土豆胡蘿卜燉牛肉，又軟又糯又入味，一上桌就被搶光的美味家常菜
土豆胡蘿卜燉牛肉，是道超級美味的家常菜，不需要太多烹飪技巧，就能把它做得特別好吃。
土豆和胡蘿卜本身就有香甜的味道，經過長時間的燉煮，特軟糯，牛肉的香味燉進蔬菜，蔬菜的香甜又滲透進牛肉，連湯汁都是香甜的。
這道家常菜做法不是很復雜，它的湯汁尤其下飯，一上桌就被搶光，最後連湯都不剩，我們一起來學會它吧！
用料：
牛肉500g、土豆2個、胡蘿卜2個、姜5片、蔥2段、蒜4瓣、大料（八角）2個、桂皮2塊、鹽適量、生抽2勺、老抽1勺。
步驟：
1、把牛肉清水洗凈後泡一會，泡去血水後切塊，土豆洗凈，去皮切成塊，胡蘿卜去皮切塊；
2、燒熱一鍋開水，把牛肉塊放進去焯一下，撇出血沫和雜質扔掉，撈出牛肉備用，新鮮的牛肉可以把水留下；
3、燒熱油鍋，放適量油燒熱，放入蔥、姜、蒜，爆炒出香味，倒入焯好的牛肉塊翻炒至變色，倒入生抽、老抽、大料、桂皮，倒入焯牛肉的水或清水，大火燒開後，轉小火燉40分鍾左右；
5、40分鍾後，倒入土豆塊、胡蘿卜塊，再燉半個小時左右，土豆和胡蘿卜軟爛，嘗一下味道撒適量的鹽調味，即可出鍋，這個湯拌飯尤其好吃！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
2. 牛肉蘿卜土豆可以一起怎麼燉竅門
牛肉蘿卜土豆可以一起怎麼燉竅門
主要材料
牛肉 250g 蘿卜 25g.
作法:
提前准備所需原材料。牛肉切割成2公分上下的一小塊，馬鈴薯、蘿卜去皮切成丁鍋內添加冷水，放進牛肉塊，火災加溫。.煮至水開後，將牛肉塊的血沫煮成。隨後撈出，用沸水清洗一下。鍋內加點油燒開，放蔥、蒜炒成香氣。再倒進牛肉塊煸炒兩下。.隨後添加八角、八角茴香、良姜。
再添加沸水，水可未過牛肉。添加生抽、醬油、米酒。再火災燒開。.將牛肉挪到瓦鍋內。開火災煲沸，轉文火燒煮1鍾頭。再添加馬鈴薯、蘿卜。.再次燉30分鍾上下，直至料汁收濃，牛肉酥爛，馬鈴薯綿軟，隨後添加鹽調料。最終撒上蔥段就可以起鍋。
蘿卜土豆燉牛肉
此外在做的全過程中留意馬鈴薯和蘿卜較為非常容易酥爛，因此下的時間點需注意，以防把土豆燉爛。是否覺得非常好做呢,趕緊試著一下吧！
3. 土豆蘿卜燉牛肉的做法
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怎麼樣？呵呵！
小貼士
調料可以根據自己的喜好進行添加。
牛肉焯水可以去除一下肉里的血水。
4. 牛肉燉土豆蘿卜的做法，牛肉燉土豆蘿卜怎麼做
原料：
牛肉，白蘿卜一大悔廳根。姜5.6片,陳皮一塊(我沒有，用的新鮮橙皮，摳掉白瓤)，小茴香，干棗子，大料，冰糖。
做法：
1、牛肉切方形大塊,比紅燒肉的塊頭大些,蘿卜削皮切塊~
2、牛肉塊在沸水中煮1.2分鍾,除血水後漓干.炒鍋指橘放油(和炒一份肉差不多),爆香薑片,然後倒入牛肉,翻炒時烹料酒--加2.3大勺郫縣豆瓣---適量醬油--冰糖.翻炒上色。
3、翻炒大概2分鍾時,加入開水(保證一直翻滾),一丁點醋,然後把剩餘的配料都倒進鍋里(棗子,小茴香,大料和陳碧逗隱皮),輕輕攪拌均勻後轉入沙鍋~
4、開始小火燉了,時間一定要夠~我用了1個小時45分鍾燉牛肉,然後加蘿卜45分鍾.在最後10來分鍾的時候調味。
5. 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃，土豆蘿卜燉牛肉的家常做法
主料牛肉300克土豆100克蘿卜100克 輔料蔥花適量干辣椒適量十三香適量番茄醬適量老抽半勺生抽3勺植物油適量臘拆悶白糖適量鹽適量清水適量
步驟
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟11.牛肉切成小塊。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟22.土豆蘿卜切塊。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟33.准備蔥花，干辣椒，喜歡加其他香料的可以隨意。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟44.牛肉冷水下鍋。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟55.煮開，撇去浮沫之後撈出。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟66.植物油燒熱，加入白糖熬化。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟77.倒入牛肉煸炒。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟88.下入蔥花干辣椒。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟99.加點番茄醬。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟1010.加入老抽，生抽，適量十三香。
土豆蘿卜燉牛肉御豎的做法步驟1111.取出悶鍋，把牛肉倒入。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟1212.加入適量清水。
土豆蘿卜燉牛肉的做法步驟1313.牛肉煮到七八成熟後加入土豆蘿卜然後調入適量鹽。
土豆輪彎蘿卜燉牛肉的做法步驟1414.繼續悶，牛肉土豆蘿卜軟爛即可。
6. 牛肉燉蘿卜土豆的家常做法
1准備好牛肉切成小塊泡水30分鍾去下血水，2
蘿卜土豆去皮洗凈切成小塊備用，3蔥切段，姜切片，4
鍋里燒些熱水焯下牛肉撈出備用，5請洗干凈裝入碗中，6高壓鍋加入適量的熱水，放入牛肉，蔥段，薑片，八角，生抽，料酒，壓30分鍾，7牛肉煮到九分熟時，另起一鍋撈出牛肉和牛肉湯，倒入切好的蘿卜土豆在燉一會，8
燉熟後加入少許鹽，雞精調味，9
撒些蔥花和香菜既可。
7. 牛肉土豆胡蘿卜怎麼燉好吃
牛肉土豆胡蘿卜燉好吃的方法如下：
1、牛肉我選的是帶一點筋的，非常香，切三角塊，加入鹽和紅薯澱粉拌均勻腌制一會。
2、熱油，加入胡蘿卜土豆塊翻炒。
3、加入牛肉翻炒至無血水。
4、加入適量清水燜煮一會。
5、加入玉米粒翻炒均勻，繼續燜煮至水差不多干。
6、加入鹽調味，翻炒均勻後起鍋。
8. 牛內燉土豆胡羅卜怎麼燉
土豆胡蘿卜燉牛肉這個菜式可以用多種方法製作，但大同小異。有的原料組成簡單一些、牛肉比較嫩，烹飪時間短；有的復雜一些、牛肉比較老，需要較長時間烹飪。
土豆胡蘿卜燉牛肉
【配料】牛肉，胡蘿卜，土豆，蒜薹，食鹽，八角，食用油，生抽醬油，蚝油，姜粉，冰糖
等到土豆和牛肉都熟透了之後，再將切好的蒜薹全部都添加進去，添加兩塊小冰糖來一起翻炒，這樣有些綠色也會更加的好看，看起來也是更加有食慾的。這個時候只要簡單翻炒幾次就可以了，還要保持原有的味道，炒好之後就可以裝盤了，這樣一道美食就完成了。
9. 牛肉燉土豆胡蘿卜的做法大全
紅蘿卜土豆燉牛肉，營養成分是較為高的，並且有很多的人非常喜歡吃這家常小菜，因此 許多 喜愛吃胡蘿卜土豆燉牛肉的一些人，以便能盡早的學好製做的方式，就想了解一下紅蘿卜土豆燉牛肉的做法有什麼？
紅蘿卜土豆燉肉
食物： 五花肉250g、 油適當、鹽適量、蔥適當、姜適當、紅蘿卜適當、馬鈴薯適當、生抽適當
作法：
1)紅蘿卜。馬鈴薯切割成一小塊，清洗，備用。
2)五花肉切割成一小塊，備用。
3)鍋中加點油，先炒五花肉。
4)再放進紅蘿卜和土豆炒一下。 5)放進適當的水，鹽、生抽，火災燒開，文火煮。6)煮開就可以。
方式2：
1、牛羊肉切一小塊，姜削皮後切成片狀、松八角清洗; 鍋中下油，放進生薑片、八角炒出香味，倒進牛羊肉後煸炒，再添加米酒、生抽醬油一起煸炒直至炒成香氣。
牛羊肉著色勻稱後，倒進沸水。煮沸後，文火燉1個三十分鍾;
2、肉快燉好的情況下，切其他原材料(紅蘿卜、土豆切塊、蒜拍松、小香蔥和香萊切條);
3、肉燉好後，另取鍋下油，油燒後放進蒜進行爆香，倒進紅蘿卜、馬鈴薯煸炒1分鍾;
4、將燉好的肉倒進紅蘿卜和馬鈴薯中，骨頭湯燉開後，關文火蓋上蓋子燉15-20分鍾;
5、馬鈴薯變粉後，熄火，加入鹽、味精翻勻，添加小香蔥、香萊就可以輪盤;
6、在紅蘿卜等原材料煮好前20 分鍾加鹽，並且用3 羹匙小麥麵粉調成粘稠與在鮮美的湯里一起，使湯粘濃;
7、玄火以前調料，隨自身之鍾愛適度添加各種各樣調味料。
製做小技巧
1、燉的情況下鹽要在水八成上下熱的情況下放牛羊肉，不然會使牛羊肉中的精粹液汁成份快速外流，吃起來有點兒柴;
2、燉牛肉要用開水燉，由於開水能夠 使牛羊肉表層蛋白快速凝結，避免 肉中碳水化合物外流，維持肉味美味;
3、滋補湯要一次性加滿，不能半途續水。若湯不足，只有加溫水或沸水，干萬不
能半途加冷水，不然沸騰的肉碰到冷水，易使肉表層收攏更緊，發熱量不容易內傳，肉質地會越來越即硬又皮，不太好嚼咽。
4、選肉要留意採用腱子、腰桿、弓口、胸脯、外脊等位置，這種位置有筋有皮，胖瘦兩色，完善以後肉質地蓬鬆劑，既暄且爛，鮮美鮮美。
5、一定要用中文火，才可以又香又爛。
6、加生薑片、山楂果、荼葉、青檸檬、醋都可以使牛肉燉的更嫩更酥爛。
7、煮肉用的器皿要選定，假如要想快點兒燉的更爛的，我們用壓力鍋或石鍋。
方式3：
這一方式關鍵以燉主導，能夠 烹制較為老一些的牛羊肉。番茄主要是以便讓牛羊肉易爛。讓牛羊肉易燉爛有多種多樣方式，
能夠 參照方式一。
1、把牛羊肉切寸塊，用沸水焯一下，以除掉一些膻氣和血沫;
2、焯好的牛羊肉放到炒鍋中，加少量生抽使之色調變深，隨後放進沸水以剛未過牛羊肉兩掌厚為標准;
3、資金投入調味料包、番茄切一小塊、薑片切薄片、蔥切條、大蒜瓣一破兩截多個一並資金投入，火災燉開，隨後文火再次燉兩小時上下，期間要留意料汁多少，以防鍋糊，入料汁收的太快，可適度加些沸水;
4、嘗料汁鹹度，放醋、白砂糖、鹽調料;這時候，牛羊肉基本早已燉好;
5、馬鈴薯、紅蘿卜、圓蔥切半寸丁，先將紅蘿卜放進牛羊肉料汁中，看料汁色調，假如淺，能夠 加上些生抽;待紅蘿卜充足與植物油脂觸碰，煮稍軟隨後加馬鈴薯和圓蔥，待馬鈴薯熟後，再度嘗鹹度，用鹽、味精調料。最終，可適度加些芡粉，讓料汁收濃。
加有咖喱醬的土豆胡蘿卜燉牛肉 或加些咖喱醬料塊，做成咖喱醬燉牛肉。
紅蘿卜土豆燉牛肉製做的方式，針對想盡早學好紅蘿卜土豆燉牛肉的盆友，以上就給你作了詳盡的詳細介紹，因此 要想讓自身學好，那麼充足掌握以上的做法是非常有必要的，僅有盡早的學習培訓一下以上的做法，才可以製做出去的紅蘿卜土豆燉牛肉味兒更正宗，營養成分高些。