食材
主料
牛肉
120g
青菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.牛肉備用
2.牛肉切片備用
3.青菜洗凈備用
4.青菜切段備用
5.炒鍋上火燒熱
6.炒鍋加油燒熱
7.下入牛肉翻炒
8.下入青菜
9.加入少許鹽調味
10.准備出鍋
11.出鍋裝盤
12.准備開飯
13.葷素搭配營養齊全
2. 牛肉炒青菜怎麼炒好吃竅門
青菜燒牛肉，是以牛肉和青菜為原料製作的一道家常菜品。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作青菜燒牛肉才好吃。
青菜燒牛肉的食材：牛肉80g，青菜100g，油、辣醬、鹽、味精各適量。
青菜燒牛肉的做法：
1、把牛肉切成片狀。
食用價值：
1、青菜中含有豐富的維生素C，蛋白質，胡蘿卜素以及鈣，鐵，鉀，鈉，鎂，等微量元素，有研究表明，青菜中的維生素C含量是大白菜的3倍。豐富的維生素C可以抗壞血病，保護心腦血管，抑制黑色素的形成。青菜中還有大量的粗纖維，不僅可以促進排便，清理腸道。
2、牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。
3. 牛肉可以搭什麼蔬菜炒 牛肉炒蔬菜的做法
牛肉可以和芹菜炒，具體做法：旅棗沒
1、准備材料：西芹一顆、牛肉180克、姜少許、蒜適量、油100克、鹽少許、醬油少許、蚝油少許、生粉少許。
2、牛肉調味腌製片刻。
3、西芹去筋，切好。
4、熱油下鍋煸炒姜蒜。
5、然後放入西芹翻炒。
6、放入牛肉翻炒。
7、炒好後下蚝油翻炒均勻，出拆納鍋岩衫即可。
4. 牛肉青菜的做法大全
【青菜炒牛肉的做法】食材：牛肉 500g，香菜 小扎，青菜 300g，大蒜 4辨，生薑 一塊，辣椒 5個
花椒 少許
1
挑選新鮮的牛肉和青菜，將所有的材料洗凈切好。牛肉切成片，青菜切細、蒜、姜切成絲。牛肉放上適量的調料（鹽、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分鍾。
新鮮的牛肉鮮紅均勻。
有胃寒痛的朋友們可以多吃些牛肉，牛肉具有補中益氣，治療胃痛的作用。
方法/步驟
注意事項
5. 牛肉炒青菜的家常做法 牛肉炒青菜的家常做法介紹
1、主料：牛肉100g、小白菜200g。
2、輔料：食鹽適量、姜適量、調和油適量。
3、准備100g牛肉和200g青菜，洗凈備用。
4、將牛肉切片。
5、青菜切段。
6、將生薑切末。
7、熱鍋冷油，將薑末放入鍋中熬一會兒，然後將牛肉放入鍋中改薯煸炒。
8、孫盯然後再將青菜倒入鍋中煸炒至青菜稍微變則殲和色。
9、然後加一碗水，燜一會兒。
10、將火關閉後，立即將鍋蓋掀起起鍋。
6. 青菜炒牛肉怎麼炒才好吃
好吃的青菜炒牛肉做法如下：
用料：
牛肉300克左右、蓋菜2-3顆、辣椒、泡椒、花椒、鹽。
步驟：
1、把蓋菜洗干凈。
7. 青菜牛肉怎麼炒好吃又嫩
青菜牛肉怎麼炒好吃又嫩步驟如下：
食材准備：牛肉1塊，姜1塊，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，鹽，生粉，食用油等。
詳細做法步驟如下：
第一步：准備一塊牛肉，用來炒的牛肉可以選擇裡脊肉或牛脖子上的那一塊，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干凈，然後順著紋路切大塊，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大塊再逆著紋路切片。
第二步：切好的牛肉片放到大碗中，炒牛肉千萬不要直接下鍋炒哦，這一步很重要，大家要記住嘍；在牛肉中倒入一點料酒，加上小半碗的清水，用手溫柔地抓一抓，讓牛肉吸足水分，這樣子炒出來的牛肉才嫩滑。
第三步：抓至水分已經全部被牛肉片吸完了，再加入1勺生抽，然後繼續把它用手抓拌均勻，慢慢抓，讓牛肉入味。
第四步：抓拌均勻後加入少許的鹽，一勺的生粉，再次把它攪拌均勻，讓每片牛肉片都粘上生粉，吸入鹽味，炒牛肉不建議在炒的過程中加調料，因為那樣牛肉絕對會炒老的。
第五步：調料加的也差不多了，攪拌均勻後，後加少許的食用油，加食用油的作用是把牛肉的水分鎖住，也防止牛肉片粘連一起，抓拌均勻後放一邊備用。
第六步：現在來准備一些配料，一小把青菜，洗凈後把它的梗切粒備用，菜葉可以不要，1小塊姜去皮切絲，還有一碗的榨菜。
第七步：熱鍋下油，倒入姜絲爆出香味，爆香後倒入牛肉片，快速劃散，把它炒至變色，這一步動作要快，因為牛肉片很容易熟。
第八步：牛肉片炒至變色後倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至斷生，這一步也是很快的，一定要調猛火爆炒，這樣炒出來的牛肉才香嫩。
第九步：食材炒至剛好熟就可以了，後淋入少許的水澱粉，把它翻炒均勻立刻出鍋，炒這一道菜，牛肉下鍋到出鍋，只要一分半鍾左右就可以了，簡單快速又好吃。
第八步：牛肉片炒至變色後倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至斷生，這一步也是很快的，一定要調猛火爆炒，這樣炒出來的牛肉才香嫩。
8. 牛肉配什麼菜炒好吃
牛肉一般配什麼菜炒
1. 青椒
牛肉是可以和青椒一起來炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鮮美，口感也是特別的嫩滑，讓人吃了還想再吃，所以說如果大家不知道牛肉和什麼炒的話，那你就可以試試和青椒一起炒。
2. 苦瓜
苦瓜同樣是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉這道菜是比較特別的，它的味道也比較的特別，有一股別樣的清香，並且苦瓜是可以降火的，所以說其實夏天的時候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。
3. 土豆
土豆和牛肉一起炒口感上佳。土豆大家是比較熟悉的，它的味道是比較好的，所以它和牛肉一起炒其實味道更加的好，口感上佳，所以說土豆和牛肉一起炒其實是個不錯的選擇哦。
牛肉應該怎麼做才好吃
1. 時間
做牛肉的時候要掌握好時間。炒牛肉的火候其實是要自己把控的，它的時間也是要自己去掌握的，一般來說其實只要牛肉翻炒的開始變色了就可以了，這時候就可以放入其他的配菜，這樣的話牛肉的味道就會比較的筋道。
2. 調料
做牛肉怎麼少的了調料呢。放調料其實是在做牛肉的時候必不可少的步驟，加入調料的話牛肉就會比較的香，牛肉也會更加的入味。所以說小夥伴們在做牛肉的時候可不要忘記放調料哦。