Ⅰ 皮蛋瘦肉粥怎麼做最好吃
食材明細
主料
大米適量
- 輔料
姜一塊兒
皮蛋兩個
鹽適量
瘦肉一塊兒
咸鮮口味
煲工藝
數小時耗時
普通難度
8
灑香蔥或香菜末裝碗即成。
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
小竅門
深情「椒」待：1、鍋底放一把調羹是為了避免粘鍋，就算放了調羹也要時不時的攪動，特別是如果你添了一部分糯米煲粥的話2、溫水放肉進行焯水是為了最大限度的逼出肉中的血水3、把米提前放油浸泡是為了煲粥時大米更容易軟爛，你也可以用料理機打一下大米4、米和水的比例就按平時煮稀飯的比例即可
Ⅱ 皮蛋粒瘦肉粥怎麼做好吃呢
1、皮蛋2隻，切成粒。
2、瘦肉切成薄片，放入生粉，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用。
3、將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開後，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。
Ⅲ 皮蛋能不能跟牛肉一起煮粥
皮蛋牛肉粥
皮蛋牛肉粥是一道美食，製作原料主要有牛肉、皮蛋、鹽、白糖、澱粉、胡椒粉。
基本信息
中文名
皮蛋牛肉粥
營養成分
蛋白質
維生素
適宜人群
老少皆宜
材料
鹽、白糖、澱粉、胡椒粉
准備
1、大米加入足量的清水，可以事先浸泡縮短熬煮時間或者直接熬煮。2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、澱粉、香油，腌漬。
3、皮蛋切小丁。
4、小蔥切小丁。
做法
做法一
用料
食材
用量
粥米
100克
熟牛肉
6塊
皮蛋
1個
芥花油
5毫升
鹽
適量
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詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
准備食材。
步驟二
步驟二
熟牛肉切小丁、皮蛋切小塊、姜切粒、碎米投洗干凈。
步驟三
步驟三
鍋內倒入足量的清水，放入碎米，中火煮開，轉小火。
步驟四
步驟四
放入皮蛋丁和姜粒。
步驟五
步驟五
倒入牛肉丁，煮至湯汁濃稠。
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做法二
用料
食材
用量
粥米
80克
熟牛肉
適量
皮蛋
1個
鹽
適量
香菜
適量
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詳細步驟
說明
1.首先把大米與糯米用清水淘好，有時間的話可以把淮山與糯米用溫開水泡好，然後處理皮蛋（去除它的灰色的外皮），香菜洗干凈備用
2.往寢室小鍋加一定的清水，插上電源，用大火燒開
3.水開後，往小鍋里加入淘好的大米、糯米與淮山繼續煮，等到鍋中有小泡泡出現了，把小鍋的按鈕調成小火繼續煮，在煮的過程一定要用勺子不停地攪拌（以免粘鍋）
4.等到粥有點粘稠了，把處理好的皮蛋切丁放入鍋中，把熟的牛肉切成薄片放進去，還是要時不時攪拌的哦！
5.等到粥熟了加入適量的鹽，稍微再攪拌一下，等個兩三分鍾就可以出鍋了！出鍋前把香菜切成小塊放小碟里，等到粥盛到碗里可以從小碟拿一些香菜放在粥的表面(不喜歡香菜的人可以使用蔥與芝麻來進行裝飾）