優秀的傳統小吃可能都要消失變成「傳說」了？唉！
平壩牛肉鵝肉好吃
花江剪粉店搬至悅立達旁
安順的小吃在貴州都應該算的上出名的。
一是安順裹卷。安順出名的裹卷應該是在安順 美食 街的王記首家多味香辣，好像是13塊錢一盒，有四種口味，包括青椒，油辣子，西虹市等等。但在市區。今天要說的這家是位於關嶺縣的裹卷。名字叫安順柴姨媽裹卷，地址位於關嶺自治縣萬綠城酒旁邊，味道是兩種，油辣子的和青椒的，12元一盒，一盒好像有20個，還有6元一盒的和2塊一個得大的。味道棒棒的。本人基本每個星期去運動完回來都會去買。
……
二是關嶺花江狗肉。關嶺第一家狗肉館是位於花江的一戶人家。但由於名聲大振，現在的味道已大不如前。個人比較強烈推薦的是位於斷橋鎮的一個狗肉館，地址是在位於斷橋鎮小陳便利店旁邊(320國道和210省道交叉處)，主打的是清湯狗肉，80一斤。還可以加狗爪子，好像是20一個，和血腸。吃之前先喝碗湯，那叫一個贊。蘸水有兩種口味，一種是用朝天椒切細加入各種調料的味道。另外一種是用當地比較出名的胡辣椒製作而成的胡辣椒蘸水。血腸裡面加有脆骨，吃起來脆脆的，很棒。
三是這次需要推薦的是個人強烈推薦的這一家牛肉館，名字叫做頂雲興海牛肉館，地址位於關嶺自治縣頂雲街道辦領袖國際三期泰和苑信用社旁邊，強推的是干鍋牛肉，味道不錯，價格現在是生牛肉70塊一斤，牛雜稍微貴一點，80塊我基本每個月要吃一次，每次基本上是三碗飯。有機會的小夥伴可以試一下。
四是斷橋河魚，顧名思義就是在斷橋鎮的河魚，主要口味是用花椒，西虹市，二荊條辣椒，泡椒製作而成的麻辣鮮口味。魚主要採用的是黃辣丁，一般在60塊錢一斤。然後一般會送一點小菜，包括涼拌折耳根，涼拌米粉，涼拌蘿卜等等。同時吃完魚還可以燙蔬菜 。如果不是很辣的情況下，最後用魚湯汁拌上米飯那會是絕佳的味道。
Ⅸ 貴州赤水有沒有客家菜
有的，每個城市都擁有自己專屬的味道。
仁懷、赤水、習水的地方特色美食，充滿了赤水河流域獨有的豪放氣質，當地百姓直率地將各種家常美食端上自家的餐桌，這也是讓無數遊子魂牽夢縈的味道。
一方水土養育了一方百姓，也培養出了當地百姓對本土美食獨有的味覺偏好與對故鄉飲食文化的特殊情感。
最能給人慰藉，最能讓你食慾滿滿輕易「幹掉」一碗米飯的菜，是什麼？這就是每個人都能脫口而出的下飯菜，這也是每個家庭中最尋常的美食。
仁赤習三地民風淳樸，加之處於產酒勝地，骨子裡卻又有著豪放、灑脫的性格，自然能夠膾炙出色香味濃、回味無窮的下飯菜。
下戚吵掘面小編整理了一些仁赤習的家常美食，快跟著一起先「雲」吃起來。
仁懷下飯菜(一)
👉紫雲牛肉
在仁懷市，有一道藏在大山裡的美食--紫雲牛肉極受百姓歡迎。
在赤水河下游、毗鄰茅台酒廠的這個小城鎮，幾乎家家戶戶都會做紫雲牛肉，不論是過年過節，還是平日的家常便飯都少不了紫雲牛肉的身影，並且這道菜是以「主賓」的身份出席。
尋常人家一般選用本地放養的公黃牛，輔以中葯材及其他香料炒制而成，其中牛肉以其味道鮮美、油而不膩、色澤鮮亮而深受當地人歡迎。
小編願稱其為仁懷下飯菜系列中的NO1，分分鍾秒掉三碗米飯不是問題。
經過精心烹飪之後，牛肉質嫩爽口，吃完之後口齒留香，回味無窮，而且牛皮中富含膠原蛋白和黃明膠，既可美容養顏，又能補血益氣，多吃多健康！
👉合馬羊肉
在仁懷除了紫雲牛肉是家中「常客」外，還有一道遠近聞名的下飯菜，那就是合馬羊肉。
尋常人家最喜歡碰做的做法就是羊肉火鍋，特別是秋冬季節，回家吃上一頓熱氣騰騰的羊肉火鍋，整個身體都是暖呼呼的。
「合馬的羊肉，沙灘的岩」。
兩個看似風馬牛不相及的事物，在歷史的長河中這樣揉合在一起。合馬的羊肉，是說赤水河邊的合馬鎮，出產的羊肉很出名。而沙灘的岩則是說沙灘鄉（今天的美酒河鎮），崖高坡陡，始有「美酒河」摩崖石刻，一句俗語道出了美食與美景的獨特之處，大有「秀色可餐」的意味，來到這里，美景、美食，兩者錯過其一必有抱憾之感。
合馬羊肉口味之所以獨特，就在於羊肉要用當地所產醬香型白酒悶醒一下，溫水時進鍋開煮，用文火慢燉，讓醬酒的醇厚中和黔北麻羊的膻腥，讓黔北麻羊肉與赤水河醬香酒相得益彰，烹調出讓人垂涎不絕的合馬羊肉。
赤水下飯菜(二)
👉竹燕窩炒雞蛋
在赤水有一道非常經典的家常菜--竹燕窩炒雞蛋，竹燕窩又名竹菌、竹花、竹菇、竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。
這種罕見的植物形似燕窩，口感潤滑、清爽，集鮮、嫩、脆、爽口的特點於一身，營養價值堪比燕窩，所高核以叫竹燕窩。
竹燕窩主要有蛋白質、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和PP維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼、果膠。由於竹燕窩無法人工種植，且只生長在仲秋季節，故十分的名貴。
一到秋季，赤水家家戶戶都會把這道營養價值極高的食物端上餐桌。竹燕窩與雞蛋的組合，只需簡單的烹飪方式，爽滑細嫩的口感，讓人分分鍾光碟。
Ⅹ 貴州十大名吃有哪些
貴州十大名吃有：花溪牛肉粉、腸旺面、貞豐糯米飯、絲娃娃、米豆腐、水城烙鍋、遵義豆花面、織金蕎涼粉、酸湯砂鍋粉、戀愛豆腐果。
第一名是花溪牛肉粉。花溪牛肉粉貴州的一道特色名小吃，製作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草葯精心嚴格製作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。
第三名是貞豐糯米飯。貞豐糯米飯，主要原料繫上等糯米，製作時，先將糯米用冷水泡透，經兩次燜蒸，熟豬油炒好裝鐵鍋內，文火保溫待用。精選瘦肉，放入特製的香料腌上數日後，用油炸至半干。上碗時，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨特的傳統美食。
第四名是絲娃娃。絲娃娃（別名素春卷）在貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那麼大。再捲入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。
第五名米豆腐。貴州比較有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，貴陽米豆腐等。在印江縣木黃鎮和江口縣區府巷內能夠找到正宗的米豆腐。
第六名水城烙鍋。水城烙鍋以前是用瓦片和腌窖食物的瓷器土壇片架在火上烙熟，後逐漸改製成了中間凸狀的黑砂烙鍋，這種帶沿的中間高邊沿低的烙鍋，可以讓多餘的油脂自動流向鍋邊，且隨時都可以將它往原料上面澆，烙食的原料在野味野菜的基礎上，增加了特色豆腐和臭豆腐，並且在吃的時候要蘸五香辣椒面味碟。
第七名遵義豆花面。遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆漿之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。
第八命織金蕎涼粉。蕎涼粉用蕎麥粉加入適量的明礬水調和而成。加入適量的酸蘿卜，折耳根等調味品涼拌吃。口味辣香爽口，生津解暑，清涼降火。
第九名酸湯砂鍋粉。酸湯砂鍋粉是地地道道的貴州菜，口味上雖然偏酸，但是吃起來非常的爽。酸湯在砂鍋里煮著米線，加上各種配菜。
第十名戀愛豆腐果。它由切成長方形小塊的白豆腐，經適量鹼水發酵後，放在有眼鐵片上烤制並填料而成的。吃時外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，不失為一種享受。而且其價廉物美、攜帶方便、節省時間，是風靡貴州的大眾小吃。