① 怎樣做牛肉粉絲湯才好吃
大家好，歡迎來到肚子容量256G，我是小編小囡一個愛做飯又怕長肉的95後，每天用簡單的食材做出美味的菜品。
今天分享的是一份酸爽的牛肉粉絲煲，下面介紹這個菜的做法，我們的食材有牛肉塊、500克、西紅柿兩個、粉絲兩把，輔料油、小蔥、大蔥、生薑、調料有食鹽、三克、白糖、10克、番茄醬，還有10克醬油、里克、胡椒粉。接著處理食材，把小通切細段，切好，裝碗備用，生薑切片，大蔥切蔥花，切好裝一起備用。
西紅柿在頂部切十字花刀放入碗內，倒入開水，把西紅柿燙一下去皮，待西紅柿冷卻後把皮撕掉切成小塊，切好裝盤備用。同樣把粉絲放入碗內，倒入開水，浸泡10分鍾，所有食材准備好之後開始烹飪，鍋內加入涼水，先把牛肉焯水，涼水下鍋才能更好的把血水焯出水開後煮5分鍾左右，放入蔥姜，把蔥姜炒香後放入西紅柿。
小火把西紅柿炒軟炒。加入10克番茄醬、把番茄醬炒化後加入牛肉。把牛肉翻炒均勻，開始調味，加入三克白糖提鮮，加入一顆胡椒粉燈味，加入10克醬油，增味增色，把調料翻炒均勻後，在鍋內加入適量清水，水量稍微比牛肉高一些，接著換一口砂鍋，把食材倒入砂鍋內，蓋上蓋子，小火燉一小時。
一小時後揭開蓋子調味，加入兩匙食鹽調味，把調料攪拌均勻，再煮5分鍾即可出鍋，把泡好的粉絲鋪在一個大碗的底部，把做好的牛肉連湯帶肉撐到肚子上，所有熱湯都倒進來，這樣粉絲才能入味。表面撒一些蔥花，點綴一下即可完成。好了，我們酸爽開胃的牛肉粉絲煲完成
② 粉絲牛肉湯怎麼做如何做好吃
方法/步驟
1
牛肉洗凈，切成片放入碗里，擱入適量的鹽、料酒、生抽、薑末進行腌制備用。
粉絲牛肉湯的做法
2
粉絲放入大碗中，用溫熱水泡軟。
粉絲牛肉湯的做法
3
熱鍋倒入食用油，油熱後把蔥姜丟油里爆香，隨後倒入一些清水，再把腌制備用的牛肉片倒入鍋中快速用鍋鏟打散使牛肉受熱均勻，煮開後，撇去浮沫。待牛肉熟透後加入少許生抽、鹽、雞精，調味煮開。最後倒入泡軟的粉絲略煮，擱入蔥花即成，出鍋裝入大碗散入適量的香菜。
③ 牛肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單
牛肉粉絲湯怎麼做好吃
食材
牛肉 適量
粉絲 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
香菜 適量
料酒 適量
鹽 適量
食用油 適量
桂皮 適量
八角 適量
香料 適量
准備好瘦牛肉。
方法/步驟
④ 牛肉粉絲湯的做法 這樣做簡單又好吃 美味滋補
現在很多人吃飯都是點外賣，而且也有人經常點是牛肉粉絲湯，牛肉粉絲湯的做法簡單好吃昌蘆亂在家就可以做。那麼，家常牛肉粉絲湯的做法是什麼呢?
牛肉粉絲湯的做法
吃過牛肉粉絲湯的人，至今難讓那個味道。那麼，家庭版牛頭粉絲耐檔湯的做法是什麼呢?吃貨的你們還不趕緊過來看看!
材料:鹵好的牛肉，紅薯粉絲，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，醋，生抽，香菜，鹽，水，雞精，油。
家常牛肉粉絲湯的做法
做法：鍋內倒油，下入豆瓣醬，慢慢炒出紅油，再加大蔥炒嘩耐香。將倒入切好的牛肉片，翻炒均勻。這時在加水，加鹽調味，等著水開。
放入紅薯粉絲，將粉絲按進湯里。蓋上鍋蓋煮10分鍾。加醋、蒜末、雞精提味提鮮。出鍋，撒上香菜。就這樣牛肉粉絲湯就做好了，喜歡吃的趕緊嘗試一下吧!
牛肉粉絲湯
⑤ 粉絲牛肉湯怎麼做好吃
牛肉粉絲煲的做法
1.准備鹵牛肉材料
2.牛腱肉放入清水中浸泡去血水
3.高壓鍋內放入牛肉、鹵料包、老抽、生抽、鹽、冰糖、豆瓣醬、蔥（也可以將牛肉焯水後用冷水洗凈再做這一步，或者和我一樣偷懶省去焯水這步吧）
4.將牛肉鹵熟後備用（這張圖上的牛肉已經吃掉一半了才想起來留個影）
5.鹵好的牛肉切片，平菇洗凈後撕小朵，粉絲用清水浸泡軟備用
6.炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜
7.加入郫縣豆瓣醬，小火翻炒至出紅油
8.再加入肉翻炒一小會（牛肉是熟的，所以隨便炒一下即可）
9.再加入平菇炒軟
10.加水煮開
11.加入粉絲，調入適量生抽、鹽
12.粉絲煮熟後加青蒜即可
烹飪技巧
1、牛肉煮好後浸泡在鹵水中等待自然冷卻後才好切，直接吃也好吃。
2、煮過的鹵水汁過濾掉雜質後冷凍保存，即為老鹵水，下次使用是解凍，再添加些調料即可。
3、鹵牛肉要選用牛腱子肉口感才最好，如果不認識，可以讓賣家幫忙挑選。
4、配菜不一定要用平菇，根據個人喜好來即可。
菜品特色
關於這道菜，牛肉我用的是自己鹵的，至於鹵料的配方，我建議大家可以購買超市裡分裝好的成品鹵料包，一般一包的量夠鹵好幾斤肉了。裡面還會配好紗布，商家配好的其中香料品種多，而且分量也適合，畢竟這些橙皮香葉八角桂皮小茴香豆蔻之類零零總總有十幾種，其中的配方分量不是那麼容易掌握，而且自家要買全這么多香料也麻煩，味道還不一定夠味。
煮過的鹵水記得一定不要倒，過濾掉雜質以後冷凍保存，這就是老鹵水。下次使用時解凍，再添加一些調料即可，老鹵最有味。如果短期內使用可以冷藏保存，用來鹵其他的東西一樣好吃。
⑥ 牛肉粉絲湯怎麼做的好吃
【葯膳食療
脾調養食療食譜】牛肉粉絲湯的做法_怎麼做_如何做_詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
脾調養食譜
氣血雙補食譜
營養不良食譜
工藝：燒
牛肉粉絲湯的製作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：粉絲150克,蝦米15克,銀耳(干)3克,木耳(水發)10克,柿子椒15克,青椒15克,洋蔥（白皮）20克
調料：鹽4克,大蔥5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克
牛肉粉絲湯的做法：
1.
牛肉切薄片；
2.
牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3.
鍋里放油，八成熱後放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4.
然後加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鍾左右；
5.
開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6.
再放入精鹽、
味精、香油、香菜後盛入湯碗
，淋上香油即可。
⑦ 家常牛肉粉絲湯的做法怎麼做簡單又好吃
食材
主料
牛腱子
600g
粉絲
1把
輔料
豆皮
1張
蘑菇
100g
蔥
1段
姜
2塊
八角
2個
鹽
2茶匙
十三香
1茶匙
雞精
1茶匙
辣椒油
適量
香醋
適量
步驟
1.原料。
2.冷水放入牛腱子和一塊拍散的姜，煮開後繼續煮一分鍾，洗去臟東西備用。
3.湯鍋中放入牛腱子，姜蔥八角，大火煮開小火煮2小時。
4.粉絲泡軟，豆腐皮切絲碧信 蘑菇掰開洗凈。
5.湯用鹽，十三香調味，煮半小胡慧螞時。
6.撈出牛肉切片。
7.湯中放入粉絲，豆皮蘑菇牛肉，蘑菇煮熟即可。最後放入褲埋雞精、辣椒油、香醋、香菜調味。
⑧ 教你製作美味牛肉粉絲湯
牛肉粉絲湯，是一種流傳已久的有名小吃。無論是街邊小攤，還是飯館餐廳，都能看見它的身影。製作簡單，營養豐富，因此受到人們的青睞。想知道牛肉粉絲湯有哪些做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
金針菇、紅薯粉、大蒜瓣、蔥、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒醬、肥牛、白糖、白醋。
做法
1.金針菇去根洗凈，紅薯粉絲提前泡水，大蒜瓣切片，蔥切段，泡椒切段。
2.鍋內小火熱油，爆香蒜瓣 花椒 蔥白，入紅油豆瓣，加入桂林辣椒醬，一起炒。此步驟均為小火。
3.加入熱水適量(目測大概300ml)，大火煮開。
4倒入提前泡軟的粉絲，加入生抽，大火煮開。水開後加入金針菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮開後再加入肥牛。
5.肥牛卷變色後，加入少許白糖提鮮，關火。
6.裝盤，撒蔥花，開吃。
方法二
材料
泡好的粉絲，牛肉，青菜，香菜，蔥。
做法
1.牛肉切片，蔥，香菜切碎。
2.青菜過水燙一下就行。
3.切好的牛肉片放在粉絲上擺好。
4.把香菜，蔥撒上。
5.放入青菜，少許鹽，黑胡椒粉，油潑辣子。然後澆上剛燒開的熱水就ok了。
方法三
材料
牛肉、粉絲、蔥花、油。
做法
1.放入清水和牛肉一同煮。
2.放入適量的油。
3.水開了後，放入粉絲繼續煮。
4.加入蔥花，湯煮開後即可。
方法四
材料
牛肉500g 、西施豆腐250g、粉絲、姜、蔥、蒜、花椒、大茴、桂皮、料酒、生抽、白糖、鹽。
做法
1.准備牛肉。
2.把牛肉洗凈切塊(不要太大，中等塊即可)。
3.把牛肉用清水反復泡洗至基本沒有血水為止。
4.泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜絲、蔥花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒進行腌制約2至3小時。
5.然後把牛肉連湯帶肉一起倒入鍋中大火煮開後轉最小火悶煮一小時即熟。
6.煮熟的牛肉撈出置盆中。
7.准備豆腐。
8.把豆腐洗凈後切成約1公分左右的厚度待用。
9.鍋置火上加入水燒開，放入適量的.牛肉和洗凈的粉絲以及適量的燉牛肉的湯。
10.當粉絲燉熟時，加入豆腐和適量的鹽繼續煮。
11.當豆腐已松軟時即可出鍋。
⑨ 勁道的牛肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單，做法
1.牛肉切成厚件，放進冷水鍋中，放入薑片，煮開後撈出，沖洗干凈血沫旦者
2.番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗干掘遲談凈切段
3.把薑片和飛水後的牛肉放進電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會怎麼干水的，水量不要放多
4.啟動「燉判碰湯」程序
5.燉湯」程序結束後，把牛肉湯倒進湯鍋，大火煮開，放進泡軟的粉絲
6.湯水重新煮開後放入香菜段
7.放鹽調味
8.加入白鬍椒粉即可