⑴ 怎麼做土豆炒小雞好吃
步驟
土豆炒雞的做法步驟11.先把材料准備好了，土豆，雞肉，姜，蒜頭，豆鼓，生粉，，，，
土豆炒雞的做法步驟22.先把雞肉腌制好，放入生粉，油，鹽，攪拌好，腌制5到10分鍾。
土豆炒雞的做法步驟33.把土豆洗干凈，切成塊放好。
土豆炒雞的做法步驟44.把蒜頭和姜切好放在一邊。
土豆炒雞的做法步驟55.土豆用水煮熟，把土豆過涼水。
土豆炒雞的做法步驟66.鍋燒熱放入油，把蒜頭和姜，豆鼓翻炒。
土豆炒雞的做法步驟77.把腌制好的雞肉放進去翻炒，並放點水，以免干鍋。
土豆炒雞的做法步驟88.翻炒3分鍾，放入辣椒油，和調味料和2勺鹽。然後翻炒2分鍾。
土豆炒雞的做法步驟99.翻炒過後，放入土豆攪拌幾分鍾。
土豆炒雞的做法步驟1010.然後蓋上鍋蓋，燉上6分鍾左右。
土豆炒雞的做法步驟1111.炒好出鍋了。不過色澤不怎麼好看，將就吃吧。
⑵ 土豆啤酒雞的做法
啤酒雞准備食材(兩人份)
1.兩只雞腿(不是小雞腿，要大的)
2.一個土豆
3.一隻長青椒
4.一瓶啤酒
5.蔥兩小段，姜切片
6.一片白芷，兩個八角，一片香葉，小瓣桂皮，十幾粒花椒
7.適量老抽、鹽
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啤酒雞做法步驟
下面就是步驟咯，我把過程都配在圖片旁邊啦，更容易理解。
1、倒油燒熱，將花椒放到鍋里炸至焦黃，再用漏勺把花椒撈出，這樣的油炒雞塊會比較的香。
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2、將蔥姜放入剛才炸過的花椒油，輕微翻動
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3、待蔥姜的香味出來，就把雞腿塊兒和八角、白芷、香味以及桂皮一起下鍋，中火翻炒至雞塊變顏色；
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4、翻炒至歡聲變色後，倒入適量老抽，大約兩小勺；
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混著老抽炒呀炒呀，就成這樣顏色啦
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5、倒入切好的土豆塊
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6、混在一起翻著炒呀炒呀炒
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7、然後就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入鍋中，直到半蓋著雞塊
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啤酒倒到這樣的程度就可以啦，大火把啤酒燒開後，改中小火，期間每隔王六分鍾翻一下下鍋；
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8、這個時代就可以加鹽啦，因為之前加有醬油，所以鹽少加一些就好啦，以免太咸影響味道哦；
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燉的湯汁剩大概一小碗時，就可以開鍋蓋了，如圖；
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9、最後把切好的青椒倒入鍋中，翻兩下就可以出鍋啦 ，哦對了，出鍋前記得加點雞精，口味會更鮮噠；
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這樣一道「啤酒雞塊就完成啦
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注意事項：
1.在最開始炒雞的時候已經放了醬油，那後面加鹽時一定不要放多，可以先少放一點，最後出鍋時嘗嘗味，覺得淡了再加，以免太咸無法補救
2.放青椒前可以先把鍋里的「八角、桂皮、蔥姜」等材料夾出，這樣出鍋成盤時會更好看
3.最後收汁用大火，湯汁會更濃
⑶ 土豆啤酒雞竅門
主料：三黃雞一隻
配料：土豆3個，青紅椒2個，蔥，姜，蒜，味精，花椒，大料，白砂糖，豆角5根，燉肉料，料酒，啤酒1灌，食用油。
步驟方法的做法
1 把宰好的雞清理干凈以後，在把雞的爪尖用刀剁去，然後把雞剁成小塊。
2 鍋里加入開水燒滾，把雞塊放進鍋里焯一下水，煮3分鍾左右，這時鍋里就會起一些沫，我們把沫撇出來，然後把雞塊撈出來控干水放在盆里備用，焯水的作用不僅可以起到去腥，也可以把雞肉里的血水焯出來，所有焯水的步驟是不可缺少的。
3 把土豆去皮，切成塊放在水裡，用清水沖洗這樣可以把土豆的澱粉去掉一些，在燉的時候不會那麼黏湯汁了。
4 把事先准備好的蔥，洗干凈切成蔥段，青辣椒切好，蒜去皮，豆角洗干凈切成段，放一旁備用，放青辣椒的搭配也可以使做出來的菜顏色更加讓人有食慾。
5 干凈的鍋里加入一些食用油，放入白糖融化，用勺子不停的在鍋里攪，白糖不僅可以起到上色的作用也可以提到提鮮的作用，如果在家沒有白糖用冰糖也是可以的。
6 直到白糖在油里完全融化，這時我們就可以把焯過水的雞肉倒進鍋里，翻炒兩下在放入花椒，薑片，蒜，大料，料酒，不停的翻炒，直到炒到雞肉呈金黃色後，我們就可以加入啤酒了，在炒雞的過程中不用加水，加水的話會影響湯汁和味道的，所有隻需要加啤酒就可以了。
7 鍋里先放入土豆用小火燉，因為土豆不容易燉爛所有要提前倒入鍋里，這時鍋里加入精鹽，生抽，味精，燉肉料，燉30分鍾左右，等到土豆熟了，看到土豆有些軟後，我們也可以用筷子扎一下看看土豆是不是熟了，如果熟了這時就可以放入切好的蔥，青紅椒，豆角，翻炒炒均勻，在蓋上鍋蓋燉3-5分鍾左右，然後大火收一下湯汁就可以出鍋了。
⑷ 土豆燒雞做法
【土豆燒雞】
食材：土雞一隻、紅椒各1根、洋蔥一個、土豆一個、少許花椒、2片香葉、2個八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根蔥、香蔥節一個、8粒蒜、1塊姜1、啤酒半瓶、料酒少許、豆瓣醬2勺。
做法：1、把雞再洗幾遍，剁成這樣的小塊，雞油可以挑揀出來，在水中浸泡一會，沖洗掉血水。
2、鍋中倒入適量清水，放入雞塊，再放入幾片生薑，料酒少量，煮出大量浮末撈出沖洗控干水備用。
3、准備青紅椒各1根去籽切成片，洋蔥一個切塊，土豆一個去皮切滾刀塊，少許花椒，2片香葉，2個八角，1段桂皮沖洗浸泡一會，6根干辣椒切段，半根蔥切段，香蔥節一個，8粒蒜拍碎，1塊姜1切片。
4、起油鍋，放入雞油炸出油，撈出丟棄不要，再放入蔥段，薑片，蒜片，八角，香葉，桂皮，干辣椒炒香。
5、放入雞塊煸炒出香味，加2勺豆瓣醬翻炒片刻，倒入適量，半瓶啤酒，沒過雞塊，大火煮沸後，蓋上鍋蓋。
6、改小火燉40分鍾左右，放入土豆塊，加適量鹽，雞精，胡椒粉調味，土豆燜煮至9成熟，湯汁變少，放入青紅椒，洋蔥塊。
7、改大火，翻炒青紅椒斷生即可。
⑸ 土豆燒雞的做法 土豆燒雞怎麼做
1、主料：雞半隻、土豆500克、紅辣椒10克、胡蘿卜20克、生薑1塊、蒜瓣3個。
2、輔料：食用油10克、鹽5克、沙茶醬1湯匙、料酒1湯匙、清水100克。
3、雞肉洗凈斬塊備用。
4、土豆和胡蘿卜分別去皮，洗凈切塊。
5、蒜瓣和生薑去皮後切片，辣椒洗凈切段。
6、電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻後倒下蒜片和薑片。
7、鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻。
8、炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒。
9、調入沙茶醬、少許鹽。
10、翻炒3分鍾左右。
11、倒入土豆和胡蘿卜塊。
12、倒入適量清水，拌勻食材。
13、蓋上鍋蓋，90分左右。
14、倒入辣椒拌勻即可。
⑹ 土豆啤酒雞的做法大全家常
❖目錄
1啤酒土豆雞翅的做法是什麼
2土豆雞翅的家常做法，簡單美味
3土豆燒雞翅的做法是什麼？
4土豆雞翅的做法，這些步驟你懂嗎？
5土豆雞翅做法，這些步驟你記住了嗎？
1啤酒土豆雞翅的做法是什麼
首先，咱們需要准備的有：土雞一隻，土豆兩個，啤酒一瓶，蔥姜蒜少量，料酒、耗油、老抽、生粉、鹽、糖等。准備好這些咱們就可以開工了。
然後，再按照以下步驟操作：
1.土雞剁塊，加料酒，老抽，生粉，鹽腌制三個小時
2.坐鍋，熱油。倒入腌好的土雞肉，炒制雞肉變色，出油。
3.土豆削皮，切塊
4.加啤酒，沒過雞肉塊
5.開鍋後加入土豆塊原料中加入土豆，可以吸收雞中的部分油膩，另外土豆有很好的粘稠感，使得味道可以很好的裹在雞塊上。
6.悶制30min，中間記得要用鍋鏟動下，因為有生粉防止粘鍋
7.加入少量耗油，適量鹽，少許糖，待湯汁收好加入蔥起鍋最後收汁前，如是覺得酒味不是很濃，也可以再加點啤酒，因為中間燒制過程酒會揮發
最後一道美味的啤酒土豆雞翅就做好了，雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，土豆的養生保健作用非常的明顯，將土豆和雞肉一起烹調能夠做出許多完美的味道，因此希望有興趣的吃貨們可以在家裡面學習製作這種美味的菜餚。
2土豆雞翅的家常做法，簡單美味
材料
雞翅八個，土豆2個
做法
步驟1：雞翅洗凈（也可以在雞翅上劃個兩刀），用料酒，醬油，鹽，桂皮，花椒抓勻腌制2小時，中途把雞翅翻個身。
步驟2：土豆去皮切塊。
步驟3：鍋中倒油燒熱，把雞翅一個個放入鍋中，煸炒至金黃色，時間不要太長，1分鍾這樣就可以了。
步驟4：然後放蔥段，薑片，土豆塊，清水和一小勺鹽，大火燒開後轉中小火燜燒至熟。
步驟5：最後大火收汁，加入蔥花就可以出鍋了。
材料
雞翅根8隻，培根碎80g，小土豆400g（對半切開），栗子仁400g（去皮），梨300g（切成4瓣），蘋果汁100ml，橄欖油2湯匙（30ml），紅辣椒粉1/2茶匙（3g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法
1、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將雞翅根放入鍋中煎約8分鍾，再放入培根碎、小土豆和栗子仁，繼續翻炒8分鍾。
2、鍋中加入切好的梨塊，倒入蘋果汁，轉小火加蓋燜制10分鍾。
3、最後調入紅辣椒粉、鹽和白鬍椒粉即可。
3土豆燒雞翅的做法是什麼？
一、土豆燒雞翅的做法
1.備好食材。雞翅、姜、蔥洗凈，土豆削皮洗凈。
2.土豆切稍微厚點的
⑺ 土豆炒雞怎麼做
土豆炒雞肉做法一，
材料
雞塊400g，土豆5個，大蔥2個，姜茸1大匙，蒜茸1大匙，小蔥頭1大匙，辣豆瓣醬1大匙，糖、胡椒粉、黑醬油適量
做法
1、馬玲薯去皮切塊, 泡水待用。
2、為了健康少油, 這道料理我用了顛倒次序炒法, 不但能帶出焦香味又省油。首先拿個不粘鍋，大火燒熱，記得要夠熱才加進雞塊，把倆面都燒到焦焦香香，然後撈起備用。把鍋里逼出的雞油用來煎馬玲薯，依照以上作法倆面煎熟。
3、把馬玲薯推至鑊邊, 加入姜茸、蒜茸、小蔥頭爆香，然後倒入大蔥和辣豆瓣醬爆炒，再把雞肉倒入炒均，加適量糖和黑醬油調味，加入一大碗水煮滾後轉小火燜至馬玲薯軟為止，上桌前撒上胡椒粉拌均即可。
做法二，
材料
"紅皮土豆 10磅","雞肉 20磅","或豬肉 15磅","姜 兩大塊","料酒 兩小杯","老抽醬油 兩小杯","生抽醬油 4小杯","糖 2小杯","雞精 1小杯",
做法
1:土豆切塊，待用。
2:雞肉切塊,姜切片，雞肉分兩Baking Pan裝。
3:加入薑片和料酒，拌勻。
4:醬汁製作：將生抽、糖、雞粉，水（兩小杯）放入一容器，攪拌均勻，待用。
5:每盤雞肉中加入老抽上色後加入醬汁，拌勻。
6:烤箱預溫至510度F（265C）。用heavy ty 的錫紙將烤盤封嚴後入烤箱烤60分鍾。兩盤用兩個烤箱烤，均用下層。
7:將烤盤取出,嘗試一下鹹淡，需要時加少許糖，雞粉，或醬油，再混入土豆，攪勻，蓋好錫紙放回烤箱，將烤箱預溫調至475度F（246C），再烤30分鍾左右完成。出盤時不要隨意攪動盤中食物，可以小心的將下面的鹵汁澆在上面。
做法三，
材料
雞腿一個約350克，土豆一個約200克，蔥1根，姜1小塊，紅腐乳一塊，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽適量
做法
1.雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然後沖凈瀝干
2.土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用
3.蔥切段，姜切碎；鍋放油，小火爆香蔥姜
4.然後倒入雞塊翻炒片刻後放入紅腐乳
5.翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖，炒勻
6.倒入沒過雞塊的溫水，大火煮開後小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最後大火收汁，腐乳本身就比較咸了，如果口味重的話，再加入少許鹽，口味淡的就可以不放了哈
⑻ 啤酒燉土豆雞塊的做法，啤酒燉土豆雞塊怎麼做
步驟
啤酒燉土豆雞塊譽謹的做法步驟11.雞胸肉卻塊，加料酒耗油生抽腌制20分鍾。
啤酒燉土豆雞塊的做法步驟22.土豆切小塊用水浸泡去澱粉。
啤酒燉土豆雞塊的做法步驟33.熱鍋做油，比平時炒菜油多一點，放入冰糖炒糖色。
啤酒燉土豆雞塊的做法步驟44.下入雞胸肉翻炒上色。
啤酒燉土豆雞塊的做法步驟55.蔥姜蒜和八角桂皮香葉放入鍋中，加入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
啤酒燉土豆雞塊的做法步驟66.加入土豆，加醬油鹽調味。
啤酒燉土豆雞塊的做法步驟77.翻炒均勻加入虧培泡好的粉條。
啤酒燉土豆雞塊的做法步驟88.加入一罐啤酒。
啤酒燉土豆雞塊的做法步驟99.大火燒開，中火慢燉。加入一勺黃豆醬調味。
啤酒燉土豆雞塊的做法步驟1010.出鍋前加入油麥菜配個色。
啤酒銷虛唯燉土豆雞塊的做法步驟1111.湯汁可以用來拌面拌飯吃。
⑼ 土豆炒雞的做法 最正宗的做法
雞是我們經常吃的一種家禽了，炒雞更是我們經常吃的一種吃法。但是不同的炒法味道也是不一樣的。今天就給大家介紹這樣一個非常簡單的在家用雞肉和土豆一起炒的做法，可能有很多的朋友平常在家的時候也經常這樣炒，但是不知道你炒出來的土豆炒雞是否有小編今天分享的這種做法好吃呢？
我們今天用到的原材料主料就是雞胸肉和土豆了，但是雖然主料比較簡單，而為了能夠有更好的味道用到的輔料卻是很多的。我們今天會用到的輔料主要有這些：小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精。准備好我們所有的原材料之後，就進入了我們今天的原材料清洗的流程。
我們首先要把土豆的皮全部削掉，然後再把削好皮的土豆切成小塊，切好了之後再用清水清洗干凈。同樣的，雞胸肉也是這樣的處理方法，把雞胸肉用清水清洗干凈之後，也把它切成小塊，然後放到一邊備用。主料處理好了之後，輔料也要進行處理。我們要將生薑、蒜、青椒切好，備用。小尖椒（幹得）掰成小段放入熱水中浸泡。
這些准備工作都完成之後，我們就可以打火了。大火熱鍋之後，倒入適量的花生油，然後等到油熱了之後放入花椒、姜蒜，大火翻炒。一直等到炒出香味為止。等到這些輔料炒出香味，就說明我們可以放入主料了，我們把雞胸肉全部倒入鍋中，進行翻炒，一直等到雞胸肉的顏色在我們的翻炒之下變色了，再加入適量的鹽，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些熱水。
等到水燒開之後，我們就可以放入土豆加少許的料酒和老抽了。到此為止，我們所有的原材料就全部都下鍋了，我們蓋上鍋蓋開始煮所有的原材料，等到估計土豆已經煮熟了的時候，加入青椒，大火翻炒。這個時候就是收汁的關鍵時刻了，收汁比較好的話味道就會更加濃郁。
今天這道菜的做法就分享完了，因為用到的原材料比較多，所以做法稍微復雜一點。這里需要特殊說明一下的是，之所以用雞胸肉，是因為小編更喜歡吃雞胸肉。大家在製作的過程中也是可以用整隻雞來炒的。
⑽ 啤酒炒雞的做法，啤酒炒雞怎麼做好吃，啤酒炒雞
材料用到了：雞（我用了半隻）、土豆、青椒、紅椒、洋蔥、花椒、干辣椒、冰糖（白糖也行）、蔥（只要蔥白）、
1、雞塊剁塊
2、洋蔥青椒紅椒切塊
3、姜切段、蔥切段、蒜瓣剝好
4、土豆去皮
5、土豆切塊
6、香菜剁碎
7、放一勺子紅油豆瓣醬
8、適量鹽調味
9、稍稍拌炒
10、放啤酒
11、12、大火煮開
13、放土豆塊，我用了一瓶啤酒。湯汁不用完全沒過土豆塊。如圖就差不多了。
14、蓋上鍋蓋。大火煮開，轉中火燜煮
15、土豆熟透粉爛
16、放青椒、紅椒、洋蔥塊
17、稍稍拌炒到斷生。蓋上困圓首鍋蓋燜3-5秒。不要時間太長。太長青椒顏色不好看哈
18、出鍋前撒上香菜碎！啃吧！
APPLE提醒~
1、雞肉可以焯水。我喜歡不焯水直接油炒
2、炒汪數雞塊的時候要時間稍稍長一點，炒到表現微焦。這樣子雞肉燉出來更香，而且去腥味
3、豆瓣醬有的話最好放點哈。增加鮮味
4、不放腔和老抽。直接生抽。顏色好看點
5、我用啤酒做的。你可以用料酒加清水哈
6、青椒紅椒洋蔥斷生即可。蓋燜下。時間不要太久。顏色不好看