㈠ 牛肉🐮粒真的不怎麼好吃，是不是合成的牛肉🐮啊現在做一鍋越吃越感覺不放心了！
有可能，這種東西沒有人可以確定是不是都是用牛肉做的，我覺得有的是合成肉不過也有的是用真正的牛肉粒的
㈡ 為何你做的醬牛肉不好吃
為何你做的醬牛肉不好吃？大廚悄悄告訴我原因，再也不用去飯店！醬牛肉相信大家都吃過，這道美食一直是宴客菜譜必不可少的，是一道非常美味的食物，我老公就非常喜歡吃，所以我就自己嘗試著在家做，不過總感覺做的牛肉不夠入味，和在飯店吃過的牛肉相比味道差很多，在飯店吃的牛肉，燉的非常軟爛，味道已經進去了。我就非常納悶，為什麼自己做就做不出飯店那個味道？怎麼才能讓醬牛肉的味道吃起來和飯店做的一樣入味呢？剛好有親戚是飯店大廚，他把這個原因悄悄告訴了我，其實做醬牛肉沒有什麼特別的秘訣，只要把每一步都做到位了，味道自然不會差！
怎麼樣，這道醬牛肉的做法你學會了嗎？了解了這5點以後，你再也不用去飯店吃了，自己在家就能吃到醬香濃郁、酥嫩爽口的醬牛肉啦！我用這個做法在家做了幾次，老公直呼好吃，看著他吃的這么開心，我心裡也美滋滋的！
㈢ 水牛肉為什麼不好吃
你好
可以吃
不會有問題 只是賣主可以讓牛更重，這樣就可以賣更高價錢。（也就是說我們只不過是少吃了一些）
同樣是牛肉，為何價格可以相差一倍？差別的背後，牽涉一個關鍵詞——注水。市食品葯品監管局昨日做客民生直通車時，坦承牛肉注水已儼然成為行業「潛規則」！為此，相關職能部門將於近期開展專項整治，從屠宰到銷售環節加以監管和治理。據悉，目前國家已制定出「注水牛肉」的相關標准，而農業部門也擬引進檢測設備對牛肉進行「搜身」執法。
文/本報記者劉蓉、陳輝鵬
圖/本報記者孫海慶
昨日上午，市民李小姐在民生直通車欄目投訴注水牛肉問題。記者走訪市場和餐飲店了解到，牛肉市場價格相差懸殊，便宜的15元/斤，貴的賣到30元。
市場：
同為牛肉價格懸殊
昨天下午下班後，家住南海桂城萬科金色家園的陳若泓專門從季華五路開摩托車到蓮花路，在蓮花市場附近一家無名「老字型大小」牛肉店買了一斤牛肉。相比起禪桂其他肉菜市場的牛肉檔，這里所賣的牛肉「貴」得有點嚇人——每斤26元，而普君、同濟等市場的牛肉價格基本在15～20元。
這家牛肉店的老闆娘吳雪花（化名）告訴記者，盡管她所賣的牛肉比他市場貴，但仍然擁有一大批忠實的老顧客。「因為我們這里的牛肉保證不注水。」吳雪花說，她的檔口已經開了三十年，許多佛山人都知道這里的牛肉不注水，靠著幾代人的誠信經營，贏得了口碑。
而與吳雪花店裡的牛肉相比，大多數市場的牛肉價格相對便宜，記者走訪普君、同濟、山紫、好好多等超市看到，牛肉價格基本在15～20元/斤。記者在普君、山紫市場一牛肉檔分別買了半斤牛肉，色澤還算鮮紅，但捏一捏就頗有「水感」。將該牛肉切片後在家放置三個鍾頭，就滲出一些血水。
「想買不注水的牛肉實在太貴了。」在禪城新風路居住的王女士告訴記者，現在感覺注水很普遍，不僅是牛肉，還有鴨子、葉菜等，買回來都是一攤水。
食店：
價與質的艱難抉擇
文華北路一家餐廳的老闆告訴記者，餐廳所需的牛肉基本上是從批發市場購買，從來沒有買過不注水的牛肉。「我也知道蓮花路有賣不注水的牛肉，但價格太貴了，如果客人炒一個牛肉，那成本太高了，根本不合算。」該店主說，每次去批發市場買肉，只能憑經驗挑選一些水不要注得太多的牛肉。
在禪城張槎經營牛肉火鍋的阿城（化名）則稱，他店裡主推牛肉火鍋，所採用的牛肉均是不注水的。「來吃牛肉火鍋的客人嘴巴很『毒』，如果是注水的，在口感上很容易被發覺。」阿城說，他開店幾年來，打火鍋的每一碟例牌牛肉大約半斤，收費20元，相當於每斤40元。「這樣看起來好像很貴，但客人可以吃到不注水的牛肉火鍋，他們心甘情願，我的生意一直都不錯。」禪城另一家牛肉火鍋店主老洪也說，他每天拿貨的均價每斤25元左右，對於注水牛肉他根本不會去采購。「我們做牛肉火鍋的，注水牛肉根本沒法用，用了等於砸自己的招牌。」
部門：
設視頻監控牛肉屠宰
昨日上午，市食品葯品監管局上線民生直通車欄目時透露，我市近期將開展注水牛肉專項治理，在牛肉養殖、屠宰、流通、銷售等環節一齊行動。
該局食品安全監管科科長吳廷保在欄目中表示，注水牛肉現象在全國都很普遍，而菜牛從養殖到餐桌的各個環節屬不同部門監管，有一定難度。針對目前我市注水牛肉的情況，市食安委已向市政府遞交一份關於開展注水牛肉專項整治的方案，希望在治理中可以做到：經貿部門督促在屠宰廠裝上監視設備，市民點擊相關網址即可看到全程情況；農業部門增加快速檢測設備，30分鍾檢測出牛肉水分是否超標；工商部門在流通的市場環節把好證照關，質監和食品葯品監管部門將在生產和餐飲環節把關。
對此，該局黨組副書記、調研員譚飛騰稱，如今注水牛肉儼然成了行業潛規則，目前菜牛含水分的具體標准已出台，部門將根據此標准進行「快檢」，看牛肉是否水分超標。此外，一些牛肉注水還因出現在私宰環節，因此我市將大力推進定點機械化屠宰，痛擊私宰。
㈣ 現在市場上的肉牛怎麼肉質那麽差，一點沒有牛肉味道，,吃起來像吃泥巴，舌頭一頂就成渣，這個不是嫩，是朽
百分之九十多的肉幾乎不合格 不是注水 就是造假 要不就是水牛肉
㈤ 奶牛肉為何不好吃
奶牛主要是產崽和出奶用的，生長的時間都比較長，肉質會比較老，也比較肥膩。還由於奶牛育肥時間偏短，肉質顏色偏白，味道相對偏淡，總的來說不好吃。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
(5)不好吃的牛肉是什麼擴展閱讀：
牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源，牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。