食材
主料
臘豬腳
1個
土豆
400g
輔料
干辣椒
適量
水
適量
油豆腐
適量
步驟
1.准備臘豬腳1個
2.用沸水洗干凈
3.切成小塊
4.接著把土豆去皮切成塊
5.油豆腐也切成小塊.
6.把切好的臘豬腳,油豆腐和土豆全部倒進電壓力鍋里
7.再放點干辣椒
8.最後加水.(水剛好滿過材料即可)蓋好蓋子燉30分鍾
9.完成
小貼士
臘豬腳是鹹的,鹽不用放
❷ 臘豬蹄燉土豆果怎麼做好吃
臘豬蹄 250g 鹽 適量 姜 適量 花椒 適量 料酒 適量 干土豆果 150g 蔥 適量 蒜 適量 干辣椒 適量 醋 適量
1、干土豆用清水泡上兩小時
2、臘豬蹄洗凈剁塊兒，放入鍋中
3、加入適量的清水，大火煮開
4、加入生薑、大蒜、花椒和干辣椒
5、加入少許醋
6、臘豬蹄燉半小時以後加入干土豆同煮半小時
7、起鍋前加入蒜苗即可
❸ 臘豬蹄燉土豆乾的做法，臘豬蹄燉土豆乾怎麼做好吃，臘
食材明細
臘豬蹄250g
鹽適量
姜適量
花椒適量
料酒適量
干土豆果150g
蔥適量
蒜適量
干辣椒適量
醋適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度
臘豬蹄燉土豆果的做法步驟
1
干土豆用清水泡上兩小時
2
臘豬蹄洗凈剁塊兒，放入鍋中
3
加入適量的清水，大火煮開
4
加入生薑、大蒜、花椒和干辣椒
5
加入少許醋
6
臘豬蹄燉半小時以後加入干土豆同煮半小時
7
起鍋前加入蒜苗即可
小竅門
小貼士
1、臘蹄子是經過腌制的，放鹽須謹慎；
2、臘蹄子還可以和干豇豆一起燉，操作方法一致。
使用的廚具：高壓鍋、砂鍋
❹ 臘豬腳燉什麼好吃 臘豬腳怎麼做好吃
臘豬腳也是非常美味的食物，一般在做臘豬腳的時候都會搭配一些食物一起吃，那麼臘豬腳燉什麼好吃呢？臘豬腳怎麼做好吃呢？一起來看看吧！
臘豬腳燉什麼好吃
臘豬腳燉蓮藕是一個不錯的搭配。我們現在來看一下蓮藕燉臘豬腳的做法：
1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。
2、生薑切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內加入一鍋的清水還有干辣椒跟薑片開大火煮兩個小時。
3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。
4、兩個小時候後把煮好的豬腳撈到碗里備用；
5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內煮30分鍾。
6、最後把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鍾盛出即可。
臘豬腳怎麼做好吃
主料：蔥5棵；薑片一大坨；蒜瓣4瓣；八角3個；桂皮一小片；臘豬腳一隻，足足三斤半；土豆二個；蘿卜干一小把；干辣椒一把
步驟：
1. 臘豬腳切塊，這個過程我就不說了，一個96後妹子，拿著砍刀，砍了一下午，那畫面太美。在剁之前，臘豬腳最好泡一晚上，就不會那麼干，不會那麼咸。圖片上的都是肉，骨頭我先下鍋了，因為我剁不了很小，骨頭很大快。
2. 准備乾花椒，干辣椒，姜，蒜，香料
3. 臘豬腳綽水，將面上的血泡水舀出來倒掉，把上圖的調料全部放進去，高壓鍋，半個小時。
4. 香蔥准備好
5. 土豆切好，洗干凈
6. 蘿卜干開水發開，多洗幾遍，洗干凈，改刀准備
7. 先加入土豆，土豆快好了，在加入蘿卜干，關火加蔥。
8. 當當當，做好了，都說好吃，我的稍微壓久了一點，很軟，不過皮還是有點脆，再短一點，更有嚼勁！正宗的湘西臘豬腳，就是得味！
臘豬腳的營養價值
1、豬腳對於治療經常性四肢疲乏、腳部抽筋、麻木、以及消化道出血有著一定的治療功效。
2、豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以減少皺紋的出現，是女性養顏的法寶之一。同時使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
3、豬腳含有豐富的蛋白質，以及一些人體所必須的營養素。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
❺ 臘豬腳燉土豆怎麼做好吃，臘豬腳燉土豆的家常做法
臘豬蹄燉土豆果的做法步驟
1
干土豆用清水泡上兩小時
2
臘豬蹄洗凈剁塊兒，放入鍋中
3
加入適量的清水，大火煮開
4
加入生薑、大蒜、花椒和干辣椒
5
加入少許醋
6
臘豬蹄燉半小時以後加入干土豆同煮半小時
7
起鍋前加入蒜苗即可
❻ 臘豬腳怎麼做才是好吃
臘豬蹄、白蘿卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干紅辣椒。
做法： 1、將臘豬蹄斬塊之後，用溫水浸泡半小時，再沖洗干凈，瀝干水分備用；
經過腌制風乾的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。
2、白蘿卜去皮切塊。花菜掰成小塊，沖洗2遍後用淡鹽水浸泡15分鍾，再沖洗瀝干；
3、鍋中加少許油，下入干紅椒、八角、草果、花椒、薑片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝干水的臘豬蹄，煎炒；
4、邊炒邊淋入2勺楊梅酒；用普通白酒或者料酒去腥也行。
5、加入開水，水量沒過食材，煮開後轉小火燉2小時；
6、待豬蹄燉軟後（可用筷子戳一戳），加入蘿卜；
1、將老豬腳用火燒至表皮焦黃，在清水中刮洗干凈；
2、冷水下鍋，文火煳熬。待豬腳肉七成熟時放入水發好切短的干板菜，
撈起豬肉切坨後再回入鍋內繼續熬，熬到肉、菜噴香時停火起即可。
(1)、將臘豬腳過沸水去腥；(2)、在熱油中和生薑片一起過油；
(3)、在砂鍋中燉2-3小時
(4)、吃的時候調味，並下入蘿卜或粉絲粉條，可以適量放少許紅棗枸杞
臘豬蹄肉1250克，干土豆250克
1.一、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水漂洗干凈，去掉碎骨末；
2.二、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鍾，至七成熟；
3.三、將准備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開後放入調料，再用文火煮15分鍾
4.四、當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。
臘豬蹄、海帶、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、剁椒、鹽
1、臘豬蹄洗凈剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。
2、加入適量的清水。3、加入料酒和生抽大火煮開。
4、開鍋後加入剁椒轉中火燉四十分鍾。
5、加入海帶再燉二十分鍾，起鍋前適量加鹽即可。
1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鍾，洗凈後入沸水中焯5分鍾撈出。
2、菜心入沸水中焯水1分鍾備用。
3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鍾（小火），撈出瀝凈油。
4、干豆角用溫水泡發後切成4厘米長的段，在凈鍋中炒干水分。
5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、紅干椒粉、味精、雞精翻炒1分鍾後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鍾。
6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，撒上蔥花，盤四周用菜心圍邊即成
❼ 臘豬蹄燉什麼好吃又營養該怎麼燉能夠使燉出的豬蹄是乳白的
臘豬蹄燉蘿卜是非常好吃，而且也有營養的，在燉豬蹄的過程中，如果想要湯汁呈現出乳白色，一定要提前焯水。臘豬蹄除了可以燉蘿卜以外，燉土豆和海帶等食材都是非常不錯的，不僅能夠提高整體的營養價值，口感也是非常不錯的。臘豬蹄的味道是比較偏鹹的，所以在用來燉湯之前，一定要把臘豬蹄放在清水當中浸泡一個晚上這樣燉出來的口感才會更加美味一些，在浸泡的過程中一定要選擇涼水，是不可以用熱水的。把浸泡好的豬蹄兒切成合適的大小放在鍋中焯水，這個步驟是非常重要的，只有焯水才能夠讓豬蹄兒的口感變得更好，可以放在水中煮5分鍾左右。
臘豬蹄燉白蘿卜是非常美味的一道家常菜，這種方式燉出來的豬蹄湯才會更加的香濃，而且也有著很高的營養價值。燉豬蹄的調料是可以根據自己喜好來進行添加的，在焯水的過程中也要加入料酒和薑片以及食用鹽。