潮汕砂鍋牛肉粥我們利用砂鍋與粥的溫度，來攪散蛋黃讓其成熟，這樣做可以增添牛肉粥的滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質的粥品，溫暖且鮮甜，牛肉非常柔軟美味，給你的胃一點呵護，在家來碗美味的砂鍋粥吧，跟我一起來試試哦！
食材明細
主料：生米1/4杯、砂鍋1個、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根
牛肉腌料：醬油1/3湯匙、米酒1/4湯匙、白鬍椒粉少許、香油少許、太白粉2茶匙
調味料：鹽2茶匙、白鬍椒粉少許
潮汕砂鍋牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗凈，把蔥、姜、辣椒洗凈備用;
2、先用加1杯水，然後將米倒入砂鍋中煮軟;
3、趁煮粥時，將蔥用可飲用水洗凈後擦乾，切成蔥花;辣椒去籽切細條;姜去皮切片後切絲;將蛋白與蛋黃分開;
4、再加入約600g的水到砂鍋中開大火煮滾後轉中火續煮;
5、牛肉放入准備好的腌料(醬油、米酒、白鬍椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓勻腌料後，放冷藏備用;
7、當粥煮出濃稠感後，放入姜絲再滾一下;
8、放入調味料試味道後調整;
9、趁粥大滾時，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散後加入粥里拌勻;
11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可;趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用。
Ⅱ 番茄牛肉粥怎麼做好
主料
牛肉：250
番茄：200
油 ：適量
鹽 ：適量
姜：適量
嫩肉粉 ：適量
第五步
5.調味放入番茄即可用餐
1、牛肉腌制過會更嫩滑。2、煲粥一定要勤攪拌。3、如果放些胡椒味道會更好。
輔料
番茄牛肉粥的做法
烹飪技巧
Ⅲ 寶寶輔食番茄牛肉粥是怎麼做的
用料
西紅柿 1個
大米 適量
牛肉 適量
油 適量
鹽 適量
白糖 少許
寶寶輔食—西紅柿牛肉粥的做法
大米洗凈，放入電燉鍋，注入適量開水，通電煮粥。
西紅柿用開水燙後去皮，只需要半個西紅柿，切碎後放碗中備用。
新鮮牛肉剁碎後和西紅柿放一起。
加入適量花生油，少許白糖及食用鹽
攪拌均勻，腌制備用。
大米煮三十分鍾後不時觀察，待米開花，粥不是很稠就可以加入腌制的西紅柿牛肉。我煮了四十分鍾。
加入牛肉後迅速攪拌均勻，以防牛肉成坨。
繼續煮三十分鍾左右，注意觀察，根據個人情況而定。這是成品。