㈠ 什麼魚適合做烤魚洋蔥土豆烤魚的製作方法是什麼
有很多魚都適合做烤魚，而使用比較多的是草魚。草魚的肉非常嫩，味道也很鮮美，草魚中含有豐富的營養元素，很適合患有心血管方面疾病的人使用。不同的魚做烤魚的味道也有所不同，草魚中含有非常多的刺，讓很多人都不太喜歡。用黑魚做烤魚也是一種不錯的選擇，黑魚中也含有豐富的營養元素，適合做香辣，孜然等不同口味的烤魚，黑魚的刺要比謹悄草魚少很多。
將魚取出來之後，將菜平鋪在烤魚表面。再將鋪好的魚重新放進烤箱，大約烤10分鍾左右取出烤好的魚。這個時候再將香菜撒在烤好的魚之上，美味的洋蔥土豆烤魚就製作好了。洋蔥土豆烤魚的做法十分簡單，在家中就可以做。如果喜歡吃辣的小夥伴，也可以在配菜中加入適當辣椒，來對烤魚進行調味，喜歡其它口味的人也可以加入適當配料。
㈡ 土豆烤魚的做法，土豆烤魚怎麼做好吃，土豆烤魚的家常
主料
魚一條
輔料
土豆三個 洋蔥兩個
鹽適量 味精適量
糖適量 檸檬適量
辣椒粉適量 黑胡椒粉適量
孜然粉適量 麻油適量
橄欖油適量 醬油適量
蔥蒜泥適量
土豆烤魚的做法步驟：
1. 我挑的魚是2公斤的，因為家裡有孩子，魚大容易剃刺，洗干凈魚，去頭和尾，為了味道更加滲透建議在魚身劃幾刀！
2. 放一勺鹽，一勺味精，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺蒜泥，一勺姜泥，醬油少許自定，半勺糖
3. 腌制好，包上保鮮膜放一天一夜！
4. 調醬: 少許水 三勺油 兩勺辣椒粉 蒜泥少許 醬油 促少許 鹽 ，放在鍋里一起熬，待水干出油，待用！
5. 烤盤上鋪好錫紙，撒上一層油，分別放生菜 土豆片 青辣椒絲，在這些蔬菜上刷上調醬！
6. 把腌制好的魚放入烤盤，並且刷上一層檸檬汁，烤十分鍾刷上調醬
7. 200度的火候，中層烤盤，再烤二十分鍾拿出再刷調醬，繼續烤十分鍾即可！
8. 最後就烤好了，喜歡重口味的朋友可以直接把調醬在最後倒入烤好的魚身，不過我不喜歡，是把調醬單獨留下做沾醬用！
㈢ 烤魚怎麼做酥脆又好吃 烤魚酥脆又好吃的製作方法和配料
1、用料： 草魚1條2斤左右、鹽1小勺、植物油100ml、花椒5克、八角3個、干紅辣椒3個、生抽1大勺、蚝油1勺、生薑3片、蔥3段、水一碗、萵筍1跟、黃瓜1根、蓮藕1節、土豆1個、香辣醬1大勺。
2、草魚收拾干凈以後，用清水洗凈。從腹部往背部劈半開（不劈斷）。
3、在魚身兩側劃幾道斜刀口，以便入味。用廚房紙巾將魚身上的水分徹底擦乾。
4、把鹽均勻的塗抹在魚的內外側，並輕輕按摩片刻。然後腌漬15分鍾（此時烤箱預熱上下火230℃）。
5、鍋里倒入油大火燒熱，放入花椒、干辣椒和八角。炸至焦紅色，香味飄出。
6、炸好後，把調味料過濾掉，只留炸過的油。
7、腌好的魚，放在鋪了錫紙的烤盤上。用毛刷蘸料油刷在魚的表面，油盡量多刷一些。刷好後放入預熱好上下火230℃的烤箱中層，烤15分鍾左右。
8、烤魚的時候炒制配菜。萵筍、蓮藕、土豆去皮切片，黃瓜切滾刀片（此步需提前准備好）。
9、將剩下的料油倒入鍋里大火燒熱，放入薑片、蔥段、香辣醬，翻炒幾下。
10、將萵筍、蓮、土豆等倒入鍋里，翻炒3分鍾。
11、翻炒到變軟以後，加入蚝油、生抽翻炒均勻。
12、加入一碗水，煮開後加蓋煮3分鍾，根據個人口味加鹽。
13、魚烤好以後從烤箱取出，烤箱溫度降至165℃。
14、將煮好的配菜立刻倒在魚身上。尤其注意將湯汁澆在魚身的刀口上，使湯汁的味道能滲入到魚肉里。將烤盤重新放回烤箱中層，165℃再烤8分鍾，烤魚就做好了。
㈣ 烤魚應該怎麼做才比較好吃呢大家能分享一下烤魚的製作方法和配料嗎
烤魚因其麻辣醬香的美味可口而備受我們鍾愛。老乾媽一瓶，鯽魚一千克，生豬肉一百克，耗油五十克，蒜蓉辣醬五十克，鮑魚汁二百克，味精二十克，雞精三十克，白砂糖二十克，白鬍椒粉十克，油五百克。將魚洗干凈，瀝干水份，生豬肉洗干凈切成片勺內放油燒開，將魚提著小尾巴放油中炸至金黃取下，放入盤里。把肉絲，蔥段，生薑，生抽，米酒等撒在魚的身上，加料汁放入火爐，烤20min以內就可以取下，翻魚以前澆烤魚原汁就可以。
魚身割成兩截，將魚腮除去，魚腹腔的黑膜刮整潔。鹽焗粉倒進碗中，加食鹽、碾麿胡椒粉碎擦抹於魚身，魚腹肚內;將魚攤放到烤在網上「暴腌」。馬鈴薯、紅蘿卜、青筍清洗削皮切片，洋蔥切片，將土豆條、紅蘿卜塊、青筍塊倒鍋中稍煎，圓蔥絲倒進鍋中煸香。雜蔬放錫箔紙的烤盤里，澆油，加鹽、用毛刷將燃料刷塗魚身。魚片鋪平在雜蔬上，撒馬郁蘭、胡椒粉碎，將蛋糕模具放入200度的電烤箱內，30min，半途需取下翻過來再刷道油。烤好的魚淋上檸檬水。
㈤ 烤魚的做法
蚝油味烤魚
食材配方：蚝油50克，鹽15克，味精15克，雞精15克，海鮮醬20克，海鮮素10克，大蒜10克，大蔥120克，老薑10克，料酒45克，鮮紅椒20克，清湯20克，孜然5克，色拉油200克，老抽2克，黃瓜20克，辣椒面5克，洋蔥30克。
鯉魚1000克----1200克。
蚝油味的製作方法
原料的初步加工：黃瓜切5厘米長的節，大蔥切5厘米長的節，老薑切片，大蒜切片。
製作方法：炒鍋置火上，加色拉油，下蚝油、海鮮醬，海鮮素、大蔥節、姜蒜片炒香，加鮮湯，味精、料酒，鹽、雞精、老抽、最後下入鮮紅椒節，黃瓜節，炒勻即可。
烤魚方法：
1、先將鯉魚宰殺，開背洗凈，魚厚的地方開一字花刀，加鹽、味精、料酒碼味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，熟芝麻，烤製成熟。
2、烤好後裝入魚盤內，盤中加大蔥絲墊底，再將炒好的味汁淋在魚的上面，撒上香菜，用大蔥絲，紅椒絲點綴即可。