『壹』 土豆片炒雞的美味做法
土豆片炒雞的美味做法
土豆本身質感爽脆，如果喜歡吃脆的，可在烹飪時加入一些醋來使其保持口感，若喜歡綿軟的土豆，則可以加水燉一下。土豆口感多變碰握寬，與雞肉搭配鮮香美味。
主料：雞1隻，土豆2個
輔料：
尖椒5個，黑干木耳25g，干紅辣椒10g，花椒少許，蔥適量，姜適量，蒜適量
調料：
黑胡椒粉適量，水澱粉適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，鹽適量，味精適量
做法：
1、整雞冼凈切塊，加料酒腌制備用；
2、干辣椒提前用熱水泡（為了炒的時候不會糊掉）；
3、蔥切段、姜拍扁、蒜拍扁後備用；
4、鍋燒熱後，放油，倒入腌好的雞塊；
5、炒至雞肉變色後，有香味出來時，加醬油調色，盛出笑亮備用；
6、鍋洗靜後，燒熱，加油，把瀝過水的紅辣椒、蔥、姜、花椒、蒜爆香，放少許鹽、糖；
7、然後倒入切成片的土豆片，炒熟後，再倒入爆好的雞塊，再加入鹽、味精，味道自己滿意即可。
8、最後加入木耳、尖青椒、再倒放調好的水澱粉；
9、所有原料放一起後，再略炒幾分鍾，加點醬油調色，裝盤即可。
這道菜口味皮冊偏辣，容易上火的`人或者在比較乾燥的秋冬季節里，可以適當的減少辣椒的用量，以防上火。
『貳』 土豆炒雞的做法 最正宗的做法
雞是我們經常吃的一種家禽了，炒雞更是我們經常吃的一種吃法。但是不同的炒法味道也是不一樣的。今天就給大家介紹這樣一個非常簡單的在家用雞肉和土豆一起炒的做法，可能有很多的朋友平常在家的時候也經常這樣炒，但是不知道你炒出來的土豆炒雞是否有小編今天分享的這種做法好吃呢？
我們今天用到的原材料主料就是雞胸肉和土豆了，但是雖然主料比較簡單，而為了能夠有更好的味道用到的輔料卻是很多的。我們今天會用到的輔料主要有這些：小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精。准備好我們所有的原材料之後，就進入了我們今天的原材料清洗的流程。
我們首先要把土豆的皮全部削掉，然後再把削好皮的土豆切成小塊，切好了之後再用清水清洗干凈。同樣的，雞胸肉也是這樣的處理方法，把雞胸肉用清水清洗干凈之後，也把它切成小塊，然後放到一邊備用。主料處理好了之後，輔料也要進行處理。我們要將生薑、蒜、青椒切好，備用。小尖椒（幹得）掰成小段放入熱水中浸泡。
這些准備工作都完成之後，我們就可以打火了。大火熱鍋之後，倒入適量的花生油，然後等到油熱了之後放入花椒、姜蒜，大火翻炒。一直等到炒出香味為止。等到這些輔料炒出香味，就說明我們可以放入主料了，我們把雞胸肉全部倒入鍋中，進行翻炒，一直等到雞胸肉的顏色在我們的翻炒之下變色了，再加入適量的鹽，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些熱水。
等到水燒開之後，我們就可以放入土豆加少許的料酒和老抽了。到此為止，我們所有的原材料就全部都下鍋了，我們蓋上鍋蓋開始煮所有的原材料，等到估計土豆已經煮熟了的時候，加入青椒，大火翻炒。這個時候就是收汁的關鍵時刻了，收汁比較好的話味道就會更加濃郁。
今天這道菜的做法就分享完了，因為用到的原材料比較多，所以做法稍微復雜一點。這里需要特殊說明一下的是，之所以用雞胸肉，是因為小編更喜歡吃雞胸肉。大家在製作的過程中也是可以用整隻雞來炒的。
『叄』 土豆炒雞塊怎麼炒好吃
土豆炒雞塊的炒好吃的方法：
主料：雞腿500g、青椒一個、紅椒一個、青辣椒一根、小紅辣椒六個左右、朝天椒六個左右、香菜三棵左右、土豆一個。
輔料：鹽適量、生抽3勺左右、老抽2勺左右、料酒少量、炸雞配料少量、綿白糖緩盯少量、雞精少量、蒜適擾巧和量。
1、雞腿切塊，水焯雞腿。至白沫浮出。
『肆』 土豆炒雞的方法 土豆炒雞怎麼做好吃
1、雞一隻，土豆四個，大蒜兩根，耗油一勺，醬油半勺，生抽半勺，食鹽半勺，食用油一勺，雞精半勺。
2、把雞肉洗凈，均勻切成小塊。
3、把土豆去皮，洗干凈，然後均勻切成小塊。
4、把鍋子洗干凈，倒入清水，把切好的雞肉下鍋，雞肉汆燙完，再用水沖洗干凈。
5、把大蒜切成蒜粒，洗鍋油熱，油熱後把切好的蒜粒下鍋爆香。
6、然後到入切好的土豆塊，均勻翻炒土豆塊至兩面金黃。
7、土豆塊炒好後再放入切好的雞肉一起均勻翻炒，倒入蚝油一起炒，
8、再倒入醬油和生抽還有雞精，再倒入適量清水。
9、然後蓋上鍋蓋用小火燜半個小時左右。
10、半小時後可以揭開鍋蓋嘗嘗雞肉和土豆塊的味道是否適宜，可以適當增加調料調味。最後慢慢收汁。
11、好吃又營養的土豆燜雞就可以裝盤出鍋。
『伍』 土豆炒雞怎麼做
土豆炒雞肉做法一，
材料
雞塊400g，土豆5個，大蔥2個，姜茸1大匙，蒜茸1大匙，小蔥頭1大匙，辣豆瓣醬1大匙，糖、胡椒粉、黑醬油適量
做法
1、馬玲薯去皮切塊, 泡水待用。
2、為了健康少油, 這道料理我用了顛倒次序炒法, 不但能帶出焦香味又省油。首先拿個不粘鍋，大火燒熱，記得要夠熱才加進雞塊，把倆面都燒到焦焦香香，然後撈起備用。把鍋里逼出的雞油用來煎馬玲薯，依照以上作法倆面煎熟。
3、把馬玲薯推至鑊邊, 加入姜茸、蒜茸、小蔥頭爆香，然後倒入大蔥和辣豆瓣醬爆炒，再把雞肉倒入炒均，加適量糖和黑醬油調味，加入一大碗水煮滾後轉小火燜至馬玲薯軟為止，上桌前撒上胡椒粉拌均即可。
做法二，
材料
"紅皮土豆 10磅","雞肉 20磅","或豬肉 15磅","姜 兩大塊","料酒 兩小杯","老抽醬油 兩小杯","生抽醬油 4小杯","糖 2小杯","雞精 1小杯",
做法
1:土豆切塊，待用。
2:雞肉切塊,姜切片，雞肉分兩Baking Pan裝。
3:加入薑片和料酒，拌勻。
4:醬汁製作：將生抽、糖、雞粉，水（兩小杯）放入一容器，攪拌均勻，待用。
5:每盤雞肉中加入老抽上色後加入醬汁，拌勻。
6:烤箱預溫至510度F（265C）。用heavy ty 的錫紙將烤盤封嚴後入烤箱烤60分鍾。兩盤用兩個烤箱烤，均用下層。
7:將烤盤取出,嘗試一下鹹淡，需要時加少許糖，雞粉，或醬油，再混入土豆，攪勻，蓋好錫紙放回烤箱，將烤箱預溫調至475度F（246C），再烤30分鍾左右完成。出盤時不要隨意攪動盤中食物，可以小心的將下面的鹵汁澆在上面。
做法三，
材料
雞腿一個約350克，土豆一個約200克，蔥1根，姜1小塊，紅腐乳一塊，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽適量
做法
1.雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然後沖凈瀝干
2.土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用
3.蔥切段，姜切碎；鍋放油，小火爆香蔥姜
4.然後倒入雞塊翻炒片刻後放入紅腐乳
5.翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖，炒勻
6.倒入沒過雞塊的溫水，大火煮開後小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最後大火收汁，腐乳本身就比較咸了，如果口味重的話，再加入少許鹽，口味淡的就可以不放了哈
『陸』 怎麼做土豆炒小雞好吃
步驟
土豆炒雞的做法步驟11.先把材料准備好了，土豆，雞肉，姜，蒜頭，豆鼓，生粉，，，，
土豆炒雞的做法步驟22.先把雞肉腌制好，放入生粉，油，鹽，攪拌好，腌制5到10分鍾。
土豆炒雞的做法步驟33.把土豆洗干凈，切成塊放好。
土豆炒雞的做法步驟44.把蒜頭和姜切好放在一邊。
土豆炒雞的做法步驟55.土豆用水煮熟，把土豆過涼水。
土豆炒雞的做法步驟66.鍋燒熱放入油，把蒜頭和姜，豆鼓翻炒。
土豆炒雞的做法步驟77.把腌制好的雞肉放進去翻炒，並放點水，以免干鍋。
土豆炒雞的做法步驟88.翻炒3分鍾，放入辣椒油，和調味料和2勺鹽。然後翻炒2分鍾。
土豆炒雞的做法步驟99.翻炒過後，放入土豆攪拌幾分鍾。
土豆炒雞的做法步驟1010.然後蓋上鍋蓋，燉上6分鍾左右。
土豆炒雞的做法步驟1111.炒好出鍋了。不過色澤不怎麼好看，將就吃吧。
『柒』 土豆炒雞怎樣做才好吃
土豆炒雞是一道家常菜，這是我為大家整理的土豆炒雞的'做法,希望對大家有用。
土豆炒雞的做法
1.雞一定要洗盡
2.雞切塊
3.材料備好
4.土豆銷好切塊
5.放佐料，材料，燜
6.燜五分鍾就可以出鍋了
『捌』 土豆炒雞肉的家常做法
土豆炒雞肉的家常做法
土豆炒雞肉的家常做法，今天給大家介紹一個農家菜，利用雞肉和土豆來做的一個菜，叫土豆燒雞肉，說起這個菜，相信小夥伴們都很熟悉，在我們的生活中，還有飯桌上，很多見，做法也很多，都略不相同，下面分享兩個不一樣的`做法。
土豆炒雞肉的家常做法1
我們公司工地上的人工吃飯，都是由一位工友的老婆負責的 她喜歡吃辣的，所以每次做的都是川菜的口味 有時我也會去吃一餐 難得吃吃覺得做的真是相當的棒 記得有一年在諸
食材配方
主料：
雞肉500g
土豆200g
輔料：
生薑適量
鹽適量
辣椒10g
花椒適量
1.把雞處理干凈後，也切成塊，瀝干水
2.把土豆洗干凈，切成小塊
3.把辣椒、花椒、生薑片一塊入油鍋，炒出香味來，倒入切好的雞塊，翻炒至出水
4.當雞塊炒到五成熟時倒入土豆，開大火燒半小時即可
土豆炒雞肉的家常做法2
土豆和雞肉搭配 是多年的經典的了，記得上學的時候在食堂買飯就經常買這道菜 土豆本身含有很多澱粉 吃了不容易餓肚子 雞肉和吸收了土豆的濃香吃起來更美味。
食材配方
主料：
土豆200g
雞腿2個
輔料：
油適量
鹽適量
醬油適量
1.土豆三個
2.削皮後放入涼水中浸泡一會
3.快入鍋之前切成片
4.雞腿兩個和大蒜瓣
5.把雞腿剁成小塊放入盤中 蒜可以整個放入鍋中 不用切碎
6.鍋中倒入油加熱
7.然後把蒜和雞腿肉倒入油鍋中翻炒
8.然後加入少許溫水 鹽和少量醬油
9.倒入土豆片繼續翻炒
10.土豆綿了之後 就可以出鍋了
11.盛到盤中 可以開飯了
『玖』 土豆炒雞塊怎麼炒好吃
土豆炒雞肉比較好吃的炒法如下：
所需材料猛宏：雞腿2個、馬鈴薯丁(脫水)400g、食鹽適量枝腔冊、醬油適量、雞精適量、蒜適量、調和油適量、紅糖適量、十三香適量
1、土豆洗凈削去外皮，雞腿肉解凍備用。
『拾』 土豆炒雞肉怎麼做
雞肉炒土豆做法一，
材料
雞肉，土豆，醬油，鹽，糖，料酒，雞精，芝麻，豆瓣醬，紅椒青椒
做法
1、先將土豆切成滾刀塊，在水裡焯一下。椒切塊。
2、在碗里適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調和。
3、在鍋中倒入適量油，加蒜末薑末然後放入雞肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先調好的汁。
4、最後加入椒，蓋上鍋蓋。34分鍾就可以了
做法二，土豆炒雞肉
材料
雞塊400g，土豆5個，大蔥2個，姜茸1大匙，蒜茸1大匙，小蔥頭1大匙，辣豆瓣醬1大匙，糖、胡椒粉、黑醬油適量
做法
1、馬玲薯去皮切塊, 泡水待用。
2、為了健康少油, 這道料理我用了顛倒次序炒法, 不但能帶出焦香味又省油。首先拿個不粘鍋，大火燒熱，記得要夠熱才加進雞塊，把倆面都燒到焦焦香香，然後撈起備用。把鍋里逼出的雞油用來煎馬玲薯，依照以上作法倆面煎熟。
3、把馬玲薯推至鑊邊, 加入姜茸、蒜茸、小蔥頭爆香，然後倒入大蔥和辣豆瓣醬爆炒，再把雞肉倒入炒均，加適量糖和黑醬油調味，加入一大碗水煮滾後轉小火燜至馬玲薯軟為止，上桌前撒上胡椒粉拌均即可。