Ⅰ 牛肉炒蘿卜怎麼做
花生油、姜絲 薑末、料酒、醬油、生粉、鹽、白糖
1.牛肉切片 生薑切絲
2.放入適量的油 鹽 生粉和醬油 再加入少量的白糖和料酒 把牛肉腌漬
3.蘿卜去皮 切片 備用
4.鍋里放油 加入適量薑末爆炒 然後把白蘿卜放入鍋中翻炒 加入少量的水 蓋上鍋蓋煮一會 等蘿卜煮熟變軟盛起
5.待炒鍋水幹了 加入適量的油 大火將鍋燒熱 然後再加入牛肉進行翻炒 盡量把牛肉都分開鋪在鍋面 這樣牛肉能受熱均勻
6.牛肉炒熟之後 直接澆在之前煮好的白蘿卜上面這樣就大功告成啦
1、將牛肉洗凈，橫切成薄片，加生抽、雞粉、糖、紹酒、澱粉、油腌一下。
2、蘿卜去皮切成長方形片，放入水中，加薑片、鹽煮15分鍾，撈出瀝干水。
3、鍋中適量放油，下牛肉炒幾下，放入蘿卜、蔥段炒至牛肉熟，勾入用香油、
胡椒粉、鹽、糖、澱粉調好的芡，即可
1.橘子皮適量切絲
2.干辣椒適量切段
3.花椒適量
4.蔥姜少許
5.糖1茶匙
6.鹽、黃酒、醬油、澱粉適量。[1]
製作方法
編輯語音
1、將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。
2、牛肉絲放入容器中，加細鹽、姜絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等腌制10分鍾。
蘿卜絲炒牛肉絲(2張)
3、 輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。
4、 主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鍾右左，加入十三香，再翻炒3分鍾後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。
5、菜餚烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鍾，加香蔥，拌炒幾下，裝盤。
嫩牛肉的製作竅門
菠蘿汁幫你燉出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼。可以用以下步驟來解決：
1.「橫切牛肉豎切雞」，你可以根據肉絲紋路走向，把牛肉的縱向面橫向切成絲。最好不要用嫩肉粉，這對健康不利。
2. 加少許菠蘿片與牛肉揉搓，牛肉自然變嫩。當然，千萬不要拿一個菠蘿去處理一斤牛肉，否則，你會吃得很慘——牛肉會稀爛得面目全非。因為菠蘿汁中菠蘿蛋白酶對牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工藝。
Ⅱ 牛肉炒蘿卜怎麼炒才好吃
牛肉炒蘿好吃的方法：
主料：青蘿卜1根、牛肉200克。
輔料：油1克、鹽2克、醬油1克、澱粉2克。
步驟：
1、准備好食材。
Ⅲ 牛肉炒蘿卜怎麼做好吃家常做法
材料:白蘿卜 300g，牛肉 200g，油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒適量，生粉適量，生薑適量，大蒜適量，大蔥適量，干辣椒適量。
步驟:
1、白蘿卜去皮，切絲，洗凈瀝干水分備用；
2、生牛肉切絲，用醬油生粉抓勻；
3、干辣椒，生薑，大蒜切末，大蔥切斜刀片；
4、鍋內倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉變色即可撈起；
5、洗鍋，鍋內倒食用油，爆香生薑，大蒜，辣椒，大蔥；
6、然後下入蘿卜絲繼續翻炒；
7、調入醬油炒至變色；
8、然後倒入炒好的牛肉，繼續快速翻炒；
9、調入適量食鹽，雞精，胡椒即可；
10、起鍋裝盤。
蘿卜牛肉的營養價值
美容養顏
蘿卜裡面是含有非常豐富的維生素C，維生素C是一種非常強的抗氧化劑，能夠很好的抑制黑色素的合成，對於防止脂肪氧化和沉積是有很好的效果，可以幫助美容瘦身，牛肉裡面含有的鋅元素可以加速我們身體肌膚的新陳代謝，含有的硒元素可以幫助修復細胞，能夠提高紅細胞的攜氧能力，可以幫助抗氧化，延緩衰老。所以我們食用蘿卜牛肉能夠幫助美容養顏和抗衰老。
補鐵補血
牛肉裡面含有大量的鐵元素，能夠很好的補充補血，所以對於貧血久病、面黃目眩、氣短體虛的人群來說，就是很適合食用一些牛肉燉蘿卜來幫助調養身體了。
促進消化
蘿卜裡面是含有介子油，這種物質是可以很好的促進腸胃的蠕動，對於幫助消化、增強食慾、食積腹脹、消化不良等有很好的效果，而且蘿卜和牛肉葷素搭配，可以補充營養的同時很好的緩解油膩。
保護血管
蘿卜裡面含有豐富的植物蛋白、葉酸、維生素等，我們食用之後可以幫助很好的清潔血液，對於降低膽固醇，保持血管彈性是有很好的效果，牛肉裡面含有的鉀元素，可以很好的保護身體的心腦血管，經常吃一些牛肉燉蘿卜，能夠在一定的程度上面防治心腦血管疾病。
Ⅳ 蘿卜炒牛肉怎麼炒好吃
原料：牛裡脊、白蘿卜、蛋液、料酒、生抽、味極鮮醬油、鹽、胡椒粉、香蔥、大蔥、姜、玉米澱粉。
做法步驟：
第19步、炒好的牛肉特別鮮嫩。
Ⅳ 牛肉炒蘿卜的做法
蘿卜去皮切塊後後，焯一下水去掉苦味，然後清水浸泡備用。 2.牛肉放花椒適量加冷水下鍋。煮開後撈起洗凈備用。 3.鍋內放花生油，油溫七成熱時放入薑片、八角、桂皮，煸炒幾下。 4.加入鹽、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。加水與肉平，大火煮開後改小火，煮1小時左右。 5.挑去桂皮八角，撒入蔥花，即可出鍋裝盆了。
Ⅵ 牛肉炒蘿卜怎麼做好吃
5.牛肉炒熟之後，直接澆在之前腔稿煮好的白蘿卜絲上面這樣就好了。
Ⅶ 牛肉炒蘿卜怎麼炒好吃
牛肉炒白蘿卜做法
用 料：
牛裡脊肉 350克
白蘿卜 半個
紅辣椒 一個
泡椒 4個
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
蔥花 適量
油 適量
蒜頭 4個
步驟：
1、 牛肉切好
2、 然後用生粉鹽生抽抓腌
3、 辣椒蒜頭泡椒蔥切好
4、 白蘿卜切絲，然後用鹽腌一下
5、 腌好的蘿卜絲擰干水分
6、 鍋中燒熱油把牛肉放去爆炒
7、 炒好後裝盤
8、 鍋中留底油放入辣椒蒜頭泡椒爆香
9、 接著放入蘿卜絲放入快手翻炒
10、 蘿卜絲炒好後到入炒好的牛肉
11、 加入適量的鹽
12、 雞精翻炒均勻入味即可
13、 出鍋
小貼士
蘿卜絲用鹽腌可以腌出水分，牛肉放入生粉腌制後會更嫩
牛肉炒胡蘿卜的做法
用 料：
牛肉 400克
胡蘿卜 一根
洋蔥 小半塊
土豆 適量
香菜 一根
蔥 適量
姜 三片
蒜 適量
八角 兩個
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
步驟：
1、 牛肉用清水泡2小時，泡出血水期間換2到3次水，洗凈備用。
2、 胡蘿卜切丁備用。
3、 洋蔥切丁備用。
4、 備好蔥，姜，蒜，八角。
5、 牛肉切小塊打水焯瀝干水份備用。
6、 起鍋加油燒熱放蔥，姜，蒜，八角爆炒出香味。
7、 倒入牛肉滴生抽繼續翻炒。
8、 然後加入胡蘿卜，洋蔥，土豆添適量的水大火燒開，轉小火繼續燉。
9、 出鍋前加入適量的鹽和雞精調鮮，配上香菜裝飾。
10、 裝盤上桌。
小貼士
牛肉燉到一半的時間在放胡蘿卜，洋蔥，土豆放太早土豆就化啦！
Ⅷ 蘿卜炒牛肉怎麼做才好吃
食材明細
牛肉150g
白蘿卜一根
老薑5g
香芹菜15g
紅椒10g
蒜5g
鹽8g
雞粉5g
胡椒粉2g
糖1g
生粉3g
香麻油2g
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
蘿卜炒牛肉的做法步驟
1
先把牛肉、姜、紅椒和白蘿卜都切絲，香菜切3厘米的段，蒜剁茸。
2
把切好的白蘿卜放入事先煮好的沸水中焯2分鍾）（加入15g的花生油和5g的鹽增加底味）。
3
焯好之後拿去過一下涼水備用。
4
熱鍋下油把蒜、香芹菜、姜絲、紅椒炒香
5
加入牛肉炒勻，炒至牛肉變色即可。
6
待牛肉變色後，加入焯好水控乾的蘿卜絲接著加入調味料翻炒均勻後勾個薄芡淋上香麻油即可。
小竅門
煮的時候牛肉不宜煮太熟，而蘿卜焯熟後過水能使它色澤更透徹，跟美觀。
使用的廚具：炒鍋
Ⅸ 蘿卜炒牛肉怎麼做好吃
材料：
白蘿卜450克,牛肉（瘦）100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
小貼士：
1、牛肉要先拍打幾下，使其更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。
2、蘿卜丁在干鍋里翻炒過以後，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。
3、煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。
首先，牛肉切塊冷水下鍋，放入一點薑片和料酒焯水，撈出洗凈備用。
鍋里熱油，土豆和胡蘿卜下鍋煎到邊邊微微金黃，取出備用
鍋里重新放油，牛肉下鍋翻炒，這時可以加點白酒或者料酒，炒到出牛肉的香味
加入蒜瓣和薑片還有蔥白段，炒出香味，調好的料汁倒進鍋里，然後加入沒過食材的水，大火煮開，轉小火慢燉。牛肉燉到稍微變軟，再把土豆和胡蘿卜加進來，再次大火燒開，小火慢燉，直到土豆軟糯，胡蘿卜變軟，放鹽調味，出鍋即可