Ⅰ 土豆絲怎麼泡炒著好吃
用淡鹽水泡，炒出來會好吃。
1、馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻穀、高粱並成為世界五大作物。
2、馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
3、馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
Ⅱ 土豆絲泡水要泡多久 土豆絲泡水時間
1、土豆絲泡水十五分鍾左右。土豆絲泡水可以去除其含有的澱粉，使其烹飪後口感更爽脆。
2、土豆絲泡水時間若是過升友長，會滋生大量細菌，使其營養流失，出現變質的情況。數正在保存土豆絲時，可以將其用保鮮膜密封包裝，再放入冰箱冷藏吵畢槐。低溫下，可以有效減緩細菌生長，起到保鮮作用。
Ⅲ 炒「土豆絲」的時候怎樣泡水做出來才會又脆又好吃
土豆絲清洗好後，撈出來瀝干水，就可以炒了，炒土豆絲時，可以加入青椒絲、胡蘿卜絲，不但營養豐富，搭配起來顏色也更好看，鍋里放油，油熱後放入姜蒜爆香，再放入切好的土豆絲和青椒絲、胡蘿卜絲等，炒熟加鹽出鍋就可以了，土豆不但炒絲好吃，紅燒土豆塊味道也是非常不錯的。
Ⅳ 炒土豆絲時需要先用水泡嗎往裡加什麼才能使土豆絲又脆又好吃
切土豆最重要的是均勻。如果厚薄不均，口感就不好。將土豆澱粉沖洗干凈，清水浸泡時加入適量米醋，既能增加土豆絲的脆度，又能增強香味，不粘鍋。鍋熱了，倒入油，加一點豬油，為這道菜增色不少。
Ⅳ 土豆絲切好以後，應該用水浸泡，還是用白醋水來浸泡土豆絲呢
很多人在炒土豆絲之前都不知道需要把土豆絲放在水裡浸泡，因為土豆的表面含有大量的澱粉，如果直接放在鍋中炒的話，就會很容易出現糊鍋的情況，而且土豆絲的口感也是非常差的，在浸泡土豆絲的過程中也是有技巧的，最好是選擇在清水當中加入少量的白醋，這樣土豆絲的口感才會更好，炒出來的色澤也是會更加明亮的，吃起來會更加清脆，在浸泡完之後也需要放在清水下沖洗，瀝干水分之後就可以炒了。用清水浸泡也是可以，但是如果有條件的話，在水中加入網路會更合適一些，最好不要使用香醋或者是陳醋，因為其他醋在味道上是非常重的，而且還帶有顏色，會改變土豆絲的顏色。
雖然酸辣土豆絲這檔美食看起來非常的簡單，但是在製作的時候也是有竅門的，不知道有不同的醋，在使用的過程中也有很大的區別。如果家裡沒有白醋的話，最好是直接用清水浸泡，這樣才能夠製作出脆嫩美味的土豆絲。
Ⅵ 鹽水泡土豆絲怎麼做
人體過多地襲嫌攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素;土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。
原料：中型土豆2個、黃瓜1段（黃瓜帶籽的瓤去掉，只用黃瓜脆的部分）、紅尖椒1個（也可以用切成絲或段的干辣椒）、拍余手大蒜4瓣、蔥花少許。
白醋2大勺（如果不用醋泡，最好多泡一段時間，而且炒的時候還要加一小勺白醋或米醋）、花椒10粒或花椒粉少許。
製作方法：
1、將土豆去皮洗干凈，切成火柴棍粗細的絲或者用擦絲器擦成絲；
2、將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的澱粉，然後放入清水倒入醋浸泡10分鍾以上，最好多泡一會後再撈出土豆絲控去多餘毀槐的水分；
3、將黃瓜切成和土豆絲一樣粗細的絲，尖椒也切成絲，大蒜切成末；
4、將鍋燒熱到冒青煙，然後再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味後撈出去花椒粒；
5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲後開大火快速翻炒，如果放的是干辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲；
6、土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以），倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽（如果沒用醋泡，還要放適量的醋），快速炒勻關火即可。
Ⅶ 炒土豆絲時，清水浸泡就錯了！牢記這關鍵步驟，土豆絲清脆爽口
除了肉類，蔬菜是家常餐桌每天都需要吃的食物，尤其是到了夏季，人們都喜歡吃一些清爽的蔬菜，而其中最受歡迎的莫過於一盤簡單的土豆絲。土豆絲清脆爽口，特別下飯，而且土豆含有著豐富的纖維素，常吃可以促進消化，還能防止便秘，毫不誇張的說，老少咸宜，功能齊全。
土豆絲做法不難，但想要做的好吃，也是很講究廚藝的。相信有炒過土豆絲的人都有遇到這樣的情況改行帶，就是炒的時候容易出現粘鍋，並且口感不夠清脆，哪這是為什麼呢？其實啊，是你方法沒用對，所以，接下來跟著我一起來看看炒土豆絲的正確做法吧
首先，將買回來的土豆切絲，這也是最為麻煩的一件事。因為土豆圓鼓鼓的，切絲特別費時間，如果你覺得自己刀工還不錯，那麼你可以先將土豆切成薄片，然後再切絲，這會比較簡單。如果你的刀工不咋地，那我還是勸你別動刀為好，因為稍微沒把控好，很可能就會切到手，說不準土豆絲讓你給切成土豆條。特別扎心。
我本人的刀工並不好，所以我都會在廚房擺一個切絲器，一個是能安全快速切出來的大小一致的土豆絲。原本最費時的一步，現在只需要幾分鍾就搞定，而且大小均勻的土豆絲炒起來更容易掌握火候，口感也更清脆。關鍵是不只是土豆，像黃瓜，洋蔥，胡蘿卜等蔬菜都可以用，切絲切片，毫不費力。
土豆絲切好後，在下鍋炒前，我們都知道得先做去澱粉這一步。大多數人去除澱粉都是將土豆絲放到清水裡進行浸泡，也不能說浸泡不對，但清水浸泡也只能去除土豆絲表明的澱粉，要想徹底去除，還是遠遠不夠。所以我們在浸泡土豆絲的時候，可以先往水中加入適量的白醋，攪拌均勻再放入土豆絲，醋能起到軟化土豆中澱粉的作用，這樣炒出來的土豆絲也就更加清脆了。
浸泡10分鍾後，將土豆絲瀝干水分備用。起鍋倒油，等油熱之後，將提前准備好的蒜末和干辣椒放入鍋中，炒出香味後，倒入土豆絲和青椒絲。這時需將火候調制大火，用鍋鏟不停的翻炒，等到土豆絲開始變軟，可以放入適量的食鹽，還有白醋，簡單的翻炒均勻，即可出鍋。
在這里需要提醒一下大家，炒土豆絲除了浸泡時加入點醋意外，炒的時候放鹽放醋的時間也是非常重要。大多數人在炒土豆絲的時候，都習慣性的將鹽，醋等調料跟隨土豆絲一起放入，以為這樣會更快入味，但其實並不是。調料放早了，特別是醋，長時間的帶梁高溫會使醋味大量揮發，這會直接導致炒好的土豆絲不酸不脆，所以大家核蘆一定要記住，炒土豆絲時，一定要在土豆絲差不多炒好時再放入鹽跟醋。