用料
小土豆
調味辣椒面
鹽
蔥花
孜然粉
麻辣小土豆的做法
土豆洗凈，不去皮，切成塊狀蒸熟
用不粘鍋煎蒸熟了的土豆至表皮有點皺皺的
加入孜然粉、調味辣椒面、鹽翻炒入味
出鍋前撒蔥花
小貼士
1、調味辣椒面從老家帶回來的，裡面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超級贊！
2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的話可能外皮都焦了裡面還沒有熟哦~
3、辣度和麻度按自己的需要來放調味料就行~
Ⅱ 麻辣土豆片的家常做法 麻辣土豆片怎麼做
1、【製作材料】：土豆2個、洋蔥小半個、香芹1根；大蒜2瓣、大蔥1節、干辣椒5-6個、豆瓣醬1勺、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、雞精2克。
2、把土豆洗干凈後去皮，切成約2毫米左右的厚片，然後用清水清洗兩遍，把澱粉清洗干凈後把水瀝干備用。
3、把洋蔥切成絲；香芹清洗干凈後把葉子去掉後切成寸段；大蒜拍碎剁成蒜末；大蔥切成蔥末；干辣椒切成段；然後分別裝盤備用。
4、取一個不粘鍋，少放點油，然後把土豆片平鋪到里邊，用中火把土豆片煎成微黃，再翻面把另一邊也煎成微黃後盛出來備用，這里要注意，不要把土豆片煎得太熟，有6分熟就可以了。
5、鍋中放少許油，把蔥蒜和干辣椒放里邊小火炒出香味，再放一勺豆瓣醬繼續炒出香味。
6、調料炒出香味後，把洋蔥和芹菜倒里邊，同時把土豆片也倒里邊，繼續翻炒均勻。
7、調料和土豆片翻炒均勻後，依次放入生抽10克、蚝油5克、白糖2克、雞精2克大火再次繼續翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
Ⅲ 麻辣土豆片的做法
導語 ：土豆有豐富的澱粉含量，且脂肪含量低，是很好的食材，下面就來看看麻辣土豆片的做法吧!
食材主料
土豆1000g
輔料
鹽適量 花椒粉少許 辣椒面少許 芝麻少許 味精少許 色拉油適量
步驟
1.土豆削皮洗凈。鹽、味精、花椒粉、辣椒粉、白芝麻拌均備用。
2.切薄片，越薄越好。淸水浸泡3分鍾左右，然後濾去水份備用。
3.另外燒一鍋開水，加入適量的鹽，倒入漂好土豆片，略焯。用冷水沖涼，濾掉水份，晾晾，水份越少越好。
4.鍋內倒油，油熱後放入土豆片，中火，剛開始炸輕翻土豆片，不糊鍋就行，炸的過程中不易翻弄太多，因為土豆片受熱後非常軟，翻弄太多易碎。炸到土豆水份見干，就可以轉到小火，炸至金黃色即可。
5.出鍋，乘熱撒上拌好的`調味料。放涼後即可食用，麻麻辣辣的、脆脆的、很好的零食。
Ⅳ 麻辣小土豆的家常做法
菜籽油500克 精鹽5克 辣椒粉15克 花椒粉2克 孜然粉5克 黑胡椒粉2克 白糖1克 蔥花5克 白芝麻2克
步驟1麻辣小土豆的做法大全
挑選形狀較小、比較圓的小土豆，放入冷水鍋中，中小火煮約10分鍾，用牙簽插一下，熟軟即可撈出
步驟2麻辣小土豆的做法圖解
煮熟的土豆放涼後剝去外皮，切成塊備用，切好的土豆塊放置一會兒讓表面的水分散發掉炸鍋中放油，油溫六成熱時放入土豆炸至表皮金黃後撈出
步驟4麻辣小土豆的簡單做法
將炸好的土豆中撒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、精鹽、黑胡椒粉、熟白芝麻，拌勻後撒入蔥花即可
成品圖
烹飪技巧
土豆要挑選小塊的，切成塊後才好看；
煮的時候不能用大火，否則外皮容易綻開；
土豆炸好後不用將油瀝干，有一定的油更容易將各種調味粉裹在土豆塊上
Ⅳ 麻辣土豆怎麼做 麻辣土豆的做法
1、料：土豆幾個、麻椒油。
2、土豆去皮，用磨具切成條狀。
3、切好的土豆放在小盆余拆讓里，用清水泡出土豆的豎局澱粉。
4、香菜清洗干凈，切成小段。
5、熱鍋冷油，把油溫燒到180度。
6、土豆瀝干水分，下油鍋中御悶炸。
7、把土豆炸至金黃色時，在土豆上撒一點鹽。
8、炸好後撈出來，放在小盆里。
9、把香菜和辣椒放進去。
10、加點生抽、香油、醋和麻椒油，攪拌均勻就可以了。
Ⅵ 麻辣土豆片製作過程竅門
土豆這種食材大家都不陌生，家家戶戶一年四季都能吃到。但是很多人都不了解，土豆對人體的益處，土豆具有平衡體內酸鹼，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定美容，抗衰老的作用。經常吃土豆的人身體更健康，老得慢。今天我把做這道麻辣土豆片，最健康的方法教給大家。既能讓你的嘴巴過足麻辣的癮，又能吃得放心和健康。
裝盤
總結：
土豆要選今年的新土豆，因其水分充足口感好。土豆片切好後，要用清水多漂洗幾次，澱粉太多土豆不易脆。土豆片煮熟後，要用涼開水過涼，直接用冷水過涼，食用後可能會引起腸胃不適。
Ⅶ 麻辣土豆怎麼做如何做好吃
麻辣土豆的做法
先把土豆去皮，洗干凈，然後切成你喜歡的形狀，蔥和折耳根清凈，切成小段備用。
倒適量油至鍋中，直到冒煙把切好的土豆倒入鍋中，不過土豆不要炸太久哦，剛熟就好，不過不同的人喜好不同，也可以炸久一點，不過個人喜歡硬一點，所以特別推薦炸硬一點。
把炸好的土豆過濾油後撈出來放在器具中，然後把准備好的五香辣椒面、折耳根、小蔥、醬油，可以隨意放，把它們攪拌均勻就可以食用了，醬油也可以不放哦，我就不喜歡放，如果親們喜歡醋也可以放進去，哇！香噴噴的麻辣土豆就可以開動了。
Ⅷ 麻辣土豆塊怎麼做好吃
麻辣土豆塊的做法
1.原料：土豆500克辣椒5個、花椒、孜然粉、八角、香蔥、姜、蒜各適量、冰糖6小塊。土豆切滾刀塊用水泡一會，瀝干水分備用
2.鍋里加油，六成熱放入土豆開始炸。
3.中途不停翻動，以免粘鍋，不粘鍋請忽略哈。
4.炸至金黃撈出
5.留底油爆香辣椒、花椒、孜然粉、八角、香蔥、姜、蒜冰糖。
6.放入土豆塊翻炒，加一點生抽、鹽和少許雞精最後撒上香蔥攪拌即可出鍋。
Ⅸ 鮮香美味的麻辣土豆的推薦做法
土豆切塊（留皮），水開後上鍋蒸15-20分鍾
Ⅹ 麻辣土豆塊怎麼做
麻辣土豆塊的做法如下：
1、土豆切成塊狀，用水泡一下。干辣椒剪段。大蒜切成蒜末。蔥切成蔥段。
2、土豆泡好後倒掉水，無油的鍋中倒入菜陸昌油，油燒熱後放入土豆塊炸一下。芹悉亂炸至表面變成金黃金。
3、鍋內倒入菜油，油燒熱後放入大蒜，蔥，干辣椒翻炒嫌檔出香味。
4、再放入土豆塊翻炒，加入醬油，油辣椒，花椒面，鹽，辣椒面調味即可。