1. 驢肉和牛肉比，哪個營養價值高為什麼沒人吃驢肉
驢肉營養更高些。
從食物營養成分數據的對比來看，其中100克驢肉含有蛋白質21.5克，膽固醇74毫克，維生素A72微克，鈉46.9毫克等營養元素；而100克牛肉含蛋白質17.8克，膽固醇122毫克，維生素A3微克，鈉48.6毫克等營養物質，可見驢肉屬於高蛋白低膽固醇低鈉的健康肉類，相比牛肉營養價值更高，常吃驢肉可補氣血、益臟腑、提高機體的免疫力。
驢肉更好吃。
吃肉主要是吃肉的鮮味，而肉鮮味來源於氨基酸的含量，如氨基酸含量高，肉吃起來越鮮美，而驢肉和牛肉相對比，驢肉中色氨基酸的含量為300-314mg/100g，遠大於牛肉219mg/100g；賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，與豬肉、牛肉相近，可見驢肉比牛肉更鮮美好吃
2. 驢肉和牛肉的營養價值哪個好
驢肉和牛肉的營養價值並沒有明顯區別，兩者之間主要的區別是烹飪後的味道不同，俗話說天上龍肉地下驢肉，驢肉比牛肉的味道更鮮美可口。
3. 牛肉好還是驢肉好
驢肉比牛肉好
驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。
4. 牛肉和驢肉哪個好消化
牛肉和驢肉相比較起來你當時驢肉更好。因為老話講天上龍肉地上驢肉說明驢肉是家畜里邊的最好的肉質提供者，因為它的瘦肉多、脂肪少、蛋白質含量高肌紅蛋白高。所以驢肉是最好的肉製品，但是驢肉的價格很貴。
5. 驢肉和牛肉哪個好吃一些哪個貴一點
說是那麼一說，別當真。還是牛肉好吃，驢肉便宜。驢肉有人說不腥？驢肉沒味道不知道吃的是啥反正感覺是肉。
6. 驢肉跟牛肉比哪個好
我覺得牛肉更好，牛肉的魚肉更好吃效果更好，所以日常生活中牛肉比如一路賣的多。
7. 驢肉和牛肉哪個營養好
從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。
1、驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。
2、指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
3、從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠大於豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而說驢肉的品質要優於豬肉和牛肉。
8. 驢肉比牛肉好吃嗎
從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。
1、驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。
2、指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
3、從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠大於豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而說驢肉的品質要優於豬肉和牛肉。
9. 牛肉與驢肉哪個營養高
我個人覺得牛肉的營養價值會更高一些，因為牛肉它裡面的營養物質是非常豐富的，特別適合小朋友食用，可以促進一下我朋友長高。