其實去汕頭旅遊，更多的可能還是為了當地的美食，在汕頭有這些美食一定要去嘗嘗，當然這只是一部分，還有很多大家可以自己前去慢慢發掘。總之是很推薦大家去試試。
牛肉火鍋
與四川重慶的牛肉火鍋相比，潮汕的牛肉很清淡。鍋底基本是清湯，符合沿海人的口味。
潮汕牛肉火鍋把牛肉分得很細，肥胼、嫩肉、吊龍伴、匙皮、雪花、五花腱等等，不同的部分會有不同的味道。
牛肉是在當天屠宰的。很新鮮。除了各個部位外，手打的牛肉丸也要吃。它們鮮嫩有彈性。真的可以用來打乒乓球。
潮汕牛肉火鍋的靈魂蘸料是沙茶醬。根據自己的喜好，可以加少許蒜油和小米辣，鮮、甜、香，各種口味都有。
在汕頭，如果你不知道去哪家的話，可以從以下選項中選擇一個。
八合裏海記牛肉總店
在其他城市也能看到連鎖店，汕頭這是總店，雖然位置在一條巷子里，但每逢節假日總是排著長隊，證實「酒香不怕巷子深」，想吃早點去拿到號。
杏花吳記牛肉火鍋
被譽為汕頭第一牛肉火鍋，被列入2020年大眾點評的「必吃」名單。它很受當地人和遊客的歡迎。你可以選擇中午早點來，也可以選擇4點以後吃晚市送來的新鮮肉。當然，你也需要提前取號。
蔡社牛肉城
在當地有很好的聲譽。雖然環境一般，但它有足夠的位置而無需排隊。牛肉新鮮、便宜、分量足，性價比極高。
福合埕牛肉丸
汕頭是一家比較老式的牛肉火鍋店。很受歡迎。從名字上可以看出，主業是生牛肉丸。如果你想吃肉丸，最好晚上來。
陳記順和牛肉店
這家商店的鍋底是事先擺在桌子上的。你一坐下就可以吃，不用等了。離高鐵站不遠。如果你趕路可以來這里吃飯。
粥&海鮮排檔
熱粥是汕頭人最喜歡的宵夜之一。聽起來有點寡淡，但加上各種海鮮都不一樣。這也是汕頭人最喜歡吃的宵夜。
長平老姿娘夜粥
這家店24小時營業。無論你什麼時候來，你都可以吃到熱騰騰的美味佳餚。有很多菜可供選擇。
主要供應各種魚飯和生腌海鮮。魚飯是熟的魚配上黃豆醬，就叫魚飯。
生腌血蛤、瀨尿蝦、蟹等都處理得很好，沒有任何腥味，而且每個頭都很飽。吃了會上癮。但是如果你的胃不好，不要輕易嘗試。
桂園白粥
桂園白粥位於一居民小弄堂。一樓是點菜區，二樓是就餐區。食物美味，性價比高。生意一直很好。
與長平老姿娘夜粥一樣，主要經營各類海鮮生腌和小炒，味道鮮美。另外，也可以試試魚飯、鹵水鵝腸、炒秋瓜。
阿鴻海鮮排檔
在一家充滿煙火氣氛的餐廳里，招牌菜豆醬蒜頭_蟹，蒜味十足，蟹肉飽滿。使用的豆醬仍然是潮州菜的普寧豆醬品含納粗。這是海鮮的完美搭配。味道特別好。
阿鴻海鮮排檔的另一個特點是，他喜歡用酸菜炒海鮮，以去除腥味。味道很好，值得一試。
富苑飲食
環境好，品種多，餐廳價格的大排擋，蔡瀾先生推薦。大廳里的點單區非常令人震驚。像菜市場一樣，更適合人們一起吃飯。
特色：鵝肝鵝腸、隆江豬腳以及各種海鮮生腌，口味相對偏重。
鹵水
鹵水是各種鹵鵝肉鴨肉。這看起來很簡單，但實際上是對技能的考驗。不得不說，潮汕人對鹵汁的甜度和鹹度控製得很好。鹵水真的很好吃，下酒也很獨特。
春梅鵝肉店
如果你來汕頭，你一定要去嘗嘗鵝肉的味道。春梅鵝肉店開業20多年了。你得早點去買下他的鵝。否則，會排很長的隊，或者是就會賣完。
春梅鵝肉店的鵝來自澄海的蘇南獅子頭鵝。鵝肝談鎮很滑，鵝肉也很好吃。打包起來當零食也很好。
建業酒家
建業餐廳是汕頭著名的潮州精品餐廳。雖然不是鵝肉店，但他的鵝肝一碟只要18元，卻非常有名。這是一道必點的特色菜。吃過的人都說這是汕頭最好的，這里推薦。
腸粉
汕頭和廣州最不同的地方是廣州吃茄賣腸粉是為了吃粉，而汕頭腸粉基本都是料。眾所周知，汕頭第一腸粉是路邊攤。在中山路和大華路交叉口，他們晚上9點以後才出來，凌晨4點攤位就關門了。
小吳腸粉
如果你沒有碰到上面提到的腸粉攤，你可以去龍眼市場的小吳腸粉。這是一家小網店。無論你什麼時候去，你都得排隊。不過，老闆很快，不用等太久。
有豬肉、牛肉和海鮮。有很多選擇。如果你不知道點什麼，你可以選擇全拼腸粉。裡面有海鮮、豬肉和雞蛋。汁是由蘑菇、醬油和腌制菜脯勾芡而成。腸粉超薄，成分豐富，超級滿足。
金新腸粉
汕頭當地人推薦一家腸粉，招牌菜是水生蛋腸粉，價格非常親民，雞蛋和豆芽還有蚵仔，味道比較清淡。
2. 潮州牛肉丸主要分為哪幾種你最喜歡吃哪一種呢
在晚清及民國初期，有很多農村農戶挑著小擔，在潮州府城大街小巷，吆喝牛肉丸湯。聰慧的潮州人見到客家文化的牛筋丸很有特點，便將它移殖來。但潮州人並非簡單地將客家文化牛筋丸生搬硬套來，反而是汲取其優勢，存在的不足加以改進。如傳統式農村敲打牛筋丸，要用水果刀的花刀，如此實際效果差，且強度不足，直接影響搞出的肉漿品質，潮州人便改成二根特別製作的鐵棍，每根3斤重，面成正方形或三角形，用兩手輪著敲打，左右開弓，直到把羊肉弄成肉漿。
胸悶氣短體質虛弱、骨筋酸痛、缺鐵性貧血病久及面黃眼花的人來吃。牛筋丸在廣東潮汕分成牛筋丸、牛筋丸二種，牛筋丸肉質地比較鮮嫩，口味嫩滑，牛筋丸是在牛羊肉里增加了一些嫩筋，很是有點兒嚼頭。據傳極好的牛筋丸扔在地上能蹦起很高，它在潮州美食中的影響力絕對是招牌，太俗，太普遍，都是很久太久依然被潮州人味覺溺寵的特色美食。
3. 潮汕老字型大小美食店鋪推薦
每座城市都有每座城市的味道，而潮汕不僅僅有著獨特的一份文化，也有著屬於它獨一份的味道。小編非常喜歡潮汕的飲食文化，因為當地的飲食文化不僅健康，而且春姿還非常好吃，都知道最好的食材只需要最樸素的烹飪方式，潮汕就是這樣。下面小編就來推薦一下潮汕的老字型大小店鋪，詳情請見下文。
1、富苑飲食
富苑匯集了「潮州打冷」的所有品種，還有一些難見的傳統潮式食物，毫不誇張，確是潮汕飲食集大成者。點上魚飯、鹵味和生腌，再配上研製冷盤小菜，喝一碗白糜，這就是潮汕夜糜的宵夜時光。
地址：汕頭市龍湖區金砂路朝陽庄北區14棟
2、福合埕牛肉丸店
在汕頭，牛有兩吃，一是牛肉火鍋，掐著時間從屠宰場送到餐桌上的牛肉(這就是為什麼去吃潮汕牛肉火尺森衫鍋要問來肉時間)，帶著體溫，帶著鮮活的觸感，手切，進鍋。另一個是手打牛肉丸，整塊新鮮牛肉，用鐵鐧槌打成泥，最大限度地保持牛肉的纖維密度和彈性，進鍋。
地址：汕頭市金平區黃崗路坪西6座014-016號鋪面(近八合里)
3：汕頭東海酒家
外表低調，實則是高端潮菜。東海主要做的是高端潮菜，所以，這里你一定可以點到如燕鮑翅這種高端食材，據說這里的水準與香港富豪的名人飯堂福臨門不相上下。
地址：汕頭市龍湖區長平路122號(近朝陽市場)
4、中山路無名腸粉店
潮汕在吃腸粉方面可是相當豪邁，在薄薄的腸粉皮內加入滿滿的雞蛋、肉碎、蝦仁、蚝仔、生菜等配菜，透著剔透的粉皮就可以看見所有的配菜，蒸熟後，淋上炒香的蘿卜乾和豉油，絕對是腸粉愛好者的大愛。
地址：汕頭市金平區中山路與大華路交界處(近花園里公交站)
5：廣場老牌豆花甜湯
他家鎮店之寶就是「潮式豆腐花」，這種豆腐花有幾種不同的口味，可以選擇單獨添加紅糖、白糖以及花生末(由於嗜愛甜，會放糖比較猛陵腔，不愛太甜的，切記要提醒一下老闆少放糖)
地址：汕頭市金平區公園路匯濤花園1樓(近人民廣場)
小編評語
以上就是部分潮汕當地的老字型大小店鋪了，物美價廉非常值得推薦嘗試。
4. 汕頭必吃的十家店
汕頭必吃的十家店如下：
1、杏花吳記牛肉火鍋
杏花吳記牛肉火鍋是汕頭一家主打潮汕牛肉火鍋的人氣餐廳，位於金平區杏花西路16號。餐廳招牌美食是潮汕牛肉火鍋，這里的牛肉真心新鮮。色澤鮮紅光亮彈性良好，肉紋飽滿，脂肪和肉質不鬆散，手感不黏，而是溫潤多油；脂肪部分乳白色或呈淺奶黃。
5. 潮州美食排行榜前十潮州美食攻略必去十大名店
潮州美食可以說被稱為舌尖笑臘上的「中國」，只要去過潮州的人，都會不禁發出一句感嘆：「太好吃了」，那麼潮州美食攻略必去十大名店都是哪些呢?去潮州旅遊有哪些好吃的?
潮州美食排行榜前十
1、潮州牛肉丸子/手打牛肉
被評為顫升灶「中華名小吃」清湯煮牛肉丸是最常見的食牛肉丸的方式，清湯過一會就會散發出香濃的牛肉味，濃郁的牛肉味以及獨特的口感讓嘴巴欲罷不能，吃完一個還想還想繼續吃一個。
2、潮州腸粉
是用米磨成米漿皮做成的腸粉，內含有各種餡料，營茄扮養價值豐富，配上捲心菜，金針菇，火腿腸、雞蛋肉末一口吃下去味道很絕!
3、潮州_汁
潮州對_汁的熱愛，不亞於上海人對咖啡的熱愛。_汁原本米香的原味，搭配上鹵味，真的很殺嘴。
4、潮州春餅
又叫春卷。潮州春餅呈長方形，金黃美觀，皮薄似一層酥沙，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。
5、蚝烙又名和蚵仔煎，蚝，也叫牡蠣是潮州地區特有的也是最具有民族特色的民間小吃，從20世紀初就開始流行與潮州城市的各個小巷中，蚝烙還上過《舌尖上的中國2》，掀起了一陣蚝烙熱。
6、腐乳餅
腐乳香花生芝麻和玻璃肉混合一起就是—一個有歸屬感的家鄉味道。
7、鴨母捻
鴨母捻實際與北方的湯圓類似，湯里還有薏米、木耳、白果、紅豆、鵪鶉蛋、柿餅、清心丸、桂圓，芋圓、綠豆??而最常見的便是五果湯：白果、紅棗、蓮子、薏米、亞答籽+鴨母捻及白木耳。
8、鹹水_
它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟。
9、潮州_品
是一種米粉加工品，種類很多，除了與香脆的韭菜_、晶瑩剔透的無米_等種類，每逢過年過節餐桌上必少不了_品。
10、溪口鹵鵝
潮州美食攻略必去十大名店
1、臨江中餐廳早茶
2、生記官塘牛肉(新洋店)
3、誠信碳爐牛雜
4、歡聚烤盤牛肉
5、西新龜苓膏
6、南門糕_
7、三利門榮記沙茶餃
8、正宗江西南昌瓦罐湯
9、老翁腸粉、海陽腸粉、雙生腸粉
6. 潮汕的牛肉丸哪家是最正宗的
在潮州官塘鎮鎮道口西側，韓師對面的官塘兄弟牛肉店不錯，好吃又正宗。傳統古色古香為風格，很有氣氛。他家還有包廂供選擇，人多、不喜歡嘈雜或者聚餐的朋友去定包廂。你們可以搜索公眾號「官塘兄弟牛肉店」預定或者了解更多店鋪咨詢。
7. 潮汕牛肉丸哪個牌子正宗好吃
作為一個正宗的潮汕人，總要被追問：究竟有哪些牌子的牛肉丸是正宗的？今天推薦下面這三個牌子，好吃不踩雷~潮庭 ⌄ ★★★★★
國家高新技術企業，是汕頭老牌正宗牛肉丸代表之一。通過HACCP體系認證、ISO9001質量管理體系認證和出口食品備案資格，推薦指數：★★★★
牛王叔 ★★★★
第一批「潮州牛肉丸團體標准」之一，按照團體標准要求製作的牛肉丸，地道正宗，口感彈牙，推薦指數：★★★★
潮汕宗 ★★★★★
潮汕宗牛肉丸由國家省級非遺傳承人全程監制，精選食材，在遵循傳統的基礎上創新速食，牛肉丸勁道爽口，肉質飽滿。開袋即食非常方便，有香辣和黑椒兩種口味，適合居家、休閑旅行外帶使用。
8. 哪裡的潮汕牛肉丸好吃
如非要給牛肉丸找出一個 正宗的話，那個就是汕頭了 ！
對於這個問題許多汕頭人還有這個正宗情結，一般都會告訴其他地方的人「牛肉丸汕頭才是最正宗的」！這是因為汕頭是潮汕牛肉丸最先出名的地方，也可能是潮汕地區最早從客家人那裡學習製作牛肉丸的地方。
潮州相對於整個潮汕地區來說，各市、各縣、各鎮之間基本已沒 有正宗和非正宗之分，只有好不好吃之分，流派之分，師傅之分 ！這個問題在我的上一篇關於腸粉的問答已經說過，有興趣的朋友可去看看。
潮汕人擅學、擅改，更擅精改！牛肉丸從家客傳入潮汕這一百多年的時間里，潮汕牛肉丸已形成了眾多的流派，同時也創新出牛筋丸，不同的流派已形成了不同的口感和風味，流派之間並沒有誰優誰劣，各有各的特色，各有各的粉絲，所以並不最古老的就是最好吃、最正宗！因為潮菜講究傳承，更講究改良。
在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。
汕頭牛肉丸含牛油量較高 ，入口一咬滿嘴油香，有時油會從嘴角流出來，同時 汕頭的牛肉丸和牛筋丸區別不大 ，一般人很難分別出來，只有吃到嘴裡的才有明顯的差別，口感粗一點、Q彈一點、香口一點的是牛筋丸，口感細膩一點的是牛肉丸，同時汕頭牛肉丸比較喜歡加「翅脯」（一種魚干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。百年老字型大小是「福合埕牛肉丸」。
（汕頭牛肉丸）
潮州牛肉丸含油量低 ，一般不加牛油或加少加牛油，吃起來相對要干一些； 潮州牛肉丸和牛筋丸差別非常明顯 ，放在一起一眼就可辨別出來，牛肉丸外表光滑，牛筋丸外表粗糙，口感更是差別巨大，牛筋丸口感Q彈、嚼勁十足、牛筋香味濃烈，並且牛筋丸多不是原味，一般有加蒜頭朥的蒜油香味、加生蒜的生蒜味、加胡椒的胡椒、加黑椒的黑椒味等等；牛肉丸則非常細膩，比汕頭牛肉丸明顯細膩很多，牛肉香醇，沒有牛筋丸那麼Q彈、香口，質地偏軟，多以原味為主，並且不宜冰凍只可冷藏（冷凍成冰後牛肉丸會變得粗糙、韌硬），保質期短，汕頭牛肉丸則不受冷凍限制。
（潮州牛肉丸）
這是潮汕牛肉丸的兩個主要流派，各有的做法，各有角的配料，流派之間沒有優劣之說，只有的是哪種更適合你之說！要分優劣的只有製作師傅的優劣，每一個師傅的技藝和良心都不一樣，製作出來的牛肉丸也千差萬別，「好師傅才能出好丸」是非常有道理的。
所以大家在選丸的時候不是要去選產地的正宗，因為牛肉丸不是農產品，不會因為種在哪塊地就會好吃！選牛肉丸實質就是選製作師傅，選的是製作師傅的技藝和良心！
很激動哦！
潮汕牛肉丸市場人有很多種，牌子也很多，有的機器製作的，有的手工製作的，口感不一樣，建議你如果有潮汕的朋友幫你推薦或者代購，正宗的價格比較貴。
一分錢一分貨，不要買低於50/斤的牛肉丸，純牛肉做的牛肉丸口感柔軟，入口帶有淡淡但有持續的牛肉香味就是純牛奶製作。口感粗狂彈性十足就是混合豬肉和食品添加劑的牛肉丸，牛肉丸兼顧成本和口感添加少量的豬肉未嘗不可，個別黑心商家為了利益和競爭力甚至可以做出沒有牛肉的牛肉丸（廉價的就是這種操作）。如果你一定堅持要手打牛肉丸買100/斤的應該是手工的，掛著手工且生意興隆的就要打問號了（產能不足）。真正手工純牛肉的丸子入口柔滑，帶有淡淡牛肉香味，沒有肉纖維的粗糙感就是真正的純手工純牛肉丸。
誰給我錢，誰最正宗
吃牛肉首先是潮州官塘鎮，這個鎮單屠宰廠就有四五家，供應全潮州和周邊的鮮牛肉，而本鎮的牛肉更是新鮮，經常去點餐的時候看到那掛在鐵鉤上的牛肉在還在動，可以說是世界上最新鮮的牛肉了，而汕頭那些牛肉最少要經過四五個小時才能處理給客戶食用，這就是差距。
我覺得還是峽山一帶的比較好吃
汕頭公認最鮮牛肉屬吳記牛肉，吃要排隊
作為一個地道的潮汕人，你問我就問對啦。畢竟在汕頭生活了三年，我對這方面還有點經驗的。現在汕頭的牛肉丸當地市場是魚龍混雜。最好吃的牛肉丸就是手錘牛肉丸。就是一個人拿著鐵棒敲啊敲啊敲的那一種。還有牛肉丸最好不要買那些包裝的，要買那些當場人工製作的。現在汕頭的牛肉丸牛肉基本都是從那些外省運輸來的。都是雲貴川那種土黃牛來製作的。在潮汕並不存在哪個牌子比較好吃這一說。如果你在汕頭的話，我推薦你去福合埕牛肉店吃。要想吃又新鮮又便宜的牛肉牛肉丸的話。我推薦你去潮州沙溪吃，那邊的牛肉又新鮮又便宜。
9. 汕頭牛肉丸三大品牌
汕頭牛肉丸三大品牌為潮汕碼頭、八合里、農謠人。
1、潮汕碼頭：潮味碼頭牛肉丸產自汕尾牧場，精選本地黃牛後腿肉，遵循傳統工藝製法，口感細膩有彈性。除此之外，採用雙層條紋真空包裝，能夠更好的保存老德頭牛肉丸，不至於它的品質會在短時間內有所下降。
2、八合里：八合里牛肉丸，採用潮汕傳統手工工藝製作而成，吃起來爽口彈牙。新鮮牛肉，不加牛肉膏和色素，其牛肉含量大於等於90%，一顆顆健康營養的丸子，每一口都能得到滿足。
3、農謠人：農謠人牛肉丸，嚴選優質食材，無半點彈力素添加，連續捶打讓肉質發生改變達到爽口彈牙。入口彈牙有嚼勁，肌肉纖維細膩。
汕頭牛肉丸介紹
汕頭牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省潮汕地區最著名的傳統小食之一，起源於潮菜，在汕頭已有近百年歷史，它以柔、潤、鮮、爽而馳名。其製作技藝源自2000多年的官廷菜餚搗珍，這種製作技藝在潮汕地區流傳也有近百年歷史。
手捶牛肉丸是潮汕地區最為普遍及大眾化的民間小食，它既可作為點心小食，又可作為一道湯菜上筵席。潮汕人用兩根特製的鐵棒，每根3斤重，呈方形或三角形，用雙手輪流捶打，把牛肉打成肉漿。並且用牛肉、牛骨熬湯來煮牛肉丸，從而使牛肉丸更具有濃郁的牛肉味，同時還增加用沙茶醬作醬碟吃，被評為潮汕名小食。
以上內容參考：網路—汕頭牛肉丸