1. 請教一下牛肉卷餅(附醬料)的做法
牛肉卷（卷餅版）
小貼士
1⃣餅皮用的麥西恩卷餅，口感上與正版有差別，所以重點放在內餡兒。一定要選品質好的牛肉才有肉香，我用的山姆的肥牛片。
2⃣如果是大片的牛肉，先剪碎一些，這樣卷的時候和吃的時候都會比較方便。
3⃣洋蔥和彩椒可以炒軟一點，比較好卷。
4⃣乳酪用馬蘇里拉碎就可以，我家只有片裝的馬蘇里拉了，所以撕碎用的。要在關火後放入牛肉中。
6⃣用卷餅做皮，餡兒多容易散，我是卷上錫紙再烤。山姆賣的是卷好餅之後撒一層芝士粉，再進烤箱裸考。
2. 為什麼開了這么多山姆芝士牛肉卷
因為山姆芝士肥牛卷好吃。
因為山姆牛肉卷是燙麵皮，悄早不過這種加熱了也好吃，芝士還會拉絲的，牛排好嫩。所以山姆芝士肥牛卷租運坦好吃。
山姆牛肉卷的熱量是挺高的，但是偶爾食用也是可以的，不會造弊桐成營養過剩。
3. 最近大火的山姆牛肉卷，你嘗試著做過嗎
01金針菇牛肉卷
食材：牛肉片、金針菇、蒜薹、五花肉。
做法：
1、准備火鍋肥牛片10片，金針菇一把洗凈。
2、金針菇分成小束，用肥牛片捲起。
3、准備料汁：生抽2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，水2大匙，味道和鹽少許。
4、熱鍋放少許油，將卷好的肥牛卷小心排入鍋中略煎一下，待牛肉收縮定型後翻面煎一下。
5、倒入料汁中火煮至收汁。
02、紅酒汁牛肉卷
8、將煎好的牛肉卷轉移到干凈案板上，再對半切成方便食用的長段。
9、隨後進行裝盤，淋上平底鍋里剩餘的醬汁，再撒上少許白芝麻即可。
05、水生豆苗牛肉卷
食材：牛肉卷、豆苗（其他細小蔬菜）、油、鹽、姜、蒜、雞蛋。
做法：
1、牛肉卷解凍之後，再沸水中燙變色，撈出待用。
2、熱鍋熱油，放入雞蛋煎熟劃爛待用，放入姜、蒜翻炒均勻，下豆苗、牛肉卷、鹽快速翻炒到蔬菜成熟即可。
4. 山姆烤牛肉卷不加熱可以吃么
山姆烤牛肉卷不加熱可以吃。但是建議加熱後食用。
山姆烤牛肉卷現場吃口感是最佳的。如果帶回家再熱了吃，效果會大打折扣。可以選擇自己在家自製烤牛肉卷。步驟如下：
1.餅皮部分：中筋麵粉250g/白糖20g/酵母3g/水150g/鹽3g/橄欖油20g，食材全部倒進大碗里，攪拌成絮狀，再揉成團，蓋上保鮮膜，醒發20-30分鍾。
2.碗里放入220g肥牛卷，倒入10g料酒、20g醬油、30g烤肉醬，抓拌均勻腌制30分鍾，肥牛卷也可換成其他易熟的肉類，按自己喜歡的來就行
3.白洋蔥和青椒切成絲，熱鍋倒入少量橄欖油，放入白洋蔥炒出香氣
4.倒入腌制好的肥牛，等到半熟時，加入青椒，炒到肥牛卷完全熟透，盛出備用。
5、醒好的面團分為3份，團成球形在表面刷上橄欖油，靜置10分鍾
6、將面團擀成一個長方形麵皮，在中間放入餡料，撒上芝士碎。餡料別放太滿，注意留出空間。
7、將餅皮捲起，按壓緊實，放到鋪了油紙的烤盤里
8、表面刷上橄欖油，撒上芝士粉。放入預熱好的烤箱。200℃烘烤12分鍾左右
牛肉卷就做好啦！
5. 山姆超市買來的烤牛肉卷怎麼吃
加熱山姆烤牛肉卷，可以直接放在微波爐或烤箱裡面加熱幾分鍾即可。但是不要加熱太長時間，不然會導致外皮太干。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，其營養組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
正常新褲兆鮮的牛肉卷顏色是呈均勻的紅色，但如果肥牛卷的顏色有出現發黑發暗的情況，是不可以再繼續食讓檔用的，因為這樣就說明牛肉卷已經不新鮮了，甚至出現變質的問題。
超美味的山姆牛肉卷的做法：
1、建議買現成的墨西哥卷餅皮，不加油放到平底鍋煎，表面有點變黃就可以了，冷卻到軟才能用。
2、麵皮准備好就可以准備牛肉和配菜了，圖片上請忽略香菇和西紅柿，只是做其他要用裝在一起，洋蔥切碎或者切條，也可以看喜好加入彩椒或者蔥，我是就加胡滑租了洋蔥，油鍋熱後加入洋蔥爆香，然後放一邊冷卻。
3、牛肉切片或者直接超市買涮牛肉片，烤肉醬半包，攪拌均勻，加入冷卻後的洋蔥。
4、餅皮下鋪好錫紙，腌制好的牛肉鋪在餅皮上。撒上馬蘇里拉芝士碎。
5、捲起來壓緊。
6、用錫紙包好，預熱好烤箱200度，20分鍾。