⑴ 牛肉面臊子的做法 關於牛肉麵臊子的做法
1、食材：餃子皮500克、牛肉150克、胡蘿卜半根、洋蔥半個、西紅柿1個、香芹1顆、食鹽適量、白鬍椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油適量、黑胡椒碎2克、雞粉3克、老抽3滴。
2、准備好牛肉，用水清洗干凈，稍微浸泡一下，出血水。
3、牛肉切丁。
4、把白鬍椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，少許鹽，白糖放在牛肉丁上，用手抓勻，腌制10分鍾。
5、洋蔥，胡蘿卜，西紅柿，芹菜切丁。
6、膠子皮拉伸成面片。
7、水燒開， 把面片放下去，燒開關火，我用的是沙鍋，有餘溫，面片熟透後撈起來，用涼水沖洗一下，放在提前准備的冰飲用水裡泡著。
8、鍋燒熱，放花生油先炒洋蔥丁2分鍾，再加西紅柿丁炒2分鍾，再把胡蘿卜跟芹菜丁放下去炒3分鍾，放適量的鹽。碼行大
9、把炒好的配菜放鍋的一邊，空出一邊的位帶行置炒牛肉丁2分鍾，再混在一起拌炒， 加2碗半水，再放少許鹽調味，大火煮開再轉中小火煮3分鍾， 最後加3滴老抽讓湯汁上色。
10、把面片瀝干水，用碟子裝好，把湯汁淋在面片上， 一碗牛肉臊子遲豎面就成了 ，喜歡吃辣的朋友可以再加一層油潑辣子拌起來。
⑵ 西紅柿牛肉臊子面怎麼做
用料
牛肉
西紅柿
蔥姜蒜
土豆
胡椒
醬油
料酒
西紅柿牛肉臊子面的做法
蔥姜蒜切碎，西紅柿土豆切丁，牛肉切碎用料酒以則粗及鹽腌制備用。
鍋中倒入適量油，蔥姜蒜嗆鍋，倒入腌制的牛肉翻炒，加入胡椒粉和少許醬油。待牛肉差不多熟透後倒入西紅柿丁不斷翻炒使西紅柿出汁以及和牛肉充分混合，然後放入土豆丁，依個人口味此時可加入少許鹽，土豆不易熟，可加入少許水熬製片刻敬信。差不多土豆熟後臊孫稿鎮子就能出鍋啦。換鍋燒水煮麵，面條撈出澆上臊子，一碗香噴噴的西紅柿牛肉臊子面就做好啦。
⑶ 牛肉臊子怎麼做
想來很多人吃過牛肉臊子面，它是一道一般的家常小炒，製做的全過程中會應用到許多 食物，除開鮮面條以外，務必要作出很好的牛羊肉風哨，那樣做出去的面才美味，在炒牛肉風哨的情況下，能夠添加西紅柿、馬鈴薯及其青辣椒這些，那樣的牛羊肉風哨美味可口，下邊來學習培訓實際的作法。
炒牛肉臊子的做法：
11.牛羊肉分為三大塊用清小水泡30分鍾去鮮血，再切成小丁；（買的牛羊肉上邊含有黃奶油）
22.再倒去米酒，生抽醬油，食用油腌漬20-30分鍾（關鍵起提味功效）；
33.提前准備蔥蒜，沒有小蔥用小蔥根還可以（這一時節恰好有鮮姜，用的鮮姜）；
44.蔥蒜剁碎預留；
55.砧板下鋪上保鮮袋把豆瓣醬剁碎預留；
66.鍋中燒開（比平常炒瘦肉的油多一點）放進腌好的牛羊肉劃散火災煸炒一分鍾；
77.再放進蔥蒜，郫縣豆瓣醬，少量白砂糖，少量米酒煸炒一分鍾，再倒進半小盤子水，水燒開轉中文火慢煮；
88.大概12分鍾上下鍋中水越來越少汁濃稠，再倒進熟芝麻，生抽醬油（多放些）煸炒30秒；
99.再放進熟芝麻，雞精翻拌就可以起鍋；
1010.裝密封罐儲存能夠放5天，吃的情況下再拿出來（油多一點儲存得久點）
1111.製成品；
1212.燙了一碗米粉，澆上牛肉臊子美味得不得了的！
肉臊子香萊炒飯：
原材料
豬肉沫1兩，紅椒1隻，芹菜4根，姜蒜，鹽，生抽老抽，十三香料
剩米飯1碗，香萊（香菜）幾根所有切割成末，蔥花兒
作法
1、肉沫加生抽醬油抓勻，熱鍋熱油先入姜蒜油爆，添加肉沫煸炒，至肉沫顆粒稍硬變色，再加一點點老抽提色。盛起來放一邊。
2、借余油入芹菜和紅椒，斷生後，再把肉沫倒進，一起煸炒，加鹽，稍微一點十三香料（沒有也無妨），裝盤，青紅肉臊子炒好啦。
3、一點熱油，入剩米飯（最好是，因為顆粒散）煸炒，快起鍋時，把香萊末和蔥花倒進翻勻，撒點點鹽。香萊炒飯變成。
⑷ 陝西牛肉臊子面怎麼做
正宗陝西肉臊子的做法
將前腿肉切成釘，小點，一定要手切
好吃到哭的肉臊子就好了！我可以夾饅頭吃兩個的！涼透了冰箱保存，每次吃多少盛出來蒸熱！吃面，夾饃美滴很
⑸ 牛肉臊子的做法最正宗的做法
牛肉臊子的做法最正宗的做法如下：
1、准備好牛肉，用水清洗干凈，稍微浸泡一下，出血水。