『壹』 鍋巴土豆是哪裡的地道小吃
鍋巴土豆是四川各地流行的街頭小吃，先煮後煎，在鍋邊炕出焦脆硬皮後撒上調料即可食用
『貳』 成都美食街哪裡最好吃
1.華興街
一說起華興街，問起成都人，便知道你是要去吃煎蛋面啦。 華興街煎蛋面的歷史，可以追溯到了清朝。 老掌櫃專門特製銅鍋、銅鼎、銅瓢、銅勺，以紅番茄汁為湯底，佐以翠綠青菜金黃煎蛋乳白掛面，成就了這一碗五彩斑斕的「銅鍋煎蛋面」。那裡還有悅來戲園（現悅來茶樓）、龍抄手、賴湯圓、盤飱市，。融入了麻、辣、鮮、香的一條街，回味悠長。
2.光華村
每個大學旁邊都有小吃街，都是圍繞校園學生而搭建起來的，學生的口味都是比較挑的且消費能力有限。所以一般這些地方聚集了有眾多的美食且價格便宜。光華村最出名就是西南財大後門的小吃街。 脆皮鍋巴土豆、沈媽砂鍋、缽缽雞、烤麵筋、好吃還不貴。
3.祥和里
位於一環路東三段和天祥街之間，是很有成都特色的老居住區域，如今，隨著市政建設的規劃，祥和里被打造成為了一條特色餐飲街，也成了城東區域的美食名片。
4.建設路、第五大道
建設路是成都最近這些年出現的美食圈，第五大道則依託電子科大，這邊學生很多，本地居民多，所以吃的也很多，價格都不是很貴，離伊藤、SM廣場也不遠。吃的、逛的，喝的還算應有盡有。
5.海椒市
在蓮花小區附近，找不到順便拉個路人問都可以，因為這條街的名聲很響，不亞於望平街的香香巷。這條街走的是平價路線，一街的芋兒雞、冷鍋魚、湯鍋、串串……不過還是靠老店鎮街。
6.奎星樓街
這里舊時是成都很出名的公館一條街，現在已然成為成都人愛的美食一條街，無論是無辣不歡、或是文藝清新，都在這里淋漓盡致的體現！
7.李家沱
成都成華區的李家沱，其中的熱熱鬧鬧是由吃喝玩樂一氣呵成的。吃是李家沱的主打，這里的美食更趨平民化，標志性的飲食跟大飯店的豪華不沾邊，恰恰是些蒼蠅館子名聲在外，說到鹵肉面、串串香、燒菜館、豆花庄、冷鍋魚、鹽府菜、辣米王等等，少有沒進去吃過的。每天晚上六七點，叫上一撥朋友，吆三喝四，三五成群，出沒於李家沱的大小食店，色香味俱全的一桌美食，就化解了一天的疲勞。
8.曹家巷
工人村蛋烘糕、明婷飯店、香辣蟹大龍蝦、王醪糟、燜罐烤鴨、實惠啤酒鴨……曹家巷是成都人蒼蠅館子雲集的美食聖地。北改後，曹家巷已經被拆遷。如今的曹家巷，大部分美食搬家了，曾經美食雲集的街景已經是過往。曹家巷原址樹立起的是和這個城市許多鋼筋水泥建築一樣的高樓大廈，也許未來也會人來人往，但是它卻帶走了這個城市的一段美食記憶。唯一值得安慰的是蒼蠅館子明婷飯店搬到了外曹家巷，也知道還會不會再次遭遇拆遷。
9.玉林小區：老味道+老地方
城南傳統富人區，自然少不了遍街的美食、酒吧，玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，燒烤、火鍋、串串、小龍蝦應有盡有，所以喝夜啤酒，首選還是去玉林。在玉林這一片中，「玉林北路—玉林南路」，「玉林東路—玉林西路」，這兩條線路都算是標準的美食街！
『叄』 鍋巴土豆怎麼做如何做好吃
鍋巴土豆怎做法
主料
中型土豆
2個
輔料
冬菜
1棵
香蔥
1根
香菜
1棵
鹽
適量
雞精
少許
香油
2勺
辣椒粉
適量
步驟
1.按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料；
2.香菜切段，蔥切末；
3.將土豆洗干凈，不去皮，放進鍋里，加足量水煮熟；
4.熟透後撈出，浸入冷水中放涼；
5.土豆降溫後，剝去外皮；
6.再將去皮的土豆切成小塊；
7.鍋內導入少許油，燒熱後放入土豆塊；
8.小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一面上色後，再換另一面煎；
9.煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精；
10.再根據個人口味加入適量鹽；
11.再均勻撒入一層辣椒粉；
12.放入2茶匙香油；
13.表面撒入切好的香菜；
14.最後放入切碎的冬菜，拌勻即可。
『肆』 成都周簽簽土豆鍋巴好吃嗎
前些天和閨蜜去他們鍋巴土豆吃了，店裡有三種味道的鍋巴土豆可以選擇。要排隊的。
我點的是「糖醋麻辣鍋巴土豆」，表皮是很酥脆的一層，裡面軟軟的，吃完之後嘴裡還會有麻麻的感覺，非常好吃，不過個人感覺糖醋麻辣味不辣有點太甜了。
朋友點的是「麻辣鍋巴土豆」，對比起來我不是太喜歡這個味道，吃起來沒有糖醋麻辣味入味，朋友不喜歡醋的酸味，所以她更喜歡麻辣味的。我還是強烈推薦第一次去的小夥伴選糖醋麻辣味哦～超級好吃哦！
『伍』 成都本地人愛去的小吃街有哪些
1、香香巷
香香巷是一條主打川西美食的街道，很窄，但是兩邊餐飲店很密集，一家接著一家。成都本地人最愛的5條美食街，別再去錦里、寬窄巷子了！到晚上就亮起了燈，看起來倒是港味十足。整條街就幾百米的距離，但裡面可是涵蓋了各式美食，有四川菜，重慶菜，泰國菜，日本料理，還有小酒館，選擇非常豐富。哪怕是凌晨時分這里依舊燈火輝煌。
『陸』 成都小吃美食最多的街道，網紅美食店扎堆，經常需要排隊購買
「吃在中國，味在四川」這句話十分有道理，而成都作為四川的省會城市，更是匯集了四川 美食 的精粹。所以成都不但 旅遊 景點多， 美食 街也特別多，比如說錦里 美食 街，玉林街等，甚至成都著名的 旅遊 景點寬窄巷子困早也是一個 美食 街，而且已經成為一個 美食 品牌，開遍全國了。但是要說成都 美食 最多的一條路，很多汪前雀人都認為是成都建設路。
成都 美食 主要分三種，川菜，小吃，火鍋，其中川菜據說有3000品種，以「尚滋味」、「好辛香」為特點，而成都的小吃更是天生帶有王者屬性，很多都成為了網紅小吃 美食 。
而成都建設路其實也是條有著悠久 歷史 的路，只是少了寬窄巷子的那些清朝建築和人文 歷史 底蘊。1877年，那個發明宮保雞丁的吃貨四川總督丁寶楨，在成都東門建立了四川機械局，而解放後，以這里為中心，建立了重工業集中區，而建設路就是連接這里的重要交通要道。
建設路上，分布著不少 美食 ，因為建設路經過成都電子 科技 大學後面，在那裡更是繁衍出整條 美食 街，而當湖南衛視播出的一期《天天向上》，悔戚讓成都建設路小吃街火起來了，建設路也就成了很多去成都 旅遊 必打卡的一條路。
在後來，建設路就經常出現在 美食 榜單上，據說這里的網紅小吃占據了成都市小吃的半壁江山，雖然我沒有去具體統計，但是看過那期天天向上的人，就知道，僅僅是在節目中出現的特色美味小吃，種類就不少，而且讓人直流口水。
降龍爪爪、糍粑冰粉、錫紙烤腦花、鍋巴土豆等等。其中周簽簽鍋巴土豆特別出名，這家店就臨街，店面很小，但是生意卻十分火爆，每次都要排隊，不過好在是先拿號，可以在樹蔭下休息等待，叫號後再去取餐就好了，這感覺就是妥妥的網紅店，不過不知道這家店和同春熙路的那家店簽有沒有關系。
還記得《天天向上》里女嘉賓張歆藝一口氣吃了10個雞爪的店嗎，那就是降龍爪爪，其實就是雞爪，這也是一家需要排隊的 美食 店，不知道是不是因為節目帶火了。不過這家店的雞爪是真好吃，軟糯可口!多汁味美!把重口味與雞爪結合起來了，很有創意。
其實除了節目帶火的一些店鋪 美食 ，還有一些小吃 美食 ，也是特別不錯的，比如說韓包子，宮廷糕點，竄竄等，在建設路，遊客只有一種感覺，就是餓，還有一種遺憾，那就是為什麼自己的肚子太小，很多 美食 都吃不下。
當然了，作為 美食 之都的成都，小吃 美食 不僅僅是在建設路，其他地方也有不少很美味的小吃，比如說工人村的陸記蛋烘糕，春熙路的龍抄手等等，去成都 旅遊 ，遊玩景點花的時間，完全比不上吃成都 美食 的時間，你們覺得呢?
『柒』 成都夜市有什麼美食
成都夜市不知道大家有沒有去過，總之是非常的熱鬧了，成都北譽為美食之都，川菜以及四川小吃數不勝數，來到成都當然要好好滿足一下自己的胃了。成都哪裡美食最多，當然是成都夜市了，成都夜市有什麼美食可以吃呢？
串串香
來四川成都怎麼能不吃粗洞睜串串香呢？成都人呢喜歡吃串串香，一到了晚上，那些串串香店就開始火爆了起來，不管是什麼職業，什麼年齡的人，都喜歡在晚上來到夜市，點上一鍋串串香，大家圍坐在一起侃侃而談，這是成都人最喜歡的夜宵方式之一，當然，成都的串串香味道也是一絕，在全國各地都很受歡迎，所以來到成都夜市怎麼能不體驗一下呢？
鍋巴土豆
鍋巴土豆被譽為「路邊的扛把子」，這道美食其實很常見，在成都街頭，很多小攤販都在賣，尤其是在成都夜市，這道美食隨處都可以吃，鍋巴土豆是地道的四川風味小吃，外皮被煎的焦香酥脆，咬開之後，綿軟幽香，回味無窮，一份鍋巴土豆只需要幾塊錢，大人小孩都愛吃，所以算是很接地氣的一道小吃，簡單又美味，大家絕對不要錯過。
燒烤
來到四川成都，燒烤是一定要吃的，燒烤在成都夜市非常普遍，大大小小的燒烤攤，坐滿了人，雖然環境不怎麼樣，可是人氣高啊，四川燒烤注重的是麻辣鮮香，烤串的種類很多，有雞肉串，羊肉串，魷魚，五花肉，脆骨，玉米，茄子，豆皮，豆乾??種類多樣，依次擺在燒烤攤上，大家自有選擇菜品，然後再一起烤，味道香辣可口，非常受歡迎。
缽缽雞
說道缽缽雞可能沒有人不知道了吧，這是成都小吃中比較具有知名度的一種，不管有沒有來過成都的人，說到成都小吃，除了火鍋，串串，首先想到的一定是缽缽雞。缽缽雞是一種串類的小吃，它一定要用缽缽來裝，缽缽其實是四川話，就是瓦罐的意思，將各種串放進缽缽裡面，顧客可以挑選自己喜歡的菜品吃，一般來說，缽缽雞一年四季都很火，藤椒缽缽雞和麻辣缽缽雞很火，香辣爽口。
擔擔面
擔擔面是成都的代表美食之一，也是成都最知名的麵食，在成都夜市來一碗地道的成都擔擔面也是不錯的。擔擔面的美味已經是公認的了，擔擔面和一般的麵食不同，它的面條比較細薄，所以吃起來格外的入岩歲味，調味料也很齊全，注重的是麻辣鮮香的口感，風味獨特，想要品嘗地道的四川風味，就來一碗好吃的擔擔面吧。
成都特色夜市小吃有很多，這些都是最具有人氣的其中幾種，成都人喜歡辣，美食也都是顫姿以辣為主，鮮香而不油膩，大家可以來成都夜市品嘗一下好吃的成都味道。
『捌』 鍋巴土豆是哪裡的小吃
鍋巴土豆是哪裡的小吃者游？下面一起來看看小編今天的分享吧。
川渝地區的家常菜，它並不是傳統意義上在家將土豆炸得微糊的那種鍋巴土豆，而是極具四川特色的傳統美食小吃。鍋巴土豆的特色是外表酥脆，瞎茄吃起來的口感和鍋巴一樣，但內部又充滿了土豆的香味和綿軟流沙的口感，非常美味。
拓展小知識
鍋巴土豆烹飪技巧
1、土豆選材
土豆的品種有很多，不同品種的區別主要在於澱粉含量，做鍋巴土豆宜選擇土豆澱粉含量多的紅皮黃心土豆，這樣煎出來才會外脆內軟，口感也更好。
2、炸制技巧
油炸是鍋巴土豆的關鍵，要將土豆炸至外表如鍋巴般酥脆的口感需要經過三道工序：第一次大火高溫油炸，炸到土豆已經稍顯酥脆；第二次小火慢炸，炸至土豆內部完全熟透；第三次繼續大火快炸，將土豆外皮徹底炸脆。
3、調料配比
現在市磨嫌察場上鍋巴土豆有很多種味型，糖醋味、麻辣味、糖醋麻辣味、燒烤孜然味、鮮椒味、番茄味、酸辣味等，各種口味就在於醬料調料的不同配比，各位可以根據自己的喜好進行調配。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。
『玖』 四川成都的八大美食小吃，每樣都不超過10塊錢，你都吃過哪些
在這個中秋、國慶的小長假里，你們都打算怎麼過啊？有沒有去四川成都的？有的說不定能偶遇陽仔哦，這幾天我就待在四川成都，畢竟這里有太多 美食 了，我本根捨不得走啊，話說我也不是第一次來了，但是次次來成都這邊，當地的 美食 還是能驚艷到我的，下面我就來給大家分享一下成都這邊的八大 美食 小吃吧，樣樣都很實惠，跟著我保管能省錢，每種都不會超過10塊錢呢。
1、蛋烘糕
這個是成都本土才有的特色小吃，價格便宜得很，一個差不多才3塊錢到10塊錢左右，就是一個烘的鹹蛋餅，裡面的餡料是可以自己選擇的，有甜的、有鹹的，不過我就喜歡吃紅豆口味餡料的，甜蜜蜜的，口感特別香軟。
2、狼牙土豆
這是四川成都遍布大街小巷的一道小吃，主要就是炸熟了的土豆條，加上一些自己秘制的調料拌勻即可，做法很簡單，價格也便宜，一份小的才4塊錢呢，是現炸現賣的那種哦，相當的解饞。
3、糖油果子
這玩意串得跟冰糖葫蘆似的，味道特別棒，真是把色香味俱全做到極致啊，雖說是重油重糖的玩意，但偶爾吃吃還是可以的。
4、傷心涼粉
說到涼粉，在其他地區也是能吃到的，一般都會當作是小菜，但是在成都，它既是小菜又是小吃，這玩意又香又辣，如果你不太會吃辣的話，那還是別吃了，怕辣哭你。
5、鍋巴土豆
這又是一種有關土豆的小食，其外皮有些焦脆，還有裡面放的調料也是多多的，吃著相當過癮，反正我覺得，成都有關土豆的 美食 都很好吃，不會踩雷就對了。
6、擔擔面
來四川最不能少吃的自然是擔擔面啦，想想它的名氣那麼火爆，來四川沒吃它都等於白來了。
7、甜水麵
這是成都比較有特色的面條，是甜口味的，不過吃著一點兒都不會覺得膩，非常香，還特別有嚼勁。
8、冰粉
四川的 美食 主要就是以麻辣為主的，如果你對辣的接受程度有限的話，建議你買上一碗冰粉，它就是麻辣的剋星，當你吃一種小吃覺得特別辣的時候，是趕緊挖一勺冰粉進嘴，瞬間就會舒暢很多。