做法一
紅辣椒 5克、牛裡脊500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克
製作方法
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、用調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。
3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。
做法二
原料配方
漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬。
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
製作方法
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了）
2、找個方便的容器，把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理。
3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時准備好乳酪。
4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用。
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪。
② 牛肉餅飯怎麼做好吃
牛肉餅的做虛哪法
1.取適量麵粉，在麵粉中打入一個雞蛋，再倒入牛奶和發酵粉兌的水
2.面揉光
3.放在盆里發酵至兩倍大（發酵的時間可以做餡）
4.牛肉切成小塊，再剁成肉泥
5.大白菜和蔥切尺譽並成小塊，並用刀剁幾次，變成細末為止
6.取一點油，將牛肉倒入鍋中
7.牛肉過油後，關火，倒入白菜和蔥沫，加入姜粉、鹽、花椒，翻炒一遍，倒入盆中備用陵跡
8.用三個指頭捻一撮小蘇打，均勻地灑在面板上，將麵粉中的氣泡揉掉。
9.將發面分成小陀面並擀成皮
10.將牛肉餡加入皮中
11.先包成包子
12.在用手掌慢慢壓扁，不均勻處可以捏一下
13.電餅鐺兩面抹上油
14.放入做好的牛肉餅
15.大概五分鍾後，香噴噴的牛肉餅就成功啦！
16.美味又營養的牛肉餅
③ 蘭州牛肉餅怎麼做
菜譜做法：
1.新鮮牛肉餡備上
2.蔥姜切碎，料酒，鹽山謹，香油，醬油，胡椒粉備齊
3.然銷粗後用少許蔥和姜未，加入香油，醬油，料酒，鹽，胡椒粉拌勻牛肉餡，在把剩下大蔥碎加入拌勻備用
4.麵粉用溫水和軟面鬆弛30-1個小時
5.然後揪岀面擠，擀成皮
6.包入適量牛肉餡
7.像包包子一樣封口
8.倒扣過來，用手按成餡餅，兩面按防一邊厚一邊薄
9.然後放入預熱平底鍋（放個薄鐵片防烙糊）小火烙制
10.烙制兩面金黃即可
11.裝盤享逗斗基用薄皮大餡美味牛肉餅吧
④ 如何做牛肉餅的做法
牛肉適量
麵粉適量
溫水適量
食用油適量
大蔥適量
花椒水適量
生抽適量
蚝油適量
老抽適量
白糖適量
胡椒粉適量
薑末適量
香油適量
咸鮮口味
技巧工藝
三刻鍾耗時
普通難度
牛肉餅的做法步驟
1
牛肉洗凈，切掉筋膜。
2
先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3
大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。
4
肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、蔥薑末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，腌制15分鍾。
5
將溫水分次倒入麵粉中攪拌，用手揉成光滑的面團。
6
包上保鮮膜，餳30分鍾。
7
將面團分成小劑子，擀成長圓形片。
8
取適量肉餡，攤在面片上。
9
將麵皮收起，封口。
10
將生坯輕壓成餅，撒上麵粉，用擀麵杖來回輕壓至薄。敢（輕壓不要將肉餡壓出）
11
擀成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱後，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制。
12
烙制雙面呈煎金黃色即可。
13
取出，切塊食用。
⑤ 牛肉餅怎麼做好吃
01、准備原料牛肉是一種非常常見的食材，具有豐富的蛋白質，無論是小炒還是煮湯或是煎制，都十分營養美味。今天要介紹的是煎牛肉餅的做法。這樣做出來的牛肉既香酥可口又鮮嫩多汁，一口下去，唇齒留香。而且咬下去並不需要太費力，老少皆宜。它的製作過程也相對來說比較簡便，對廚房新手可以說是十分友好了。日常生活中偶爾做上這樣一道菜，既新穎又方便。以下是對煎牛肉餅製作步驟的具體介紹。
煎牛肉餅最主要就是要准備牛肉了。除此之外，還可以根據個人口味喜好適當選擇一些配料，如洋蔥、胡蘿卜、雞蛋等。煎製作牛肉餅需要用到的調料主要有油，鹽，胡椒粉。
以上便是煎牛肉餅的具體做法了。
⑥ 美味牛肉餅怎麼做如何做好吃
美味牛肉餅的做法步驟
美味牛肉餅的做法圖解11. 牛脊椎縫肉1.5斤（買牛肉的說牛裡脊口感也是差不多）豬雪花0.5斤（多層五花也一樣）
美味牛肉餅的做法圖解22. 輔料，甜酒水忘記拍了
美味牛肉餅的做法圖解33. 去筋膜後攪碎成肉泥，加入雞蛋，鹽，蚝油，生抽，蝦油，甜酒水，麵包屑蓋保鮮膜，放一邊。
美味牛肉餅的做法圖解44. 未加入洋蔥的肉餡
美味牛肉餅的做法圖解55. 洋蔥切碎用少量黃油翻炒出香味，炒出干大部分水分
美味牛肉餅的做法圖解66. 加入黑胡椒放涼後加入肉餡擦
美味牛肉餅的做法圖解77. 我偷懶將肉餡倒入麵包桶讓肉餡攪出勁道（發熱管用錫紙包住）。根據每個肉餅50克的原則裝入保鮮袋並分割好放入冰箱冷凍。
⑦ 高營養的鮮蝦肉餅，都有哪些簡單的製作方法
蝦仁做成餅好吃，蝦仁營養價值非常高，鮮味突出，適合做餡，我們在飯店一般把蝦仁和竹筍，香菇，放一點豬肥肉，叫做三鮮餡，那就給你說說做法吧。蝦仁除蛋白質含量較高外，還含有蝦青素、鉀、鎂等微量元素及維生素A等營養成分，特別適合中老年、孕婦、心血管病患者等人食用。