Ⅰ 大米和土豆，誰的澱粉含量高
米飯澱粉多。
很多人一直誤認為土豆澱粉含量過高，是易導致發胖的食品，因此對土豆望而卻步。其鏈碧實，從主食的角度來評判，土豆的澱粉含量非但不高，還有助於人們減肥。想減肥的，可以試試土豆減肥法。
中國農業大學食品科學與營銀世養工程學院范志紅副教授表示：「同其它主食相比，土豆所棚搏舉含的澱粉不算多。比如說，烤土豆比大米飯、饅頭、主食麵包的能量還要低，而飽腹感卻更強一些。這是因為土豆的含水量較高，其中的澱粉含量只有20%左右，並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以，如果用土豆來代替白米飯白饅頭，哪怕放開肚子吃，也很難讓人肥胖，甚至有減肥效果。」
希望幫到你
Ⅱ 土豆替代白米飯當主食
要想在膳食中得到更多的鉀、鈣、鎂、需要多吃蔬菜、薯類、鎮租水果、奶類、豆製品。不過，豆製品只能替代肉類來食用，避免一日中蛋白質過量。水果攝入過量，則可能帶來過多的果糖。因此，最寬肢可以放心食用的就是蔬菜和薯類。比如說，如果用土豆來替代白米飯當主食，在得到同樣多的澱粉的情況下，鉀的攝入量卻要高出15倍。
推薦食譜
土豆雞蛋餅
材料
中等大土豆1個，麵粉120克，牛奶1杯，雞蛋2個，蔥花、鹽、胡椒粉、花生油各適量
做法
1、將土豆洗凈蒸熟，去皮後搗成泥，加入麵粉、牛奶拌勻。
2、打入雞蛋，加入鹽和胡椒粉拌勻成濃糊；平鍋中注入御巧兆少量花生油略熱，加入混合麵糊，輕輕攤成稍厚的餅。
3、表明撒上蔥花，煎到兩面呈金黃色、凝固即可取出。裝盤即可。
營養提醒
這份土豆餅有了牛奶、雞蛋，蛋白質含量大大增加，無需再配魚肉類，可以配合大量蔬菜菜餚一起食用。
Ⅲ 土豆和米飯哪個飽腹感強
土豆的飽腹感強。
一直以轎枝來人們對於土豆的印象大多停液帆改留於「澱粉含量高，容易導致肥胖」的印象。數據顯示：100克鮮土豆中含有碳水化合物17.2克，100克蒸米飯中含有碳水化合物25.9克，100克饅頭中含有碳水化合物47克……實際上，土豆中含有的碳水化合物低於日常食用的米飯、饅頭、麵包等食物。按同樣澱粉量來說，1斤干大米，約相當於4斤土豆；1斤煮好的米飯，大約相當於1.5斤熟土豆。
土豆是碳水化合物，但是它的碳水化合物含量僅是同等重量大米的1/4左右。馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆當主食一餐吃多少
土豆當做主食減肥一頓的食用量並沒有很具體的規定，只要保證吃到八分飽就足夠了，但是土豆當做主食減肥也不是應該每頓都吃。
有人聽說土豆當主食吃能夠減肥，因此天天主食中只有蒸熟的土豆，其實也不可取。單一的食物攝入會影響機體的營養元素的攝入，使得新陳代謝不能正常進行。減肥一定是食物多樣化聯合作用，加上運動的綜合效果，還需要多喝水增加代謝。
土豆中含有豐富的澱粉，鬧判可以滿足人體能力需求，而且其中含有的膳食纖維可以使人產生飽腹感，具有保護腸胃的功能。而且澱粉分解後的能量不易被人體存儲，從而起到減肥的效果。土豆中還含有一種粘性蛋白質，可以幫助機體清理毒素，達到美白肌膚的效果。土豆經過加工製作成面條、米粉、饅頭等食物，這樣就可以作為主食來食用了，如果覺得麻煩，就按照做菜的方式來烹飪吧，土豆用蒸的方式烹飪也非常美味喲。
Ⅳ 土豆能否完全代替大米或小麥
土豆能夠代替主食的原因是土豆含有澱粉，能夠和其它含澱粉類主食一樣製造動能。能夠把它作為主食食用，特別是對糖尿病患者和胖子，土豆的升糖指數較低，同樣重量下，比糧穀物製造的動能低。但主食還要以穀物為主，能夠帶來大量的營養。當副食中有土豆時，主食一定要少食吃，不然糖原攝取就多了。假如長期用土豆代替主米飯作為主食，對身體也不好，因為米飯中含有土豆中沒有的元素。
我們雖然在早前糧食生產不夠時也一馬鈴薯為主食，可是大家或是產生了北層麵食南方地區白米飯的生活方式。這類飲食習慣是長期承傳下去的，可能胃腸自然環境都產生定項的轉變。聽北方同學說她用土豆做主食然後消化不良。因此，要讓中國人更改飲食習慣來以土豆為主食，那沒什麼重要糧食困境可能是難以實行的，盡管在我國在提倡馬鈴薯主糧化。
Ⅳ 土豆可以當主食來吃嗎比米飯和饅頭還好嗎
在中國，能拿來當成主食的食物很多，最主要的就是北方的麵食和南方的米飯。因為南北差異大，北方人喜歡吃麵食，而南方人喜歡吃米飯。麵食中饅頭是北方人吃得最多的，所以米飯和饅頭一直占據著最重要的地位，也是無可替代的。我們天天吃米飯或者饅頭，我們都不覺得膩，主要是吃習慣了，還有一個重要的原因是米飯和饅頭沒有什麼其他異味，比較適合當主食。
土豆的營養價值高，所含的維生素含量比任何蔬菜或者穀物都高，維生素C甚至是蘋果的好幾倍。土豆的脂肪含量也比較低，澱粉含量高，將土豆作為日常的主食，吃了不僅不會發胖，還能幫助減肥，是一些減肥人士和健身人士的最佳選擇。
Ⅵ 同價格的白米和土豆，吃土豆和喝粥比,哪個更劃算,哪個更省錢
當然，喝粥更省錢了，但是你不能天天喝粥啊，你也得吃點其他食品，才可以補充營養和能量
Ⅶ 土豆可以代替米飯作為主食嗎
可以。
土豆可以作為主食食州哪用，它具有極強的飽腹感，而且營養豐富。土豆的確是一種高碳水、低脂肪、姑且富含膳食纖維的食物，從這一點來看，用土豆替代白米飯做主食，也未嘗不可。
土豆中蛋白質的含量卻很少，100克土豆中蛋白質的含量在2%左右。如果是把土豆作為主食，單純食用土豆，長期用土豆替代白米飯，勢必會出現蛋白質缺乏的風險。從土豆的營養價值考慮，其營養價值非常高，完全有資格充當主食，其中含有比較豐富的碳水化合物以及包括鈣元素、鐵元慧跡侍素、鉀元素在內的多種維生素等，跟常規的主食相比能量較低而且飽腹感更強。在熱騰騰的蒸土豆上撒點椒鹽，非常美味。更有意思的是，土豆富含抗前吵性澱粉，可以防治便秘，提高飽腹感，生土豆中抗性澱粉的比例為75%，而熟、熱土豆中的比例僅有3%。
Ⅷ 為什麼土豆和米飯含量營養一樣呢
土豆不僅是主食，而且是款優秀的主食。
1. 飽腹感強
土豆的飽腹能力出眾，再加上熱量也比米飯低，同樣吃到飽，吃土豆相比吃米飯，更不容易長胖。
2. 營養豐富
土豆高鉀低鈉，鉀含雹塵埋量可以和香蕉媲美源螞，還含有豐富的維生素 C。
3. 有助於控制血糖
高升糖指數（GI）的飲食，可能與胰島素抵抗、糖尿病、肥胖等疾病相關。
相比白米白面，吃土豆後的血糖上升速度較慢，有助於控制血糖兄陵，也更健康。
Ⅸ 為什麼說土豆是米飯的忠實搭檔
土豆+米飯」是種再常見不過的搭配組合了，像酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、土豆燒雞塊等都特別下飯，有時候就著土豆吃完了一碗米飯還想要第二碗……將土豆和米飯搭配在一起吃，就等於一頓飯吃了兩份主食，易造成碳水化合物攝入超標，所以吃土豆時一定要相應減少精米白面等主食的攝入量。
土豆中含有豐富的維生素C，其含量相當於胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍。而且土豆最厲害的地方就在於，土豆中的維生素C十分耐加熱。大家知道蔬菜里的維生素C很容易流失，在受熱、光照、鹼性環境中都會被氧化破壞，而土豆中維生素C的穩定性是其它食物比不了的。因為土豆富含澱粉，而澱粉中的谷胱甘肽含量比較豐富，這種物質有助於保護維生素C免受一定的高溫氧化威脅。
幾乎不含脂肪，熱量僅相當於米的約六分之一。在不放油鹽的時候，烤馬鈴薯、蒸馬鈴薯的澱粉含量低於米飯、饅頭，升血糖速度也比白米飯、白饅頭慢，而且飽腹感非常強。如果土豆作為主食，替代部分白米、白面，對改善營養、控制體重都有好處。