狼牙土豆秘制醬料配方：
花椒: 7克 麻椒:3克 干秦川紅椒：80克
八角：2克 陳皮：1克 食鹽：20克
白鬍椒：3克 桂皮：1克 草扣：1克 小茴香：4克
丁香：1克 肉扣：1克 草果：1克 香草：2克
新疆孜然：30克 香葉：1克 炒熟黃豆:270克 炒熟花生：70克
白糖：6克 太太樂雞精:6克 蓮花牌味精：6克 炒熟白芝麻：14克
1、土豆削皮、切成厚片。厚度適中即可。
2、用專門的模具把土豆片切成條（模具在雜貨店或網上均有銷售）
3、准備一盆冷水，切好的土豆條放進冷水中浸泡。防止土豆條變色。
4、切完的土豆條沖洗2遍，然後瀝水晾乾。一定要洗兩遍哦，澱粉洗不幹凈，炸制時容易粘鍋
5、鍋燒熱、倒油、油燒到7分熱。
6、土豆條放入鍋中油炸。喜歡吃脆的少炸一會兒，喜歡吃軟的多炸一會兒。
7、炸好的土豆條撈起。放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻。
『貳』 想要自己做狼牙土豆，該怎麼來調配料汁
本配方是走訪多家狼牙土豆名師交流經驗，最後提煉出此配方，每一個細節都掌握得淋漓盡致。首先，希望大家對此配方有著充分的信心，按照配方當中提到的配料比例，輔料：鹽少許、食用油2勺、味精1/2勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、生抽1勺、耗油1勺、白糖1/2勺、花椒面1/2勺、蔥花1根。炸土豆在家就能做，教您一招，炸的跟外面一樣好吃，確切的說，是煎，比小吃攤衛生，少油更健康，成本還特別低，兩塊錢的土豆能炸一大盤，當零食當菜都特別有滋味兒。
第二，鐵板放油，把准備好的土豆淋干水分，放到鐵板煎至外酥里嫩，這個要靠實踐把握，最後快熟時候放上鹽孜然辣椒面，就可以出鍋了。調料上改變不了太多東西，那我們不如改變一下做法，比如把切好的土豆澱粉洗干凈，先煮個五分熟，然後在炸，油溫要高，爭取做到里嫩外酥，口感更好，也許是另外一條出路。、將炸好的菜倒入一個較大的容器，然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可，根據個人口味還可加入糖醋。
『叄』 狼牙土豆做的時候 ，有什麼小竅門
土豆的做法有很多，今天給大家分享一個土豆的獨特做法，那就是製作狼牙土豆這道有名的小吃，用這種做法做出來的土豆好吃又解饞。
狼牙土豆的做法：1.准備食材。准備四個黃心土豆，給土豆去皮，把土豆洗干凈，洗凈後的土豆用波浪刀切成厚片，然後再把厚片切成條，切出來的土豆和狼牙一樣，這也叫作狼牙土豆，把切好的土豆放入大碗中，碗中加入適量的清水，加入少許白醋，防止土豆氧化變黑，把土豆浸泡一會兒，泡出土豆的澱粉，土豆泡好之後，洗去多餘的澱粉，洗好後把土豆撈出，放在一邊控干水分。
這樣一道特色小吃狼牙土豆就製作完成了，做出來的狼牙土豆香味十足，麻辣脆爽。
『肆』 狼牙土豆在製作過程中，需要放入哪些調味品為什麼要放這些調味品
最為一個美食愛好者，吃過的美食多到數不清，而今天就讓我們來談談美味的薯條怎麼做吧，首先，我生活這這個城市裡，這里的炸薯條和快餐店的干炸薯條是不一樣的，而是剛炸出來的薯條，它們吃起來脆脆的，還有有著土豆的香味，首先土豆不能關切，還不許又好看又好吃，這樣他們才想拿起筷子吃，而今天我要講的狼牙土豆就是那種又好看有好吃的美食。
以上的配料是按自己的口味做的，將魚腥草切成塊，香菜和蔥花切成段，要不不愛吃香菜可以不放香菜，多度要切成波浪形在放入油中等到兩面金黃便可以撈出，放上調料攪拌一下便可以食用了。
『伍』 狼牙土豆，經過油炸之後特別酥脆，加入哪些香料之後特別鮮香
狼牙土豆，經過油炸之後特別酥脆，加入哪些香料之後特別鮮香？
炸薯片以後，是小朋友尤其喜歡吃的，包含小編以內，小編也尤其喜歡吃炸薯條。所有平時在家裡的過程中經常會製做那樣一道炸薯條，可是今日小編要教大家製做的這道琅牙土豆和炸薯條類似方式，可是在其中會添加各種各樣香辛料，會使土豆更為的鮮美，而且愈發的進味，如果你也喜歡吃得話，就跟隨小編做吧。
『陸』 狼牙土豆怎麼做比較好吃
狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃，在樂山可比麥當勞的薯條暢銷，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食。現在就來教大家做這一道小食。
工具/材料
狼牙土豆、香菜、蔥、蒜泥、辣椒面、鹽、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽
- 01
准備好材料，先撒入適量鹽、辣椒面、胡椒粉和花椒粉在碗里，攪拌均勻。
- 02
接著，在鍋里熱好油，將狼牙土豆倒進去煎炸，最好蓋上蓋子燜一會，這樣土豆會更軟。
- 03
待土豆煎好後撈出，放入一個稍微大點的碗里，方便攪拌。
- 04
現在，將剛才拌好的調料倒入土豆碗中，用筷子將調料與土豆進行攪拌，讓每一個土豆都與調料充分混合。
- 05
接下來，再往碗里加入蒜末、香菜、醋和生抽，繼續攪拌。
- 06
這樣，一道好吃的狼牙土豆就完成了。
『柒』 想在家做狼牙土豆，但是來例假了，不能吃辣的，怎麼用常見的調料調出好吃又不辣的調料拌土豆
狼牙土豆的做法
1.准備食材，我用的土豆有點小，用了三個，大土豆兩個就夠了。
2.用切菜器把土豆切成狼牙條狀，香菜切段。
3.鍋內放油燒至五成熱，放入土豆條炸。
4.炸至金黃色撈出備用。
5.鍋內留底油，放入土豆條。
6.放入生抽略炒。
7.放入除香菜外的所有調料翻炒片刻。
8.放入香菜略炒出鍋。
『捌』 正宗四川街上叫賣的狼牙土豆配料都有哪些
狼牙土豆的配料和做法如下：
一、用料
土豆 一個（大） 、 蔥花 少許 、 香菜 少許 、 鹽 少許 、 生抽 少許 、 醋 少許 蒜泥 少許 、 辣椒粉 一小匙 、 辣椒油 三小匙 、 五香粉 一小匙 、 孜然粉 一小匙 花椒粉 一小匙
二、狼牙土豆的做步驟
1、土豆削皮以後切成厚片，厚度適中即可
拓展資料
和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
『玖』 狼牙土豆的原材料都有哪些在家該如何製作
引言：狼牙土豆的味道非常好，能在校園附近，小吃街或者美食街中，都能看到狼牙土豆的身影。並且剛出鍋的時候，會特別好吃。市面上一份狼牙土豆，最低也得10塊錢。而且狼牙土豆的做法非常簡單，完全在家，就可以做出好吃的狼牙土豆。今天小編想分享的話題就是，狼牙土豆的原材料都有哪些？在家應該如何製作？如果喜歡吃清淡的口味，就可以不使用辣椒面，將辣椒面換成孜然，也會比較美味。
『拾』 狼牙土豆的製作方法是什麼加什麼調料最好吃
土豆切成狼牙狀下鍋油炸，加入孜然、辣椒面、生抽、花椒進行翻炒即可。狼牙土豆是年輕人非常喜歡的一種小吃，因為口感麻辣鮮香，再加上性價比很高，所以總是能夠在眾多小吃當中脫穎而出。不過從外面購買的小吃衛生安全難以保障，根本就不放心給孩子使用，所以我們不妨選擇在家裡自己製作。
最後，我們在狼牙土豆上倒入孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽，將所有食材全部攪拌在一起翻炒幾下，之後在上面撒上一小把白芝麻，可以讓這份美食口感更香。這樣一份色香味俱全的狼牙土豆就製作完成了，即便再挑食的人看到它，也會充滿食慾。如果是給年齡較小的孩子吃，我們可以少放或者不放辣椒粉。自己製作出來的狼牙土豆非常干凈衛生，再也不用擔心外面的食品出現安全問題了。