Ⅰ 怎樣做醬茄子土豆好吃
食材
主料
茄子
適量
土豆
一個
輔料
蒜
適量
豆瓣醬
適量
步驟
9.待湯汁收得差不多時，放入蒜末
Ⅱ 土豆茄子醬怎麼做
原料：
土豆、茄子、豬裡脊肉、郫縣豆瓣、生薑、蔥、鹽、花椒、大料。
做法：
1、將豬裡脊肉切絲，放入雞蛋清、姜絲、蔥絲、醬油、料酒，煨一會兒，入味兒。
2、將土豆悄笑喊、茄子切塊。
3、鍋內放適量油，放入花椒、大料炒出香味兒後，將肉絲放入、翻炒。
4、放入土豆，加清水（要沒過土豆），開鍋後，調小火兒燉。
5、土豆八成熟時（啟野用筷子戳一下，軟了就行），放入茄子，繼續小火兒燉。
6、最後放入郫縣豆瓣和適量的鹽調味兒即可。升握
Ⅲ 醬土豆茄子的做法大全
1、提前准備原材料先把蔥、香萊切末預留。
2、四季豆切割成長細條、馬鈴薯剁碎。
3、鍋中多放一點兒油下來，炒成四季豆酸軟，馬鈴薯略微有點變黃隨後加生抽著色，添湯煮十五分鍾。
4、直到四季豆和馬鈴薯都軟爛了，熄火，用湯勺把他們壓爛。
5、放鹽、雞精調料，上邊撒上切完的蔥段香萊末就可以上桌了。
製做茄子土豆醬最重要的是要添加一些必要的調料，例如單方精油、蔥蒜、必要得話還可以添加一些芝麻油來提高茄子土豆醬的味兒，還要留意熟度的問題，不必燒的時間過長，要不然便會導致四季豆變成一堆爛肉，沒什麼菜式可談了。
Ⅳ 茄子土豆醬怎麼做
用料
茄子
4個
土豆
1個
杭椒
2個
姜
3片
蔥
適量
五花肉
適量
醬油
適量
鹽
適量
雞精
適量
十三香
適量
茄子土豆醬的做法
熱鍋加少許油下五花肉炒出油脂
加入蔥姜爆香
把切好滾刀塊的茄子和土豆下鍋小火炒軟土豆焦香
加入適量醬油
鹽
雞精
十三香
炒勻
加入剛剛沒過菜的水
小火慢燉
收濃湯汁後加入杭椒段
用鍋鏟戳茄子和土豆
直到變成醬
Ⅳ 土豆茄子醬的家常做法簡單 土豆茄子醬的家常做法介紹
1、用料：土豆2個、茄子1個、蔥適量、蒜3掰、香其醬半袋、油適量、胡蘿卜5g、香菜1棵。
2、土豆，茄子去皮洗凈。
3、土豆，茄子切小塊。
4、鍋中熱油，下蔥花爆香。
5、加半袋香其醬。
6、將土豆，茄子放進去翻炒，感覺沾上醬了，就可以了。
7、大約20分鍾後，將茄子和土豆堆碎。
8、最後放點雞精調味，出鍋，撒點蒜末胡蘿卜末，香菜末。
Ⅵ 土豆茄子醬的家常做法 土豆茄子醬怎樣做
1、原料：大蒜3瓣，土豆2個，茄子1個，醬油1勺，蔥花50g，大醬3勺。
2、茄子切段，土豆切塊，大蒜去皮拍散切碎，備好蔥花。大醬加適量水稀釋，攪勻。
3、茄子用微波爐加熱8-10分鍾，使茄子失去部分水分，下鍋炒時不會過於吸油。沒有微波爐可直接下鍋炒，油略多放，翻炒要迅速。
4、鍋內加入油燒熱，放入蔥花蒜末爆香，加入茄子土豆翻炒，再加入醬油，料酒，倒入備好的醬炒勻。加入適量水，水位沒過菜燒開，調小火燜燉8分鍾。
5、燉好後大火收汁，將土豆茄子醬收到湯量合適即可關火出鍋裝盤，家常土豆茄子醬就做好了。
Ⅶ 茄子呼土豆的醬怎麼做
主料：茄子，土豆，東北大醬弊搭。
調料：油適量，蔥適量，蒜適量。
做法步驟：
茄子洗凈，擦乾表面，土豆切滾刀塊；鍋中油熱後，放入茄子，中火煎至兩面變軟；東北大醬加適量清凱毀水稀釋倒入鍋中，放入土豆，蓋上鍋蓋，燜煮約二十分鍾至盯卜備茄子和土豆軟爛；吃時撒上蔥絲和蒜末即可。
Ⅷ 土豆茄子醬的家常做法簡單
用料
麵包茄子或普通紫皮茄子 約400克
土豆 約500克
大蒜 4瓣
大蔥 約8厘米一段
植物油 2湯勺
冰糖 5-10克或一小塊
生抽 2湯勺
白鬍椒粉 適量
鹽 適量
香油 適量
雞精調味料 適量
土豆茄子醬的做法
土豆切小塊（1.5厘米左右），水洗瀝干備用。
麵包茄子或紫皮茄子用手撕塊（這里用的是秋天速凍的麵包茄子）
蒜瓣用菜刀拍扁切末；蔥切末。
生抽醬油、植物雞精、白鬍椒粉、香油備用。另燒一壺開水備用。
中火熱鍋，加入植物油，再加入全部蒜末及一半蔥末，爆香。
加入土豆塊，翻炒2分鍾左右入味。加入生抽，翻炒上色。
加入茄子，翻炒後，加入開水，水位沒過土豆和茄子即可。燒開，品湯加鹽，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉20分鍾。
移除鍋蓋，此時土豆和茄子均已軟熟。大火湯汁，待湯汁所余不多時，加入雞精，用勺或鏟把土豆和茄子搗壓成泥，然後，加入剩下的一半蔥末，並加入若干滴香油，翻炒攪拌均勻。
出鍋。澆在白米飯上開吃。
小貼士
1）土豆切好後，用水洗去表面澱粉，防止翻炒時粘鍋；2）先大火收汁，再搗碎，如先搗碎後收汁，濃湯加熱會起泡迸濺。
Ⅸ 茄子土豆醬的家常做法 怎麼做茄子土豆醬
1、主料：茄子4個、馬鈴薯丁(脫水)2個。
2、輔料：食鹽適量、蔥適量、蒜適量、調和油適量、花椒粉適量。
3、茄子洗凈撕成條。
4、蔥蒜切末，土豆切條。
5、熱油鍋，放入蔥末爆香。
6、放入茄條土豆條翻炒。
7、放入適量花椒粉炒勻。
8、放入適量大醬炒勻。
9、加適量清水，蓋蓋，大火燒開。
10、待土豆和茄子熟，用鏟子將茄子和土豆鏟成小塊。
11、放入蒜末翻炒。
12、最後放適量味精調味即可。
Ⅹ 蒸茄子土豆拌醬的做法 如何做茄子土豆拌醬
1、食材：土豆3個、綠茄子3個、油適量、雞蛋3個、青椒丁適量、洋蔥丁適量、蒜末適量。
2、茄子洗凈，土豆去皮洗凈。
3、將土豆、茄子放入高壓鍋中蒸熟。
4、土豆壓成土豆泥。
5、蒸好的茄子，洋蔥、青椒切丁。
6、雞蛋打散。
7、熱鍋涼油，下入雞蛋翻炒，雞蛋炒熟盛盤備用。
8、另起鍋，油熱下入青椒丁，下入黃豆醬，下入雞蛋，炒勻的雞蛋醬。
9、將做好的食材拌勻即可。