① 土豆泥醬汁怎麼調
土豆泥醬汁怎麼調？
食材清單
土豆×2個黑胡椒×適量食鹽×適量牛奶×適量蚝油×適量澱粉×少量
烹飪步驟
- step01 –
將土豆洗凈去皮後，切成薄土豆片，放進開鍋的蒸鍋中蒸15分鍾左右的時間。
PS：盡量將土豆切成薄片，如果你的刀工不夠好，可以在蒸鍋中多蒸一會，蒸到可以用筷子非常輕松的插透，並且土豆有些透明感就可以了。
- step02–
將蒸好的土豆片倒入一個大一些的盆中，加入適量的食鹽，適量的牛奶，用勺子或叉子將它壓碎成泥狀。
PS：食鹽和牛奶的用量都不需要太多，太多的牛奶會讓土豆泥的口感變差，要保證土豆泥的狀態是種厚重的樣子，不要太過於稀了；如果土豆泥中有一些顆粒總是壓不完全，也不要緊，並不會影響最終的口感，不建議用料理機之類的打成糊。
- step03–
找一個大小合適的碗，在裡面鋪上一張保鮮膜，將揉好的土豆泥倒入碗中，用勺子稍微壓實並抹平表面，找一個漂亮還有一些深度的盤子，將碗中的土豆泥倒扣到盤子中。
PS：碗可以稍稍大一些，不一定要正好合適；保鮮膜是為了倒扣時不會粘在碗上破壞造型；如果你是一個強迫症可以壓實的更用力一些，這樣最後的造型會更加的圓潤。
- step04–
接下來來製作最關鍵的醬汁，將澱粉、蚝油和黑胡椒碎加入一個小碗中，倒入大概半碗水，用打蛋器將其攪拌均勻。
PS：水和其它三種材料的用量要視你的土豆泥多少而定，耗油的用量宜少不宜多；也可以用筷子或其它的工具攪拌，耗油用打蛋器更容易將其打散。
- step05–
將攪拌好的蚝油汁倒入一個小鍋中，開小火加熱，並不停的攪拌它，直到耗油汁的顏色明顯變深，並開始有泡泡冒出來就可以關火了。
PS：澱粉和蚝油都是很容易糊鍋的食材，一定要開小火並不停的攪拌它；耗油汁的顏色稍稍開始改變就要注意了，時刻准備著將鍋端離爐火；晨光使用的是一個小奶鍋，這種鍋的大小非常的好用。
- step06–
趁熱將煮好的蚝油汁倒在土豆泥上，並再撒上一些黑胡椒碎，一盤美味的土豆泥就做好了。
PS：也可以將黑胡椒碎換成其它的香料碎，比如歐芹碎之類的都可以，會有不同的香味，如果不喜歡這些，也可以不加直接配著醬汁吃起來吧。
雖說這盤美式土豆泥製作簡單，但還是有幾個點要注意一下的，考慮到土豆的大小不同，又不好要求各個按重量來切出一塊土豆使用，所以在加入牛奶時一定要注意用量，可以少一些，但一定要多加，過多的牛奶會破壞土豆泥的口感。
你可以將做好的土豆泥涼透後冷藏起來，吃的時候用微波爐熱一下就可以，醬汁最好是現吃現做，因為有澱粉的關系，冷藏後的口感和味道會變差。
② 土豆片的醬料怎麼製作的
一、佐料：辣醬一袋、油、澱粉、蔥、姜、蒜、醋、糖、水。
二、做法：
把辣椒醬倒入碗中，在加入少許水，辣醬一大半那麼多攪勻就可以。
2.馬勺中加入少許食用油，待油燒開後放入蔥姜蒜末（不喜歡吃蔥姜蒜的話的可以省略這一步）。
3.等到蔥花的香味飄出來後，把攪勻的辣醬放入鍋中，用鏟子順時針攪拌，同時放入糖、醋。
4.看到辣醬接近開鍋了，這時候的醬很稀，所以得倒入調好的澱粉少許。順時針攪拌，直到鍋開始冒泡。
5.看到鍋里的辣醬開始發稠了，這時關閉火，盛到大碗里就可以了。
③ 淮南的炸土豆片的醬料怎麼做
美味淮南炸土豆片
用料
土豆
1個
火腿腸
1根
海帶結
適量
青菜
適量
豆腐干
適量
藕片
適量
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
十三香
適量
孜然粉
適量
耗油
適量
辣椒粉
適量
熟芝麻
適量
香菜
適量
淮南炸土豆片的做法步驟
步驟 1
淮南炸土豆片最重要的就是醬料了，所以我們先來說一說醬料的製作方法。首先醬分三種口味：
步驟 2
第一種是甜醬，鍋中倒入一小碗清水燒開，然後加入白糖適量等待鍋中白糖融化少量多次加入水澱粉，等湯汁開始變粘稠甜醬就好啦。
步驟 3
第二種是咸醬，咸醬我們可以多做一點，因為後面製作辣醬的時候咸醬是基底。同樣是鍋中倒入一碗清水燒開，然後加入鹽，十三香，孜然粉，蚝油適量，最後少量多次加入水澱粉，等湯汁變粘稠咸醬就好了。
步驟 4
第三種是辣醬，燒好的咸醬中加入辣椒粉，辣度根據自己的喜歡程度自己調整，燒開至濃稠即可。
步驟 5
寶寶們肯定會說 自己喜歡調一個味的就好啦 那你就大錯特錯了 真正炸土豆片 三種調料加一起才真正好吃 少一樣味道都不好
步驟 6
另外如果家裡平常常備高湯（排骨湯雞湯）的把清水換成高湯味道會更鮮美
步驟 7
然後我們可以開始炸土豆片了 我們淮南人一般會放土豆片海帶片豆腐乾和豆餅 反正我覺得你喜歡的一切（藕片火腿腸午餐肉年糕等等等等）都可以放進去炸 土豆片一定要提前多泡一下水 把裡面的澱粉泡出來 炸出來的土豆片脆脆的 炸的時間一定不要太長 否則炸出來的土豆片也是面的 平常喜歡吃面土豆的答應我一定要嘗試一下炸的脆脆的土豆片 相信我你會打開另一扇世界的大門 另外吃不飽的集美們下一點面條米飯粉絲什麼的 拌一拌也是另一種人間美味呢
步驟 8
炸好的土豆片澆上以上三種醬汁的的混合體 如果小朋友吃的話就不要放辣醬了 撒上熟芝麻和香菜碎（不喜歡的可以不放）你就可以開始大快朵頤了
④ 土豆片夾饃的醬料怎麼製作
1、准備材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻、油、香油；
2、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼；
3、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜、味精、一半的花椒粉，用熱油潑香；
4、放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻；
5、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
⑤ 刷土豆片豆皮的那個醬料怎麼做啊
刷土豆片豆皮的醬是芝麻醬，做法如下：
一、准備材料：白芝麻、食用油。
⑥ 馬三土豆片的醬是怎麼熬制的
馬三土豆片，原名：蘭州風味麻辣土豆片，又名：通渭路土豆片。
蘭州的童鞋都知道，在通渭路有家很有名的洋芋片。n年前還只是在附近上學的童鞋放學必須光顧的地方，短短幾年名聲在外，不管是從外地回來的還是本地的都要步行途徑張掖路來到通渭路，來20個土豆20個豆皮，外加一瓶胡蘿卜素的標配。
在外地的朋友就沒法想吃就吃了，所以我在這里奉上馬三土豆片的醬的做法，以及全部做法。
馬三土豆片用料辣椒面——適量
花椒粉——適量
孜然粉——適量
鹽——適量
糖——少量
白芝麻——少量
小茴香——適量
桂皮——適量
八角——適量
花椒粒——適量
具體做法步驟步驟 1
調料准備：辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少許：少許 放在大一點的碗里。
步驟 2
開火，鍋里倒入適量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出調味料的香味，關火。
（這才是真八角~）
（下面的是假八角，大家一定要分清楚~）
步驟 3
鍋中大個的桂皮，八角夾出，花椒粒和小茴香太小不用夾出。
步驟 4
鍋中的油倒入第1步調料准備的大碗里，有種油潑辣子的感覺。
步驟 5
土豆去皮，用擦子切片。
步驟 6
鍋中倒入水，水量是能沒過土豆的量。水開後放入土豆煮，軟硬程度根據自己的喜好，喜歡吃面一點就多煮會，喜歡吃脆點就少煮會，建議別煮太久，土豆片變色了就撈出來，因為正宗的土豆片就是脆一點的。
步驟 7
把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里，舀入煮過土豆片的湯，記住，一定是土豆片的湯，均勻的拌好，ok！
小貼士
如果喜歡吃豆皮，在超市裡買點油豆皮，切成正方形，鍋里煮一下，放入料中一樣美味！
馬三土豆片，麻辣鮮香，太過癮了，想想都要流口水了，是一道非常好吃的 美食 ，在蘭州可以說是無人不知無人不曉，馬三土豆片醬汁可是靈魂， 醬汁就是用各種調料和香料製作而成 ，每個人的製作方法都不一樣。
土豆營養豐富又好吃，是我們生活中經常吃的蔬菜，我和我家孩子都是非常的喜歡吃土豆，經常自己在家做酸辣土豆絲，狼牙土豆等都是非常的好吃，馬三土豆是一道獨特的地方小吃，麻辣鮮香，深受大家的歡迎，在蘭州可以說是無人不知無人不曉，下面就來分享一下馬三土豆片的醬是怎麼熬制的。
1、准備食材：干辣椒、蔥、姜、洋蔥、香菜、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、肉蔻、白蔻、白芝麻、花椒粉、香料粉、孜然粉
2、把干辣椒去蒂，炒鍋里加入一點油，把干辣椒放進去炒，小火炒至酥脆，盛出來晾涼，放在石臼里搗碎備用。
3、蔥姜洗干凈，蔥切段、姜切片，香菜洗干凈，洋蔥洗干凈切小塊，起鍋燒油，鍋里加入菜籽油，油溫六成熱把八角、香葉、桂皮、小茴香、肉蔻、白蔻洗干凈放進去炸制。
4、用小火炸制，再把蔥姜、洋蔥、香菜放進去，小火慢慢炸制，把香味炸出來，再放入花椒，把香味炸出來，洋蔥、姜蔥炸干後，把料渣撈出來。
5、辣椒面里加入白芝麻、孜然粉、花椒粉、香料粉，把油分三次澆入到辣椒面裡面，第一次油溫170度左右，澆入到辣椒面中攪拌均勻。
6、再把油溫降至140度左右，澆入到辣椒面中，攪拌均勻，最後一次要等到油溫100度左右，全部澆進去，攪拌均勻，蓋上蓋子，靜置二十四小時就可以了。
小技巧
1、可以直接買現成的辣椒面，不過我喜歡自己用干辣椒自己搗辣椒面，自己搗的辣椒面更香，香料也可以根據自己的喜好來放。
2、炸制香料要用小火炸制，把香味完全炸制出來，澆油的時候要分三次澆入，每一次的油溫都要掌握好，這樣做出來的醬料香辣可口。
1、准備食材：土豆、醬料、鹽、白糖、生抽
2、把新鮮的土豆洗干凈，把皮去掉，切成薄一點的片，一定切得薄一點，這樣做出來口感更好，把切好的土豆片用清水洗幾遍，把澱粉洗掉。
3、鍋里加入一點水燒開，把土豆片放進去煮一下，不能煮的時間長，稍微煮一下就可以了，煮好後撈出過涼水。
4、盆里加入熬制好的醬料，加入鹽、白糖、生抽、醋攪拌均勻，把土豆片瀝干水分放裡面，抓拌均勻就可以開吃了，麻辣鮮香，太過癮了。
總結：麻辣鮮香，色澤紅亮，好吃又過癮的馬三土豆片就做好了，看著都要流口水了，太過癮了，馬三土豆片的醬汁很重要，只要掌握好技巧，做出來的醬料麻辣鮮香，香辣過癮，不過每個人的製作方法都不一樣，喜歡吃的可以試試。
土豆片的醬主要還是突出了大西北燒烤的傳統味道，是以辣椒和孜然為主料，做法也很簡單。
1、准備材料。朝天椒和長辣椒200克，孜然100克，花椒100克，鹽100克，白糖30克，白芝麻30克，先將辣椒剪成節，炒勺上火開小火，先放入辣椒碎和花椒炒干水分，再放入孜然粉白芝麻炒，最後放入鹽和糖一起炒，炒干後放研磨機中打成面，放入容器中。
2、炒勺上火放500克菜料油，放入大料4克，小茴香8克，陳皮2克，乾薑5克，桂皮10克，花椒10克炸制半小時，出濃香味後，撈出香料。
3、繼續把香料油加溫到冒煙關火，溫度降到180度時，給醬料里倒1/3，迅速攪拌均，再把溫度降到130度時，再給醬料里倒1/3迅速攪勻，溫度降到100度以下時，把油全部拌勻，密封靜置12小時後方可使用。
土豆片是老少皆宜的 美食 ，推薦你看看這個土豆片的做法，很簡單的。
大家好，我是拉麵那些事兒 ，本人從事蘭州牛肉面行業多年，對於各地特色的 美食 小吃都有所了解，而馬三土豆片，其實就是蘭州當地的另一個特色 美食 小吃，雖然不及蘭州牛肉麵那麼有名，但是也可以說得上是很受蘭州人喜愛的一道 美食 ，馬三土豆片其實是被翻譯成普通話的叫法，在蘭州一般大家都叫做 「馬三洋芋片」， 說白了就是一家以老闆名字命名的麻辣土豆片而已。
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麻辣土豆片的口味主要就是五個字：麻辣鮮香脆，其口味的好壞主要在於秘制紅油，也就是所謂的醬，其實並非是醬，而是在紅油的製作中加入了很多輔料調製成的辣子紅油。在蘭州做麻辣土豆片的有很多，但是比較出名的就是馬三洋芋片，要說這蘭州的麻辣土豆片味道有多麼的吸引人，其實並不客觀。
之所以能夠成為蘭州的一道特色 美食 小吃的原因，個人認為主要就是兩點：
一個是因為在甘肅省，有個被稱之為馬鈴薯之鄉的城市定西市，這里種植的土豆品質很好，而且在甘肅土豆也是比較受人喜愛的食物。
另一個就是麻辣土豆片對於很多蘭州人而言，並不僅僅是一道小吃，而是帶著很多小時候的回憶的 美食 ，所以一旦小吃和情懷聯系在一起的時候，往往就會造就很多比較出名的特色 美食 小吃，而這就要歸功於麻辣土豆片的價格了，因為確實很便宜，我之前的同事就是說他小時候就經常吃路邊小推車的麻辣土豆片，很解饞。
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調制土豆片所用的紅油的製作分為兩個部分，其實做法十分簡單，和紅油的做法一樣，只不過是多加了些料粉。製作紅油一共用到了兩次的香料，第一次所使用的的香料是整個的，主要是負責給油增加香味，第二次所用到的香料是粉末狀的，需要和辣椒面攪拌在一起，主要是增加調制土豆片的香味的，下面我就說下兩個部分的具體做法。
第一部分：煉油
原料：香菜50克，大蔥100克，洋蔥100克，花椒50克，香果10克，桂皮8克，小茴香10克，姜皮15克，八角6克，香葉3克，白扣4克
第二部分：調味的料
粗辣椒面300克，細辣椒粉200克，花椒粉50克，孜然粉20克，鹽15克，白糖30克，白芝麻50克
以上所有料倒入一個盆子內，充分攪拌均勻留著用煉制好的熱油淋入攪拌均勻即可。
煉油的方法：
鍋中倒入3斤油，如果用的是菜籽油需要先燒熟了再用，然後加入准備好的蔬菜和香料【花椒粒除外】，炸到所有蔬菜變成輕微焦褐色時，撈出扔掉，然後關火。
關火後等待40秒左右，油鍋中加入准備好的花椒粒炸出香味，然後再將這個油分幾次倒入事先准備好的辣椒面中即可，最後我們可以在往辣椒油中加入少許醋激發香味，炸好的紅油需要燜12小時候再用。
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紅油的熬制比例可以根據具體的飲食習慣調整，如果紅油的用量比較大，可以將油的比例調大，如果辣子的用量較大，那麼就可以將油的用量調小。
土豆片的處理方法：
土豆去皮後，洗干凈，然後改刀成薄薄的土豆片，然後在將土豆片放入清水中浸泡出澱粉，再將土豆片洗凈，放入清水鍋中煮熟，土豆片不要煮太老，帶點脆脆的口感更好，然後用清水沖一下，再用秘制紅油拌一下即可，這就是馬三洋芋片的做法。
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、准備材料。朝天椒和長辣椒200克，孜然100克，花椒100克，鹽100克，白糖30克，白芝麻30克，先將辣椒剪成節，炒勺上火開小火，先放入辣椒碎和花椒炒干水分，再放入孜然粉白芝麻炒，最後放入鹽和糖一起炒，炒干後放研磨機中打成面，放入容器中。
2、炒勺上火放500克菜料油，放入大料4克，小茴香8克，陳皮2克，乾薑5克，桂皮10克，花椒10克炸制半小時，出濃香味後，撈出香料。
3、繼續把香料油加溫到冒煙關火，溫度降到180度時，給醬料里倒1/3，迅速攪拌均，再把溫度降到130度時，再給醬料里倒1/3迅速攪勻，溫度降到100度以下時，把油全部拌勻，密封靜置12小時後方可使用。
1、准備食材：干辣椒、蔥、姜、洋蔥、香菜、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、肉蔻、白蔻、白芝麻、花椒粉、香料粉、孜然粉
2、把干辣椒去蒂，炒鍋里加入一點油，把干辣椒放進去炒，小火炒至酥脆，盛出來晾涼，放在石臼里搗碎備用。
3、蔥姜洗干凈，蔥切段、姜切片，香菜洗干凈，洋蔥洗干凈切小塊，起鍋燒油，鍋里加入菜籽油，油溫六成熱把八角、香葉、桂皮、小茴香、肉蔻、白蔻洗干凈放進去炸制。
4、用小火炸制，再把蔥姜、洋蔥、香菜放進去，小火慢慢炸制，把香味炸出來，再放入花椒，把香味炸出來，洋蔥、姜蔥炸干後，把料渣撈出來。
5、辣椒面里加入白芝麻、孜然粉、花椒粉、香料粉，把油分三次澆入到辣椒面裡面，第一次油溫170度左右，澆入到辣椒面中攪拌均勻。
6、再把油溫降至140度左右，澆入到辣椒面中，攪拌均勻，最後一次要等到油溫100度左右，全部澆進去，攪拌均勻，蓋上蓋子，靜置二十四小時就可以了。
問下馬三你就知道
加些孜然會更好吃！
⑦ 馬三土豆片的醬是怎麼熬制的
馬三土豆片，原名：蘭州風味麻辣土豆片，又名：通渭路土豆片。
蘭州的童鞋都知道，在通渭路有家很有名的洋芋片。n年前還只是在附近上學的童鞋放學必須光顧的地方，短短幾年名聲在外，不管是從外地回來的還是本地的都要步行途徑張掖路來到通渭路，來20個土豆20個豆皮，外加一瓶胡蘿卜素的標配。
在外地的朋友就沒法想吃就吃了，所以我在這里奉上馬三土豆片的醬的做法，以及全部做法。
馬三土豆片用料辣椒面——適量
花椒粉——適量
孜然粉——適量
鹽——適量
糖——少量
白芝麻——少量
小茴香——適量
桂皮——適量
八角——適量
花椒粒——適量
具體做法步驟步驟 1
調料准備：辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少許：少許 放在大一點的碗里。
步驟 2
開火，鍋里倒入適量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出調味料的香味，關火。
（這才是真八角~）
（下面的是假八角，大家一定要分清楚~）
步驟 3
鍋中大個的桂皮，八角夾出，花椒粒和小茴香太小不用夾出。
步驟 4
鍋中的油倒入第1步調料准備的大碗里，有種油潑辣子的感覺。
步驟 5
土豆去皮，用擦子切片。
步驟 6
鍋中倒入水，水量是能沒過土豆的量。水開後放入土豆煮，軟硬程度根據自己的喜好，喜歡吃面一點就多煮會，喜歡吃脆點就少煮會，建議別煮太久，土豆片變色了就撈出來，因為正宗的土豆片就是脆一點的。
步驟 7
把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里，舀入煮過土豆片的湯，記住，一定是土豆片的湯，均勻的拌好，ok！
小貼士
如果喜歡吃豆皮，在超市裡買點油豆皮，切成正方形，鍋里煮一下，放入料中一樣美味！
土豆片的醬主要還是突出了大西北燒烤的傳統味道，是以辣椒和孜然為主料，做法也很簡單。
1、准備材料。朝天椒和長辣椒200克，孜然100克，花椒100克，鹽100克，白糖30克，白芝麻30克，先將辣椒剪成節，炒勺上火開小火，先放入辣椒碎和花椒炒干水分，再放入孜然粉白芝麻炒，最後放入鹽和糖一起炒，炒干後放研磨機中打成面，放入容器中。
2、炒勺上火放500克菜料油，放入大料4克，小茴香8克，陳皮2克，乾薑5克，桂皮10克，花椒10克炸制半小時，出濃香味後，撈出香料。
3、繼續把香料油加溫到冒煙關火，溫度降到180度時，給醬料里倒1/3，迅速攪拌均，再把溫度降到130度時，再給醬料里倒1/3迅速攪勻，溫度降到100度以下時，把油全部拌勻，密封靜置12小時後方可使用。
馬三土豆片，麻辣鮮香，太過癮了，想想都要流口水了，是一道非常好吃的 美食 ，在蘭州可以說是無人不知無人不曉，馬三土豆片醬汁可是靈魂， 醬汁就是用各種調料和香料製作而成 ，每個人的製作方法都不一樣。
土豆營養豐富又好吃，是我們生活中經常吃的蔬菜，我和我家孩子都是非常的喜歡吃土豆，經常自己在家做酸辣土豆絲，狼牙土豆等都是非常的好吃，馬三土豆是一道獨特的地方小吃，麻辣鮮香，深受大家的歡迎，在蘭州可以說是無人不知無人不曉，下面就來分享一下馬三土豆片的醬是怎麼熬制的。
1、准備食材：干辣椒、蔥、姜、洋蔥、香菜、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、肉蔻、白蔻、白芝麻、花椒粉、香料粉、孜然粉
2、把干辣椒去蒂，炒鍋里加入一點油，把干辣椒放進去炒，小火炒至酥脆，盛出來晾涼，放在石臼里搗碎備用。
3、蔥姜洗干凈，蔥切段、姜切片，香菜洗干凈，洋蔥洗干凈切小塊，起鍋燒油，鍋里加入菜籽油，油溫六成熱把八角、香葉、桂皮、小茴香、肉蔻、白蔻洗干凈放進去炸制。
4、用小火炸制，再把蔥姜、洋蔥、香菜放進去，小火慢慢炸制，把香味炸出來，再放入花椒，把香味炸出來，洋蔥、姜蔥炸干後，把料渣撈出來。
5、辣椒面里加入白芝麻、孜然粉、花椒粉、香料粉，把油分三次澆入到辣椒面裡面，第一次油溫170度左右，澆入到辣椒面中攪拌均勻。
6、再把油溫降至140度左右，澆入到辣椒面中，攪拌均勻，最後一次要等到油溫100度左右，全部澆進去，攪拌均勻，蓋上蓋子，靜置二十四小時就可以了。
小技巧
1、可以直接買現成的辣椒面，不過我喜歡自己用干辣椒自己搗辣椒面，自己搗的辣椒面更香，香料也可以根據自己的喜好來放。
2、炸制香料要用小火炸制，把香味完全炸制出來，澆油的時候要分三次澆入，每一次的油溫都要掌握好，這樣做出來的醬料香辣可口。
1、准備食材：土豆、醬料、鹽、白糖、生抽
2、把新鮮的土豆洗干凈，把皮去掉，切成薄一點的片，一定切得薄一點，這樣做出來口感更好，把切好的土豆片用清水洗幾遍，把澱粉洗掉。
3、鍋里加入一點水燒開，把土豆片放進去煮一下，不能煮的時間長，稍微煮一下就可以了，煮好後撈出過涼水。
4、盆里加入熬制好的醬料，加入鹽、白糖、生抽、醋攪拌均勻，把土豆片瀝干水分放裡面，抓拌均勻就可以開吃了，麻辣鮮香，太過癮了。
總結：麻辣鮮香，色澤紅亮，好吃又過癮的馬三土豆片就做好了，看著都要流口水了，太過癮了，馬三土豆片的醬汁很重要，只要掌握好技巧，做出來的醬料麻辣鮮香，香辣過癮，不過每個人的製作方法都不一樣，喜歡吃的可以試試。
土豆片是老少皆宜的 美食 ，推薦你看看這個土豆片的做法，很簡單的。