步驟
1.雞蛋兩個加少許鹽打勻，炒好的土豆絲一小碗，蔥切末
2.熱油，七成熱時加入蔥花炸香
3.接著倒入蛋液
4.雞蛋凝固了後加入土豆絲炒勻，加少量鹽
5.加入米飯炒散
6.出鍋即可
小貼士
蔥花炸一下就倒入蛋液，一定不要把蔥花炸糊了
倒入土豆絲的時候再加入少許鹽，因為土豆絲是炒菜，現在和米飯一起炒會有些淡
⑵ 炒米飯（土豆控）的做法步驟圖，怎麼做好吃
炒米飯（土豆控）
用料
米飯適量土豆1個大的雞蛋2個火腿1根蔥適量小辣椒1個鹽適量味精適量五香粉適量步驟 1
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土豆去皮,洗干凈
步驟 2
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切好土豆小塊，火腿小塊，蔥，辣椒碎，甩好雞蛋
步驟 3
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中大火，為了快點熱起來
步驟 4
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倒點油
步驟 5
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倒雞蛋，用筷子快速攪拌，鏟子也可以 （我只是懶得換鏟子，倒完直接攪拌）
步驟 6
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雞蛋熟了
步驟 7
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倒油，多一點點，好讓土豆方便炒
步驟 8
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土豆整平了，放點鹽，翻炒一次整平
步驟 9
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直到黃金熟了，就差不多了
步驟 10
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因為土豆炒太久，太熱，後面容易弄得全糊。 調小火，降低點溫，一分鍾後把土豆放盤子。
步驟 11
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剩下點點油，不用再倒油，直接把蔥放下來
步驟 12
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繼續速度放辣椒碎。 （因為拍照弄了半天，造成糊了。不過不影響口味，照樣好吃）
步驟 13
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速度放點鹽
步驟 14
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速度放米飯，看你能吃多少就放多少。 （米飯昨天做了，涼了放進冰箱，第二天炒米飯就好吃。）
步驟 15
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壓壓，炒炒，米飯散了，OK了
步驟 16
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米飯推邊，火腿放中間
步驟 17
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米飯蓋了火腿
步驟 18
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調大火，5秒。 因為火腿冷，速度熱起來。
步驟 19
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又調小火，避免把火腿糊了
步驟 20
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炒一炒
步驟 21
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倒熟雞蛋
步驟 22
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炒一炒
步驟 23
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倒熟土豆
步驟 24
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炒一炒
步驟 25
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炒好了，放點鹽，根據你的口味
步驟 26
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放點味精，會好點，不放也可以
步驟 27
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炒一炒
步驟 28
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放點五香味，沒有的話也可以不放
步驟 29
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炒一炒
步驟 30
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出鍋嘍~
小貼士
注意注意，只有一人夠吃，要是多人吃的話，建議多個雞蛋土豆火腿都行
⑶ 土豆燒肉蛋炒飯怎麼做
1.五花肉切塊，洗凈；土豆去皮，洗凈切塊備用。
2.鍋里放少許油，放入五花肉煸炒至變色，撈起。
3.轉小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉塊，並烹入料酒，小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒過肉塊，並放入薑片花椒，中火煮開。
4.煮開後，撇去浮沫，放入土豆塊，煮開後，轉小火燉至土豆粑軟。
5.起鍋前放入鹽，酒釀汁，少許雞精，轉大火收汁。
⑷ 怎樣才能做出好吃的蛋炒飯和酸辣土豆絲、我要簡單的做法
蛋炒飯：先炒熟雞蛋碎，盛出。倒少許油蔥花爆鍋炒香，加入米飯和雞蛋碎少許 細鹽，翻炒均勻 。酸辣土豆絲：先炒辣椒絲1分鍾，再入土豆絲一起加醋 鹽 味極鮮醬油 開水少許 翻炒均勻
⑸ 土豆蛋炒飯的做法，火腿土豆蛋炒飯怎麼做好
主料米飯1碗火腿1根土豆四分之一個雞蛋1個輔料鹽四分之一勺醬油1瓶蓋老抽幾滴熱水少許
步驟
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟11.將土豆洗凈去皮後切出四分之一，再切成丁丁
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟22.將火腿去掉外衣後，切成片，再對半切開
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟33.准備一碗米飯（米飯最好選用隔夜飯，這樣炒出的炒飯是粒粒分明的，如果不想要隔夜飯的，也可以提前煮好飯，晾涼備用，如果實在來不及煮了，還有一個方法，把新煮好的米飯取一部分放入一個碗里，再放入微波爐里高火微波1分鍾，這樣米飯中的水分就會揮發掉了）
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟44.熱鍋熱油
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟55.倒入米飯（倒入米飯後立刻轉為小火，不然一直大火煮會糊鍋的）
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟66.快速打散
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟77.先加入比較難熟的土豆，翻炒均勻
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟88.再加入少許熱水
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟99.水分收干後加入一個雞蛋
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟1010.再加入鹽
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟1111.再加入火腿翻炒均勻
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟1212.再加入一瓶蓋醬油
火腿土豆蛋炒飯的做法步驟1313.再加入老抽，翻炒均勻後，即可出鍋享用了。
⑹ 土豆蛋炒飯的做法，土豆蛋炒飯怎麼做好吃，土豆
1.把土豆和火腿腸切丁
2.雞蛋加鹽打散後，油鍋里倒入適量油，放入油鍋內大火翻炒
3.炒好後盛出備用
4.繼續用油鍋里的油，倒入火腿丁，大火翻炒一分鍾，盛出備用
5.油鍋里倒入適量油，放入土豆丁
6.炒到七分熟時倒入醬油
7.倒入後翻炒均勻
8.放入米飯，翻炒幾下，再放一勺鹽
9.再倒入炒好的雞蛋和火腿丁
10.翻炒均勻
11.盛出
⑺ 洋蔥土豆蛋炒飯怎麼做
前言算一算這炒飯已經好幾個月沒吃過了，家裡還剩有點胡蘿卜和個洋蔥，晚上就尋思著做炒飯，呵呵，一樣東西你如果很久沒吃的話，不管做得怎樣都覺得好吃得
⑻ 蛋炒飯怎麼做好吃又簡單
怎樣才能做出粒粒分明
還好吃的蛋炒飯呢？
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米飯事先要處理好
蛋炒飯用的飯一定要不幹不濕，軟硬適中。新鮮米飯含太多水分，下鍋炒會黏在一起。
星爺在《食神》里說，蛋炒飯一定要隔夜的，因為隔夜的飯水分會風干，變得硬一些，不會粘成一坨。現在有冰箱，把中午吃剩下的米飯放冰箱2、3個小時（注意不要加蓋），晚上拿出來炒和隔夜的效果是一樣的。
結成塊的米飯一定要先打散，不要下鍋後再弄。
炒雞蛋的秘訣
雞蛋要攪拌均勻，攪拌的時候可以加點水或者幾滴醋，炒的時候會更蓬鬆一些。攪拌的時候順著一個方向打，不要打出太多泡沫。炒出來的蛋就是金黃色的了。
雞蛋放入油鍋里，別用鏟子，用筷子快速的在鍋裡面畫圓來攪拌，讓雞蛋炒成細小的顆粒就可以起鍋了。
一般蛋炒飯分為兩種：一種是先炒雞蛋再炒米飯的，還有一種是把米飯倒入蛋液中，搖均勻，然後入鍋翻炒的。前者是大家比較常見的蛋炒飯做法。後者呢是庾澄慶歌詞里的「飯要粒粒分開，還要裹著蛋」，顏色很好看，但很多人會覺得弄不好會有蛋腥味兒。想吃那種蛋炒飯，還是那句話，你開心就好。
米飯要快速翻炒
米飯本身就是熟的，旺火油鍋下米飯，迅速的翻炒，然後下炒好的雞蛋、肉末、青豆、蔥花之類的配菜，翻炒片刻就可以出鍋了。如果是比較難熟的食材，一定要事先處理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。
米飯炒太長時間，會變得非常硬，像釘子一樣難以下咽。沒有蔥花就沒有蛋炒飯。香味蛋炒飯一定要放蔥花，蔥花越多，蛋炒飯越香。小香蔥切成蔥花，一定要在蛋炒飯快炒好時撒入。太早放蔥花，炒的太熟不好看，香氣也出不來。
⑼ 土豆番茄蛋炒飯的家常做法
前言
當天米飯做的多了，隔水再蒸就失去原味了，炒米飯是最適合不過的了。往日都為圖方便，將頭日的剩飯菜攪和攪和就是了。可不曾想，剩飯菜隔日再加熱翻炒，營養成分盡失，還有可能醞釀毒素。剛好家有一個土豆，番茄和雞蛋，剛好構成一道美味土豆番茄蛋炒飯。
材料
主料：剩米飯1碗、土豆1個、番茄1個、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥花適量
土豆番茄蛋炒飯
1
准備一碗剩米飯，中型土豆一個，番茄一個，雞蛋兩只，香蔥2根。
2
土豆、番茄洗凈切小塊，雞蛋打入碗中，香蔥切蔥花。
3
起鍋倒少許油，下一半蔥花爆香，倒入番茄煸炒至出湯汁。
4
倒入土豆塊，繼續翻炒。
5
加入少許清水和鹽，小火煮至土豆軟熟，盛出備用。
6
另起鍋倒少許油，倒入剩米飯翻炒。
7
炒至米飯粒粒分明，從中倒入少許油，打入雞蛋，將雞蛋煎至半熟。
8
當雞蛋凝固一半還未全熟時，翻炒米飯，炒勻。
9
倒入炒好的番茄土豆，炒勻。
10
炒至乾爽，淋入少許生抽，撒入蔥花炒勻出鍋。
小貼士
番茄需炒出湯汁，土豆要炒軟，加入少許清水燜煮一會。
雞蛋從米飯中煎制，當半成熟時，將米飯和雞蛋炒勻。那樣雞蛋有荷包蛋的焦香，也不老。
⑽ 蛋炒飯怎麼做才好吃 搭配瘦肉和土豆上色又提味
二，蛋炒飯具體的做法：
1、火腿切成小塊，洋蔥也切成小塊。
2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。
3.把飯，香腸，洋蔥，豌豆，放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團一邊翻炒，再入調味料。
4.最後把胡椒粉下鍋，輕輕翻炒，待炒均勻即可食用。