⑴ 西寧有什麼好吃的美食-餐廳推薦
西寧的美食有很多，如果大家想要去品嘗美食，可以試試下面的這些美食，算是當地比較特色的美食吧，還有一些餐廳味道還不錯，大家可以去試試，當地的美食分量還是比較足的。
吃什麼
西寧最能吸引旅行者目光的，可能就是遍街的美食了。青藏高原養育的肥美羊肉，經過簡單烹制就能成為手抓白條這樣的名菜，而黃燜、燒烤、炕鍋等做法也別有風味。
品種繁多的麵食同樣讓人慾罷不能，牛肉面、羊腸面、炮仗面、尕面片、干拌面、干拉麵、釀皮，聽聽這些名字就足以讓你食指大動。
更何況還有酸奶和甜醅這些解膩又價廉的街頭美食。起個大早，像當地人一樣去小店尋覓一碗熱氣騰騰的粉湯和雜碎湯吧，這是體驗西寧的最佳方式之一。
去哪兒吃
伊然軒
大眾街楊家一巷內
10:30～15:00，16:00～21:30
主打青海特色美食，吃高原牛羊肉的好去處，牛大骨(88元)、手抓肉(88元)、坑鍋羊排(118元)等都是肉質鮮嫩、量大味美，再配上一碗特色蓋碗茶或者自製酸奶，清爽解膩。餐廳環境清雅，都是卡座小隔槐並間，沒有一般飯館的喧鬧聲，服務員態度也很好。
阿娘釀皮
下關南街中段
7:30至下午
阿娘就是回族人對阿姨的稱呼，這家阿娘釀皮原是在當地人中頗有名氣的水站阿娘釀皮，店面很小，只賣黃白兩種釀皮，都是自家蒸出來的，口感柔和，味道酸辣，當天製作，賣完就關門。
青海土火鍋
飲馬街31號，近十四中
10:30～22:30
青海土火鍋(微/小/中/大鍋98/118/138/158元)的吃法是用銅鍋將食物煮熟後整鍋端上直接吃菜喝湯，不需要現燙。鍋面上整整齊齊地擺放著一圈牛肉、羊肉、丸子、炸帶魚、豬肉片等葷菜，下層則是粉絲、酸菜、菌類、海帶等素菜，通常配有至少15種以上菜品，分量十足，一個小鍋就能滿足3人食用。味道清淡，吃得不過癮還可以叫個香辣蘸碟或麻醬碟。
益鑫羊肉手抓館(花園北街店)
花園北街白玉巷5號
10:30～21:00
這家深巷小店門前總是有人等位，特點就是先點菜先選肉，交了錢才能進去找座。招牌菜黃燜手抓羊肉(88元/斤)口碑最好，肉質嫩而不膻，蘸上店家自配調料，味道更佳。點菜率最高的還有凝著厚厚一層油皮的酸奶和炸鉛笑跡得金黃的土豆。專心對付羊肉就好，沒有必要再點其他炒菜了。
西寧街頭吃早餐
來了西寧，別惦記酒店提供的自助早餐了，起個大早，像當地人一樣在街頭小店吃吧。西寧人喜歡的早餐除了離不開的牛肉麵，還有粉湯配包子、雜碎湯配白面饃、羊腸面配羊肉湯等組合，香甜又有營養的牛奶雞蛋醪糟也是當地特色。雖然有些小店環境堪憂，但味道正宗、價格實惠，最好早去，以免撲空。
小橋尕晉娃羊腸面
虎台二巷虎台小區19棟;6:00～13:00
店面很小，但生意火爆，是當地人公認最好吃的羊腸面之一。面是乾麵，放有炸過的羊腸、羊肝及芹菜等，調料放得很足，味道偏辣，一般配碗熱氣騰騰的香菜羊肉湯。
泉兒頭雜碎
大眾街74號;5:00～14:00
是家老字型大小的連鎖店。羊雜碎15元/碗，牛雜碎20元/碗，升衫配送一個白面饃，雜碎湯胡椒味道很濃，喝下非常暖胃，饃要掰碎泡在湯里吃，有嚼頭。羊雜碎一般11點前就賣完了，想吃羊腦(3元)還得早去。
清真老東關包子館
小橋柴達木巷4號;7:00～14:30
有西寧特色的手工包子，光餡就有地皮菜、胡蘿卜、韭菜、洋芋等各種口味，再要上一碗加有綠菜、黑木耳、平菇的牛肉粉湯，正應當地人那句「包子粉湯，吃上穩當」。這家店也有牛奶雞蛋醪糟，滑嫩爽口。
古城木橋牛肉麵
興海路城西區檢察院旁;6:00～16:00
這里的干拉比牛肉麵更出名，口味較重，不能吃辣的話要提前告知。建議加肉，牛肉鋪滿整碗，吃著更帶勁。
⑵ 西寧哪裡的干拌好吃
青海乾拌，本來不想回答這個問題，但一看這些濫竽充數的回答只好淺談一下西寧干拌！干拌為西寧本土發明的一個麵食，其發明者就是三升家，時間也長不過百年。所謂干拌，給大家說一下干拌特點。以後好區分，樓下抓面也出來了，干拉也算給了，還有人炒干拌，你炒一個我看！干拌就是和炸醬面有異曲同工之妙，因為干拌面也是煮好面條後淋上醬，不過干拌的醬我們稱臊子，又和山西臊子不一樣，接近北京炸醬的，只是所用調料不同，出來口感不同，那相同之處在那？北京正宗炸醬講究的是肉里找醬，而西寧干拌臊子正宗也應該是這四個字，為什麼大多數的不好吃，你舍不租激得放肉，或者買的牛肉是剔骨肉等便宜的自然做不出好味道。干拌面出鍋入碟子（干拌就要用碟子吃），困水，然後放蒜油拌一下，再淋臊子，抓點炸的菠菜和榨菜丁，吃的時候拌辣椒和醋！
西寧干拌做的有特色的有以下幾家，一是三升，畢竟他家祖上發明的，不過這些年確實質量下滑，推薦果洛路那家的，二是共和路尚武干拌，質量不錯用料扎實，還有個興海路馬麟干拌，吃過幾次，還可以，接下仿型譽來蘇家做的也算老味道。不過本人最愛吃的是以前德令哈路口的四海家，那個臊子，那個面，真的味道不錯，老闆特別用心，可惜了，後來轉出去再吃不上了，之前聽說他在美佳花園門口開了專門去了，已經不是以前的味道了，挺遺憾的。不多說了，自己討論去，也許也有好的，不過本人沒吃過，不評論
西寧哪裡的干拌好吃？
相信大家無論是生活在西寧還是准備西寧 旅遊 的人，肯定都是想知道西寧最著名的特產干拌在哪裡能夠找到最好吃的吧，那麼今天我就可以給大家揭秘一下在西寧當中，哪裡的干拌比較好吃？
首先我著重推薦的就是康樂十字路口那裡的干拌王，這一家店我為什麼會給大家推薦，首先我要告訴大家，這家店做的干拌是有自己獨特的配方的，它做出來的味道是非常具有回民的特色的，可以說無論是從入口，還是後味來說的話，它都能夠讓你回味無窮的。
其次我還給大家推薦的另外一家店就是西寧小橋有個尕晉娃抓面，就在小橋市場旁邊，這家店首先它的地理位置是非常好找的，並且這家店的配方也是非常獨特的，而且如果你去這家店的話，還能夠感受到他們很好的服務喲。
興海路有幾家的干拌很不錯，同時還有干拉、牛肉麵都挺好的！
青海的麵食被莊子上的撒拉們給毀了，做飯是講究傳承的的，不是胡來的，還要用心去做，撒拉們把西寧回民這點麵食家底都給霍霍了。
腦識字不多，也寫不出長篇大論，說起西寧的干拌哪家好吃？我60歲本地老漢給你說說，本人吃過許多家清真干拌，各有千秋，要說最好吃，最精道還就東關大寺傍震亞干拌莫屬，裡面吃飯食客就能多四，說明就好吃，幾年以前亂停車抓的不緊那會，每天都有部隊大客車拉備段一車軍人來吃一碗面而已，問我為何知情，本人就在 隔壁開鋪子。
干拌是一種先經水煮，而後加入豐富的佐料炒制而成的拉麵，辣椒和醋可根據自己的飲食習慣添加，別送一碗牛肉清湯，味道獨特、極為爽口。干拌面的份量很足，如果不夠的話，還可以加肉加茶葉蛋！如果說哪家干拌最好吃，其實各家面館都有自己的配方，做出來的面，味道是不一樣的，每個人的口味不一樣，所以也就沒有「最」好吃的，我個人覺得口味不錯的有幾家面館，五一路（蘇家牛肉麵）的雜醬面和干拌，東關清真大寺旁邊有一家（震亞牛肉麵）的干拌，夏都大道（廈門味干拌）的干拌，泰寧花園路口（三升干拌）的干拌，興海路（馬麟干拌）的干拌，還有南川西路沁寧小區門口（腿骨牛肉乾拌）的干拌......還有好多、好多味道不錯的...我個人覺得還不錯....（只代表個人口味和感覺，不喜勿噴哦 ）
西寧的干拌現在也就是三升，馬麟，木沙，華英，尚武，蘇家還可以。原來西寧的清真館子基本上都可以，因為八十年代開館子的人基本上都是用心做手藝高，用青海土法榨的清油炒的肉沫是自己用刀親垛的新鮮氂牛子肉，用哈的是雞腿紅蔥白，裡面的磨菇用的是鐵罐頭的上等口磨或出自青海祁連的黃磨，等各家的秘制調料，波菜掉不水後用樂都蒜蓉辦一下，真正的干拌沒胡羅卜絲，只有波菜和柞菜，拉麵最好用的是上海富強粉，後來青海丁香面也很好。
九十年代初中南關街口，現在的華聯對面，有家在簡易房裡賣的干拌那叫一個香，要一個加肉乾拌，你只會看見肉而看不見面，經濟實惠味道又好，他就是三升。現在的三升真的應該向先輩學習
我推薦一個干拌，康樂25路終點站爾沙一絕，跑25公交車的都知道，一般兩點都賣完了。
五一泰和園樓下的蘇家，他家干拌我吃了20年，總覺得別的都比不上他家的，酸湯也贊
⑶ 西安牛肉麵哪家好吃
西安這里美食眾多，那麼，其中這里牛肉麵也是被人津津樂道的，大家知道哪裡好吃嗎？如果不是很清楚，那麼，小編就來給大家推薦幾處好吃的牛肉麵館吧！這樣大家來西安這里也可以好好的吃一頓了！
眼鏡張牛肉塊扯麵
他家是開了很多年的老店了，店面升級後面積大了很多。收拾的也還算干凈，每個桌子上都有一大盒蒜，咱陝西人吃飯就是離不開這個。點單也很快，冷盤一類的需要自己去後面取。
面剛端上來後牛肉醬在碗底，上面是青菜和西寬蔽紅椒雞蛋的鹵子,雞蛋不多不少家常口味。澆頭排的很均勻，臊子里沒有味精超級滿意!面條比較厚一些,口感筋道，能看出來都是現扯的,不是機器面。牛肉塊很大，大概有8/9塊,味道屬於醬香，有點點紅燒牛肉麵的味道,給的醬汁很多,吃的時候一定要攪拌均勻才香。
吃牛肉麵的時候必點的是他家的冷盤：一份冷盤12元，拼幾種菜自己選。吃貨君強烈推薦這家的辣白菜，阿姨說是用白菜幫子腌制的。口味屬於酸甜微辣,吃起來脆脆的很爽口~
【地址】：建國路83號
【人均】：19元
劉老四牛肉擀麵
劉老四他家經營的品種很多，有米線，餛飩，但是最受吃貨們喜愛的還是他家的牛肉麵，聽說他家還上過西安電視台的美食節目噢~
牛肉麵15塊錢一碗。牛肉放得超級多,而且每塊都很大塊,店家太實誠了!雖然湯底看起來紅紅的很辣的樣子，但實際上不是很辣，更多的是辣椒油的香。大冷天喝上一口湯，渾身都暖起來了。
他家的面是手擀麵，口感軟硬適中，牛肉塊完全沒有難以咀嚼的問題。吃上這樣一碗熱騰騰的牛肉麵,心裡胃裡都得到了極大的滿足啊!
【地址】：廟後街派出所向西50米路南
【人均】：20元
馬虎面館
要想吃面還是老店好，馬虎的店已經開了二十多年了，生意還是一如既往的好。雖叫馬虎面館，面的味道卻做得一點都不馬虎，每天絡繹不絕的食客就足以證明他家的味道和口碑。
他們家招牌面「馬虎牛肉麵」是必點之一。面很勁道，很有嚼勁，年輕人的最愛。除了面條外，就是大塊的牛肉和香菜，沒有過多的配菜和調料，但是特別香!
馬虎面與別家有個不同的地方是先將各種調味品和醬料及牛肉塊先放入碗中,待熱面出鍋直接蓋在料上，吃的時候自己再動手攪拌均勻。
這樣醬料的香味就充分散發到了面里，吃起來特別香!面條勁道而爽滑，裡面的牛肉塊味道還非常濃郁，肉質軟爛。一碗熱面下肚，大贊!
【地址】：西七路20號(近解放路)
【人均】：15
STAFOOD面館無雙
這家充滿著Peace和Love的小店裝修走的依然是嘻哈風格。他家的面條粗細很均勻，吃起來很有嚼勁，牛肉是屬於筋道的那一掛，很香!
味道屬於酸辣的那種，吃完最讓人留戀的是滿口慎扮州留香的黑胡椒醬汁，讓這簡單的一碗面也能變得層次感滿滿，醬料不重口，味道清新~
【地址】：德福巷迷蝶酒吧旁
【人均】：53元
好了，大家了解了嗎？那麼，來西安的時缺猜候，不要忘記了這些美食啊！
⑷ 西寧市早餐哪裡好吃
民以食為天，豐富美味的早餐從一早就能帶給你滿滿的正能量。做為半個西寧人下面我就介紹幾家西寧香噴噴的早餐。
1，牛肉麵
2,羊肉湯
其實羊肉湯哪裡都有，但是因為青海的羊肉非常好，做出來的羊肉湯也是非常美味的。一大碗湯，放入些許羊肉，再放入細粉條，白蘿卜片。一大碗熱氣騰騰的羊肉湯端上桌，配上白餅，那是好吃的沒話說了。推薦三家，南北氣象巷各有一家，名字忘了叫啥，還有就是城北建材巷的沈記羊肉湯，味道都不錯。
3，青海第一面-抓面
這可以稱得上西寧最有特色的麵食了，抓面可以說是一種速食，因為面條是提前蒸熟的，然後過油放冷，吃的時候，用滾燙的肉湯加熱，然後放進各種佐料，辣椒油，蒜泥，生抽，鹽等等，再放一點小菜或是青菜沫，一碗素抓面就算好了。吃抓面，一定要喝湯，湯的好壞可以直接影響到面的味道。抓面既有大眾的也有清真的，就我吃過的來說，昆侖路的穆薩抓面，二醫院旁的哈記抓面都還不錯。
4，豆腐腦 肉夾饃
位於城中區水井巷的溫州豆腐腦白吉饃夾肉。還有城北區小橋市場門口宋記老潼關肉夾饃，都很美味。
西寧還有許多的 美食 ，釀皮，烤羊肉，炕鍋羊肉，氂牛大骨湯，羊雜湯，尕面片，青海老酸奶等等。每次回西寧都會去水井巷，莫家街，口福街，大興街夜市等地去品嘗各色小吃，還有火鍋也是相當的好吃！就先介紹這些吧，口水快流下來了！
東關附近的好吃
之前來西寧玩最愛吃的早餐就是「哈記抓面」，今年再來玩的時候聽當地司機師傅說，他家已經換別人經營不好吃了。 給我遺憾的呀 他說他今天帶我去吃一家比哈記抓面還好吃的面條！
這家店是位於西寧市城西區的古城木橋牛肉麵，停車不好停，超級多本地人來吃。來吃面停車的時候要把 汽車 鑰匙給停車場大爺，隨時挪車用 因為開車來吃的確實太多了
點的是「小碗牛肉麵加肉」，價格是17元，女生兩人吃一碗絕對夠！量太大了，我剩下了半碗。加肉都是大片大片的，才7元
辣子別看弄了這么多，但是不怎麼辣，是香辣的油辣子，真是賊香！[笑哭]
酸湯免費喝[送心]酸湯的口感像是蘭州拉麵的拉麵湯，但是有白鬍椒味兒和姜味兒，加點兒醋，開胃好喝！
他家還有湯面和寬面，本地人點的最多的就是細條牛肉拌面 我十點多去吃的還都坐滿了人
再次強烈推薦！一定要多加辣子，加肉！如果喜歡我的推薦，給我點個小心心吧
尕樓館也不錯，可以吃到包子，粉湯，還有一碗湯鮮、麵筋道的拉麵
我在西寧生活了60年了！但我早餐從來不吃牛肉麵的！雜碎、腸面、包子粉湯、釀皮等等是我的早餐！沒有感覺哪裡的特別好！也沒有感覺哪裡的特別不好！吃飽就行出門吃飯不太挑剔的！[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]
東莞附近
飲馬街老東關包子館好吃
本人推薦氂牛壯骨湯。西寧必吃 美食 。 青海老酸奶，釀皮，炕鍋羊肉，氂牛大骨湯，烤羊肉，羊腸面。 推薦 美食 地點：水井巷，口福街，大興街夜市，泰寧花園夜市，居民區街邊小巷，莫家街。
（羊腸面），西寧的羊腸面就像新疆的拌面一樣，是隨處可見的國民小吃。精華便是羊腸，當地的羊腸分為肉腸和面腸兩種，肉腸是在羊腸中灌入剁碎的羊肉和羊下水，然後煮熟；而面腸則是在羊腸中灌入用豆面和水混合而成的糊狀物。
麵粉中加了雞蛋和食用鹼，所以口感很勁道，拌上花生、芝麻、蒜末、辣油、韭辣、醋等十幾種佐料，最後擺上幾節羊腸，再配一碗蘿卜丁羊肉湯，就可以上桌了。可以直接當拌面干吃，也可以將湯倒入面碗里，攪開了吃，羊腸入口滑嫩，餡料綿軟，面條香辣可口，聞一聞都讓人食慾倍增。
干煸羊腸也是當地人極愛的 美食 ，賣相差了點兒，不過吃起來滿口羊油醇厚的香氣。只有早上才營業。五星推薦尕晉娃！！要去就去虎台店或者小橋店！其他的都是山寨的！！打的師傅會帶你們到店面。
（ 羊、牛雜碎），羊雜湯是西寧街頭很普遍的早餐之一，與其他地區將各種羊的下水煮在一起不同的是，西寧的羊雜湯除了下水大party之外，還有不少是將羊頭上的各個「部件兒」切碎一起下鍋煮。一碗羊雜湯上桌，散發著淡淡的胡椒粉味兒，湯里裡面可能混著舌頭、眼睛、甚至羊腦之類的東西，想想就很驚悚。
很多西寧人早上都習慣喝一碗羊雜湯，好的早點攤位甚至還要排隊，湯里加勺油辣子，再搭配兩塊烤得金黃的面餅子，呼啦啦一碗下去，全身都熱騰起來了。
只有早上營業。不同於南方的牛雜清湯，這里的做法放了胡椒面等，別具風格。可以去嘗試！！最出名的是脂肪街的馬而沙牛雜！！但是人多到一定沒位置，一定會蹲著吃。羊雜推薦南川西路磚廠路口，六一繼業羊雜碎！
⑸ 西寧市早餐哪裡好吃你覺得呢
引言：不同地方的早餐特色也是不一樣的，像有的地方的人比較喜歡吃一些清淡的食物，而有的地方的人早上是吃牛奶和麵包的。那麼像一些正規的早點的話就是非常有營養的，那麼大家都知道西寧市的早餐是非常有特色的，而且有很多的種類。相信大家都知道，當地人都是比較喜歡吃羊雜碎的，而且有的店鋪是非常注重口味的，那麼羊腸面也是口碑非常好的，裡面的營養價值也是特別高的，像一些小吃店裡面基本都會有羊肉泡饃。羊肉泡饃是西安的名吃味道是非常好的，而且讓人回味無窮，現在已經有了很多的連鎖店。
羊雜碎
去過西寧市旅遊的人都知道羊雜碎是特別好吃的，而且喝一口湯會感覺到特別的辣，吃一口雜會感覺特別的香，碗裡面的香菜也是特別綠的。而且雜碎湯主要就是以羊雜碎為主，然後加入其他的配料下鍋將肉熬爛之後切好，顧客隨心隨意放入到碗中，舀上原湯，就能夠直接食用了。
⑹ 西寧市早餐哪裡好吃你知道嗎
引言：對於很多吃貨們來說，青海西寧市簡直就是吃貨的天堂，那裡不僅有非常種類多樣的美食，而且那裡的人都非常的熱情，如果有機會一定要到西寧市去遊玩兒。在西寧吃早餐的話，一定要去嘗一嘗牛肉麵和羊肉湯，如果要吃牛肉麵的話，一定要去城中區，蘭州九鼎牛肉麵，或者是城東區的馬子祿牛肉麵。
可能是西寧的羊肉比較好，西寧市的羊肉吃起來一點兒也不膩，反而有一種綿軟扎實的口感，所以在喝羊肉湯的時候吃上幾片羊肉，感覺實在是太幸福了，而且在冬天的早上一大碗熱乎乎的羊肉湯，再配上幾個白饃，正宗的羊肉泡饃來了西寧也一定不要錯過。
⑺ 西寧市早餐哪裡好吃你知道嗎
我本人大學是在蘭州上的，暑假的時候有幸去過西寧幾次，主要是和朋友一起去遊玩，同時也把西寧的許多美食嘗了個遍，所以西寧人到底吃什麼早餐，哪裡的比較好吃，我還是有一定的發言權的。下面就給大家分享一下我印象中的最好吃的西寧早餐，有天峻橋何記抓面、昆侖路穆薩抓面、震亞和管管家的牛肉麵、西關大街的馬爾沙牛雜、宏覺寺旁邊的重陽羊肉湯。
1、抓面
在西寧，抓面是一種比較常見的街頭美食，非常受西寧人的喜歡，一點也不亞於蘭州人對牛肉麵的熱愛。抓面是一種淡黃色的細面，在經過多道工序煮至七八成熟後，在冷水中過涼，食用前再一把抓起放入經久熬制的肉湯中浸泡加熱，之後撈出將煮熟的羊腸、羊肉、牛頭皮、腱子放在面上，再以醋、蒜、韭菜末、鹽、辣椒油等調料調味，夏天吃涼，冬天可吃熱，是西寧人生活中不可或缺的風味小吃。天峻橋何記抓面，昆侖路穆薩抓面的味道很是不錯。
以上是給大家分享的我印象中有哪些好吃的西寧早餐，一般哪裡的味道更為正宗一些。西寧還有哪些地方的早點比較好吃？歡迎大家留言給補充一下。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑻ 西寧大眾菜拌面那家好吃
親，為您查詢到的答案是：您好，西寧大眾菜拌面應亮猜該是比較出名的，有很多人都喜歡吃。據我了解，西寧大眾菜拌面的口味比較獨特，面條比較細，拌上蔬菜和肉類，口感比較鮮美，而且價格也比較實惠，是很多人喜歡的美食。總的來說，西寧大眾菜拌面敬差型的口味比較獨特，非常好吃，慶族價格也比較實惠，是很多人喜歡的美食。
⑼ 你所在的地方，最好吃的小吃是什麼
北京乳酪
擔擔面本是四川的大眾化小吃，最早的擔擔面是由小販挑擔沿街叫賣的一種麵食，擔子一頭是火爐，另一頭是面條、作料，隨煮隨賣，食客可隨時隨地吃到可口的熱面條。
湖南小魚干
湖南特色香辣小魚干：非油炸，更健康，傳統配方入味，不膩不腥的湖南特色小吃。好吃到停不下來！
完了，口水碎了一地，我先走了。
⑽ 青海麵食種類繁多，但你知道哪家好吃嗎
北方人愛面，南方人愛米。西寧作為西北五省之一的省會城市自然也是以面為主食。面因工序不同或因麵食參雜成分不一而叫法各異，西寧的麵食可謂是種類繁多。無論早上還是晚上來一碗熱乎乎的麵食，感覺一天都暖暖的。
牛肉麵自然是西寧當地麵食中的「大哥」。無論是「管管」家的還是「牛肉麵大王」家的味道都不錯，雖然現在的蘿卜，牛肉都少的可憐，但是味道還是不錯的[捂臉]。
干拌面是麵食中的「二弟」。一層肉沫、配有紅蘿卜絲、菠菜絲、榨菜丁，放少許辣油，再來一勺醋，是多少吃貨的最愛。[舔屏]
炮仗面算起來也是麵食中的佼佼者，拉麵出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的製作等同於拉麵的製作，出鍋後的混炒法又相近於炒麵片的混炒，但口味與兩者各不相同。
清湯面片可是我們青海西寧當地家家戶戶都會做的麵食，上座率也是極高。把面和好後，搓成大小的面劑子拿入手中，用手指捏扁、拉長後，按拇指大小揪斷投入沸水中，煮熟可食。同時還可以與配菜西葫蘆、西紅柿、青椒等輔料炒著吃，那就叫炒麵片。