材料：牛腩1000克，桂皮一塊，鮮姜一塊，大蒜一把，大蔥白一根，香葉兩片，醬油適量，鹽適量，料酒少許，麵粉600克，麵粉用清水210克
製作過程：
1. 牛腩泡清水半小時;
2. 切成3公分厚的大塊，塊大吃著才過癮;
3. 調料准備好，也可以根據自己的喜好調整，如果能吃辣的，來幾個小辣椒更好吃;
4. 牛肉入涼水鍋中，大火煮開，用筷子夾住肉塊在鍋里涮一涮，去除血沫;
5. 全部的牛肉塊都夾出來了，入高壓鍋膽中，看，清清爽爽的;
6. 將調料全部入鍋中，用筷子翻拌均勻，使每一塊肉都能沾上醬油料酒;
7. 倒入熱水，因為要做湯面，所以水可以多放點，然後通電，選擇燜飯或者燉肉的檔位;
8. 時間到，夾一塊嘗嘗，味道不錯;
9. 燉牛肉的時候可以來壓面條：麵粉入面條機桶內，按比例加入麵粉和清水，想筋道就加兩克鹽，自動揉面、出面，只需要用手扯斷就成;
10. 600克的麵粉變身面條啦，一次可吃不完，放進保鮮袋中，入冰箱保存3天沒問題，照樣新鮮;
11. 煮一鍋水大水煮開，煮水的時候把圓生菜洗凈;
12. 用手掰成大塊;
13. 適量的面條入煮鍋中，煮熟;
14. 把生菜塊入鍋中，冒一下就可以了。
面條和生菜直接舀入碗中，澆上牛肉和湯，喜歡辣的就來一勺辣椒油
㈡ 康師傅香辣牛肉麵要怎麼泡的
1.先將水燒開，再將泡麵放進去，還不要放其它的調味包喔！ 2.煮到泡麵有點散開來，先將它稍微攪拌一下下，再立刻撈到碗裡面。 3.將剛剛煮過泡麵的水倒掉，再重新起一鍋水煮其它的調味包。但是用料都只放三分之一或一半，好吃的可另加蛋或蔬菜。 4.煮好後到進放泡麵的碗裡面。 保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油，還有BHT（防止食物酸化的安定劑）。而且泡麵也不容易軟掉。 雖然要分2段式煮法比較麻煩，但是少吃一點油應該比較健康吧！
㈢ 袋裝康師傅香辣牛肉麵必須得煮嗎
不一定要煮 可以像桶裝的那樣泡麵
㈣ 香辣牛肉麵做法 香辣牛肉麵的做法步驟
1、食材明細：牛肉適量，面條適量，油菜適量，香蔥適量，姜適量，豆瓣醬適量，豆豉適量，香葉適量，八角適量，鹽適量，牛肉一塊、油菜適量、香蔥適量、姜一塊。
2、將牛肉切成大塊後焯水去掉浮沫。一定要冷水下鍋，並在鍋中加入少許料酒。
3、將焯好的牛肉撈出放到高壓鍋內。加入適量的老抽、八角、李帆香葉、薑片、鹽、糖，然後倒入適量的熱水，合好蓋選擇洞神牛肉鍵。
4、高壓哪顫雹鍋工作結束後，撈出牛肉晾涼後切大塊備用。將原湯倒入湯鍋中，並將湯中的調味料過濾掉。
5、炒鍋中加入適量的底油，油熱後放入豆瓣醬和豆豉，小火煸炒出紅油。
6、將牛肉塊與紅油一同倒入湯鍋內。大火煮開轉小火燉十分鍾後，關火蓋好鍋蓋燜半個小時左右。
7、煮麵。面條快出鍋時，放入油菜燙一下。
8、裝碗上桌，放少許香蔥點綴即可。
㈤ 香辣牛肉麵要如何做才會味道絕美呢
學生時代那碗香辣牛肉麵
還記得讀大學那些年，校門口有一家專營店香辣牛肉麵的小店，我們幾個室友一到禮拜天必去吃一大碗香辣牛肉麵。盡管上邊浮著零星幾塊薄醬牛肉，但是吃著那叫一個香。之後，還感慨店內的老總刀功這般強大，可以把牛肉切得薄如紙，也完全要有一定的刀功才可以。之後工作以後，閑暇之餘還喜歡去喝一碗牛肉麵，那類白里透紅潤顏色，總誘惑味覺而招架不住。假如在街道上逛街購物，碰到面館，還會慣性力一般，矗立許久，思忖著是否以往吃一碗牛肉麵。
㈥ 為什麼煮的香辣牛肉麵總是沒有泡的好吃
如果說大家是吃的泡麵的話，那麼煮出來的香辣牛肉麵確實是沒有泡著的，要好吃一些。首先，我們在泡方便麵的時候，一般都是能夠在規定的時間當中泡出方便麵。但如果大家是煮方便麵的話，那麼我們可能就會煮的時間比較長，那麼面就會非常的非常的軟，就會讓人感到不那麼的好吃了。
三、總結。
小編本人在吃方便麵的時候，一般都是會用泡方便麵來進行製作，這樣的話，口感會更加的好一些，如果說我們是選擇用水煮的方式的話，那麼就很有可能會導致出現面坨的現象。並且如果我們是選擇用水去煮方便麵的話，那麼也是很容易會導致煮的時間沒有把握好，會導致整個面條都是比較好粘膩的。
㈦ 如何做香辣牛肉麵好吃
主料
牛肉250g面條150g
輔料
油、鹽、辣椒、姜、香菜、味精、老抽
步驟
1.燒開水下入面條。
2.加鹽將面條煮熟。
3.過冷水，瀝干，撈進碗里。
4.牛肉切片，姜切絲，香菜，辣椒適量。
5.燒油入進姜，辣椒炒香。
6.倒進牛肉炒勻。
7.調入生抽炒勻。
8.放清水和鹽燒開。
9.調入麻辣鮮。
10.煮入味。
11.放進香蔥和味精。
12.出鍋。
13.倒在煮好面條的碗里即可。
小貼士
牛肉麵，將面煮熟待用，再將牛肉炒出味配上煮好的面條即可。
㈧ 香辣牛肉麵怎麼做才好吃
【DIY香辣牛肉麵】1．牛肉切塊，開水焯一下撈出；2．起鍋熱油，加豆瓣醬煸炒出紅油，下入牛肉，倒足量開水，放鹽、老抽、蔥姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香組成的料包，燒開後轉小火燉煮兩小時；3．另鍋燒開水，面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上肉湯，撒香菜末即可。
【DIY香辣牛肉麵】
1．牛肉切塊，開水焯一下撈出；
2．起鍋熱油，加豆瓣醬煸炒出紅油，下入牛肉，倒足量開水，放鹽、老抽、蔥姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香組成的料包，燒開後轉小火燉煮兩小時；
3．另鍋燒開水，面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上肉湯，
撒香菜末即可。
㈨ 康師傅酸辣牛肉麵是泡著好吃還是煮著好吃
本人倒是認為泡著好吃··最好水稍稍少放那麼一點~水溫高一點~泡的時間久一點~讓面泡軟··那就對我來說是每味了啊！！