⑴ 土豆魚魚的做法大全家常
製作方法如下：
土豆（洋芋），全球第四大糧食作物，小編記得小時候在新疆過冬，整個冬季，除了土豆就是白菜，土豆都是一車車的拉倒家屬院里，大家一麻袋一麻袋的扛回家裡，在新疆土豆也有各種各樣的吃法比如：大盤雞燉土豆，牛肉燉土豆，土豆絲拌面等等。當然現如今還有很多的土豆食用方法：薯條，土豆片，土豆絲，土豆泥，土豆的製作方法太多
1、洋芋魚魚的製作方法其實很簡單，首先把土豆削皮，用專門的工具搓成土豆泥， （這個工具某寶上有賣， 你搜「水果泥土豆泥工具」就能看到， 相當的便宜。）
2、把土豆擦成漿，用紗布包住土豆漿，把水份擠出來不用，在擠干水分的土豆泥里加入少許麵粉，麵粉不用加很多，加多了不好吃，將加入麵粉的土豆泥，揉成光滑的面團，揉的時候耐心一點，這樣出來的洋芋魚魚光滑好看。
3、最後將面團，搓成條，兩頭尖中間圓，形似小魚，所以叫洋芋魚魚，煮熟備用即可，隨後就可以和大盤雞，或牛肉，燉著吃，也可像炒麵那樣炒著吃，或者像湯飯那樣吃，更可以像拌面那樣伴著吃，口感Q彈爽滑很棒呢。
⑵ 土豆魚魚的做法
做法：
1、魚清洗干凈之後先去掉魚頭。
2、將兩片魚肉切下來，魚就被分成了一個魚頭、一條脊骨、兩片魚肉，一共四部分。
3、將魚頭剖成兩半，脊骨切成小段，放在容器中，用蛋清、鹽、胡椒粉、姜粉、料酒、澱粉抓勻，腌制20分鍾以上。。（這回的麻辣土豆魚並沒有用到腌制好的魚頭和魚脊骨，因為兩個人的飯量不大，所以只用了部分魚片。家裡人多的話，魚頭魚骨先下鍋，然後下魚片哦。）
4、取一片魚肉，去掉大刺。將大刺也切成段放到步驟3的容器中腌制。
5、從魚尾開始，用快刀切出一片薄薄的魚肉，但是不要切斷。
6、然後切第二刀，這次切斷，這樣就形成了一大片漂亮的魚片啦。
7、所有魚片片好之後，加入蛋清、澱粉、胡椒粉、姜粉、料酒、鹽。
8、戴上一次性手套，將魚片和調味料抓勻，腌制10分鍾以上。
9、土豆一個去皮洗凈，切成薄片。
10、燒一鍋開水，將土豆片焯燙至熟。
11、鍋內放油，放入蔥蒜炒香，然後放入土豆片過一下油，調入一點點鹽翻炒均勻。
12、將炒好的土豆盛出，放在大碗的底部。
13、鍋內再次放油，放入多多的蔥姜蒜炒香。
14、然後按照個人口味放入適量的麻辣火鍋底料炒化。
15、加入清水燒開。
16、逐片加入腌制好的魚片。（如果整條魚都要做成麻辣土豆魚，那就先放入魚頭和魚脊骨煮熟，再放入魚片。）
17、調入鹽和雞精，魚片全部定型之後即可關火，將湯汁和魚片全部倒入大碗中的土豆片上。
18、灑上切好的蔥花和蒜末，灑上一層現磨的黑胡椒。
19、鍋內熱油，將干辣椒和花椒炸香，澆在蔥蒜上。
⑶ 鯉魚燉土豆怎麼做好吃，鯉魚燉土豆的家常做法
鯉魚燉土豆
材料：鯉魚500克，土豆300克，川椒5克，醬油20克，鹽10克，味精10克，雞精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、蔥、姜、蒜各少許。
鯉魚燉土豆的做法
1、將魚宰殺，洗凈血水，改成厚片，蔥、姜切塊，川椒用剪子剪成細絲，土豆切滾刀塊待用。
2、勺置火上，勺內放豬油，將改好刀的魚煎成金黃色時放蔥、姜、蒜、花椒、大料、川椒，烹入料酒、白醋，加高湯、土豆、鹽、醬油，燉制30分鍾後，加入味精、雞精，出勺即可。
鯉魚燉土豆
色澤金紅，味咸鮮、辣，香而不膩。
土豆，補脾健胃又消炎
說起土豆，我們再熟悉不過了，它不僅是常見的蔬菜，還能充當主食。人們可以用土豆烹制出多種色鮮味美的菜餚，還能烤熟或煮熟直接充飢，所以土豆也被西方人稱作「地下麵包」。中醫講究「葯食同源」
阿司匹林和鯉魚不能一起吃:兩者對胃都有刺激作用，同食對胃有損害。
天冬和鯉魚不能一起吃:天冬養陰生津，而鯉魚利水消腫，兩者功能不協調，同食易損害健康。
⑷ 土豆紅燒魚做法
主料：
土豆1個
魚塊4塊
輔料：
油適量明伍
鹽適量
醬油少許
醋少許
大茴半個
糖少許
步驟
1.土豆切塊備用
2.自製蕃茄沙司備用爛槐
3.鍋上火
4.下入土豆加入油
5.加入少許清水
6.加入一勺沙司
7.下入魚塊
8.加入大茴
9.加入鹽
10.加激歷或入醬油
11.加入醋
12.加入糖
13.准備出鍋
14.出鍋裝盤
⑸ 魚燉土豆怎麼做好吃
我是東北人，對於東北的燉菜有特殊的感情，我不知道這道土豆粉條燉魚，是不是東北特色燉菜，只知道它很家常，很好吃，很下飯。
下面就分享一下這道菜的做法。
食材：燕魚一條，土豆兩個，紅薯粉條適量，蔥、姜、蒜及各種調料
做法步驟：
1、先把適量的紅薯粉條用溫水泡上
2、再把魚處理一下。我們這兒把這種魚叫燕魚，這樣一條大概有六七兩重。先給它洗凈去掉內臟，然後切成段（我直接用剪刀剪的）
3、再把兩個土豆去皮，切成滾刀塊兒，別忘記再切點薑片、蒜片和蔥花。
4、接下來在平底鍋里加適量的油，把魚放進去煎一下，煎到變色之後，加入蔥花、薑片、蒜片，晃動一下，炸出香味兒，做魚盡量不要用鏟子去翻動。
5、然後淋入適量的醬油和料酒，再加點十三香，這個時候香味兒就出來了，接著加入清水。水的量與魚一平，或者沒過魚，就是別少了。
6、加完水之後再，加入土豆塊，大火燒開後，中火燉10分鍾。
7、十分鍾之後，加入泡好的粉條，讓粉條浸到湯里，再燉五六分鍾。這個泡過的粉條燉五六分鍾就熟了。
8、粉條熟了之後，再少加一點鹽，淋一點干貝露提鮮，就可以出鍋了（干貝露沒有可以不加）。
9、裝入碗中之後，撒點蔥花點綴一下（最好是撒香菜，我忘記買了），這樣一道特別香，特別下飯的
土豆粉條燉燕魚就做好了。
小貼士：1、魚要先煎到兩面金黃色
2、做魚盡量不要用鏟子去翻動
3、湯要一次性加足
⑹ 土豆煮魚的做法
魚跟土豆可以一起煮，下面介紹干魚燉土豆的做法。
主料：干魚150g、土豆400g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、花椒適量
步驟：
1.准備適量小干魚。
2.土豆去皮切塊，用清水洗去澱粉。
3.把小干魚用溫水泡半個小時，然後用清水洗干凈，瀝干水分待用。
4.鍋中加油燒熱，倒入小干魚。
5.炸至小干魚金黃，放入切好的蔥段和花
⑺ 魚燉土豆怎麼做如何做好吃
主料
草魚3條 土豆1個
輔料
花椒 八角
辣椒 鹽
糖 醋
味達美 大蔥
姜 大蒜
青椒 香菜
魚燉土豆的做法步驟
1. 草魚清洗干凈，把裡面黑黑的那東西洗掉，然後用鹽，少於糖，花椒，干辣椒絲，味達美，薑末，塗抹於魚全身，包括魚肚裡面，腌制十分中後入味。把蔥，土豆，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，備用
2. 把腌制好的魚放油鍋裡面煎黃，翻動時要輕輕的翻動，小心破掉，放入切好的蔥薑片炒香，然後把腌制魚時的材料汁澆於魚身，放點香醋，可以軟化魚刺，煸香入味後倒入開水【放水高於魚身，因為燉土豆還需要一會時間，避免熬干湯汁】放土豆蓋鍋蓋燉十分鍾。
3. 待土豆燉透，綿爛，有土豆香的時候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜，因懷孕所以不添加味精等調味品，其實鮮魚經熬制湯已經很鮮美了，沒必要加調味品。
4. 出鍋，呵呵，手機渣像素，味道還是不錯的！
⑻ 土豆魚怎麼做
用料
魚 1條
蟹 1隻
雞蛋 1隻
土豆 1個
西紅柿 1個
蒜瓣 視魚大小而定
歐芹碎 少許
香菜 少許
橄欖油 少許
墨西哥辣椒粉 少許
黑胡椒粉 少許
土豆魚的做法
魚可以選擇骨頭少一些的海魚，取肉切塊留骨頭，螃蟹洗凈處理好後，准備一個鍋，加入水和魚骨頭，螃蟹，加入少量橄欖油，熬制半個小時，取湯底備用。
土豆切2cm左右塊，備用。
西紅柿用攪拌機略攪拌，倒入過濾勺中將汁水靜置過濾掉 （無攪拌機切碎放到過濾勺中碾壓也可）
雞蛋加1粒切碎的蒜頭攪拌成醬。
剩餘蒜切碎。
魚塊用橄欖油稍煎至兩面變色。
鍋入橄欖油，加蒜煸炒至金黃，加入番茄碎，西芹碎，墨西哥辣椒粉，翻炒均勻加入土豆翻炒至土豆完全粘上醬，倒入魚湯熬制稍濃稠，加入魚塊小火煮10分鍾，加入蒜蓉雞蛋醬攪拌均勻，出鍋後撒入少量黑胡椒粉。
以香菜碎裝飾，吃時攪拌均勻即可。
⑼ 土豆紅燒魚做法
用料：
主料
草魚600克 土豆1個
輔料
鹽2克 生抽5克 蚝油4克 姜1塊 香蔥1克 蒜2瓣 糖1克 油 10克
魚塊土豆的做法
1.准備食材，土豆去皮切小塊，魚塊洗凈血水，姜、蒜子怕碎
2.一小碗調入適量的蚝油、生抽、鹽、砂糖待用
3.熱油鍋把魚煎至兩面金黃，在魚肉上灑些鹽，可以另接下來的步驟不會容易把魚煮爛
4.下姜、蒜子碎炒出香味
5.下土豆塊，翻炒一下
6.准備好的醬汁加入半碗熱水調稀，倒入鍋內，醬汁的量大約是抹過土豆的3份2處
7.蓋上蓋子燜煮8~10分鍾至土豆熟，中間開蓋翻一翻防黏底
8.最後加入蔥段出鍋上菜。
⑽ 土豆燉魚的做法大全
用料
八角 4個
蒜 6瓣
姜 6片
蔥
辣椒 8個干，六個新鮮，食材多少而定
鹽 少許適量
生抽 一勺半
花椒 如圖所示
鰱魚 一斤
成品魚頭剁椒 一勺，超市有售
香菜 適量
嗷嗷待哺的自己 一個
土豆燉魚的做法
菜市場買來的新鮮魚，拿回來先清水過血水，放入少許鹽腌制，十五分鍾左右土豆燉魚的做法 步驟1
魚按一斤算，佐料如圖所示即可土豆燉魚的做法 步驟2
切好備用土豆燉魚的做法 步驟3
食用油隨意，我用豬脂肪煉油，中火，使味道更加醇厚土豆燉魚的做法 步驟4
出油後，加入干辣椒與薑片，爆香，隨後加入八角，花椒翻炒十幾秒，注意時間要短，否則味道會發苦土豆燉魚的做法 步驟5
放入新鮮魚片，靜置二十秒後再把魚片輕微翻過來，再靜置二十秒，撒上一勺半生抽土豆燉魚的做法 步驟6
加入水，放入土豆，加入新鮮紅辣椒，不用翻炒，開大火煮土豆燉魚的做法 步驟7
待湯水熱時加入魚頭剁椒一勺土豆燉魚的做法 步驟8
湯沸騰後，轉中火再煮十分鍾左右，出鍋前兩分鍾放入蔥段土豆燉魚的做法 步驟9
出鍋後放入香菜適量，與米飯配合可大快朵頤，注意魚刺 土豆燉魚的做法 步驟10
當然要留一大碗第二天帶飯上班和同事們一起吃 土豆燉魚的做法 步驟11
小貼士
蔥和香菜最後放，鹽不要放多，放多了就加點糖吧