土豆絲炒雞蛋是一道家常菜，並不單純屬於哪個菜系。
土豆炒雞蛋的做法
材料:土豆、雞蛋、油、生抽、雞精、香菜。
做法:1個土豆去皮切成小丁。鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒。炒的中途噴少許水，才不會太幹了。兩個雞蛋。打散成蛋液。土豆丁炒熟之後倒入蛋液。蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。炒散後加適量的生抽和雞精調味。盛出，灑上香菜即可，土豆炒雞蛋的味道是非常不錯的，尤其是我們喝酒的時候，適當的食用一些土豆炒雞蛋是非常不錯的選擇，當然，土豆炒雞蛋還具有不錯的開胃促消化的作用。
土豆絲雞蛋餅的做法
材料:土豆1個(中等大小)雞蛋3個麵粉120克黑胡椒粉、鹽適量。
做法:土豆洗凈去皮擦成細絲，用清水沖掉澱粉，瀝干。再打入雞蛋，調入白鬍椒粉和鹽，攪勻;倒入麵粉拌勻;拌勻後再倒入少許水，調成能流動的麵糊。平底鍋中抹一層油，小火，倒入麵糊。轉動鍋餅並藉助鏟子使麵糊平攤在鍋中;蓋上蓋子，表面凝固的時候翻面，煎至金黃。這個餅中雞蛋和土豆絲是主角，麵粉成了配角，餅可厚可薄，口感各異，土豆絲雞蛋餅的保健功效是非常多的，尤其是對於我們人體腸胃的健康更是非常的有好處的，腸胃不好的朋友們，在生活中可以多吃一些土豆絲雞蛋餅的。
土豆和雞蛋的營養價值
土豆中的熱量、胡蘿卜素、煙酸、維生素E、磷、鎂、硒、蛋白質、膳食纖維、維生素B1、A、B2、C、鈣、鈉、鋅、錳等營養物質非常的豐富，而且土豆中澱粉的含量非常的豐富，澱粉可以給人體帶來豐富的熱量，可以使我們的身體有充足的飽腹感。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，這些營養物質是我們身體中所需要的，可以及時的為我們的身體補充到營養物質，是很健康的食物。
土豆和雞蛋一起吃的好處
1、均衡營養吸收
土豆和雞蛋中都含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，而且還含有一些對方所不含有的營養物質，且易於消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能，而且如果你處於減肥時期則可單把雞蛋作為主食，可以飽腹還能減肥，同時還不會讓你的身體缺少某些營養物質
2、保障營養、增進健康
土豆和雞蛋中的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等有益成分都非常的豐富，能供給人體多種營養物質，而且這兩者中所含的熱量很高，可以給人帶來飽腹感，對於減肥的人來說是很合適的食品。
2. 絲炒雞蛋的做法，土豆絲炒雞蛋怎麼做好吃
土豆絲炒雞蛋好吃的做法：
土豆絲炒雞蛋
主料：土豆1個，雞蛋3個
輔料：油適量，鹽適量，青辣椒1個。
製作過程：
1、土豆切絲，煮熟，涼涼備用。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，溫中健胃，散寒燥濕，發汗，解毒消腫。
土豆絲炒雞蛋的營養價值：
1、土豆味甘；性平。 歸經入胃、大腸。具有和胃健中，解毒消腫之功效。主治胃痛，痄肋，癰腫，濕疹，燙傷。
2、雞蛋性平， 味甘。歸脾，腎，胃，大腸經。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。
3、青辣椒味辛，性熱。具有溫中健胃，散寒燥濕，發汗之功效。用於脾胃虛寒，食慾不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕郁滯，少食苔膩，身體睏倦，肢體酸痛；感冒風寒，惡寒無汗。[用法]煎炒，煮食，研末服或生食。[注意]食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者。不宜多食，過食可引起頭昏、眼乾，口腔、腹部或肛門灼熱，疼痛，腹瀉，唇生皰疹等。凡陰虛火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、瘡癤和消化道潰瘍的病人不宜服用。
3. 土豆絲能炒雞蛋嗎
主料：土豆500g、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蝦米適量、蒜頭適量
1、土豆去皮切絲後放冷水中泡15分鍾。
4. 土豆絲炒雞蛋怎麼做
以上材料加上油鹽醬料酒生薑沫。。吧？？？、
5. 土豆炒雞蛋怎麼做美味可口呢
在我們的日常生活中，每個人都會有自己非常喜歡的菜餚並且如果他們有一定的廚房功底的話，他們就會去學習如何做自己喜歡的菜。他們不會選擇經常去菜館里頭吃，因為他們認為有一些飯店，他的衛生做的並不是很好。所以他們就會在家中做一些自己非常喜歡吃的菜餚，那麼今天我們要說的就是土豆炒雞蛋究竟應該怎麼樣才能做的美味可口。
那麼做菜中其中的有一些步驟，大家可以根據自己的愛好來進行，不用完全遵守網路上的一些教學。有的時候大家進行一些自行的改造，有可能味道會比網路上教的要更好。所以大家如果在家中做菜的話，也可以選擇一些突破性的做法，這樣的話有可能會有意想不到的效果。
6. 土豆炒雞蛋怎麼做好吃
主料
土豆
50g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
生抽
適量
雞精
適量
步驟
1.1個土豆去皮切成小丁。
2.鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒。
3.炒的中途噴少許水，才不會太幹了。
4.兩個雞蛋。
5.打散成蛋液。
6.土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
7.蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
8.炒散後加適量的生抽和雞精調味。
9.盛出，灑上香菜即可。
小貼士
土豆丁因為切得小，也很快就熟，我估計約10分鍾吧。
蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。