Ⅰ 牛肉雖好吃，但這4類人不要吃，有你嗎
1、腎病患者
牛肉這種高蛋白食物，會加重腎臟負擔，因而腎病患者要慎重食用。
2、肝病患者
肝病患者不能吃油炸、油膩的食物。所以，肝病患者吃牛肉時應該以清燉為主，並且不宜多吃。
3、皮膚病患者
牛肉是發物，對於皮膚病患者來說，容易誘發某些疾病，在服中葯時期不能食用。
4、高膽固醇、高脂肪的人群以及老人、孕婦、兒童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。
Ⅱ 膽固醇高，不能吃什麼
總膽固醇升高意味著病蔽此人血脂升高，血脂升高的時候就一定要注意飲食，團並談尤其是注意飲食當中飽和脂肪酸的含量，換成平常的飲食就要避免含油量大的食物，比如油炸食物、動物內臟、雞蛋黃，還有鴨皮、雞塌碰皮這種含膽固醇量高的食物不能吃，西方的奶油類、蛋糕類，里邊由於含有飽和脂肪酸比較多，反式脂肪酸比較多，也需要注意。
飲食還是要以清淡為主，以穀物、蔬菜為主，適當增加蛋白攝入，還有堅果類攝入，是比較合理的飲食方案。
Ⅲ 血脂高能吃牛肉嗎
可以吃牛肉，但不可一次暴飲暴食，其實飲食治療並不是對所有的高血脂都有效，如果是是單純的甘油三酯增高，限制肉食尤其是嚴格控制脂肪比例比較高的肥肉的攝入有助於明顯降低甘油三酯，但如果是膽固醇增高，通常是代謝系統的問題。
控制肉食收效並不大，就算是控制所有高膽固醇的食物，降膽固陵渣醇的效果也是不明顯的，但是不控制會慢慢更加升高，通常只能在適當控制飲食的前提下服他丁了葯物治療 ，牛肉含脂肪的比重不大，完全可以服用。敗汪鉛
高脂血症可分為原發性和繼發性兩類。原發性與先天性和遺傳有關，是由於單基因缺陷或多基因缺陷，使參與脂蛋白轉運和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致，或由於環境因素（飲食、營養、葯物）和通過未知的機制而致。
繼發性多發生於代謝性紊亂疾病（糖尿病、高血壓、黏液性水腫、甲狀腺功能低下、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進），或與其他因素年齡、性別、季節、飲酒、吸煙、飲食、體力活動、精神緊張、情緒活動等有關。
(3)總膽固醇高牛肉好吃嗎擴展閱讀：
關於高脂血症的診斷標准，目前國際和國內尚無統一的方法。既往認為血漿總膽固醇濃度>5.17mmol/L（200mg/dl）可定為高膽固察好醇血症，血漿三醯甘油濃度>2.3mmol/L（200mg/dl）為高三醯甘油血症。
各地由於所測人群不同以及所採用的測試方法的差異等因素，所制定的高脂血症診斷標准不一。但為了防治動脈粥樣硬化和冠心病，合適的血漿膽固醇水平應該根據患者未來發生心腦血管疾病的風險來決定，發生風險越高，合適的血漿膽固醇水平應該越低。
新的標准建議在LDL-C濃度>130mg/dl時開始葯物治療，以LDL-C濃度<100mg/dl為治療目標，如果未來發生心腦血管疾病的風險很高應該更早的開始葯物治療和採取更嚴格的治療目標。低HDL-C濃度為冠心病的一項危險因素，為<40mg/dl。降低了三醯甘油的分類的標准，更注重其中度升高。
參考資料：高脂血症-網路
Ⅳ 總膽固醇6.43，甘油三酯3.45，低密度脂蛋白膽固醇3.47，尿酸476，能吃牛肉
正常指標是:
1、總膽固醇低於5.72mmol/L(220mg/dl)正常。
2、低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇）低於4.16mmol/L(160mg/dl)正常 。
3、高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）高困銀於1.04mmol/L(40mg/dl)正常 。
4、甘油三酯低於1.70mmol/L(150mg/dl)正常 。
按照你現在的指標應在輕度肝范圍，身體應該沒太大問題。建議你適當做一些鍛煉，最簡單的辦法是盡量多的走路。飲食方面要少喝酒甚至不喝酒，晚上櫻尺山少吃大魚大肉。堅持一段時間就能改善了。
祝你脊中早日恢復健康。
Ⅳ 請問膽固醇偏高的人宜吃哪些食物，不宜吃哪些食物
不管是膽固醇或三酸甘油脂過高，患者都應該少吃油脂，特別是豬油、牛油等含有高飽和脂肪酸者，宜改用多元不飽和脂肪酸油脂，如葵花油、大豆油、玉米油等。
膽固醇偏高的人，除了少吃腦、肝、腰子、腸滾吵譽子、蛋黃（每周不超過二至三個）、蟹黃及豬皮、雞皮、魚皮等食物，並要減少甜食，因為糖分是合成膽固醇的原料；至於三酸甘油脂偏高的人，特別要注意不能飲酒、咖啡，不能吃甜度太高的水果。
多食用富含纖維的食物，如蔬菜、谷類、海藻和菇菌類，可幫忙降低膽固醇，此外，如干豆類、燕麥麩皮、生洋蔥、大蒜、胡蘿卜、蘋果、酪梨、核桃、秋刀魚等也是不錯的選擇。
其實，海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇雖多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，所以升高膽固醇的作用，反而不如含膽固醇少卻含有很多飽和脂肪酸的椰子油與棕櫚油。並且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要去除這兩部分，就不會攝入過多的膽固醇。
因此，預防膽固醇升高和心血管疾病，並不是一點海鮮都不能碰。預防高膽固醇的方法是，對每日脂肪和食物的總攝入量進行控制碰仿不可超標，並注意盡可能少吃含高飽和脂肪酸的食物，如牛油、豬油、椰子油和棕櫚油等，以及含極高膽固醇的食物如動物內臟等。在每日膽固醇攝入量未達300毫克時，仍可放心選擇合適的種類和適量的海鮮，可讓飲食多樣化。當然，吃海鮮過多，不加控制，超過了食物的總攝入量和膽固醇攝入量，會引起血脂升高。
膽 固 醇
自然界中的膽固醇主要存在於動物性食物之中，植物中沒有膽固醇，但存在結構上與膽固醇十分相似的物質——植物固醇。植物固醇無致動脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可以競爭性抑制膽固醇的吸收。
膽固醇雖然存在於動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，獸肉的膽固醇含量高於禽肉，肥肉高於瘦肉，貝殼類和軟體類高於一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。
通常，將每100克食物中膽固醇含量低於100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如鰻魚、娼魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等；將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉等；而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛀肉、蛋黃、蟹黃等。高膽固醇血症的患者應盡量少吃或不吃高膽固醇的食物。
在對待食物膽固醇的作用方面，存在著兩種截然不同的片面的觀點。一種觀點認為膽固醇是極其有害不能吃的東西。說這種觀點片面，是由於持這種觀點的人對膽固醇在人體內的作用缺乏清楚的認識。事實上，膽固醇是細胞膜的組成成分，參與了一些甾體類激素和膽酸的生物合成。由於許多含有膽固醇的食物中其它的營養成分也很豐富，如果過分忌食這類食物，很容易引起營養平衡失調，導致貧血和其它疾病的發生。
另一種觀點認為膽固醇對人體無多大危害，人們可以盡情地攝取。這種觀點之所以錯誤，是由於對高脂血症、冠心病的發病機制缺乏認識。長期過量的食物膽固醇攝入，將導致動脈粥樣硬化和冠心病的發生與發展。
在每天吃多少膽固醇比較恰當這個問題上，一般認為健康成人和不伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血症患者，每天膽固醇的攝入量應低於300毫克，而伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血症患者，每天膽固醇的攝入量應低於200毫克。
降低膽固醇8類食物有奇效
膽固醇與三酸甘油脂過高是中年人的普遍問題，其對健康的危害則是許多人心上的隱憂。其實，可以用飲食的自然方法，安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂。以下8類食物是最有效的食物，照著這些具體的做法去做，可在短期內即可看到具體的效果。
1.早餐吃一碗燕麥粥：
每天早餐時只吃1碗燕麥粥，持續8星期的時間就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%，好的膽固醇濃度上升。燕麥大段中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆類：
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8周的時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3.晚餐吃三瓣大蒜：
每天只要吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞膽固醇的濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
4.每天吃半個洋蔥：
洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20%，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。吃洋蔥以吃生的洋蔥效果較好，若將洋蔥煮得越久，洋蔥上升好膽固醇的效果就越差。
5.每天吃酪梨或蘋果一個：
酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。由於蘋果中含有豐富的果膠，是以具有降膽固醇的功效。
6.每周吃二次清蒸鮭魚：
鮭魚中所含的亞米茄3型(Omega3)脂肪酸的量非常高。鮭魚的吃法，如果用烤及油炸的方式，容易因過高的溫度而引起亞米茄3型脂肪酸的變質，所以最健康的吃法是採用清蒸的方式。每周2次以鮭魚3兩清蒸吃下，經過8周的時間，可讓體內的好膽固醇上升10%。此外，吃鮭魚對於下降血中的三酸甘油脂，效果也是非常的好。
7.每星期喝一碗姜湯：
將曬乾的姜磨成粉後沖熱水喝下，姜中的成分「生薑醇」及「姜烯酚」可以使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降27%，而且使壞膽固醇的濃度下降了33%。
8.以橄欖油做為食用油：
橄欖油除可下降血中壞膽固醇濃度外，也會上升好膽固醇的濃度，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質最佳。有些廠商會以高溫加熱的方式抽取橄欖油，高溫加熱過程易使油質變性致癌。
一、降血脂的飲食療法
台北醫學大學附設醫院內科、心臟科主治醫師詹宏泰指出，高血脂就是指在血液中的中性脂肪（三酸甘油脂）與膽固醇值過高。
一般正常飲食後大約30分鍾至一小時，體內血脂便會開始升高，正常的血脂值（mg/dl）通常是在150以下，若是測試結果在150～300左右，醫師通常就會建議要立刻開始控制飲食——特別是減少油脂類和醣類的攝取。
為了減少油脂進入人體，肉類的攝取應該減少，動物性蛋白質應改以牛乳或植物性蛋白質替代，碳水化合物的攝取也要控制，這樣血脂值就會逐漸降下來。若是持續控制3～6個月後仍無法降到正常標准，那就要以葯物來作控制了。
通常在飲食與葯物的配合之下，血脂值可獲得有效控制，但更重要的是，從此以後應徹底的改變生活習慣，包括飲食方式的改變，同時要保持運動，另外，煙酒都應該戒除，這樣才能長久維持正常的血脂值。
至於中性脂肪值正常，而膽固醇值偏高，那又是怎麼一回事呢？詹宏泰解釋說，人體在吃進食物之後，經胃部分解、小腸吸收，會轉化成脂肪，部分進入肌肉成為日常活動的能量，部分成為人體的脂肪，部分進入肝臟。
對於膽固醇過高的人，想要降低膽固醇的話，首先要多吃魚類，因為魚油可以產生好的膽固醇（HDL），所以在選擇每日應攝取的肉類份量時，可以魚肉為主；其次，在每餐當中都應該吃一些高纖維的水果或蔬菜；第三，以植物油來取代動物油，像是橄欖油、葵花油等來代替豬油，以人造奶油來替代牛油，這樣會更健康；第四，在平常如要吃餅干或一些零嘴時，也要注意包裝上的標示，以免吃進過多的油脂。
此外，蜂膠對血脂具有很好的調節作用，對高血脂、高膽固醇、動脈粥樣硬化有預防作用，並有明顯防止血管內膠原纖維增加和肝內膽固醇堆積的作用。蜂膠能有效地降血脂，這完全是歸功於蜂膠中的黃酮類化合物、萜烯類和多種活性成分。蜂膠可改善血管的彈性和滲透性，舒張血管，清除血管內壁積存物，凈化血液，降低血液粘稠度，改善血液循環狀態和造血機能，有效地防止動脈粥樣硬化，抗腦血栓形成，保護心腦血管。
二、外食族掌控膽固醇一把抓
一般民眾總以為：一旦對血脂與膽固醇愈了解，大快朵頤的日子愈是離自己遠去！答案是：正是如此。但詹宏泰說，其實，只要吃之前注意一下，吃的時候再「加工」一下，吃完之後多動一下，油脂和膽固醇還是會乖乖地控制在標准值以下。
或許有人會問：既然不是每一樣食物都對身體有益，如果不得不選擇外食，而外食的食材與烹調方式又無法控制時，到底該怎麼辦？以下便來分析幾種外食族，看看如何才能吃得健康又美味。
1．便利商店黨
便利商店名為「便利」，實際上也很便利，從漢堡到便當，應有盡有。很多的上班族，為求方便，早、午、晚餐就都在便利商店裡解決，目前在便利商店裡大部分的食品，都有標示出所含的油脂、醣類、蛋白質含量，以及每一份量中所含的熱量。
如果你懷疑包裝上所標示的熱量是不是正確，你也可以自行計算出食品的正確熱量。台北醫學大學附設醫院營養咨詢室麥素英說，民眾應懂得計算食物的正確熱量。只要將醣類的重量（g）乘以四，蛋白質的重量（g）乘以四，脂肪的重量（g）乘以九，就可以得到正確的熱量。所以平時吃飯、點心、晚餐、消夜時，都可以順便計算一下，究竟吃下多少的醣、蛋白質和脂肪。
2．快餐黨
麥素英建議，每天向快餐店報到的快餐族，或是每隔幾天非吃一次炸雞、薯條、漢堡的人，最好不要全點高熱量、高油脂的餐點，像是炸雞、薯條、蘋果派、奶昔……等，而可以將部分餐點換成熱量較低、油脂較少的健怡可樂、咖啡、紅茶、果汁。再者，漢堡內夾的肉排，用火烤方式烹調者的熱量與油脂，也比炸的來得低一些。如果想點一份炸肉排的漢堡，那麼考慮點一份魚堡吧。雖然魚堡的油脂也不低，但是畢竟它的油脂可以轉換為好的膽固醇，雖然還是不怎麼理想，但至少比較安心一些。
若你真的實在無法控制想要吃炸雞的慾望，那麼請你在吃炸雞時，先把那層香酥可口的外皮去掉，因為那層引人垂涎的外皮，就含了整塊炸雞中，近一半的油脂。
最後，還是要建議愛吃快餐的朋友，如果有生菜色拉，請讓它成為你餐點中的一部分，不但可以增加飽足感，還可以平衡快餐食品纖維質不足的缺點。
3．火鍋黨
與三、五同事們相約，一邊吃火鍋，一邊聊著公司里的八卦，是上班族的休閑娛樂之一，不過在不知不覺中，所吃進的油脂與膽固醇，可能卻被許多人所忽視。
麥素英表示，如果嗜吃麻辣鍋，其所含的高油脂，會對膽固醇過高的人雪上加霜。她建議高血脂與高膽固醇的人，最好不要去碰麻辣鍋。
如果是吃自助式火鍋，大家都可以夾取各自喜愛的配料，在共同的鍋內烹煮，那麼一定要注意，火鍋在加熱烹煮的過程中，會將食材里的油脂溶解進入湯中，造成湯底的熱量不斷增加。
另外，許多高膽固醇的海鮮類，像是魷魚、墨魚、蝦、蟹……等，還有許多動物內臟類，像是豬腰、脆腸、羊肝、牛肚……等，或是油炸類的食品，像是炸豆皮、油條……等，由於是不限分量吃到飽，很容易讓人不自覺的愈吃愈多，常常吃一次火鍋，吃進的油脂與膽固醇，可以高達正常飲食的三至五倍的分量。
因此麥營養師建議，吃火鍋時，不要分次拿，這樣容易弄不清楚到底吃了多少分量，應該一次把要吃的配料拿全，可以准確知道自己吃進多少東西。對於有殼類海鮮與內臟類應盡量少吃，至於肉類，最好是選魚肉，如果另外還有雞肉、豬肉、牛肉、羊肉，可以先考慮選擇雞肉，其次是羊肉，接著是牛肉，最後才是豬肉。特別要注意的是，不管什麼肉，都應該以選擇瘦肉為主，同時不要喝下火鍋湯底，避免吃進過多看不見的油脂。
4．小吃黨
點一碗牛肉麵，加上一些鹵味小菜，鹵蛋、花干、豬耳朵、大腸，這可能是大部分上班族的午餐寫照。
不過瞧瞧這碗牛肉麵，如果湯上浮了一層的油，加上一顆是高膽固醇的鹵蛋，炸過再鹵又特會吸油的花干——很多人都不知道，吃下一塊花干，往往吃進許多油脂；另外像是豬耳朵與大腸，也是油脂與膽固醇兼具的食物。
所以，如果想吃牛肉麵，一定要先把湯上的浮油舀出，或是只吃面不喝湯。另外，像是小菜的部分，可以點一些海帶、豆乾，或是皮蛋豆腐，再加燙青菜（很多小吃店在烹調燙青菜時，為了增加口感，常會在青菜上淋上鹵肉汁，建議消費者要求店家不要淋鹵肉汁，如此，會吃得更健康些。）
三、降血脂的心理療法：
精神緊張可使血脂增高。通過心理治療，不僅能穩定病人情緒，增強抗病的信心，也有助於穩定和降低血脂水平。
四、降血脂的運動療法：
要堅持每日每時定量地運動。最好是較長距離的步行、快步或慢跑，每日持續行走30－60分鍾；這不僅可消耗體內儲存的多餘脂肪，降低血漿中膽固醇和甘油三酯的含量，而且能促使已經沉積在動脈血管壁的膽固醇轉移到肝臟內，進行分解代謝。
五、降血脂的葯物療法：
降脂的葯物治療，他汀類葯是首選。有些人認為，高脂血症是由於高脂肪和高膽固醇食物攝入過多引起的，只要對飲食加以控制，就能達到降血脂的目的。然而，事實並非如此。因為飲食治療效果的個體差異很大，多數患者改變飲食後會有輕微療效，僅少數患者療效明顯，而也有患者的LDL非但不降低，反而明顯增加。由此可見，飲食療法只能作為降血脂的基礎，單用飲食療法並不能達到有效降低血脂的目的。
目前，在選擇降脂葯物方面也存在很大的誤區，有不少人認為服用魚油等保健品就能降低血脂，實際上這種觀點是錯誤的。臨床研究發現，魚油制劑可以降低三醯甘油輕度升高，但對總膽固醇和LDL影響甚小，根本達不到有效降低血脂的目的。大量研究證實，他汀類降脂葯可以有效降低LDL，適當升高HDL，並能明顯降低三醯甘油水平。此外，這種降脂葯還具有抗動脈粥樣硬化的作用，如改善內皮功能、降低血液黏稠性、抑制血小板聚集、降低纖維蛋白原水平，可使不穩定的動脈粥樣硬化斑塊穩定。長期服用他汀類葯物可顯著降低死亡率，減少患者對冠狀動脈搭橋術和經皮冠狀動脈腔內成形術的需要。
已確診為動脈硬化病的患者應首選他汀類降脂葯。還未有動脈硬化病的高脂血症患者，在選擇降脂葯時應區別對待：45—64歲的男性患者，應首選他汀類降脂葯；35—44歲、65—75歲的男性患者及絕經後的女性患者，他汀類或煙酸類降脂葯均可考慮；絕經前女性極少需要降脂治療；妊娠期間，樹脂類葯物是惟一安全的降脂葯。
Ⅵ 膽固醇高的人能吃辣牛肉乾嗎
要控制，牛肉一般含膽固醇尚可，適度吃些對高膽固醇血症的病人來說也不是絕對禁忌，只要控制好總膽固醇攝入量，適度吃一些也是可以的。但是最好少吃。畢竟牛肉也有膽固醇。吵舉吃什麼東西都要有一個度譽碰棚，地膽固醇的東西，吃多了，膽慶則固醇也會超標。如果吃的量很少，就算高膽固醇的東西，也會問題不大，畢竟人體需要膽固醇，就算你不吃有膽固醇的東西，也會在人體內合成。
Ⅶ 膽固醇過高要吃些什麼
高脂血症飲食治療
人的血液中，血漿內所含的脂類稱為血脂，包括膽固醇、膽固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等數種。當膽固醇、甘油三脂等均超過正常值時，則統稱為高脂血症。高脂血症是動脈粥樣硬化的主要發病因素。常因侵犯重要器官而引起嚴重的後果，如冠心病、糖尿病、腦血管意外、頑固性高血壓及腎病綜合症、胰腺炎、結石症、脂肪肝等。動脈硬化的發生和發展，與血脂過高有著密切的關系。
養生指南:
一.合理飲食調養：人體脂類包括脂肪和類脂兩種。高脂血症與飲食的關系最為密切。人體脂肪的積聚和部分類脂的來源，主要來自飲食。只有一部分類脂是在體內合成的，稱為內生性類脂。控制飲食對高脂血症的防治是十分重要的。飲食提倡清淡，基本吃素。但不宜長期吃素，否則飲食成分不完善，反而可引起內生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等。脂肪攝入量每天限制在30～50克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低鹽飲食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。飢飽適度，每餐進食量以下一餐就餐前半小時有飢餓感為度，不宜採用飢餓療法，過度的飢餓反而使體內脂肪加速分解，使血中脂酸增加。
二.絕對戒煙忌酒：香煙中的尼古丁，能使周圍血管收縮和心肌應激性增加，使血壓升高，心絞痛發作。不適當飲酒能使心功能減退，對胃腸道、肝臟、神經系統、內分泌系統均有損害，應絕對戒煙忌酒。
三.提倡適量飲茶：茶葉中含有的兒茶酸有增強血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預防血管硬化。茶葉中的茶鹼和咖啡鹼能興奮精神，促進血液循環，減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。但過多喝濃茶，會刺激心臟，使心跳加快，對身體有害。
四.適當運動減肥：控制肥胖是預防血脂過高的重要措施之一。除飲食控制外，提倡堅持體育鍛煉，如慢跑、五禽戲、太極拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平時經常參加體力勞動。要控制體重的增長。
參考資料：
如何用中葯進行高脂血症的治療?
高脂血症是現代醫學的病名，是冠心病發病的重要因素。祖國醫學無此病名，也無類似記載。但從多年的臨床實踐觀察，與臟腑氣血功能失調和人體陰陽消長失衡而產生濕濁、瘀濁有關。據臨床所見，以高脂血症而引發冠心病者比率有逐年上升趨勢，所以治療高脂血症對冠心病而言有舉足輕重的作用。那麼，中醫對高脂血症的治療究竟有哪些方葯呢?
(1)消脂減肥茶：生首烏30g、生山楂15g、草決明15g、冬瓜皮20g、烏龍茶3g。先將首烏等四味共煎，去渣，以其湯液沖泡烏龍茶，代茶飲用，每日1劑。連續飲用二月為一療程，一般服用3～5療程。此方有降脂、活血、降壓、利水等功用。
(2)決明子海帶湯：草決明20g、海帶30g。水煎濾葯除渣，吃海帶飲湯，每日1次，一月為一療程，一般服用1～3療程，此方有祛脂降壓作用，適用於高血脂、高血壓、冠心病或肥胖病人食用。
(3)首烏片：每次口服5片，一日3次，連服2～4個月。本葯的降脂作用，主要機理是滋補肝腎，調整人體陰陽平衡。有關實驗研究表明，首烏含大黃根酸，能促進腸道運動，阻止或減少脂類在腸道吸收，因而血脂下降。
如何防治高脂血症?
在現代醫療條件下，高脂血症是可以防治的，其對策主要有以下幾方面：
1、合理飲食：合理的飲食是治療高脂血症的基礎，任何高脂血症患者在進行葯物治療之前，都應先行飲食治療，只有在飲食治療無效或病人不能耐受(常需半年至一年)時方才使用葯物治療，因為飲食治療是最合乎生理的和有效的措施。不論何種降脂葯物，或多褲薯廳或少都有一定的副作用，而且，即使在用葯物治療時，也不應放鬆合理的飲食措施。
2、適量的體育運動：運動鍛煉可增加消耗、改善脂質代謝，防止體脂和血脂增多。運動可使高甘油三酯血症患者的血脂含量完全降至正常水平。不僅如此，運動還能提高人體血液中一種對抗動脈粥樣硬化的脂蛋白——高密度脂蛋白(HDL)的含量，改善心臟功能，增加心臟的側支循環，從而也起到防治冠心病的良好作用。健康情況良好，又無冠心病的高脂血症患者，應該進行經常性運動，如長跑、騎自行車、游泳、打球、爬山胡隱等。但對已合並有手禪冠心病以及有嚴重的高血壓和糖尿病等疾病者則不宜進行劇烈的運動。這類患者應在醫師指導下，根據病情進行適當的醫療體操、太極拳、氣功等鍛煉。
3、適當的理療：在實行上述方法效果不好時，應輔以其它的物理治療，如礦泉浴、肝區電磁療法等。肝區電磁療法可以調節肝臟代謝紊亂，從而糾正高脂血症。
4、葯物治療：對頑固而嚴重的高脂血症，可適當給予葯物治療，目前還沒有很合乎生理要求的降脂葯物。多數降脂僅有短時療效，而長期用則出現明顯副作用。所以，葯物治療應被看作是治療冠心病高危者脂代謝紊亂的萬不得已的措施，且需與非葯物療法聯合進行。
高脂血症如何進行合理的飲食治療?
所謂合理的飲食包括著兩方面的意義：第一是，所採取的飲食措施既要達到降低血脂的目的，又要使病人獲得足夠的營養供給，才能保證身體健康。那種以素食為主或「三不吃」 (肉不吃、蛋不吃、魚不吃)的片面做法，決不可取。第二是，飲食治療應根據不同的高脂血症的類型而異，還要因人而別，不可生搬硬套，更不可道聽途說。下面對不同類型高脂血症的飲食治療，作一個原則性介紹：
(1)高膽固醇血症 僅有血膽固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的要點是限制食物膽固醇，每天總攝入量少於200mg。病人應忌吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃(每隻雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)、貝殼類(如蚌、螺螄等)和軟體類(如魷魚、墨魚、魚子等)。另一方面病人應該攝食適量的膽固醇含量不太高的營養素，如瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類。這些食物膽固醇含量並不高，例如，每瓶牛奶僅含30mg，其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100mg左右，不必過分忌口，當然也不要吃得太多。其次是限制動物性脂肪，適當增加植物油，計算表明，如烹調不用動物油，則每個患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比較理想。素油雖好，但也不宜吃過多，否則也會帶來不利的作用。第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維的攝入。第四，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其製品、洋蔥、大蒜、金花菜(草頭)、香菇、木耳等。這些食物中，有的還同時具有抗凝血作用，對預防血栓形成和冠心病也有好處。
(2)高甘油三酯血症 對於僅有血甘油三酯含量增高，而膽固醇含量正常的患者，其飲食治療的要點與上面不同。關鍵在於限制進食量，降低體重，達到並維持在標准范圍的體重。標准體重可用下列公式計算：
男性：身高(厘米)-105(公斤)
女性：身高(厘米)-107.5(公斤)
其次是限制甜食，此類患者對糖類特別敏感，吃糖可使其甘油三酯含量更加增高。因此，白糖、紅糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品和葯物等應盡量少吃或不吃。第三，禁酒，酒可使這類患者的甘油三酯含量增高。第四，適當增加蛋白質，尤其是大豆蛋白。第五，適當限制膽固醇，每天低於300mg，允許病人每周吃3個雞蛋，其他含膽固醇食物也可適當食用，只要總攝入量不高於上述界限即可。第六，適當限制脂肪，尤其是動物脂肪。
(3)混合型高脂血症 此型患者血膽固醇和甘油三酯含量都增高，飲食治療的要點是將上面兩型結合起來。即適當限制膽固醇和動物脂肪，控制食量以降低體重，忌吃甜食、戒酒，適當增加植物油、豆類及其製品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。
高脂血症對病人有哪些危害?
(1)腎小球硬化等：高脂血症可引起血管內皮細胞損傷和灶狀脫落，導致血管壁通透性升高，血漿脂蛋白得以進入並沉積於血管壁內膜，其後引起巨噬細胞的清除反應和血管平滑肌細胞增生並形成斑塊，而導致動脈硬化，腎動脈硬化、管腔狹窄，可使腎臟發生缺血、萎縮、間質纖維增生。若腎血管阻塞則相應區域梗死，梗死灶機化後形成瘢痕。如此導致腎小球硬化。在腎外則可加速冠狀動脈硬化的發生，導致冠心病和增加患者發生心肌梗塞的危險性。同樣，其他部位的動脈硬化則致相應的疾病，如腦動脈硬化、腦梗塞等。
(2)腎小球損傷：高脂血症可引起脂質在腎小球內沉積，低密度脂蛋白可激活循環中單核細胞並導致腎小球內單核細胞浸潤，而引起或加重炎症反應，同時腎小球的系膜細胞、內皮細胞均能產生活化氧分子，促進脂質過氧化，氧化的低密度脂蛋白(OX-LDL)具有極強的細胞毒作用，導致腎組織損傷。另外，高脂血症還能引起腎小球系膜基質中膠原、層粘連蛋白及纖維蛋白增加，這些成分均與腎小球硬化直接相關。
減肥有助於降血脂嗎?
眾所周知，高脂血症和低HDL血症是動脈硬化最危險的因子之一，而肥胖者常常合並脂代謝的異常，並隨著肥胖程度的增加，高脂血症越表現明顯；相反，過高的血脂，也同時促進脂肪的過度積累，形成惡性循環。不僅如此，人們還發現血脂的升高與脂肪的分布狀態有密切的關系。基塞伯等(Kissebah,AH)等人認為：「根據人的脂肪分布進行分類，可分為有體干脂肪沉著顯著的中心性肥胖，四肢明顯的末稍性肥胖；還有上半身脂肪堆積較多的上半身肥胖和下半身脂肪堆積較多的下半身肥胖。高脂血症和糖尿病等病，以中心性肥胖和上半身肥胖為主，故而積極地採取措施進行減肥，有助於降低血脂。
減肥降脂應以綜合療法為主，包括使用中葯利濕化痰劑，限制吃高脂肪的飲食，多吃蔬菜，豆製品，瘦肉、雞肉、海蜇等，盡可能地多吃含纖維素較多的蔬菜，可以減少腸內膽固醇的吸收，洋蔥、大蒜、木耳、山楂、香菇都有較好的降脂作用，炒菜用油最好以植物油為主。限制病人的飲食熱量，少食甜食，加強運動，增加消耗，戒煙酒，避免過度緊張，生活要有規律，選用降脂葯物如脈通、益壽寧、月見草油丸等，平素常飲澤瀉湯(澤瀉10g、干荷葉一張)能保持較好療效，同時也減少了誘發其他疾病的危險。
哪些中葯可以降低血脂?
近年來臨床研究證明，許多中葯都具有降低血脂的作用，如草決明、澤瀉、何首烏、蒲黃、山楂、大黃、紅花、銀杏葉、虎杖、月見草、茵陳、麥芽等。
(1)草決明 又叫決明子，為豆科一年生植物鈍葉決明或決明的成熟種子。是一種味甘苦微寒的中葯，主要含有植物固醇及蒽醌類物質，具有抑制血清膽固醇升高和動脈粥樣硬化斑塊形成的作用，降血脂效果顯著。臨床上常用草決明50克，加水適量，煎後分2次服用。連服1月，可使膽固醇逐漸降至正常水平。
(2) 何首烏 為蓼科多年生草本植物何首烏的根塊，氣味苦寒，含有大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆薈大黃素等蒽醌類物質，能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，加快膽固醇排泄，從而起到降低血脂，抗動脈粥樣硬化的作用。臨床常用何首烏片口服，每次5片，每日3次，連用 1～3個月，有效率可達89%。何首烏有補肝腎、益精血，通便瀉下等功效，尤其適用於老年高血脂症兼有肝腎陰虛、大便秘結的病人。
(3)澤瀉 為澤瀉科多年生沼澤植物澤瀉的塊莖，味甘淡性寒，含有三萜類化合物，能影響脂肪分解，使合成膽固醇的原料減少，從而具有降血脂，防治動脈粥樣硬化和脂肪肝的功效。常用澤瀉降脂片，每次3片，每日3次，2～3個月為1療程。
(4) 蒲黃 為香蒲科水生草本植物水燭蒲黃的花粉，性味甘平，含有谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等植物甾醇，能抑制腸道吸收外源性膽固醇，從而起到降低血脂的作用。但只有生蒲黃有作用，蒲黃油及殘渣無此葯效。臨床上所用片劑或沖劑，每日量相當於生蒲黃30克，1～2個月為1療程，有顯著的降膽固醇作用。
(5)山楂 為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂的果實，性味酸甘微溫，含山楂酸、酒石酸、檸檬酸等類物質。有擴張血管，降低血壓，降低膽固醇，增加胃液消化酶等作用。臨床上常用山楂片，每次2～3片，每日3次，1個月為1療程。也可用山楂果50克，加水煎，代茶飲。
(6)大黃 為蓼科多年生草本植物掌葉大黃或唐古特大黃的根狀莖。味苦性寒，含大黃素、大黃酸、大黃酚、大黃素甲醚等蒽醌衍生物。具有降低血壓和膽固醇等作用。臨床治療高脂血症病人，口服大黃粉每次0.25克，每日4次，1個月為1療程，降低膽固醇有效率84%，甘油三脂也有一定程度下降。生大黃有攻積通便，活血化瘀作用。所以，尤適用於偏實證及大便干結的高血脂病人。
(7)紅花 為菊科二年生草本植物紅花的花，味辛而性溫，含有紅花甙、紅花油，紅花黃色素、亞油酸等，其有擴張冠狀動脈，降低血壓以及降低血清總膽固醇和甘油三脂的作用。臨床上常用量每次20毫升，每日3次，口服，連續4～5個月，降膽固醇有效率為72%。
(8)銀杏葉 為銀杏科落葉喬木植物銀杏樹的乾燥葉，含莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等成分。實驗研究和臨床證明，有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用。對治療高血壓，高脂血症及冠心病心絞痛有一定作用。單用或配川芎、紅花。如銀川紅片，用量每日5～10克。
哪些常用食品有降脂作用?
血脂過高危險性很大，很容易引起動脈粥樣硬化、高血壓及心腦血管疾病等，因此，除應給予降脂葯物治療外，家庭膳食治療也不可忽視。下面介紹幾種能夠降脂的食品。
(1)豆製品 包括豆漿、豆腐、豆芽等。現代營養學研究證明，豆製品不僅含有豐富的營養，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30～50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。
(2)大蒜 具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，並有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，經過4～5周後，血壓會降低10%，血清總膽固醇會降低8%～10%。如果每人每天吃一頭大蒜，即可預防心腦血管疾病發生。
(3)洋蔥 具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量的作用。國外學者研究認為，中老年人多吃洋蔥，可以防止高脂血症、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發生和發展。
(4)黑木耳 近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。同時，還發現黑木耳有抗脂質過氧化的作用。脂質過氧化與衰老有密切關系，所以，老年人經常食用黑木耳，可防治高脂血症、動脈硬化和冠心病，並可延年益壽。
(5)海帶 具有軟堅散結，利水降壓，降低血脂，促進腦血管病患者康復的作用。經常食用，對預防高血壓、高脂血症和動脈硬化有益。
(6)山楂 含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降壓降脂及擴張冠狀血管的作用。 高脂血症合理的飲食習慣與膳食結構 http://www.healthoo.com 2003年7月3日 10:19 [關鍵詞] 高脂血症 合理飲食 膳食結構 健康網訊: 高脂血症合理的飲食習慣與膳食結構應該是：①保持熱量均衡分配，飢飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。②主食應以谷類為主，粗細搭配，粗糧中可適量增加玉米、莜麵、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。③增加豆類食品提高蛋白質利用率，以干豆計算，平均每日應攝入30g 以上，或豆腐乾45g或豆腐75-150。④在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低百蛋白質較高的動物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減法陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總量攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。⑤食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25-30g為宜。⑥膳食成分中應減少3飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸（如以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶），使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%，單不飽和脂肪酸占總熱量7--10%。⑦提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳推薦二者的比值為0.5-0.7，我國傳統膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。⑧膳食中膽固醇含量不宜超過300mg/日。⑨保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400g以上，並注意增加深色或綠色蔬菜比例。⑩減少精製米、面、糖果、甜糕點的攝入，以防攝入熱量過多。（11）膳食成分中應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維及微量元素，但應適當減少食鹽攝入量。（12）少飲酒，最好不飲。（13）少飲含糖多的飲料，多喝茶。咖啡可刺激胃液分泌並增進食慾，但也不宜多飲。 健康網心腦血管專台 (.00024000X06.) 高脂血症飲食療法選擇的標准與目標 http://www.healthoo.com 2003年7月3日 10:19 [關鍵詞] 高脂血症 飲食療法 健康網訊: 治療高膽固醇血症，將血清低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c）視為降低膽固醇治療的主要目標。根據血清LDL-c水平，要達到的降低LDL-c的目標以及是否患有冠心病，選擇飲食療法的標准與目標也不同，分如下3類： ①無冠心病或其他動脈粥樣硬化症，伴有兩種以下其他冠心病危險因素者，血清LDL-c的降低目標為＜4.1mmol/L;②無冠心病，伴有兩種及兩種以上其他冠心病危險因素者，LDL-c的降低目標為＜3.4mmol/L;③ 患有冠心病者，LDL-c的降低的目標為＜2.6mmol/L。 健康網心腦血管專台 (.00024000X06.) 高脂血症患者的食物烹飪方法 http://www.healthoo.com 2003年7月3日 10:18 [關鍵詞] 高脂血症 食療 健康網訊: 食物的加工製作方法很多，根據高脂血症患者需用低脂低熱量飲食要求，下面介紹幾種適合高脂血症患者的烹調方法： （1）燉：將食物洗凈切塊後下鍋，並注入適量清水，放入調料，置武火上燒開，撇去浮沫，再置文火上燉至熟爛，其食物特點是質地軟爛，原汁原味。 （2）煨：是指用文火或余熱對食物進行較長時間加熱的烹制方法。具體操作方法有二：一是將食物置於容器中，加入調料和適量的水，再放置文火中慢慢煨熟至軟爛，一是傳統的方法，用菜葉、荷葉等將食物包裹扎緊，外敷黃泥糊，再置火灰中，利用火秋的余熱將其煨熟。其食物特點是熟酥 ，味香濃。 （3）蒸：是利用水蒸氣的高溫烹制。具體操作是：將食物拌好調料後，隔水煮熟。有用米粉包蒸的叫粉蒸，有用荷葉或菜葉包紮蒸的叫包蒸；也有將食物直接放入容器中隔水蒸的小哺蒸。可在食物中加入清水或湯汁，也可不加入清水或湯汁蒸。蒸食的特點也是原汁原味，是飲食保健的烹調中使用最廣泛的一種方法。 （4）煮：煮也是最常用的烹制方法之一，將食物下鍋加水，先用武火煮沸後，再用文火煮熟。一般適宜於體小易熟 的食物製作，煮的時間較燉為短。其食物特點是味道清鮮，食物的有交成分較好地溶解於湯汁中。 （5）熬：熬是在煮的基礎上進一步用文火熬至汁稠粑爛，比燉的時間更長。多適用於含膠質重的食物。其食物特點汁稠味濃，粑爛易化，適宜於老弱之人食用。 （6）涼拌：是生食或近於生食的一種烹制方法。一般將食物 清洗干凈、切細之後，有開水燙過，再加調料拌勻即可。此種加工方法一般適用於蔬菜類食物，它能較好地保持食物的營養素和有效成分。其特點鮮嫩而脆、清香可口。 高脂血症患者不宜採用的烹飪方法有：燜、炒、炸、燒等。
Ⅷ 總膽固醇高可吃牛羊肉嗎
你好
高血脂者應該多吃白肉，比如魚肉和一些海產品。但有些高血脂者不愛「白肉」愛「紅肉」，即我們常吃的豬牛羊肉。那麼，比之羊肉和豬肉，牛肉更適合高血脂者。因為對於血脂高的人來說，不但要控制膽固醇的攝入量，也要控制熱量攝入。牛肉的膽固醇含量雖然和羊肉、豬肉差不多，但其所含熱量要遠遠低於豬肉和羊肉。此外，牛肉後腿部位脂肪含量少，膽固醇含量也低，更適合血脂高者。
祝你健康
Ⅸ 膽固醇高的人能吃辣牛肉乾嗎
可以的，膽固醇高多由於油膩高脂飲食，有部分人是脂肪代謝異常引起的，牛肉乾是由慶悔橋牛肉瘦肉烤制，前畝瘦肉主要含蛋白質，是可以放心吃譽猛的，但也不宜多吃，還有不要吃豬肉，蛋黃，豬皮，最好吃清淡的食物。
Ⅹ 總膽固醇高的人不易吃哪些食物
你好，對於膽固醇高的人在飲食上有這樣兩個原則：
（1）膽固醇高的人士不應吃含膽固醇多的食物，如下面的要遠離：
1、內臟類：腦、肝、心、腎(腰閉漏子)、胰(腰尺)。
2、海鮮類：魚卵、牡蠣(蚵仔)、蝦、鰻魚、鮑魚、章魚、沙丁魚、干貝、魷魚。
3、其它：蛋黃、牛油、海綿蛋糕。
4、忌食含飽和脂肪酸高的食物，如動物油(豬油、牛油、雞油、奶油)、食物中的肥肉、皮、椰子油、內臟類、蛋黃、巧克力、油酥點心、蛋糕、甜點等。
（2） 膽固醇高的人群可以多吃下面的食物：
1、蘋果：如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。
2、胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水亂態吵平降低。
3、玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
4、牡蠣：富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。
5、杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
6、海帶：含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇。
7、大蒜：每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高，使心臟病的發病率減少50%。
8、牛奶：含較多的鈣質，能抑制嘩侍體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。
9、蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。
10、以魚肉、去皮家禽、豆製品(豆腐、豆乾……)代替豬肉、牛肉、羊肉以減少動物性油脂的攝取，且烹調用油應採用植物油(色拉油、花生油、紅花子油、玉米油等)
11多選食干豆類；以紅豆、綠豆等代替部份主食類(米飯、麵粉等)，或多選擇豌豆仁、毛豆、皇帝豆等。
12、茶：經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。