① 蘸土豆條的醬怎麼做
1.食材：土豆（已清洗切成條）、河蝦（已清洗）、蔥段。
2.將切好的土豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出。
3.燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的河蝦，加適量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接著，合入焯熟的土豆翻炒一下。
6.然後，加適量的豆瓣醬。
7.加適量的生抽。
8.加適量的白糖。
9.調味炒勻。
10.最後，擱入蔥段，即可。
11.出鍋裝盤。
② 土豆片的醬料怎麼製作的
一、佐料：辣醬一袋、油、澱粉、蔥、姜、蒜、醋、糖、水。
二、做法：
把辣椒醬倒入碗中，在加入少許水，辣醬一大半那麼多攪勻就可以。
2.馬勺中加入少許食用油，待油燒開後放入蔥姜蒜末（不喜歡吃蔥姜蒜的話的可以省略這一步）。
3.等到蔥花的香味飄出來後，把攪勻的辣醬放入鍋中，用鏟子順時針攪拌，同時放入糖、醋。
4.看到辣醬接近開鍋了，這時候的醬很稀，所以得倒入調好的澱粉少許。順時針攪拌，直到鍋開始冒泡。
5.看到鍋里的辣醬開始發稠了，這時關閉火，盛到大碗里就可以了。
③ 土豆泥配什麼醬好吃
土豆中含有豐富的蛋白質，容易被人體消化、吸收，優於其他農作物的植物蛋白。含有大米、白面沒有的維生素C，能預防壞血病，增強身體的造血機能。
土豆泥：
食材：土豆兩個、鹽適量、蚝油1勺、胡椒粉適量、一勺澱粉
做法：
1、土豆切成小塊平鋪在盤子里，放進微波爐高火兩分鍾後翻一下再兩分鍾，由於微波爐功率不同，所以一直加熱到土豆熟了就好，可以用筷子戳一下
2、喜歡奶油味重一點的人可以倒一些淡奶油或是牛奶，牛奶的量不固定，依個人口味就好，加好攪勻
3、加鹽調味
4、做醬汁：
黃油適量放鍋里小火加熱融化，1勺蚝油、胡椒粉適量、一勺澱粉、4勺水，攪拌均勻，澆在土豆泥上
④ 土豆泥醬汁怎麼調
土豆泥是很美味的食品，而且他的做法也相當的簡單，是大眾口味的，所以好多人都想學習一下。
土豆泥的做法
1、先將土豆洗凈,煮熟後剝皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、准備肉末若干(5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末),胡蘿卜、黃瓜適量,切成末末。
3、將少量油燒熱,先將肉末炒熟,然後依次放入胡蘿卜、黃瓜末,炒一分鍾後,再將土豆泥毛坯放入拌勻,並放入適量的鹽(要少放)。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波爐加熱。
ps:小朋友應該喜歡吃的,感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現壓的,休息日做一次吧
土豆兩個(小一點,個頭圓一些);雞蛋一個;少許胡蘿卜,芹菜,洋蔥;牛奶;色拉醬
為了節約火,可以將土豆和雞蛋一起煮,當雞蛋煮熟後,先取出,土豆煮得非常爛時,取出,去皮,弄成泥狀。
將胡蘿卜,芹菜,洋蔥,雞蛋切碎,很碎的那種,放入土豆泥中,因為土豆泥比較干,就倒入一些牛奶起到滋潤作用,接著拌入色拉醬(不要甜味的),再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。
土豆泥的做法- -
土豆泥的做法:把土豆切成薄片煮熟,撈出空干後,用大勺壓碎,加入鹽、雞精和少許黃油,攪拌成泥狀即可。
土豆泥的做法
·配 料: 土豆若干、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜面醬和白糖、豬肉碎
·操 作: 土豆泥胚子的做法:
(1)土豆削皮切塊,煮。一般來說用老土豆,因為比較容易爛,也比較粉,不用煮太長時間。
(2)煮好用漏勺撈出,浸水。據說要浸冰水,起碼也要冷水,因為這樣可以把空氣逼出來,味道好。
(3)攪泥。這可是件力氣活,要攪到很勻才可以
雞汁土豆泥
(1)熱鍋化黃油。最好是黃油,有一股奶香味,味道才正宗。
(2)鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
(3)油熱倒下味汁,略炒到稠,澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
肉醬土豆泥
(1)一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
(2)這次可以用清油了,油熱了放甜面醬和白糖。
(3)小火慢慢炒,小心別糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
(4)翻炒到熟起鍋,淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
(1)熱油(清油就可以),下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
(2)蓋上鍋蓋悶2分鍾,打開,撒上香蔥,再悶1分鍾就好了。
青豌豆拌土豆泥的做法
材料:
青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精鹽適量,味精少許。
步驟:
1.將土豆洗凈,放鍋中加水煮爛,撈出晾涼,去皮,搗碎成泥,放碗中,加適量精鹽
拌勻。
2.取炒鍋置火上,加入花生油(一匙半)燒熱後,投入花椒,待炸出香味後,將花椒鏟出
,將花椒油澆在土豆泥上,拌勻。
3.將小海米洗凈,放少許熱水中泡軟後,切碎,撒在土豆泥上。
4.剝出豌豆,沖洗一下,瀝水,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽,即勵在土豆泥上,
加入白糖、味精、調拌均勻後,即可。
土豆泥的3種簡便做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一,營養特別豐富,素有「地下蘋果」之稱。土豆泥味道自然清淡,隨個人喜好可以另外加一點自製的肉菜湯汁,也可以將其作為早餐或加餐食品。
(1)「青豌豆拌土豆泥」:取炒鍋置火上,加入花生油15克燒熱,投入花椒,待炸出香味後,將花椒鏟出,將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽拌勻,放在土豆泥上,加入白糖、味精,調拌均勻。
(2)「牛肉土豆泥」:牛肉片炸好後用錫箔紙包起來,再加上適量炸汁,配上熟梨肉片,乳酪切片,蓋在上面,受熱融化。將黃油加熱,拌入土豆泥,加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面,再配些洋蘇葉即可。
(3)「酸乳酪土豆泥」:在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀,調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中,加熱至干後即可。
⑤ 土豆醬怎麼做好吃又香 土豆醬的做法
1、土豆、豆瓣醬、水、油、蔥、香菜、花椒粉、白菜、生菜。
2、備好食材。土豆去皮切小塊，豆瓣醬加少許水、花椒粉、蔥花。
3、鍋中油燒熱，下入一半豆瓣醬、蔥花、花椒粉炸香。
4、加水，放入土豆塊，大火燒開，小火燉。
5、湯剩一半時，加入剩下的豆瓣醬汁，土豆變軟可壓碎時，用鏟子壓碎，這時要小火，別讓糊底，直到湯沒土豆成泥狀關火。
6、做好的土豆醬，放上蔥、香菜，拌上白菜葉和米飯，很香下飯。
⑥ 蒸土豆蘸什麼吃
吃蒸土豆可以蘸的醬如下所示：
1、喚賣芝麻醬，也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味敏轎，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
2、番茄醬，是鮮番茄的醬狀濃縮製品，最早於19世紀由中國人發明。呈鮮紅色橋鏈肆醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。
3、沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。
4、果醬，將水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100攝氏
⑦ 蒸土豆蘸什麼調料好吃 隔水蒸土豆要多久才熟
土豆也叫馬鈴薯、洋芋，是一種高產量的食物，富含澱粉，可以炒菜吃，也可以蒸熟當主食吃，那麼蒸土豆蘸什麼調料好吃？隔水蒸土豆要多久才熟？
蒸土豆蘸什麼調料好吃
1.柿子醬：柿子醬是用8成熟的柿子為原料，加水熬煮而成的一種果醬，味道酸甜，可以加上大蒜、辣椒、生抽等調味料炒製成一盤蘸料，用來拌蒸土豆吃，味道酸甜不膩人，非常開胃、非常香。
2.蘸水辣：蘸水辣是用辣椒面加上香料、食鹽等製成的一種調味料，味道香辣，在雲南地區比較常見，喜歡吃辣的人也可以將蒸土豆沾上蘸水辣一起吃。
3.芥末生抽：蒸土豆的味道橘衡比較淡，還有一股鹼味，口味比較重的還可以蘸芥末生抽一起吃，非常沖，很開胃。
蒸土豆蘸白糖好吃嗎
喜歡吃甜的人可能會覺得好吃，但是也有不少人不會喜歡。
蒸土豆由於每天添加其他的調味料，再加上土豆中圓宏做主要含有大量的電費，直接光嘴吃是沒有什麼味道的，可能還會有比較重的鹼味，因此可以蘸其他的調料吃，鹹的、辣的、甜的、乾的、溼的都可以，主要看個人的口味，喜歡吃甜的人，也可以蘸白糖吃，但是有些人可能會覺得蘸白糖絕搭比較甜膩。
隔水蒸土豆要多久才熟
土豆蒸多久能熟，還要看土豆大小、量的多少、用什麼鍋、火候等。
一般大小適中的土豆，普通鍋，文火隔水蒸，一般水開後需要蒸十五分鍾左右，土豆如果切塊或者擦絲了，蒸的時間可以短一點。如果土豆比較大，可以多蒸一會，最好中途用筷子扎一下，讓熱氣更好的進去。
小土豆直接蒸著吃好吃嗎
小土豆直接蒸熟之後好不好吃主要看做法，一般小土豆蒸熟之後直接吃是沒有什麼味道的，因此可以將小土豆蘸其他的調料吃，也可以將小土豆加入調味料拌者一切吃，會更香。
做法
將蒸熟的小土豆去皮，然後加入切碎的香菜、蒜末、小米辣，以及黃豆醬、蠔油、陳醋、香油，最後在鍋中加入油，加熱至冒煙，熱油淋在香菜、小米辣、蒜蓉上，再攪拌均勻即可。
⑧ 土豆泥的醬汁怎麼做
食材清單
土豆×2個
黑胡椒×適量
食鹽×適量
牛奶×適量
蚝油×適量
澱粉×少量
重點食材說明
土豆：有的地方也就馬鈴薯，大小可以根據自己的飯量挑選，一個兩個都可以，晨光家有兩個小朋友，所以用了2個。
黑胡椒：盡量選用那種帶有研磨口的黑胡椒粒，黑胡椒粉也可以，但口感上會差一些。
食鹽：少來一點調味即可，太咸了會影響口感的。
牛奶：建議選用全脂純牛奶，這樣會讓土豆泥有更加濃郁的奶香味。
蚝油：耗油還是挺鹹的，用量可以根據自己的口感調整，在吃的時候可以不跟土豆泥混合起來吃，可以吃多少沾多少，這樣就不會太咸了。
澱粉：用來增加耗油汁的粘稠度，玉米澱粉、番薯澱粉都是可以的。
烹飪步驟
- step 01 –
將土豆洗凈去皮後，切成薄土豆片，放進開鍋的蒸鍋中蒸15分鍾左右的時間。
PS：盡量將土豆切成薄片，如果你的刀工不夠好，可以在蒸鍋中多蒸一會，蒸到可以用筷子非常輕松的插透，並且土豆有些透明感就可以了。
- step 02 –
將蒸好的土豆片倒入一個大一些的盆中，加入適量的食鹽，適量的牛奶，用勺子或叉子將它壓碎成泥狀。
PS：食鹽和牛奶的用量都不需要太多，太多的牛奶會讓土豆泥的口感變差，要保證土豆泥的狀態是種厚重的樣子，不要太過於稀了；如果土豆泥中有一些顆粒總是壓不完全，也不要緊，並不會影響最終的口感，不建議用料理機之類的打成糊。
- step 03 –
找一個大小合適的碗，在裡面鋪上一張保鮮膜，將揉好的土豆泥倒入碗中，用勺子稍微壓實並磨平表面，找一個漂亮還有一些深度的盤子，將碗中的土豆泥倒扣到盤子中。
PS：碗可以稍稍大一些，不一定要正好合適；保鮮膜是為了倒扣時不會粘在碗上破壞造型；如果你是一個強迫症可以壓實的更用力一些，這樣最後的造型會更加的圓潤。
- step 04 –
接下來我們來製作最關鍵的醬汁，將澱粉、耗油和黑胡椒碎加入一個小碗中，倒入大概半碗水，用打蛋器將其攪拌均勻。
PS：水和其它三種材料的用量要視你的土豆泥多少而定，耗油的用量宜少不宜多；也可以用筷子或其它的工具攪拌，耗油用打蛋器更容易將其打散。
- step 05 –
將攪拌好的耗油汁倒入一個小鍋中，開小火加熱，並不停的攪拌它，直到耗油汁的顏色明顯變深，並開始有泡泡冒出來就可以關火了。
PS：澱粉和耗油都是很容易糊鍋的食材，一定要開小火並不停的攪拌它；耗油汁的顏色稍稍開始改變就要注意了，時刻准備著將鍋端離爐火；晨光使用的是一個小奶鍋，這種鍋的大小非常的好用。
- step 06 –
趁熱將煮好的耗油汁倒在土豆泥上，並再撒上一些黑胡椒碎，一盤美味的土豆泥就做好了。
PS：也可以將黑胡椒碎換成其它的香料碎，比如歐芹碎之類的都可以，會有不同的香味，如果不喜歡這些，也可以不加直接配著醬汁吃起來吧。
⑨ 製作狼牙土豆的時候，應該蘸什麼料怎麼做才好吃
說到狼牙土豆，這可是我上學時代最愛的街頭小吃了，五塊錢買上滿滿的一大份，吃的滿嘴噴香，好不滿足。今天我們就來復制一下這份記憶中的美食，想要做的好吃，蘸料是最關鍵的哦。
一、處理食材。
土豆削皮，用狼牙刀片，切成波浪的形狀。然後放在清水中，浸泡十幾分鍾。流動的水再反復沖洗幾遍，去除多餘的澱粉。最後控干水分，可以用廚房用紙吸干，避免炸的時候濺油。土豆根據個人口味選擇，黃心土豆的澱粉含量高，炸出來的口感更細膩，屬於外酥里嫩的，而白心土豆更偏脆一些。
四、拌土豆條。
倒入第二步的蘸料，用鏟子反復翻炒，均勻的裹上調味料，再撒些香油增香，就可以出鍋裝盤了。
這是傳統的狼牙土豆的做法，重油重味，麻辣鮮香。而如今人們追求更健康的飲食，所以炸土豆我們可以用空氣炸鍋替代，這樣會油脂少一些，味道也還OK。
⑩ 蘸土豆條的醬怎麼做
主料：瘦肉200克、黃醬1袋、豆瓣醬3大勺。
配料：大蔥半根、紅辣椒6個、糖少許、雞精適量、油適量、礦泉水小瓶。
步驟：
1、瘦肉剁餡，大蔥切末，紅辣升仔椒切圈備用。
2、黃醬兌礦泉水分三次調勻，調勻後的黃醬備橘銷用。
3、在鍋中放入適量的油，油燒熱後爆香蔥末。
4、加入肉餡段生。
5、加入豆瓣醬，炒出紅油。
6、加入黃醬，炒勻，再加入小半碗礦泉水小火慢熬10分鍾，至黏吵伍汪稠。
7、加入紅辣椒圈、雞精、糖調味，即可起鍋。