① 豆芽炒牛肉絲的做法
食材：韭菜1把、綠豆芽1盤、牛肉1塊、加少許胡椒粉、澱粉、生抽、鹽、雞精。
做法：
1、准備好食材。
2、牛肉洗凈後切片，擺放好，再切成絲，加少許白鬍椒粉，澱粉，生抽和油抓捏均勻腌制一會。
3、豆牙沖洗後瀝干水分。
4、韭菜摘凈後沖洗干凈控水，切成小段。
5、起鍋燒油，油熱，放入牛肉絲煸炒至變色。
6、倒入綠豆芽，大火翻炒至斷生，豆芽大火快炒，才能保持爽脆。
7、韭菜段放入鍋中，轉大火快速翻炒均勻。
8、放適量鹽和少許雞精，再次翻炒均勻即可關火。
9、這道菜做法非常簡單，極易操作而且非常的爽口。
② 綠豆芽炒牛肉怎麼做如何做好吃
材料：牛肉100g 綠豆芽300g 小紅朝天椒3、4個 姜、蒜少許調料：鹽、白砂糖、醬油、澱粉
做法：
1、牛肉切絲，綠豆芽掐頭去尾，紅朝天椒切絲，姜、蒜切末。
2、將牛肉絲用少許鹽、糖、醬油和澱粉抓拌均勻，略微腌制5分鍾。
3、起油鍋，油熱後放入姜、蒜末炒香，然後放入牛肉絲翻炒。
4、待牛肉絲變色斷生後，放入綠豆芽和辣椒絲，繼續翻炒約2分鍾。出鍋前再用少許鹽調味。
③ 請問一下肉絲炒豆芽菜怎樣做才好吃
綠豆芽炒肉絲
材料：
綠豆芽
肉絲
青椒少許
小蔥少許
小紅尖辣椒少許
鹽適量
料酒適量
老抽適量
五香粉少許
姜適量
蒜適量
做法：
第一步：首先將准備好的青椒清洗干凈後，切絲； 瘦肉也清洗干凈後再切絲，放入碗中，再放入少量鹽、老抽和料酒腌制15分鍾左右。
第二部：將准備好的蔥姜蒜和辣椒分別切片。
第三步：綠豆芽摘干凈後再清洗一下。
第四步：鍋里倒入食用油燒熱，把放入處理好的蔥姜蒜和辣椒倒進鍋內炒香，再放入肉絲，快速翻炒均勻。
第五步：然後就可以放入洗干凈的綠豆芽翻炒均勻。
第六步：炒至豆芽稍軟時，放入鹽、五香粉和老抽，翻炒均勻。
第七步：炒至豆芽九成熟時，再加入適量的青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。
第八步：最後就可以盛出裝盤了。
溫馨提示:
1、綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適 宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
2、綠豆芽不宜與豬肝同食。
3、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
4、牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
④ 牛肉燉豆芽怎麼做
製作材料
主料
豆芽300克
輔料
牛肉（瘦）150克,韭菜80克
調料
姜5克,鹽3克,味精1克,植物油25克
製作方法
第一種:
1. 豆芽洗凈；
2. 韭菜洗凈，切成段；
3. 豆芽炒熟盛罩籬內，隔去水分；
4. 牛肉切薄片，加調味料腌十分鍾；
5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟；
6. 加入豆芽仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。
第二種:
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美。
4. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
5. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
紅燒牛肉
1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鍾。取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 薑片，料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋，少許。
學習豆芽燒牛肉的做法，這上面介紹了兩種辦法，大家可以另選一種做豆芽燒牛肉，豆芽燒牛肉特別簡單，第一種方法適合簡單的，味道一般，但是菜好的時間會很快，並且這個菜很快可以做好。
⑤ 牛肉炒豆芽的叫法
牛肉炒豆芽
原料：豆芽、牛肉、蔥、青椒、蚝油、鹽。
做法步驟：
第9步、可以出鍋了。
小貼士：
油不要太多，要不然就有點膩
⑥ 黃豆芽炒牛肉絲怎麼做
1、食材：牛肉適量、豆芽適量、蒜頭適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量。
2、清洗豆芽。買豆芽一定要在早晨的時候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時候也比較不費事，稍微用水沖洗並將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
3、熱鍋放油。接著將鍋熱好後放入適量的油，要先將牛肉炒熟了以後再放豆芽，因為豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入鍋中的油可以多一些。
4、炒牛肉。牛肉切成絲，然後提前10分鍾腌制一下味道會更好一些，然後加入蒜頭和薑片，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。
5、倒入豆芽。牛肉要炒到7分熟以後再倒入豆芽，豆芽稍微在鍋中翻炒一下就能熟了，因此要保證牛肉要基本熟透才能放豆芽。
6、調味道。豆芽基本能在5分鍾內就能熟，這時候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來調一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。
7、翻炒出鍋。放入調味料以後不要再鍋中停留太久，否則豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分鍾就可以出鍋了，這時候會味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
⑦ 豆芽能和牛肉一起炒嗎
樓主你好，豆芽能和牛肉一起炒菜吃的，這兩種食材不相剋的，可以一起吃的。
⑧ 豆芽炒牛肉絲怎麼做
豆芽炒牛肉絲
材料
牛肉、綠豆芽、朝天椒、姜、蒜
調料
鹽、白砂糖、醬油、澱粉
1. 牛肉切絲，綠豆芽掐頭去尾，紅朝天椒切絲，姜、蒜切末。
2. 將牛肉絲用少許鹽、糖、醬油和澱粉抓拌均勻，略微腌制5分鍾。
3. 起油鍋，油熱後放入姜、蒜末炒香，然後放入牛肉絲翻炒。
4. 待牛肉絲變色斷生後，放入綠豆芽和辣椒絲，繼續翻炒約2分鍾。出鍋前再用少許鹽調味。