❶ 熗拌土豆絲怎麼做最好吃
土豆味甘性平，具有和胃調中、健脾益氣、消炎解毒等功效，對胃病、濕疹、便秘等患者有一定療效。常食土豆還能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化等。土豆為低熱能、高蛋白食品，含有多種維生素和微量元素，有益減肥瘦身。
小貼士
澆了熱油後蓋上蓋子燜，土豆絲更入味兒。
❷ 熗拌土豆絲兒的做法
熗拌土豆絲方法：
青椒清洗干凈，切成絲，土豆去皮清洗干凈，切成絲，當然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成絲。
准備一盆清陪弊絕水，將土豆絲放到清水裡浸泡30分鍾，這樣可卜孝以去掉土豆的蘆姿澱粉，讓土豆絲的口感更清脆。
煮鍋里放入適量的清水，加一點鹽，水開後把土豆絲放進去焯水斷生，但不能焯太久也就10秒鍾左右，時間長了土豆絲就不脆了。
當土豆絲徹底涼了以後，控干水分，將土豆絲放到大碗里，裡面放上青椒絲，再切一些小蔥花，放上糖、鹽、辣椒粉，雞精。
❸ 嗆土豆絲怎麼做呢
馬鈴薯它是大家生活起居中很普遍的一種蔬菜水果了，其帶有很豐富多彩的木薯澱粉成分有非常好的充飢功效，而且也有十分多的膳食纖維素能夠合理的推動大家胃腸的腸蠕動，有益於大家消化吸收。大家吃土豆一般都是將其切割成絲，嗆土豆絲便是很受人熱烈歡迎的一種作法，嗆土豆絲的作法許多，下邊就來介紹一下嗆土豆絲如何做較為美味。
一、青椒土豆絲
原材料
馬鈴薯2個，辣椒1個，鹽、雞精、醋、食用油
作法
1、土豆去皮切條，清洗數遍後用冷水侵泡。
2、辣椒去籽切條，蒜頭切成片。
3、食用油燒開，放進炒土豆絲和大蒜，煸炒。
4、添加適量醋，炒土豆絲快速時放進辣椒絲。
5、煸炒多次後放進食用鹽和少量雞精，炒勻稱後起鍋。
小技巧
炒土豆絲清洗數遍是以便除掉木薯澱粉，吃起來脆生生的覺得。冷水侵泡是以便抗氧化性，避免馬鈴薯掉色兒。
二、醋溜土豆絲
原材料
主要材料：馬鈴薯1個。
輔材：蔥、姜、蒜、辣椒1個、辣椒干4個、鹽適量、白米醋適當、味精、麻椒10粒、糖。
作法
1、土豆削皮、切條泡在冷水裡，反復清洗，直至水變清。青椒切絲、蒜切成片、姜蒜切條。
2、鍋中放進油，隨後放進花椒粒，炸香後，撈起來。
3、放蔥蒜、干辣椒炒香。
4、放進炒土豆絲、辣椒煸炒，先後放進白米醋、糖、鹽、味精，在炒一分鍾就可以起鍋。
三、熗拌土豆絲
原材料
馬鈴薯1個，辣椒一個半，尖椒一個半，麻椒1小勺，鹽1/2小勺，白鬍椒粉1/4小勺，醋1/2小勺，芝麻油1/4小勺
作法
1.將土豆去皮再切成細絲，放進水裡侵泡，防止空氣氧化掉色。青、尖椒各自切條泡茶預留。
2.鍋中倒進冷水，火災燒開後放進炒土豆絲焯燙30秒後撈起來，放進涼水中侵泡，待製冷後撈起來控干，擺入盤里。加入調味品，放入青、尖椒絲。
3.鍋中放進少量油，放進麻椒，開文火將油燒開，待麻椒變為深棕色，油有豆豆起煙時，把火關閉。撈起來麻椒，將麻椒油淋在青紅椒絲上，攪拌均勻就可以。
小技巧
1、炒土豆絲最好用切，而不必懶惰用擦板擦，那般做出去的炒土豆絲沒有脆勁頭。 2、侵泡炒土豆絲的目地，一是避免空氣氧化掉色，二是能夠除去一部分的木薯澱粉，做出去口味更強。因此 這一步盡可能不必省去。 3、朝天椒切成細絲後，入水裡侵泡，10分鍾後會當然打卷，能夠用於裝點菜式。 4、做這道熗拌土豆絲，用哪種醋都能夠。白米醋做出去色調漂亮，黑醋味兒濃厚，水果醋有淺淺的清香，隨自身愛好吧。 5、麻椒油最好現做現潑，一是滾油非常容易激出菜式的香氣，二是那樣的作法才算是說白了的「熗拌」。
❹ 熗土豆絲怎麼做好吃
熗拌土豆絲時，切記不要直接焯水，多加1步，土豆絲清脆更入味。
【熗拌土豆絲】：1、土豆先沖洗干凈後再削去外皮，然後再次沖洗干凈，在一側切一刀，讓這一側成為一個平面擺到案板上，先切片再切成兩毫米的細絲。
2、待土豆絲全部切好之後，我們用清水多沖洗幾遍，沖洗掉土豆中的澱粉，這一步很重要，多加這一步做出的土豆絲才爽脆好吃，沖洗至水完全變清後，再將土豆絲浸泡備用。
3、青椒半個洗凈去籽後切成細絲，胡蘿卜適量也切成細絲備用，絲的長短粗細要和土豆絲一致，干辣椒兩個切成小段備用。
4、取一個空碗加入2勺香醋、少許香油、適量的鹽和白糖攪拌均勻調成碗汁備用。
5、鍋中加適量的水燒開以後，放入我們切好的土豆、胡蘿卜、青椒絲焯水30秒，然後迅速撈出過涼白開水。
6、再將土豆絲控干水分放入碗中，淋上我們調好的碗汁，上面再擺上切好的干辣椒段。
7、另起鍋加入適量的油和花椒，燒至油冒煙、聞到濃濃的花椒香味時關火撈出花椒，將花椒油趁熱淋到干辣椒段上，激發出干辣椒的香辣味，再迅速用蓋子或者是盤子蓋住裝土豆絲的碗，10秒後再打開，攪拌均勻後裝盤即可！
❺ 熗土豆絲怎麼做
材料
中型土豆2個，花椒5g，香蔥1根，芝麻香油1茶匙（5g），白醋1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
做法
1 土豆颳去外皮，沖洗干凈，切成粗細均勻的土豆絲，放入滾水中汆燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼。香蔥擇洗干凈，切碎。
2 浸涼的土豆絲撈出，瀝凈水分，放入一個帶蓋的容器中，加入鹽、芝麻香油、白醋拌勻。
3 大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入花椒，待炸出香味，花椒快變煳時，關火，去除花椒。
4 趁熱將炸好的花椒油澆在拌好的土豆絲上，蓋上蓋子，悶2分鍾，讓花椒油的味道徹底滲入土豆絲，上桌前撒上切碎的香蔥點綴即可。
❻ 熗土豆絲的正宗做法
土豆是我們日常經常吃的一種蔬菜，熗土豆絲是讓我們非常喜愛的一道菜，現如今人們追求更高的飲食質量，就開始追求更多的美味，熗土豆絲的美味是讓人無法拒絕的，可能很多人對於熗土豆絲的家常做法大全還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下熗土豆絲的家常做法大全吧!
做法一：
1.干蝦仁泡軟,小青椒切薄片備用,
2.土豆削皮洗凈切細細的絲,過三遍冷水洗掉澱粉空干水份,寬水燒開下土豆絲,另准備個大盆放寬冷水備用,土豆絲在開水了焯一分鍾後撈出過冷河,再空掉水放在拌菜盆里,
3.把泡好的干蝦仁,切好的小青椒擺在土豆絲的最上面,撒上鹽,
4.鍋里下三湯勺量的菜油,同時加進一湯勺的花椒粒,等到油熱花椒味很濃花椒變深色,關火.
5.趁熱(響油)澆在蝦仁,青椒和土豆絲上,有吱吱啦啦的聲音,(我一般都用小沙網在下面接著,把花椒過濾出來,吃時候就方便很多)
6.拌一拌嘗一嘗,可調節一下鹹淡,就可上桌了
做法二：
豆1個，約100g,
花椒3g,干辣椒1條，青椒半隻，香菜1棵;
油10ml,鹽、味精適量。
1)土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15min.干辣椒用少量水泡軟切絲;
2)同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝干放開水中焯熟(約2-3min.,原則上水再開了就行)，用涼水冷卻以免土豆發粘;
3)將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15min.然後把辣椒絲挑到菜的表面准備淋油,
4)起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味.
5)(optional)香菜切10mm段，青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻。
以上內容為我們介紹了熗土豆絲的家常做法大全，熗土豆絲不僅營養美味，這道菜中更是付好了大量的影響，而且土豆絲中富含了大量的微量元素，對於人體的免疫力和抵抗力都有重要的影響，多堅持食用一些這樣的食物對於我們的身體是大有裨益的。
❼ 熗土豆絲的正宗做法
熗土豆絲的正宗做法：
1、將土豆洗凈，削皮，切絲。
2、將土豆絲用涼水浸泡一會兒，目的是將過多的澱粉泡出去。
3、將蔥姜蒜切好埋歷禪，燒鍋的溫度達到200度時候，也就爛余是鍋開始有點冒煙的時候關火。將適量的油加入到鍋內。同時將蔥姜蒜加入其中，開始翻炒。然後再次開火，並將火開至最小。這樣做的好處是能夠保證配料的香氣，同時還不至於配料因油溫過熱而糊，且不容易產生飛濺。
4、將已經翻炒好的配料和熟油到處至碗內，備用。
5、將鍋刷凈，放入清水煮沸。將已經浸泡一彎塵段時間的土豆絲倒入沸水中。至水開後，撈出炒過的土豆絲至冷水盆中。
6、冷水沖洗3-5遍。撈出控水至盤內。並將事先准備好的輔料及熟油倒入，並加入適量的鹽和糖，攪拌，出盤。
❽ 熗炒土豆絲怎麼做好吃呢
熗炒土豆絲
主料：土豆1個
調料：食鹽1小勺 蔥1根 蒜3瓣 花椒1小把 干辣椒1小把 植物油1湯勺
做法 ：
1.准備好所用食材：土豆，蔥姜切小末，辣椒五六個切斷 ；
2.土豆洗凈切細絲，然後用水淘洗幾遍（洗去多餘澱粉），最後泡上；起鍋燒水，水開後把土豆絲放進去焯十五秒左右（土豆絲放進去後不要等水開，那樣就爛了）然後撈出控干水分；
3.起鍋燒油，先放花椒炸香，等油到八九成熱時放入辣椒，放入土豆絲和蔥姜蒜末一起炒二十幾秒鍾，即將出鍋前放鹽調味即可。
烹飪技巧
1、土豆焯水再炒的好處：一焯過水的土豆絲不會像生土豆絲那樣一下鍋讓鍋很快變涼，這個是最大的好處，而且縮短了炒制時間，不容易粘鍋。二是焯水時土豆絲受熱均勻，快速熗炒後整個鍋里的土豆絲口感一致。三是縮短炒制時間辯答顫是為了讓辣椒花椒的味道更濃郁，因為熗炒時間過長味道會散失；
2、炒這個菜油溫一定要高些，這樣才叫熗炒，不然調味料香味熗不出來；
既然是「熗炒土豆絲」那麼重點就在於「熗」！這個烹調技法主要是用熱油激發出花椒，干辣椒，蒜的香味，通過拌，炒的方式使之於食材融和，比如熗蓮菜，熗油麥菜等！
1.土豆切絲，粗點細點隨自己喜歡，放涼水中泡出澱粉。
2.花椒，干辣椒段，蒜片(拍碎也成)備用。
3.起鍋加水，水沸入土豆絲快焯，斷生撈出控水備用。
4.起鍋倒入適量油，小火將花椒炸至微糊，撈出。入蒜片，干辣椒段，至干辣椒段枯黃色，入土豆絲大火翻炒幾下，沿鍋邊淋入白醋，調入鹽，味精，糖，快速翻炒均勻，出鍋裝盤，即成！
個人覺得，焯完水直接像熗蓮菜一樣製作，味道也是不錯的！
嗆土豆絲的做法
用熗制方法來製作的家常菜，是大眾很喜歡的。其中熗制土豆絲就是其中的之一。
首先將土豆去皮切成絲，放入清水裡漂泡一會（這樣可除去多餘的澱粉）撈起，鍋里放水燒開後，把土豆絲放入開水焯煮3分鍾左右，撈出放入清水漂涼，再撈出控干水分裝入碗中，把准備好的香菜、蔥末、蒜末、糊辣椒面鋪放在土豆絲上，撒上芝麻粒，然後放入適量生抽、香米醋、水豆豉。
上鍋，待溫度上來後放入適量植物油，放攜敗幾粒花椒，等油冒煙舉穗花椒香後，連同油一起澆潑到土豆絲上，攪拌均勻調味即可。
5分鍾土豆絲這么炒超雞好吃，很下飯！ 熗炒酸辣土豆絲，沖鴨！ 拒接外賣， 健康 生活
食材：
土豆、干辣椒 、香蔥、蒜片、花椒、鹽、香醋、醬油。
備料：
1、土豆絲切絲，多洗基本洗掉多餘澱粉。
2、鍋里燒開水，放一些白醋，焯土豆絲2分鍾，撈出備用。
3、切蒜片，香蔥切段，花椒，幾顆干辣椒備用。
開火：
1、熱鍋冷油，大火油熱後放辣椒，蒜片，花椒。
2、爆香後放土豆絲，大火爆炒1-2分鍾，加入香蔥段。
3、放入兩勺醋，一勺醬油，適量鹽。
4、翻炒片刻出鍋！
注意：
1:本來土豆基本已經炒熟所以快速翻炒後就可以出鍋！
2:切土豆絲可以先切掉一片增加菜板和土豆的著力面會好切，如拼圖1。
味道酸辣爽口非常下飯！可以試著做起來
感謝悟空邀請。
土豆絲是家常菜，在家裡經常可以吃到，可以炒，可以涼拌，土豆絲是考驗廚師手藝的一道普通的菜，看似簡單，實則不然。
有一次跟同學們出去吃飯，她特意的點了土豆絲，一盤土豆絲竟然18元。
她說那裡的土豆絲是招牌菜，是廚師手工切的，端上來的時候，土豆絲確實是手工切的，刀工極棒，色香味俱佳。
在家裡也就是切了，用水洗一遍，最好用開水燙一下，撈出來後再炒，土豆絲不會沾在一起。
炒土豆絲的時候，加油，紅辣椒，不要放醬油，這樣炒出來的看著就有食慾。
以前家裡的小師傅讓我切土豆絲，他做的是熗拌冷盤，我切了好久，手藝不好也不壞 。
熗拌土豆絲用香油、辣椒油、料油、味精、香菜、糖、醋、鹽適量，做出來的口感極佳。
熗炒土豆絲
用料： 土豆 1個，鹽 適量，雞粉/雞精 適量，米醋 適量，生抽 適量，蔥花 適量，
蒜片 適量，花椒 3-5顆，香油 一茶匙
色拉油 適量
在家也能做出館子味兒的醋溜/熗炒/酸辣土豆絲的做法步驟
步驟 1
土豆切絲，可以先把削好洗凈的土豆切去一小片，製造出來一個小平面後，平穩的放置在案板上切，這樣比較容易切出均勻的細絲。有機會再補圖。 切後泡入清水待用。 1、如果買的土豆澱粉含量比較高，那就多淘洗幾次吧，否則炒出來不會太脆。 2、一次不建議炒太多，一個中型土豆的絲就能出一大盤了。太多土豆的話，沒法實現快速炒熟，成品的口感味道會大打折扣。菜譜里步驟3的土豆絲是一個特別小的土豆切出來的絲（當時家裡沒土豆了…）翻炒出來的效果特別好。 3、切絲，不是擦絲，擦出來的土豆絲口感不脆，不過也許有高級的擦絲工具吧，我沒用到過。
步驟 2
調汁，沒錯，這道菜需要調汁。取一隻小碗放入適量鹽，雞粉，米醋，生抽，和一點點清水，就是說炒的過程中需要加的調料都在這個汁里了，炒的過程中無需其他佐料了。 怎麼判斷量多少呢？嘗一下，嘿嘿。調好的汁應該是酸咸適口的。 那麼為什麼要調汁呢？原因在於這道菜的精髓就在於大火快炒，如果不調汁，翻炒過程中逐一加入調料的話，一是慢，二是容易比例不合適。 這一步也是成功的關鍵之一了。
步驟 3
濾出泡好的土豆絲，並把蔥花蒜片碼在土豆絲上。 這樣下鍋的時候很方便，一起倒進去就是了。
步驟 4
炒鍋內到入適量色拉油/花生油，以及一小勺香油，這個味道也很關鍵，記得哦！ 再放入幾顆花椒後開火燒鍋，燒到你覺得鍋快著了的程度。哈哈，有點誇張了，注意安全。我通常會燒到視頻里的那個程度，能看到冒煙么？這時候花椒已經基本上燒成黑色的了。
步驟 5
下步驟3的土豆絲蔥花蒜片，這時候你會聽到悅耳的「呲啦」聲，在這個聲音中，趁著鍋熱油熱快速翻炒三五下，就能看見一部分土豆絲已經有點變透明了，這時候把步驟2里調好的汁一股腦倒進去，繼續扒拉，再來個三五下，看到湯汁已經有點薄芡的程度了，關火盛出。 這個下鍋翻炒的過程特別短，從下鍋到出鍋也就半分鍾的時間，沒手拍照，嘿嘿，自己腦補吧。
步驟 6
以上就是醋溜土豆絲的全部秘籍啦，如果想做嗆炒，那麼調汁的時候就不用米醋了，想做酸辣，那麼就在熱油的時候丟幾段干辣椒進去。 如此簡單又快手的館子味兒土豆絲，記得交作業呀。
步驟 7
補一張酸辣土豆絲的圖 每次做都是光碟呀！
在家也能做出館子味兒的醋溜/熗炒/酸辣土豆絲（就是那道看似簡單，實則步步玄機的土豆絲）的小貼士 1、土豆絲一定要均勻、細，量要適中，建議一個中型土豆切出的絲炒一盤，太大了影響口感味道。 2、鍋要熱，油也要熱，好使得土豆絲下鍋瞬間有足夠的熱量讓它迅速變熟。 3、所有調料調成汁，縮短炒的過程中的操作時間，且味道混合的充分均勻。 很開心看到這道菜變成很多朋友的拿手菜之一。 回答一下最多的兩個問題啊： 1、陳醋/白醋可以嗎？回答：完全可以！白醋顏色做出來很漂亮呢。 2、雞粉是什麼？就是雞精那一類的調味品，只不過是粉狀的。用雞精/味精代替都ok。
醋熗土豆絲
我看了很多人寫的方法中都有焯水2分鍾。
不對。
土豆絲不要過粗，不是土豆條。
水開，下入土豆絲即撈水過涼。
因為澱粉在65度即變形糊化，下土豆絲後不要再等水燒開！
否則，土豆絲發軟不脆！
熱鍋快炒！
有蒜片和青椒絲更好！
1.選食材很重要 土豆要選黃皮黃心的本地土豆，這樣的土豆炒出來脆爽很有質感。
2.因為是熗炒，那麼我們用什麼來熗呢？這個就關繫到調味來了 干辣椒節，干紅花椒必須要有這個是熗的關鍵，然後是鹽，雞精，芝麻油，花椒油，蔥花。
3.最後是操作過程，土豆絲切均勻的二粗絲，再用水把澱粉沖洗干凈(這樣炒出來的土豆絲才不會糊起，才清爽），鍋中燒開水下土豆絲汆水，土豆絲變色就可以撈出來了(不易汆太久），記住是開水下土豆絲喲！鍋中燒油，下干辣椒節花椒熗香出味，到入土豆絲略為炒一下，馬上調味，撒上蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。
熗炒土豆絲的做法大部分人都知道，但是看著簡單的小炒卻有著很多具體的要求。咱們可以從食材的選擇處理，調味的要求，火候的掌握來一一說明。
首先就是選擇土豆的問題。 做熗炒土豆絲一定要用那種表面光溜溜的土豆。切好土豆絲之後一定要用清水浸泡清洗幾遍，去掉裡面多餘的澱粉保證清爽脆嫩的口感。像是那種表面帶麻子點的或者是紫紅色的土豆非常適合用在燉菜當中，用在這個菜里屬於認知的問題。
其次，熗炒土豆絲的調味料 只需要咸鹽，雞精，白糖，香醋。輔料有蔥蒜，花椒，干辣椒，尖椒就足夠了。具體操作的時候先放花椒和干辣椒炸到綜褐色撈出不要，然後放蔥蒜爆香，接下來把土豆絲和尖椒倒進鍋里快速翻炒並且調味。需要注意的一點是香醋可以最後放，也可以放兩次。
最後就是大家最關心的火候問題。 由於廚具和灶具的問題會產生火力不足的現象。飯店裡做熗炒土豆絲最多三分鍾左右就可以出鍋。在家裡做飯，到了飯點兒誰都頭疼火力的問題。所以咱們的土豆最多用兩個就好，提前把鍋燒得很熱也是不錯的選擇。然後就是盡量少放水，克服掉害怕食材不熟的心理障礙。
明了以上的幾點之後，以後做各種熗炒類的菜餚都不在話下，舉一反三也可以有固定的套路。
❾ 如何做出好吃的熗土豆絲
食材
主料
土豆
150g
胡蘿卜
100g
輔料
花椒油
適量
鹽
適量
味精
適量
綿白糖
適量
蔥
適量
步驟
1.將土豆，胡蘿卜切絲待用。
2.把土豆絲，胡蘿卜絲用開水焯出來，放到涼水裡過濾一下，土豆絲和胡蘿卜絲會更清脆可口且能保持好的顏色。
3.切好蔥絲待用。不喜歡蔥的可以不用。
4.將菜放到盆中加鹽，加糖，加味精。
5.放適量的花椒料油攪拌均勻。
6.裝盤。
小貼士
焯好的土豆絲和胡蘿卜絲一定用水焯一下。
❿ 嗆土豆絲做法
1、油嗆土豆絲
准備一個土豆1個 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 鹽、味精適量。 把土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡20分鍾左右，干辣椒用少量水泡軟，然後切絲，同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝干，放入開水中焯熟，3分鍾即可，再用用涼水冷卻，以免土豆發粘，將冷卻後的土豆絲放鹽、味精、辣椒絲拌勻，放置15-20分鍾，然後把辣椒絲挑到菜的表面准備淋油，再起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出來，將熱油淋到土豆絲中，把准備好的香菜洗干凈之後切段，把青椒洗干凈青椒切絲，都放入放入土豆絲中，拌勻之後即可做成。其實利用同樣的方法也可做油嗆包菜，我們在做這道菜時，最好用那種沒有澱粉的土豆，因為這種土豆怎麼煮也不爛，食用起來比較脆脆，若是買不到，也可以把土豆絲多洗幾遍，並適當延長浸泡時間。
2、醋熘土豆絲
取出適量土豆，去皮切絲，然後再用水洗去澱粉，盡量洗的徹底一些，不然會出現粘鍋的情況，然後再把干紅辣椒洗干凈切絲，根據自己的胃口來放辣椒，起油鍋放油燒熱後放入紅椒絲，待紅椒絲快要變色時放入土豆絲翻炒幾下，然後沿著鍋邊加比較多的醋，翻炒，要注意地是醋不要灑在一個地方，然後再放適量的鹽、生抽和味精，炒幾下就好了。 這道菜的關鍵是絲要切得細，絲切得細的關鍵是片兒要切得薄，否則，切出來的絲會從另一個方向變厚，這樣食用起來的醋溜土豆絲才會比較脆。
以上是兩種比較經典德土豆絲做法，其實土豆還可以和茄子一起做，做成地三鮮，這也是一道非常美味的食物，土豆還可以做成餅食用，也可以搗成泥食用，還可以用來煎炸，炸出來的土豆也非常好吃哦，感興趣的朋友可以多多嘗試。
土豆絲怎麼做餅
取出適量土豆，將土豆洗干凈後做去皮處理，同時把香菜洗干凈後切成末，再把土豆用擦絲器擦絲，將香菜末倒進去，再加入鹽、適量麵粉、兩個雞蛋，然後用筷子攪和成糊，如果看著干就再加些清水，把電餅鐺預熱，刷上油之後再用勺子將土豆絲糊糊一勺一勺舀進去，邊上散開的土豆絲用勺子給弄整齊些，一個餅鐺可以做五個餅子，看到背面變成金黃色就翻個個兒，煎至另一個面也變金黃色，再燜一會兒即可出鍋開吃。這樣土豆餅就可以做成了，感興趣的同學可以試一下。
醋溜土豆絲怎麼做
取出適量土豆，去皮切絲，然後再用水洗去澱粉，盡量洗的徹底一些，不然會出現粘鍋的情況，然後再把干紅辣椒洗干凈切絲，根據自己的胃口來放辣椒，起油鍋放油燒熱後放入紅椒絲，待紅椒絲快要變色時放入土豆絲翻炒幾下，然後沿著鍋邊加比較多的醋，翻炒，要注意地是醋不要灑在一個地方，然後再放適量的鹽、生抽和味精，炒幾下就好了。 這道菜的關鍵是絲要切得細，絲切得細的關鍵是片兒要切得薄，否則，切出來的絲會從另一個方向變厚，這樣食用起來的醋溜土豆絲才會比較脆。