1. 土豆碗豆豬肉粉蒸作法
材料：五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裡有賣,但自己做的更香祥行）,鹽適量,味精適量
做法：
1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把薑末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗里拌勻。
2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩絕握匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉並宴慶式地平疊在碗里。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗里拌勻。
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
2. 豌豆燴土豆丁怎麼做好吃，豌豆燴土豆丁的家常做法
主料
土豆
200g
豌豆
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
少量
姜
少量
蒜
少量
澱粉
少量
雞精
少量
醬油
少量
干辣椒
少量
步驟
1.土豆，洗凈，去皮。
2.豌豆，洗凈。
3.蔥姜，切絲。
4.土豆切成丁。
5.大蒜切片，放入碗中。
6.加入澱粉。
7.加入雞精。
8.加入鹽。
9.加入醬油。
10.加入少量冷水，攪拌均勻，汁就算做好了。
11.熱油鍋，放入蔥姜和干辣椒，煸炒。
12.隨後加入土豆丁，小火翻炒。
13.土豆煸炒到外表微焦時，加入豌豆。
14.隨後加入調料汁。
15.轉中火，不斷翻炒，直到汁都粘在土豆和豌豆上，即可。
小貼士
因為土豆在油里炸，很容易糊，所以要小火煸炒。
澱粉汁倒入後，因為有鹽，會使菜品出湯，所以要中火，不斷翻炒，裹上汁後，就出鍋。
3. 豌豆土豆燜飯要怎麼做
碗豆土豆燜飯的用料
臘肉一小塊(兩人份)
豌豆200g
土豆兩個（中等大小）
油辣椒適量
米適量
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碗豆土豆燜飯的做法步驟
步驟 1
將臘肉(半肥半瘦最好)切丁，加適量水，放到油鍋，蓋蓋子燜幾分鍾，等熬出油以後再炒一會。
步驟 2
土豆切丁。將炒好的臘肉撥到一邊，放入土豆翻炒，斷生。
步驟 3
放入洗凈的豌豆，放入水，沒過所有材料。蓋上蓋子，中火燜到水干。
步驟 4
放入事先燜好的米飯，翻炒均勻，放入適量油辣椒。來吃
4. 如何蒸土豆要蒸得很松軟
土豆泥的做法
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。
差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀
）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
土豆泥的3種簡便做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養特別豐富，素有「地下蘋果」之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自製的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。
（1）「青豌豆拌土豆泥」：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
（2）「牛肉土豆泥」：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
（3）「酸乳酪土豆泥」：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干後即可。
炒土豆絲
材料（4人份）
中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中葯：花椒1小匙 生薑1片（切絲） 做法： 1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
第三種：
炒土豆絲
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好
2.將土豆絲放水裡泡個幾分鍾（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩干~~不是洗衣機里甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒
這是一道新疆菜,叫沙灣大盤雞,是一個朋友教我做的,比較特別,很好吃的.
原料:半隻或一隻雞,兩到四隻土豆。油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜
做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一隻雞八兩油的比例,在鍋里放花生油,加熱到四成熱到時加三勺白糖,繼續加熱,不斷攪動,看到有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋。不斷攪動,有五成熟時,放適量的干紅辣椒,花椒,胡椒等調料,哦對了,在放雞的同時放姜,攪動均勻了以後放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鍾以上,反正要等到土豆爛熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手擀麵在盤子里打底,那味道真實別提有多美了,香。
5. 豌豆土豆條的做法，豌豆土豆條怎麼做好吃，豌豆
主料
土豆
400克
豌豆
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
6.加入鹽後翻炒均勻即可出鍋
6. 如何用豌豆和土豆怎麼做菜
食材
主料
土豆
400g
豌豆
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.准備好食材，去皮洗干凈的土豆，豌豆
2.土豆切成條放入清水中泡半個小時在拿起來洗干凈可以去掉多餘的澱粉
3.熱鍋放入適量的油放入土豆
4.土豆慢慢翻炒5分鍾這樣在加入豌豆
5.加入適量的鹽巴
6.加入鹽後翻炒均勻即可出鍋
小貼士
土豆切好在用清水泡是為了可以去掉多餘的澱粉，還有要土豆Q粉的話炒的過程中不能加水，慢火炒。
7. 土豆和豌豆一起怎麼燒
1、【材料】：新鮮豌豆：一碗，豬後腿肉：一塊，土豆：2個（中等大小）。【調料】：蔥姜蒜粉：適量，料酒：2茶匙，玉米澱粉：1茶匙，六月鮮醬油：2大匙，牛奶+水：適量（牛奶佔到總液體量的1/3），鹽、糖、白鬍椒粉：適量。
2、材料准備好：豬肉切成合適大小談模的丁，用蔥姜蒜粉、料酒、六月鮮醬油、澱粉拌勻，腌制約15～20分鍾左右；豌豆剝好、土豆去皮後切成合適大小的丁，洗去表面澱粉質後清水浸泡備用；
3、鍋中燒熱油後倒入腌好的豬肉丁，快速煸炒至變色後盛出；
4、用餘下的底油把豌豆炒至斷生後盛出；
5、鍋中重新倒油，燒熱後倒入瀝干水的土豆丁煸炒至表面略帶金黃；
6、加水和牛型段奶蓋過土豆丁，大火煮開後轉小火煮至土豆丁7、8分熟；
7、倒入煸炒過的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都變酥軟；
8、倒入肉丁含租緩快速兜勻翻炒，鹽、糖、白鬍椒粉調味；
9、大火收汁後即可裝盤。
8. 豌豆蒸米飯怎麼做好吃
豌豆燜飯的做法步驟
1
大米與糯米，以1:1的比例，提前浸泡2個小時以上。我用了電飯鍋配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2
准備土豆、胡蘿卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡蘿卜、豌豆焯至半熟
3
香腸煮熟。切小丁。香腸是四川地區鉛兄嫌過冬必備的家常美食，一般是年前去肉店買鮮肉，讓肉店幫助加工，煮熟即吃，非常美味。如果沒有自製香腸，也可以用市售的成品廣味香腸
4
鍋中倒油，倒入香腸丁，小火慢炒，將油一點點逼出，這樣更健康
5
倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡蘿卜丁
6
炒至8成熟，加入鹽，鹹淡程度和平時炒菜差不多即可
7
米飯瀝干水，倒入電飯煲
8
將炒好的香腸菜丁，和油一起拌入米飯
9
加入水。水的量很關鍵，一般和米的比例是1：1多一點，我用同樣的量杯，用了2杯半。
10
將飯燜熟。用普通煮飯程序即可。煮好槐手的樣子，菜肉會在表面
11
將飯和菜拌勻
12
裝盤。非常軟糯，鹹淡合適，非常美味
小竅門
1、泡米的步驟不可少，如果時間緊張，可以用熱水泡米，會快很多。
2、土豆的量可以稍多一點，切丁的時候可以稍大一點，因為很好熟，口感也好。
3、炒制的時候，油不要加的太多，因為香腸里會出油，如果用的香腸很瘦，那就需要稍多一點油
4、如果不用電飯鍋，直接倒進砂鍋里小火塵前燜熟，味道會更好
9. 土豆豌豆飯的做法，土豆豌豆飯怎麼做好吃，土豆
用料
主料
大米1碗
糯米1碗
豌豆（干）1碗
輔料
鹹肉
1塊
春筍
1個
調料
食鹽
少許
植物油
適量
豌豆飯的做法
1.鹹肉先用溫水清洗干凈；把鹹肉切塵罩成細條或者細丁；豌豆剝好
2.春筍切成細丁；熱鍋倒入油
3.加入鹹肉煸炒脊鉛出香味；加入筍丁和豌豆煸炒幾下
4.所有食材煸炒出香味後倒入電飯煲里；加入提前兩小時淘好的大米和糯米
5.加開水沒過食材一點即可，攪拌均勻，可以派野鬧加一點鹽調味，摁下鍵完成煮飯即可
10. 豌豆和土豆能一起吃嗎 豌豆和土豆怎麼做好吃
1豌豆和土豆能一起吃嗎
可以一起吃。
豌豆和土豆在中醫上的性味一樣，都是甘、平，豌豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素和多種維生素等手悄物質，土豆含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素及多種維生素和微量元素，在性味與營養成分上不沖突，食用過後不會對身體健康產生影響，可以一起食用。
2豌豆和土豆怎麼做好吃
攪成泥食用
對於一些不方便咀嚼或者減肥的人群，可以將豌豆和土豆煮熟，攪成泥，再加入一些調料混勻食用，這兩種食材中含有豐富的碳水化合物、蛋白質等營養物質，可以當做主食為身體提供能量。
炒制食用
准備材料：豌豆、土豆、鹽、蔥、蒜、生抽。
1、先將豌豆洗凈進行焯水，同時將土豆切絲、蔥、蒜切末備用。
2、開火將油燒熱，倒入蒜末炒香後放入豌豆。
3、將豌豆炒香變色後，放進譽模土豆絲翻炒變色。
4、放入適量的鹽和生抽，翻炒均勻撒上蔥花，即可起鍋。
3豌豆和什麼相剋
暫時沒有。
豌豆是很常見的一種食材，其中的各種營養成分，也是人體所需最基礎的物質，一般情況下，與畢虛渣其他食物一起食用，並不會對身體健康產生影響，暫時沒有與之相剋的食物。
並且食物相剋的說法是沒有相關依據的，要是與其他食物同食出現身體不適的情況，應先考慮食物的衛生狀況和是否有過敏原等。
4吃豌豆的注意事項
焯水
由於豌豆不經過焯水很難熟，直接炒制容易導致豌豆不熟，吃了不熟的豌豆比較難以消化，因此豌豆炒制之前需要焯水。
適量食用
豌豆中主要的成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物等，食用過多後容易導致碳水、脂肪攝入過高，引起發胖，因此豌豆需要適量食用，不建議食用過多。