① 上海最正宗的牛肉拉麵 (近鎮坪路)的晚上開到幾點啊
十點鍾以前他都不關門的
② 上海有哪些好吃的面館
1、知味面館
四川中路香港路路口
與其他面館比起來，這家最大的優點就是：分量足。
不是指面給你一斤喔，而是真的澆頭多，一碗端上來感覺看不到面，全是肉肉肉肉。
舉個例子，我們兩個人點了兩份素雞，結果服務員弄錯了只上一份，我們看到那一份素雞的體積之後默默把另一份素雞退掉了。
再說味道。
牛蛙面是這家的招牌，確實很新鮮，蛙腿又白又肥。
2、渝兒面
武定西路
雖然正宗的西南一帶的面真沒圖上那麼多湯（湯和面如此涇渭分明是蘇面本幫面），但是肥腸的味道還是讓我很思鄉，想起了小時候的周末，睡個大懶覺，然後和爸媽一起上街過個早，嗯，我們那邊不叫澆頭，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推給爸爸吃，然後再被我媽罵一頓。雖然正宗的西南一帶的面真沒圖上那麼多湯（湯和面如此涇渭分明是蘇面本幫面），但是肥腸的味道還是讓我很思鄉，想起了小時候的周末，睡個大懶覺，然後和爸媽一起上街過個早，嗯，我們那邊不叫澆頭，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推給爸爸吃，然後再被我媽罵一頓。
還有一碗炸醬面，我喜歡豌豆燉得爛爛的，炸醬里也能吃到小粒小粒的肉，拌起來很好吃。
這家其實蠻辣，我第二次點菜的時候用一副「你們家真的一點都不辣「的語氣跟服務員說」多放點辣椒！「，結果，我和我的老夥伴就悲劇了，還沒吃完胃就開始燒起來，還是挺痛苦的。
還有他們家的熏香腸不錯，都是能讓我嘗到家鄉的東西。
3、上麵坊
東諸安浜路
這家很出名了，但是相對於他的名氣，好吃的東西其實不算多。
我倒不推薦他們家的鴨肉，肉塊太大了，不是很入味，肉也太柴。
我喜歡鴨胗雞胗的嚼勁，可是這家面館往死里酥和爛的做法毀了這股嚼勁，不喜歡。
基本上一個鴨全套下來，唯一愛的就是上面的鴨掌，體積小，入味了，皮筋也適合燉得爛爛的，真的有入口即化的感覺。
湯底非常鮮，非常鮮。
4、敦煌樓蘭州清真牛肉拉麵
長寧路
讓我們再來回顧一下」論拉州拉麵的修養「：一清二白三紅四綠五黃，湯清，蘿卜白，辣椒油紅，香菜綠，面黃。
基本上，除了辣椒油欠了點，其他四項，這碗面都能達到95分以上。
吃這碗面就會明白，前面說的那些都是澆頭不是面（當然那些面本身也是很好吃的），而在這家，才真正叫，吃面。
不僅僅是因為牛肉真的就兩三片咯，而是這面實在太好吃，好吃到不需要肉也能一大碗唰唰唰十分鍾幹掉。
我覺得這就是蘭州拉麵的魅力，太尊重面，用清澈的牛肉湯和簡簡單單的蘿卜香菜蒜苗就能烘托出一碗最淳樸原味的面，只放幾片薄肉的意思，除了咳咳老闆要節約成本，大概還有不想喧賓奪主的意思吧。
面一共有五種粗細可供選擇，我喜歡最細和第二細的，面很柔，很軟，但是又韌性十足。
另外推薦它家的甜胚，非常醇厚的酒釀香，不過一碗全喝掉還是挺膩的。
5、蘇州福東鑫
宛平南路
只推薦楓鎮大排面。
不知道為什麼吃到的蘇式面里白湯真的好少，可是這碗一吃下去就服了。
別看圖片這么清湯寡水，那是湯質量高啊，熬得好一點雜質都不摻，喝一口就醉了，真的是醉了。連青菜異常好吃。旁邊的悶蹄紅湯面和這碗比起來，不知道弱了幾條街。
6、月星蘇州羊肉面館
黃河路
滬上羊肉面館里還是很有地位的，喜歡紅燒多過白切，個人口味吧，不太習慣白切的膻味。
（楊浦區國權路某個路口有家崇明羊肉館也很好吃）
7、小廚面
巨野路
喜歡這家冷素麵，甜、香、辣，都到我剛剛能夠承受的極限，吃完就爽翻了，適合夏天吃。
8、川味特色面館
政民路
推薦番茄牛肉麵和擔擔面。
不僅味道好，面也超好吃，細細的，很勁道。
大概是五角場附近吃過最好吃的面了，對，還有之前提到的那家國權路某個路口的崇明羊肉面。
大腸面
大腸面是老上海人的最愛，而這里的大腸，洗得干凈，鮮嫩肥滑，香味撲鼻。咬一口，酥而不爛，還帶著絲絲甜味。大腸量非常之多，全部吃掉卻也不會覺得膩。
如果愛吃辣，可以再加上辣肉，大塊的肉，味道偏甜適合上海人的口味，辣度也是剛剛好。不喜歡吃辣的，就加上烤麩，滲透了降職的味道，帶一點甜，是正宗的上海味。
養顏豬手面
聽到這個名字，愛美的女生都會忍不住點一碗嘗嘗鮮。豬手量很大，看上去很硬，但輕輕咬一口，皮和肉酒就都到嘴裡啦。招牌的豬手口味是是糯糯的甜，很符合上海人濃油赤醬的風格，但又不至於太油，醬汁的味道也很豐富。
面條是上海傳統的鹼水面，又粗又圓，但是卻筋道十足。佐以特色的大骨濃湯，味道是夠鮮夠濃郁。
9 老蟹滬味干挑面
說起上海味道，你一定會想到老上海的蟹黃。而這家麵店的蟹粉蛤蜊澆頭，絕對滿足你的口味。一碗干挑面，完全被澆上的蟹粉蛤蜊蓋住了，蟹肉蟹黃貨真價實看得到。蛤蜊鮮嫩，吃不出沙子，和蟹粉勾芡在一起，更是相得益彰。
這家麵店的精細之處在於，干挑面，澆頭和湯分開盛放，吃客可依照自己的喜好澆上去。蟹粉一定要趁熱吃，這樣才能發揮蟹黃最大的鮮香，而隱去它的腥味。
10 鴨腿面
永興面館
在小吃店林立的廣西北路，這里顧客顯得特別多。實惠的本幫面館，口味偏甜適合上海人。紅湯細面，喝一口湯，鮮中帶甜。招牌的紅燒的鴨腿面加了茴香等特質香料後，去除了鴨的膻味，而有酥嫩的醬鴨香。這么大一個鴨腿，勺子啃得有些費勁，卻十分過癮。
在南京路一代還能吃到這樣美味而親民的料理實屬不易，也難怪在這里吃面的老上海人比較多。
11 招牌牛味三重奏
邵煮廚的面
三重奏分別是牛肉、牛筋和牛舌，每鍾都有三四塊左右，用料十足。牛肉和牛舌都很酥爛，牛筋是長條的，吃起來很糯很爽，是一道好吃的牛肉料理。面條十分筋道，混著清醇的湯頭一起唆到嘴裡，頓覺唇齒生香。
這家店更出名的就是招牌黃魚面啦，為了保證新鮮，都需要提前一天預約的。勺子去的時候沒有能吃到，有心的吃貨們可以先打電話預約哦。
③ 上海必吃的面館有哪些
1、裕興記面館
這家店是上過舌尖上的中國的蘇州一家百年老字型大小面館。招牌是禿黃油麵，蟹黃份量十足，金燦燦的，看上去就食慾大開。蟹香鮮香，蟹膏綿密，入口的瞬間在嘴裡迸發出誘人的滋味，回味無窮。
④ 上海哪家的牛肉麵比較好吃
馬蘭拉麵
⑤ 在上海哪裡的蘭州拉麵最正宗
上海最正宗的蘭州牛肉麵位於中山北路2110號的敦煌賓館
⑥ 上海哪裡有好吃的牛肉拉麵呢
一個人用晚餐 3、4號線鎮坪路站下來，敦煌賓館的蘭州牛肉拉麵不錯，味道正宗，好吃不貴。 中山公園龍之夢地下二屋有家牛肉麵，價格不便宜，味道還可以，但是有點油，有個半筋半肉面比較有特色。 albertxu 敦煌賓館？離家很近呀，周末去探探。 Elle kerry 鼎泰豐紅燒牛肉麵灰常好吃，感覺的出牛肉花了功夫燉的，量不少，湯濃而不膩。 50塊，灰常貴虞之漁 華師大那家以前常去，特別愛吃那個芹菜牛肉麵豆沙饅頭 經常去一家 很好吃 不過路盲 不認路 - = 了了大沽路附近reinhard 哈秋。 民生路，海事大學對面，河南拉麵，超好吃 姜小楠不怕難 給你說一個絕對好，剛才還在吃，正宗的清真的，回民開的，老闆是青海的，8號線1號口出來過馬路，右手就可以看到，「西北牛肉麵」特別實惠！！！我是陝西人，來上海才一個月就吃到又便宜的又好吃的牛肉拉麵，有點熱淚盈眶。。。。。。。 姜小楠不怕難 忘了給你說。8號線成山路下。。。。。。。。。。。。 sorryboy
⑦ 最好吃的牛肉麵，上海哪裡牛肉麵最好吃，上海牛肉麵
教你最好吃的牛肉麵做法
食材用料
牛肉600克
拉麵500克
香菜100克
大蔥1根
香蔥5根
姜適量
花椒適量
大料適量
香葉適量
桂皮適量
鹽適量
醬油適量
雞精適量
牛肉麵的做法
1.牛肉涼水沖洗干凈，切成大塊
2.鍋中加水燒開，牛肉倒入鍋內焯一下。
3.焯好的牛肉用溫水沖洗後，擠出血水放入碗中。
4.把調料准備好
5.香菜除去葉子部分，用水沖洗干凈。
6.鍋中加水燒開，放入牛肉、調料和香菜，大火燒開轉小火燉二個小時。
7.撈出鍋里的調料和香菜，倒入適量的醬油、鹽和雞精小火燉十分鍾。
8.准備好切面
9.鍋中加水燒開，放入切面煮熟即可。
10.煮熟的切面用涼水過一下撈入碗中。
11.切些蔥花和香菜段
12.牛肉連湯一起盛在面碗里，放些蔥花和香菜。
⑧ 上海最好吃的蘭州拉麵館在哪裡
絕對沒有,蘭州的拉麵不是因為拉的好,而是因為水質等問題~~~所以....那邊根本不可能吃到正宗的的蘭州牛肉麵
⑨ 請問一下，我想到上海去開個牛肉麵館，想先了解一下上海的普通牛肉麵多少錢一碗謝謝！！！
這個要看飯店的規模和位置了。
如果是西貝那種的，一碗牛肉麵大概20元左右；
偏郊區一點的，味千拉麵一類的連鎖店一般10-15元一碗；
蘭州拉麵這種小店普通的牛肉麵很便宜，5-6元一碗。
更高檔次的飯館，好像就沒有專門賣牛肉麵的了。