Ⅰ 巨好吃的口蘑炒牛肉粒
巨好吃的口蘑炒牛肉粒
500g牛肉切粒，加一勺料酒，一勺生抽畢拿，一勺澱粉，一勺油，適量黑胡椒粉，攪拌均勻腌制20分鍾，鍋內熱油，下牛肉粒，煎至6成熟撈出，鍋內熱油，下口蘑和蒜煎至金黃，倒入牛肉粒，加兩廳桐勺生抽一勺油，半勺扮數坦黑胡椒粉翻炒均勻，倒入適量澱粉水炒均勻，起鍋。
Ⅱ 雞冠蘑菇能吃嗎
雞冠蘑菇能吃。
雞冠菇有利腸胃，助消化，有纖體美容的功效，課用來炒肉、煲湯、打火鍋，味道鮮美。常食利腸胃，助消化，有纖體美容功效，有消炎、利尿、去濕作用，入葯治療婦女白帶過多，內分泌失調,養血調經。
食用菌富含膳食纖維、氨基酸、維生素和礦物元素等，營養價值高，且多數有降低血脂好型、膽固醇，清理血液雜質，提高人體免疫力的功效。比動物性食品脂肪含量低，比植物性食物營養價值更高，熱量更低。建議日常多食用菌類食品，唯襪桐保持均衡膳食，健康生活。
(2)雞冠蘑炒牛肉好吃嗎擴展閱讀
常見的菌類：
平菇
富含人體所必需的氨基酸及抗腫瘤細胞的多醣體，蛋白質含量是雞蛋的2.6倍。具有增強免疫力、舒筋活血、促進大腦發育等功效。
香菇
富含維生素D及易被人體吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就獨特的口感和風味。香菇具有提高人體免疫功能，降血指坦壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌、延緩衰老等功效。
金針菇
熱量和脂肪含量低，蛋白質、維生素及氨基酸含量高，有助於促進兒童智力發育的賴氨酸含量特別高，對增強記憶力大有好處，也可以抑制血脂升高，降低膽固醇，促進新陳代謝。
杏鮑菇
營養價值非常高，含有蛋白質、人體所需氨基酸、維生素、碳水化合物、豐富的膳食纖維及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，具有潤腸胃、降血脂、清除血清膽固醇、抗癌、美容等功效。
參考資料來源：網路-雞冠菇
參考資料來源：人民網-秋季吃蘑菇有講究
Ⅲ 蘑菇搭配什麼菜炒好吃
炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹筍、雞肉、青菜、荷蘭豆、絲瓜等，都是將蘑菇先焯水40秒鍾，再撈出過涼水，蘑菇里的水擠出後切成片。鍋中倒入少許的油，放入適量大蒜，倒入蘑菇先翻炒一遍，再和其他搭配菜品燴在一起即可，如果是干蘑菇則需要提前泡發。
炒蘑菇和什麼菜搭配好
葷菜、素菜都可以和蘑菇搭配，常見的葷菜搭配有豬肉、雞肉、牛肉，素菜有青菜、辣椒、竹筍、荷蘭豆、絲瓜等。肉類搭配可以先焯水去腥，如果蘑菇是乾的要提前10小時，40度溫水泡發時間可以縮短到4-5小時，蘑菇在翻炒前也可焯水一遍。
香菇滑雞是家常菜也是飯店的一道招牌菜，做香菇滑雞先把雞肉切成小塊，用鹽、料酒、薑片、胡椒、澱粉抓勻腌制1小時。鍋中燒油，加入蔥姜蒜爆出香味，先倒入雞肉翻炒，炒至顏色改變就倒入蘑菇翻炒，加入生抽、耗油上色，炒好後加入少量食鹽調味即可。
蘑菇不僅可以炒，還可以煲湯，一般用來煲湯的是香菇、平菇和金針菇，香菇和雞肉煲湯最適合不過，平菇和金針菇多半和西紅柿、雞蛋等做成雞蛋蘑菇湯，味道也非常好吃。金針菇在做的時候可以切碎一點，因為金針菇不容易嚼爛，太長容易卡喉嚨。
Ⅳ 小頭白蘑菇怎麼做好吃
主料：蘑菇250g。
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量、老抽適量、水澱粉適量、蔥適量。
蚝油干煸蘑菇的做法
1、蘑菇用淡鹽水洗凈後切片。
Ⅳ 怎麼做蘑菇炒肉好吃
【蘑菇炒肉】
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食鹽 香油 食用油 耗油 蔥姜蒜 料酒 生抽
製作方法：
首先把買回來的蘑菇多清洗幾遍，在折成一條一條的，然後起鍋燒水，水沸騰後焯水下蘑菇30秒即可去除裡面的有害物質；
2.五花肉清洗干凈切片，然後加入生抽，料酒，蔥姜蒜腌制10分鍾入下底味，在把蒜苔清洗下切小段備用；
3.起鍋燒油，爆香下蔥姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入鍋中翻炒變色；
4.然後把焯水好的蘑菇下入鍋中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食鹽調味；
5.這是在蓋上蓋子小火悶2分鍾讓蘑菇跟好的入下味道，悶好後出鍋前加入切好的蒜苔段翻炒至斷生，在淋入香油，耗油快速翻炒幾下出鍋；
Ⅵ 這種蘑菇是雞冠蘑嗎能吃嗎（附圖）
這種蘑菇是雞冠蘑，鄭羨尺能吃。
雞冠菇是一種菌類，有食利腸胃，助消化，有纖體美容的功效，課用來炒肉、煲湯派頌、打火鍋，味道鮮美。
Ⅶ 清炒蘑菇怎麼炒好吃
蘑菇怎麼炒好吃又簡單
一、炒蘑菇
做法如下:
1、選擇新鮮的蘑菇，先一片一片地摘下來，清洗干凈，瀝凈水分。
2、再一片一片地撒成小條狀，這樣方便食用，也可以更好的入味。
3、准備好花椒粒，干紅辣椒剪成段，小蔥切成蔥花。
4、鍋中倒入適量的油，加入花椒粒和干紅辣椒段煸出香味。
5、倒入蘑菇，調入適量的鹽、生抽和蔥花，大火翻炒均勻。
6、大火翻炒到蘑菇出的水全部沸騰，即可出鍋裝盤，做起來簡單而又好吃的蘑菇就做好了。
二、杏鮑菇炒牛肉
做法如下：
1、杏鮑菇洗凈，切片，待用。
2、牛肉洗凈切片，放入少許鹽、雞蛋清、澱粉腌漬一會；青椒洗凈切片。
3、開火起鍋，倒入適量食用油，下牛肉滑散。
4、再倒去杏鮑菇，加鹽、雞精燜至入味。
5、加入青椒片，炒勻，勾芡收汁，盛出裝盤即可。
三、醬燒香菇
做法如下：
1、香菇洗凈，焯水後瀝干水分，待用。
2、蔥洗干凈，切蔥花；紅椒洗凈切斜段，待用。
3、炒鍋置於火上，倒入適量的食用油，加入甜面醬爆香。
4、倒入香菇，加入適量清水燜干，然後加蔥花，紅椒翻炒均勻，待紅椒斷生即可盛出裝盤即可。
四、菜心根炒雞腿菇
做法如下：
1、菜心去葉，清洗干凈，瀝干水分；大蒜去皮切片備用。
2、紅椒去蒂，切開去籽，切段，備用。
3、雞腿菇洗凈切片，放入開水中焯一下水，撈出瀝干水分備用。
4、起鍋，倒入食用油，油熱下大蒜片爆香，倒入菜心根、雞腿菇一起翻炒。
5、再加入紅椒段，調入鹽、雞精、白糖調味，炒熟後用水澱粉勾芡，淋入名油即可。
五、糖醋香菇
做法如下：
1、香菇洗凈，去蒂；香蔥洗凈切碎；豬肉洗凈切碎。
2、將豬肉，香蔥一並放入碗中，加入雞蛋液、生粉、白糖、料酒、生抽、雞精拌勻。
3、起鍋燒開水，煮沸後將香菇煮5分鍾，撈出擠干水分。
4、將攪拌好的豬肉末捏成肉丸子，放在香菇上。
5、蒸鍋燒水，水開後將香菇肉丸子放進蒸鍋蒸20分鍾
Ⅷ 牛肉可以跟蘑菇一起炒么
牛肉當然可以和蘑菇一起炒著吃了。下面介紹一款給你。
牛肉炒蘑菇1、將牛肉切片後加入半個蛋清用手抓勻（這樣牛肉就會很嫩了）放入姜，蒜泥，少許鹽，一點糖，生抽再抓勻讓牛肉充分入味。蘑菇可以選用新鮮的香菇，口蘑等也可以用干蘑菇發好後的。
2、鍋中放油少許，油溫七八成熱時將牛肉放入滑炒變成白色後盛出。
3、鍋中重新放油，下蔥薑末爆鍋後放入蘑菇煸炒。加入鹽，生抽，味精調味。
4、蘑菇炒好後再將牛肉放入，翻炒均勻後加入香菜後出鍋。
Ⅸ 蘑菇炒牛肉的家常做法大全怎麼做好吃
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生薑末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鍾。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最後把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
Ⅹ 炒牛肉磨肉怎麼炒
蘑菇炒牛肉，肉質鮮嫩入味，做法簡單，好吃還特下飯，越吃越上癮。口蘑這種以前生長在蒙古草原上的一種白色野生蘑菇，一般只有在有羊骨或羊糞的地方才能發現，味道異常鮮美，現如今，早就人們已經有成熟的技術進行溫室培育，哪都能買到新鮮味美的口蘑了。它是一種很好的減肥美容食品。含有大量植物纖維，能防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且又是低熱量食品，可以防止發胖，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。要保持身材的人士不妨多考慮這種食材喲。
我今天用蘑菇搭配牛肉來炒牛肉，蘑菇是用的牛排菇，這種蘑菇和口蘑應該是一類的，因為它的口感和模樣都和口蘑基本一樣，就是顏色是棕色的，顏色像香菇，但是和香菇完全不是一個口感，它叫牛排菇，顧名思義就是和牛排是非常搭的食材啦，所以今天就用它來炒牛肉，牛肉也是選的牛裡脊，是派過酸的鮮牛肉，炒了以後口感嫩，味道香。這道菜的火候和牛肉的腌制很關鍵，算是一道有些要求的快手菜，但只要注意到我說的方法，炒好這道菜也不算難的。
蘑菇炒牛肉
主料：口蘑400g 牛肉150g 香芹20g 青蒜20g
輔料：油適量 鹽適量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺 生粉1勺 胡椒粉1勺
芝麻油1勺 姜1塊 蒜4瓣 紅椒3個 青椒100g
做法：
1，准備好這道菜所需要的食材，清洗好所有食材
2，牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小紅椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
3，小鍋內水開後，下蘑菇焯燙至斷生，然後撈出控水
4，燒熱鍋，放油，下牛肉炒至變色即盛出備用
5，爆香姜蒜
6，然後把焯過水的蘑菇，炒過的牛肉和香芹，紅椒放入鍋內翻炒
7，臨出鍋時澆上碗汁（內有鹽，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）
8，快速翻炒均勻，撒上青蒜葉，即可出鍋
以上就是這道好吃的蘑菇炒牛肉的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一到簡單的家常菜，不過就是要注意的是口蘑屬菌菇，略含小毒，所以在製作前最好是焯燙一下，或是用油煸炒一下。口蘑事先焯燙過，牛肉也滑至9成熟，所以入調味料就要快，這時最好的辦法就是准備一個碗汁，方便的同時，菜餚也不至於燒至過老，保持了最佳的口感哦。不愛吃辣的，可不放辣椒。