主料
馬鈴薯丁(脫水)1隻
雞蛋2隻
調料
食鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
調和油
適量
蘑菇精
適量
土豆炒蛋的做法
1.土豆去皮，雞蛋2隻
2.土豆切成條狀，泡在清水裡去掉澱粉。
3.雞蛋打液
4.油鍋8分熱雞蛋下鍋，煎成金黃色盛入碗中待用。
5.鍋內放少一些油，油熱後倒入土豆煸炒。
6.加少一些鹽，生抽，老抽，加水燒至土豆熟，再倒入雞蛋，讓雞蛋融合在土豆汁水了里就好了。不要加雞精，加點蘑菇精。
7.裝盆
② 雞蛋可以和土豆一起炒嗎可以一起吃嗎
雞蛋可以和土豆一起炒，可以一起吃。
雞蛋和土豆不存在食物相剋。
一、雞蛋食物相剋
雞蛋+柿子
柿子中有一定量的鞣酸，雞蛋含有豐富的蛋白質，一起食用可能會導致胃內物質來數碼不及消化，進而引發上吐下泄、腹痛為主的胃腸道疾病，容易生結石。
雞蛋+白糖
白糖中含有大量的果糖基賴氨酸，雞蛋蛋質中含有豐富的氨基酸，二者相結合容易在胃中形成沉澱物質，容易加重消化道的負擔，故不能一同食用。
雞蛋+兔肉
雞蛋不能和兔肉一起吃，在中醫學上，二者都屬於寒性食物，一起吃容易刺激到胃腸黏膜，引發腹痛、腹瀉等胃腸道疾病症狀。
雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收。
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛。
雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與純嘩雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣,損傷脾胃。
雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用。
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收。
雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，做畢行產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。
早餐吃雞蛋加豆漿不利於人體對蛋白質的吸收。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
二、土豆食物相剋
土豆+柿子：
食用土豆後容易在胃裡產生大量胃酸，土豆中的澱粉和柿子中的鞣酸在胃酸的作用下會凝結，形成不易消化的物質，會導致食慾減退、腹痛、腹脹、惡心，甚至會造成結石。
土豆+石榴：
由於土豆中的澱粉含量較為豐富，當攝入後可能會在胃部停留的時間較長，而石榴能夠促進胃酸分泌，如果將土豆和石榴一起食用，容易導致胃部出現不適症狀，主要表現為胃部脹痛、吐酸水等症狀。
土豆+西紅柿
土豆在人體胃腸道會產生更多的胃酸，而西紅柿在強酸環境中會產生不溶性沉澱，導致食慾下降、腹瀉、腹痛和消化不良。
土豆+螃蟹：
螃蟹屬於寒性食物，和土豆一起吃會刺激腸胃，不利於消化。
③ 馬鈴薯和土豆哪個好吃
馬鈴薯就是土豆。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻穀、高粱並成為世界五大作物。
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
④ 土豆可以炒雞蛋吃嗎
土豆和雞蛋能一起吃嗎？土豆和雞蛋都是人們常吃的食物，而且很多人會把它們一起炒著吃。不過，網上傳言土豆加雞蛋會中毒，是真的嗎？我們一起來看看土豆和雞蛋能一起吃嗎。
土豆和雞蛋能一起吃嗎
1、土豆可不可以和雞蛋同吃
雞蛋和土豆可以一起吃。雞蛋含優質蛋白質豐富,還含有利於腦功能的腦磷脂,維生素A含量也高於土豆,礦物質含量也略高於土豆等。土豆富含澱粉,含有少量蛋白質、礦物質和維生素。二者一起從營養互補角度是比較理想的。中餐除注意營養搭配外,還注意色的搭配,如果是土豆炒雞蛋,從感官色彩不是太美,如果在配一翠綠色的菜葉,作為點綴,這個土豆炒雞蛋菜可以達到營養、色、香、味的效果。
土豆和雞蛋能一起吃嗎
2、土豆的功效
土豆含有多種氨基酸、微量元素、維生素,可以說,土豆的營養價值是十分的高,而且土豆還具有和胃健脾的作用。
從營養學角度看,土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍。你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓,土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時,那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的,有「酒足飯飽」之感。土豆不僅營養豐富,而且生活中巧食土豆,還可起到減肥和防治疾病的作用。
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜刺激少,有解痛及減少胃酸分泌的作用。
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。
土豆和雞蛋能一起吃嗎
3、雞蛋的功效
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。
這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
土豆炒雞蛋的做法
材料:土豆、雞蛋、油、生抽、雞精、香菜。
做法:
1個土豆去皮切成小丁。
鍋中加適量油,燒熱後倒入土豆丁翻炒。炒的中途噴少許水,才不會太幹了。兩個雞蛋。打散成蛋液。土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
蛋液下鍋要快速炒散,不然就成了煎蛋了。炒散後加適量的生抽和雞精調味。盛出,灑上香菜即可。
土豆和雞蛋能一起吃嗎
土豆絲雞蛋餅的做法
材料:土豆1個(中等大小)雞蛋3個麵粉120克黑胡椒粉、鹽適量。
做法:
土豆洗凈去皮擦成細絲,用清水沖掉澱粉,瀝干。再打入雞蛋,調入白鬍椒粉和鹽,攪勻;倒入麵粉拌勻;拌勻後再倒入少許水,調成能流動的麵糊。
平底鍋中抹一層油,小火,倒入麵糊。轉動鍋餅並藉助鏟子使麵糊平攤在鍋中;蓋上蓋子,表面凝固的時候翻面,煎至金黃。這個餅中雞蛋和土豆絲是主角,麵粉成了配角,餅可厚可薄,口感各異。
⑤ 從味覺角度來說西紅柿炒雞蛋和土豆絲哪個更好吃
從味覺角度來說，相比較西紅柿炒雞蛋和土豆絲這兩道菜而言，西紅柿炒雞蛋更好吃，因為西紅柿炒雞蛋這道菜操作起來比較簡單又非常下飯，而土豆絲這道菜的口味就比較淡了。對於吃貨而言，西紅柿炒雞蛋這道菜，做起來容易又好上手，不管是廚房小白還是烹飪老手，都會做西紅柿炒雞蛋，無論是搭配米飯還是搭配面條都非常好吃。
從菜餚的口味而言，西紅柿炒雞蛋要比炒土豆絲更好吃，因為西紅柿炒雞蛋的味兒濃，炒蛋咸香，番茄湯汁又濃郁，特別下飯。在吃法上，無論是是搭配米飯亦或是面條，味道都極佳，即使菜吃光了，湯汁也可以拌飯吃。而炒土豆絲是偏清淡口的一道菜，口味略淡，沒有西紅柿炒雞蛋吃著香，也不是很下飯。
⑥ 土豆和雞蛋到底可不可以一起啊！鴨蛋和土豆能一起吃嗎
土豆和雞蛋、鴨蛋可以一起吃，下面介紹土豆炒雞蛋的埋侍宏做法。
主料：土豆50g、雞蛋2個
輔料：油適量、生抽適量、雞精適量
步驟：
1.1個土豆去皮切成小丁。
2.鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒。
3.炒的中途噴少許水，才不會太幹了。
4.兩個雞蛋。
5.打談虧散成蛋液。
6.土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
7.蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
8.炒散後加適量的生抽和雞精調味。
9.盛出，灑上彎冊香菜即可。
⑦ 雞蛋能炒土豆嗎
土豆和雞蛋能一起炒著吃
土豆炒雞蛋是一道菜品，製作原料主要有雞蛋巧歷、抽、老抽、醋等，口味鮮美，營養豐富。關火後撒上香菜末，裝盤即可。
1、1個土豆去皮切成小丁。