哪的牛肉刺身好吃

① 牛肉刺身是哪個部位，牛肉刺身的做法有哪些

刺身是吃法，刺身牛肉需要高級肉質的原材料，最差的就是西冷牛肉，好點的是雪花牛肉，最好的是神戶牛肉，不過神戶牛肉中國都是假的，只是模仿的而已，不過也能夠，.你是需要選擇牛肉、還是切片、還是拼盤、還是醬汁，各不相同。
如果是自己在家做的話建議就別嘗試了.首先牛肉的選料是有講究的,其次肉類裡面的寄生蟲很多,需要通過低溫殺死,大多數的餐廳都是在牛肉剛剛肢解之後就迅速冷凍才能達到最後食用的效果,我們平時買的牛肉裡面的寄生蟲太多了,最好煮熟施用.

② 牛身上的那個部位的肉最嫩最好吃呢

牛肉，可以說是蛋白質很高的一種肉類，起營養價值比豬肉更高，但是吃牛肉是有講究的，一般人們會挑嘴嫩的部位吃，那麼牛身上哪個部位最嫩呢？牛身上最嫩的肉就是牛裡脊（牛柳）了。牛裡脊為牛肉的最嫩部分，牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排義大利人更喜歡生吃牛柳。適合人群老少皆宜。

牛腩（胸肉）

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

牛腱子肉

牛腱子分前腱和後腱，熟後有膠質感。適合鹵、醬。適合人群是青中年適宜。牛外脊（西冷牛排）牛外脊是牛背部的最長肌，也是西餐菜單中的西冷牛肉，肉質為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀。適合炒、炸、涮、烤。適合人群為青中年人士。

牛霖（牛臀）

牛臀肉取自後腿近臀部的肉，外形呈圓滑狀，肪含量少，口感略澀，屬於瘦肉，適合把整塊來來烘烤、碳烤、焗，肌肉纖維較粗大，脂肪含量低。只適合作餡料，西餐作為漢堡餡料，和牛肉醬原料。適合人群比較廣泛。

牛尾

牛尾巴由於常常運動，所以基本味瘦肉，牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。適合人群老少皆宜。

③ 日本神戶牛肉到底好在哪裡

在日本，神戶牛肉和普通牛肉的區別是神戶牛肉肥瘦均勻，口感也是特別好的。神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉，家喻戶曉，神戶牛肉作為日本特產，香而不膩，肥瘦均勻，入口即化的感覺會讓人停不下來。根據老農夫的說法，並不是所有的神戶牛都能被稱為神戶牛。真正的神戶牛非常嚴格，首先，它應該有一個「貴族家庭」的起源，一滴混血兒也不能混入其中。

最初發現神戶牛肉美味的不是日本人，而是西方商人，日本人本身是不喜歡吃牛肉的。普通的牛肉也沒有那麼美味，由於佛教的影響，日本天皇發布了「生物憐憫令」禁止人們吃肉，因此這家沒有被購物中心披露的屠宰場，只能秘密地偷偷吃肉。皇帝認為吃牛肉有利於提高人們的身體素質，所以他不僅取消了禁令，而且開始吃牛肉。

那些來到神戶的西方商人到處買牛，自己宰殺。也是經過一番艱苦的工作，他們漸漸非常喜歡吃牛肉。神戶牛肉從此聞名於世。 結果，英國商人也建立了日本第一家牛肉商店。後來牛肉才能成為日本公眾公開的 美食 。每個人都有機會品嘗，神戶牛肉越來越受歡迎，如今成為日本人民的驕傲。

牛肉很美味，當然也不便宜。神戶牛肉要比普通的牛肉要嫩，口感更好。神戶牛從小就喝「礦泉水」和吃「葯膳「。 然而，這並不是它美味的全部原因。傾注了這么多愛之後，難怪神戶牛肉產生了長久的回味。 普通的牛肉也沒有那麼昂貴，也沒有神戶牛肉那麼繁瑣。神戶牛養殖耗費了大量的人力、物力和財力。所以大家喜歡吃哪種牛肉呢，個人覺得哪種牛肉都不錯哦。

好在一個品牌。最貴的牛排。 也有可能這個是有它的必願原因。也有它的的個性。

你好！很高興來回答以上問題：

被譽為人類「九大珍餚」 美食 之一的（神戶牛肉），到底好在哪呢？

一.品種：

必須是日本的純正但馬牛血統，從岀生到飼養再到宰殺評選，都是在日本的兵庫具進行，這里的環境物質豐富，多種礦物質的溪水和豐富的草葯。養殖期為兩年半，且為未分娩過的母牛、經過閹割的公牛才能成為神戶牛，避免牛肉產生乳臭。

二.肉質：

神戶牛的飼養過程可謂是.聽著音樂、喝著啤酒、按著摩的同時，飼養員還在毛皮上塗一層日本酒，以促進血液循環。說是這些方法可以令牛的皮下脂肪均勻分布，肉質細膩，入口即化的口感，紋理清晰，脂肪與瘦肉相互交匯，像是雪花紋的大理石，也稱為「雪花牛肉」。

三.稀缺：

俗話說「物以稀為貴」，每年岀欄也就幾千頭的和牛中，緊能評定岀三千頭左右的神戶牛,會在身上烙上「野路菊」的記號。宰殺後的牛肉會被評級，只有一小部分評定為A4、A5頂級神戶牛肉，做為高端食材，經過恆溫控制的環境下冷藏28天，使其水份流失肉質纖維更緊密，口感更佳，製作的 美食 曾賣到3000美元一塊的天價。

你好，我是小徐哥，我來回答一下你的問題。

日本神戶牛肉我吃過，確實很貴，但是他的品質確實很好，當地廚子用蹩腳的英文告訴我，主要是因為產量小，牛的生前待遇很好吃的喝的都很乾凈，口感上能更好一點吧，3K多一塊，反正就是體驗一下而已，我不會再吃第二次了。

神戶牛肉專指從田島飼養的牛身上切下來的牛肉，這種牛身材敦實，胸寬肚圓，皮膚烏亮。

神戶牛肉高價仍被追捧的原因，很大程度上就是四個字——「產地嚴選」。只有在兵庫縣（神戶所在地）出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證。而且這種牛肉從不出口。

真正的神戶牛要求非常嚴格，首要他要出身「名門望族」，血液中一點咋血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的一點乳臭；此外，還要經過脂肪混雜率，顏色，細膩度等方面的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而每頭牛隻能產出大約400公斤的牛肉。

神戶牛肉

神戶牛到底是頭什麼牛？

神戶牛，其實並非一種牛種，而是一個頭銜抑或說標准，它的來源就是黑毛和牛中最著名的品種——但馬牛。但馬牛十分講究血統純正，在繁殖培育中，絕不允許雜交混交的情況。1898年（明治31年）政府就為但馬牛建立了戶籍系統，進行血統純化改良，養殖戶也要有政府發的證明才有資格養但馬牛。每隻出生的子牛，會由政府發出「子牛登記證」進行登記注冊，並在耳朵上安裝一個10位數的「個體識別碼」，列明血統及打上鼻印。身份驗證後，其傳奇的一生便開始了。在生長過程中，可以說享盡了人間的高級待遇。

但馬牛

在仙境一般的牧場里「散步」，維持少量的身體活動，飼養員還必須給牛播放一些「和牛」喜歡的旋律優美的音樂，目的是調節它們的心情，給它們營造一個輕松，快樂的生長環境。每天不僅會給他們喂精選的稻米，玉米，清澈的水，還讓他們喝啤酒，幫他們按摩。飼養員給神戶牛喝啤酒只是想刺激牛的食慾，而每天給牛按摩則是幫助牛隻體內的脂肪分布更加均勻，令牛肉肥瘦相間的「霜降」效果更好。至於再深入的神戶牛飼養方法就屬於日本人的商業秘密，外人很難知曉。借用武俠小說的術語來說，外間對神戶牛的養殖技術是只得其「外功招式」，始終得不到它的「內功心法」。這就是為什麼美國人曾經試過山寨神戶牛養殖方法，卻始終養不出「神戶牛」級的靚牛肉。

但馬牛身份證

重點來了，據說神戶牛有感情有靈性，宰殺前，一定要有工作人員對著它流淚失禮，那些沒有經過流淚緬懷的，並不算是神戶牛！厲害了，瞬間覺得自己活的竟然不如一頭牛寶寶......

神戶牛肉等級如何劃分？

神戶牛肉的等級是由三個標准共同決定的，分別是步留等級、肉質等級和BMS值。

所謂「步留等級」就是一頭牛最適合用來食用的部分，一般分為A、B兩個等級，以A為優，神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照等來分是梅、竹、松、藤；

「肉質等級」是對牛肉的霜降程度、顏色、肌理大小、脂肪度的綜合評價，通常分為1-5五個等級。我們平常說的A5牛肉的「5」就是指肉質等級，A5當然是最好的；

「BMS」是「Beef Marbling Standard」的英文縮寫，是牛肉的脂肪交集度的標准，分為12個等級，分別是No.1-No.12。一般來說，No.6以上的神戶牛品質和口感比較好，BMS值到達No.11甚至No.12的就是極品了，真正的「入口即化」就是用來形容A5級、BMS值在No.11以上的極品神戶牛肉。

神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出「世界最高級9種食物」﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

神戶牛的昂貴不僅僅在於它的美味。從農戶從兵庫縣的種牛場帶回高價的純種小牛起，便是高昂的成本投入的開始。



在培育過程中，一般會有三分之一的小牛因病夭折，而為了保證血統純正，神戶牛皆為近親繁殖，所以體質偏差，成活率，淘汰率都很高，加上極其嚴格的飼養要求和相對較低的投入回報率，使得飼養神戶牛的農場越來越少。



而每年也只有3000多頭牛的肉能達到神戶牛肉的品質，其中每頭牛產出只大約400公斤牛肉，本來就稀少的神戶牛變得更為珍稀可貴，加之嚴格的品牌管理和用心經營，更是決定了它的市場價格一直高高在上，不下神壇。

另外，並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入;此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。所有經過認可神戶牛都會印上「野路菊」標記，「野路菊」是兵庫縣縣花。

神戶牛肉是一日本人根據牛的成長生理特點來經過科學合理的飼養出來的一種高品質的牛肉，它的肉質肥、瘦肉分部很均勻，口感很香，被稱為牛肉中的「勞斯萊斯」。
神戶牛肉，2009年被美國 美食 傳媒評論頂級食材，與魚子醬，鵝肝，白松露等食材排名第六！
神戶牛肉的最傳統吃法是牛排。另外，在砂鍋里放入清水，加入海帶煮沸，製成特製高湯，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上醬油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。

神戶牛肉是一日本人根據牛的成長生理特點來經過科學合理的飼養出來的一種高品質的牛肉，它的肉質肥、瘦肉分部很均勻，口感很香，被稱為牛肉中的「勞斯萊斯」。

神戶牛，可能是世界上最貴的和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。位於兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產地之一，專門培育達「神戶牛」級數的和牛。要達到「神戶牛」的標准，最基本的條件是牛隻需於兵庫縣出生及長大，並擁有純正的但馬牛血統。每隻出生的子牛，會由政府發出「子牛登記證」，列明血統及打上鼻印。

日本全國僅有4個進行「神戶牛」評級及拍賣的市場，神戶市中央批發市場是其中比較大的一家。要晉身「神戶牛」行列除必備前述條件外，牛的肉質亦需達到最高標准，參選和牛以肉質及脂肪的分布程度區分，A5視為最頂級，要達到A4或A5，才能成為真正的「神戶牛」，故和牛中僅少數能被成功獲選。

價值十多萬的神戶牛肉會存放於恆濕、恆溫控制的環境下冷藏28天，使其水份流失，肉質纖維更緊密，口感更佳。

神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照級別來分是梅、竹、松、藤。

神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出「世界最高級9種食物」﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

大家對神戶牛肉了解多少？

神戶牛肉專指從兵庫縣所產的，身上切下來的牛肉。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證。

在古代的日本中，神戶牛肉只是用來招待，國宴上的貴賓才用的特殊食材!日本人對吃有著非常豐厚的了解！雖說他們沒有我們國家那麼悠久的 歷史 但是對於吃，他們也是絲毫不會含糊的！

值得一提的是神戶牛肉的味道是香而不膩，入口即化的感覺！神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部。

按照級別來分是梅、竹、松、藤。

神戶牛肉獨特血統:

並不是所有神戶當地出產的牛都叫做神戶牛的！因為神戶牛是牛中的名門貴族！神戶牛都是通過層層篩選得到的！每一隻牛都是純種的神戶牛血脈，沒有任何的雜交沒有任何的混血種！

鑒於日本人做事認真老實嚴謹的態度，只要其中的選拔有一種不合格的，就不會被評為神戶牛！嚴格的把關是高品質的保障!

神戶牛，可能是世界上最貴的日本和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。位於兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產地之一，專門培育達「神戶牛」級數的和牛。要達到「神戶牛」的標准，最基本的條件是牛隻需於兵庫縣出生及長大，並擁有純正的但馬牛血統。每隻出生的子牛，會由政府發出「子牛登記證」，列明血統及打上鼻印。

日本全國僅有4個進行「神戶牛」評級及拍賣的市場，神戶市中央批發市場是其中比較大的一家。要晉身「神戶牛」行列除必備前述條件外，牛隻肉質亦需達到最高標准，參選和牛以肉質及脂肪的分布程度區分，A5視為最頂級，要達到A4或A5，才能成為真正的「神戶牛」，故和牛中僅少數能被成功獲選。

價值十多萬的神戶牛肉會存放於恆濕、恆溫控制的環境下冷藏28天，使其水份流失，肉質纖維更緊密，口感更佳。

④ 什麼牛肉好吃

土黃牛肉最好吃！

首先要是黃牛，並且要是小公牛，肉才鮮美！

只要是不注水，不是死牛肉，他都是好吃的，

只要是正常的牛肉，他的肉質都會比一般的豬肉，雞肉要好吃，這也是他比其他肉類要貴的原因，

如果說在這個正常的牛肉裡面挑幾個好吃的牛肉，我還是推薦牛身上的某個部位吧，牛肉中最嫩的部分就是牛裡脊，即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是紅肉，沒有半點的肥油。適合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜

本人最喜歡吃的就是牛肉丸，你知道牛肉丸是牛的哪一個部分做的嗎，牛頸肉，又稱「脖頭」、「脖子」，位於牛頭後部。牛頸肉由於運動的多，所以肉粗且硬，顏色血紅，帶些筋，其硬度僅次於牛的小腿肉，為牛身上肉質第二硬的，爽滑而有嚼勁。適合做碎肉或是拿來燉、煮湯，做牛肉丸也非常的不錯。

好了，這就是我推薦的牛肉最好吃的地方。

你好，我是廚娘二嫂，很榮興回答你這個問題。請看我的用視頻回答:

希望我的回答能幫到你。

牛肉我家愛吃筋頭巴腦，接長不短的燉上一鍋，就是過癮。

筋頭巴腦是牛身上的筋膜，肌腱邊，燉出來的肉既進味兒又有咬勁兒。

准備筋頭巴腦四斤，花椒十幾粒，香葉六片，干辣椒三隻，生抽，老抽，料酒，冰糖，鹽。下

把肉切成均勻的塊，用水泡半天，然後涼水下鍋焯水撈出。

鍋中做水將所有調料放入鍋里調好口，下筋頭巴腦大火煮開，二十分鍾後改小火，加蓋燉一個半小時。到時間後關火不打蓋再悶制兩個小時（為了讓肉更好的入味）

將燉好的牛筋頭巴腦裝盤上桌，就可以食用了。

牛肉可以說是人們經常吃的一種肉類了，然而在中國因為價格原因大多吃的還是豬肉。今天就給大家介紹5種頂級的牛肉，這些牛肉都來自日本的和牛。而且它們的價格一個比一個貴。這5種牛肉別說吃了，甚至很多人恐怕見都沒見過。就像我，這5種牛肉我是一種也沒有吃過。其實平常老百姓沒見過這些頂級的牛肉比較的正常。畢竟價格這么高的牛肉一般也只有再高級的餐廳才會看見。那我們就來看下這五種牛肉分別是哪五種吧！

第五名：飛騨牛肉

「飛騨「這兩個字在日語讀作"HIDA"。為什麼要叫飛騨牛肉呢？高山市所在的地區古稱「飛騨國「，現稱「飛騨地區「飛騨牛也是日本牛種里比較重要的一種，然而只有現在在「飛騨牛品種推進協會「注冊過的，並且養育時間滿14個月的，還要生長在飛騨地區的才能被稱之為「飛騨牛「。還有隻有肉質達到一定級別的才能被稱為「飛騨牛「否則只能稱之為「飛騨和牛「而一盒五星級的飛驒牛肉（刺身級別），只要100元人民幣左右！

第四名：米澤牛肉

米澤牛與神戶牛、松阪牛、近江牛並稱日本最著名的和牛，最上川源流帶來的肥沃土壤和盆地極大溫差的氣候，並經由幾代人悉心鑽研改良的培育技術，賦予了米澤牛細致的大理石紋路和雪花散落般的油花，以及入口即化且不油膩的出眾口感。

第三名：近江牛肉

近江牛其種牛來自兵庫縣北部（舊稱但馬），但是在滋賀縣飼養。它飲用日本最大的湖泊——琵琶湖的水，飼料以麥和米糠為主，還會喝糯米做的甜酒刺激食慾，加上農民悉心照顧，肉質柔潤甜美，霜降恰到好處，與神戶牛的澎湃霸道不同，是另一種細膩的口感。

第二名：神戶牛肉

神戶牛肉可以說是世界高級牛肉的代名詞，還曾經曾被美國媒體評為世界九大最昂貴食品之一，以每斤超過1200人民幣元的價格排行第六。神戶牛周圍還圍繞著不少神乎其神的傳說，諸如神戶牛好吃是因為它們「做按摩」、「喝啤酒」等。

第一名：松阪牛肉

松阪牛和神戶牛、近江牛並稱為日本三大和牛，而松阪牛是其中最昂貴最高級的，可以說是全世界上最貴最高級的牛肉了，一盒松阪牛肉（800克左右）價格約在2900人民幣左右！

日本的好牛肉很多，除了松阪牛常年排第一，其它如神戶牛、但馬牛、近江牛、豐後牛、佐賀牛，數不勝數，大家輪流當第二第三！然而這些牛肉你們吃過嗎？歡迎在下方評論留言！

我十分地高為你解答「什麼牛肉好吃？」這個問題。

牛肉好吃是因為牛肉中的維生素bt高含量比其它肉高得多。牛肉俗稱紅肉含豐富的微量元素。牛肉脂肪含量低，卻富含結合亞油酸、鎂、鋅，有助於合成蛋白質、促進肌肉生長，鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，增強免疫系統，可提高胰島素合成代謝的效率，是造血必需的礦物質。

牛肉的口感好壞與牛的品種、生長環境也有密切的關系，如西藏的氂牛肉。我國西藏藍天白雲，千山之巔，萬水之源，純天然無污然，自然牛肉的口感品質就絕好了。有句俗語叫「三斤穀物出一斤豬肉，七斤穀物出一斤牛肉」，所以說牛肉好吃是有原因的，而且牛肉中的蛋白質含量遠遠高於很多肉類。牛肉好吃絕非浪得虛名！

番茄牛肉最好吃！絕對的，酸酸的湯汁，松軟的肉塊！能吃兩三碗大米飯

在國內吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉。黃牛肉比較好吃一點。

但是在國外就有很多種牛肉，比較出名好吃的就是雪花牛肉，他以肥肉和瘦肉相間分布合理，做出來的口感嫩滑而出名。相對來說，價錢就比較貴。

耗牛肉

⑤ 牛肉刺身是牛身上哪一個部位

牛的每一個部位都是可以利用以及食用的，主要吃的是牛肉、牛腱子肉等，牛肉的口感是比較好的，口感爽滑，需要注意牛肉的製作時間，那麼生吃刺身是牛肉哪個部位呢?答案是牛肉刺身是選擇外脊後端，肥肉比較少，而且肉質比較心內，經過特殊的處理之後是可以生吃的，跟吃三文魚的方法是一樣的，是比較常見的日式料理。肥牛刺身常選取外脊後段，因其肥肉少，色鮮、味美，肉質鮮嫩多汁，成大理石斑紋狀，而且經過排酸技術處理後宜於吸收故多用於生吃，生吃又稱刺身，此吃法源於日本料理。佐以日本醬油、辣根生食，鮮嫩爽口，回味無窮。

⑥ 世界上最貴的日本高級和牛到底比普通牛肉好在哪裡

「和牛(wagyu)」顧名思義，就是產自大和國日本的高級牛種，和牛肉是目前世界上最昂貴的牛肉，它那如雪花一般的油花。日本人用一個挺美的詞兒，「霜降」，來形容這種在牛肉肌里之間網狀的細小脂肪。和牛兼有藝術品般柔美細膩的雪花紋理，同時還擁有不可思議的柔嫩質感。那種柔嫩，入口即化，是可以不經咀嚼就直接自然平順的滑進喉頭，直達味蕾與內心的絕妙。所以吃過和牛的朋友大多數內心裡都被日本和牛的味道給深深的征服。

和牛等級的判定有著嚴格的過程，從大理石的分布狀況、肉質的顏色、鬆弛程度等都逐一進行評判，當然最重要的還是看大理石的分布狀況。

在評定過程中，只有當幾位審核人員的意見一致時才能進行下一環節的評定，在每個環節中，都會打一個分數，而最終確定的等級並不是按最高，相反是按最低的等級作為最終的等級。比方說，一塊牛肉的雪花分布是A5，但是其肉質顏色只有A2，那麼，最終這塊牛肉也只能淪為A2。因此，一塊A5級的牛肉的價格就很昂貴了，一般售價會在2500元左右。一公斤A5級和牛一般售價約合人民幣4000到5000元甚至更高。

⑦ 日本有神戶牛肉，韓國有韓牛，我們有什麼頂級牛肉

如果你也喜歡吃肉，覺得無肉不歡，相信你肯定無法抵擋牛肉料理的誘惑！最好吃的牛肉是哪種？到底誰才是牛肉屆的第一名？除了日本的和牛，澳洲和牛、加拿大牛肉、蘇格蘭安格斯牛肉、紐西蘭牛肉……都是牛肉界的翹楚！今天，TripAdvisor貓途鷹帶你去全球最美味的牛肉餐廳品嘗10種頂級牛肉，一起大口吃肉吧！

這家餐廳在法國巴黎，這里能實現你品嘗最美味的勃艮第燉牛肉的夢想。紅酒燉牛肉的醬汁收的剛剛好，酒的醇香也恰到好處，推薦再搭配一份洋蔥湯，能讓你的味蕾瞬間起舞哦！

⑧ 哪個部位適合肥牛刺身

牛刺身常選取外脊後段，因其肥肉少，色鮮、味美，肉質鮮嫩多汁，成大理石斑紋狀，而且經過排酸技術處理後宜於吸收故多用於生吃，生吃又稱刺身，此吃法源於日本料理。

中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

(8)哪的牛肉刺身好吃擴展閱讀：

吃牛肉的好處

1、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

2、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

3、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。