① 馬鈴薯粉皮怎麼做好吃
馬鈴薯粉皮怎麼做
馬鈴薯粉皮怎麼做
1. 准備好土豆粉。
2. 土豆粉加適量水調散，磕一個雞蛋進去攪打均勻。
3. 平底鍋刷油，舀一勺糊進去晃動至鋪滿鍋底，攤至兩面黃。
4. 攤涼後切片。
5. 香菇切片，韭菜切段備用。
6. 火腿片切小
7. 鍋里放適量油，放火腿片煎至兩面黃。
8. 撥到一邊，爆香大蒜片，放香菇炒軟。
9. 加切好的土豆粉皮翻炒，調鹽和生抽。
10. 放韭菜翻炒均勻即可出鍋。
② 土豆粉皮燉雞的做法
土豆粉皮燉雞的用料
雞 一隻土豆，粉皮 大的一個，普通大兩個，粉皮適量胡蘿卜、油菜 為了調色用的，親們可以自己選老抽、生抽、冰糖、鹽 適量，老抽色重些賣相更好蔥、姜、小茴香、花椒，桂皮 適量，我不吃辣沒放辣椒，蔥姜切的稍微大一些。
土豆粉皮燉雞的做法步驟
步驟 1
超市買雞一隻，剁小塊，洗凈焯水。同時土豆、胡蘿卜去皮切塊，洗凈油菜，粉皮掰小塊泡水。
步驟 2
把雞撈出來後洗鍋多倒一點，放三粒冰糖，小火攪拌熬化後加蔥、姜、花椒、小茴香、一點桂皮，翻炒爆香，加上老抽，生抽，再翻炒。
步驟 3
把雞肉倒進鍋里，翻炒，不要放水，一直翻炒到雞肉出油、緊實，有的鐵鍋可能會粘鍋，沾也不要緊，火不要太大，一直炒就行，直到出油緊實了，這樣雞肉才有嚼頭。
步驟 4
炒好雞肉後就可以放土豆添水了，因為後續還要放粉皮，所以水要多放一些，粉皮進鍋還是很吸水的。蓋蓋子燉一會放進胡蘿卜，繼續燉，出鍋前五分鍾放上泡好的粉皮，油菜，多翻炒幾次防止粉皮粘鍋，之後加鹽就可以出鍋了。
③ 土豆粉皮燉肉的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟
11.燉好後盛入碗中食用
④ 燉粉皮的做法，雞肉土豆燉粉皮怎麼做好吃
家人都喜歡吃雞肉，正好家中有綠豆粉皮和土豆，放在一起燉正合適。雞肉嫩滑、土豆綿軟。
主料
雞中翅
200克
綠豆粉皮
1張
土豆
1個
洋蔥
半個
青椒
1個
紅椒
1個
輔料
食鹽
適量
小米椒
適量
生薑
適量
花椒
適量
胡椒粉
適量
豆瓣醬
適量
白酒
少許
製作時間
30—40分鍾
步驟
8.泡軟的綠豆皮切成寬條。
9.雞肉燒至8成熟，放入綠豆粉皮繼續燉5分鍾。
10.加入青紅椒片，大火收汁即可。
食材
⑤ 土豆燉粉皮怎樣做好吃
粉皮土豆准備好，首先鍋底油溫七成熱的時候，把土豆塊兒放入或者是土豆片放入。總之粉皮一定要後放，一般的都是要用土豆塊來燉。然後加入適量的水鹽，加入粉皮兒。
等到土豆爛了的時候，粉皮兒也爛了加味精。
⑥ 粉皮 土豆 豆腐亂燉
做法編輯
做法一
扁豆土豆大寬粉條之亂燉
食材准備
五花肉、東北大醬、土豆、胡蘿卜、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥、 白菜、蘑菇等
製作步驟
1、鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒斷生，
2、放入大醬、蔥花翻炒，放入西紅柿繼續煸炒出紅油， 3、放入剩餘的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鍾
4、先放入土豆，陸續放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉條先不放） 翻炒均勻，
5、加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鍾，
6、放入粉條和白菜，繼續燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精。
做法二
食材准備
五花肉、寬豆角,土豆,茄子(是長的紫色的)蔥，姜，蒜，花椒（少許）
各式亂燉成品 (16張)
製作步驟
1、蔥，姜切成片，蒜用刀拍開就可以了；肉切片，豆角洗好後掰開，茄子切成菱形塊，記住土豆不要用刀切，要用鐵的勺子一點一點的挖開，記得塊不要太大，要不會很難和其它的東西燉到一起。
2、油燒開後把花椒放入鍋中，出花椒香味時，入肉，翻炒一會
3、當肉變色，也就是五分熟左右，先放入土豆與肉一起炒，炒一會感覺土豆沒有那麼生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一會、再倒入少許醬油炒一會（大約五到八分鍾左右吧）。
4、加入水放入蔥，姜，蒜，大料，鹽，蓋鍋燉。等要出鍋時放入雞精就可以了
5、要是喜歡吃香菜的，出鍋後切一些香菜碎末放在菜的上面，要是有喜歡辣味的也可以放一兩個尖椒。
做法三
亂燉
食材准備
肋排一斤，中等大小西紅柿三個，土豆粉條一小捆，蔥蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各適量
製作步驟
1、排骨在沸水中略焯，撈出洗凈浮沫，西紅柿去皮切成小塊，土豆粉提前2小時用涼水浸泡；
2、蔥蒜姜切片；
3、炒鍋中油燒熱後，下蔥蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此時加入適量醬油；
4、繼續翻炒2-3分鍾，逐漸加水至沒過排骨，煮至水開後倒入切好的西紅柿，中小火開始燉吧；
5、燉到差不多排骨熟的時候（大約需要40-50分鍾），倒入事先浸泡的土豆粉，繼續咕嘟咕嘟地燉吧，粉條熟了，加鹽大火收湯汁出鍋。（中間如果水少了，要適時地加開水以免鍋干。）
做法四
食材准備
原料：五花肉（或用紅燒肉罐頭，更加容易，而且味道更加濃郁），雲豆（除蛇豆，這種不入味），茄子，土豆，西紅柿，青辣椒
製作材料 (20張)
調料：八角，五香粉，香葉（可無），桂皮（可無），蔥，糖（少許），鹽，料酒，醬油，油
製作步驟
1、五花肉切方塊，一厘米左右見方。蔥從中間縱向切開，切成段。雲豆，茄子，土豆，西紅柿，青辣椒洗干凈。雲豆去兩側硬纖維，折成兩到三段。茄子去頭，切成菱形塊。土豆去皮，切菱形塊。西紅柿去頂，切菱形塊。青辣椒去頂和子，切菱形塊。備用。
亂燉
2、鍋中入油，燒開放入五花肉，翻炒，到入料酒去腥味。放入五香粉，蔥段燒香。防入少許糖（半湯匙），加入適量醬油（肉變成紅色）。
3、當鍋中肉完全變色，並炒出香味，加入淹過肉的水，並且加入八角，香葉（可無），桂皮（可無），大火燉。
4、當鍋中沸騰，放入土豆、茄子和雲豆。改成小火。
5、當鍋中菜熟了，已經變色，放入西紅柿和青辣椒，小火燉，辣椒有些變軟，但是仍為綠色就可以關火了。
做法五
食材：五花肉300克，紫把長茄子一根，四季豆15根，土豆1個，青椒1個，西紅柿一個，粉絲200克。
將五花肉切成薄片，四季豆掰成小拇指大小的塊，土豆切塊，茄子切塊。
西紅柿用開始澆一下，去皮切塊。青椒切成三角塊。
鍋內放油，倒入五花肉片，煸炒至微黃，倒入蔥末，炒出香味，倒入大醬（東北豆醬，也可用黃豆醬代替）炒出香味。
倒入豆角，炒一會兒，快熟了的時候倒入土豆塊（土豆塊提前用水泡一會兒）炒至土豆塊都沾上油。
倒入沒過豆角土豆的水，倒入五香粉和鹽，放入醬油一點點。
等土豆即將軟爛倒入茄子、西紅柿和青椒，稍燉一會兒。
等西紅柿軟爛，倒入雞精，即可出鍋。
小竅門：
土豆提前用水泡一下，會把表層的澱粉洗掉，炒的時候不會粘鍋（此方法也可用於炒土豆絲和土豆片）。
西紅柿用熱水澆一下，可以快速的將皮揭掉。
東北自己家做的豆醬做亂燉更好吃。
⑦ 火腿土豆粉皮的家常做法大全怎麼做好吃視
主料 2人份
馬鈴薯粉200克、火腿4片、雞蛋(土雞)1個
輔料
水適量、韭菜1把、香菇5朵、植物油適量、蒜3瓣、食鹽5克、生抽1勺
火腿土豆粉皮步驟1
土豆粉加適量水調散，磕一個雞蛋進去攪打均勻，平底鍋刷油，舀一勺糊進去晃動至鋪滿鍋底，攤至兩面黃，攤涼後切片
步驟2
香菇切片，韭菜切段備用，火腿片切小，鍋里放適量油，放火腿片煎至兩面黃
步驟3
撥到一邊，爆香大蒜片，放香菇炒軟，加切好的土豆粉皮翻炒，調鹽和生抽，放韭菜翻炒均勻即可出鍋
⑧ 豬肉燉粉皮和土豆怎麼弄啊
主料:土豆2個，粉皮1張，豬肉500克。
輔料：干紅辣椒4隻，薑片2克，蔥2克，花椒2克，八角2克，香葉2克。
土豆豬肉燉粉皮的做法：
1、兩個土豆清洗干凈，去死，切成滾刀塊。
2、粉皮掰成小塊，泡在涼水裡。
3、把豬肉切好，輔料備好。
4、鍋內放油，先把肉下去鍋中，翻炒變色。
5、豬肉炒變色後，下入八角，花椒，干辣椒段，蔥姜，香葉，煸炒。
6、然後型運含倒入味極鮮，老抽，耗油少許煸炒，炒出料的香味。放入土豆，翻炒上色。
7、鍋內倒入水，水要蓋過土豆卜笑，大火燉。
8、在燉的期間，放入鹽，雞精攪拌好，在悄擾湯汁濃稠的時候，在土豆上面倒入泡好的粉皮。
9、等粉皮變軟上色的時候，湯汁也越來越少了，出鍋就好了。
⑨ 土豆肉燉粉皮的做法，土豆肉燉粉皮怎麼做好吃
土豆燉豆腐
用料：
土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。
作法：
1、土豆去皮洗凈切塊或者切條
2、豆腐切片
3、蔥姜蒜切沫
4、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了
5、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鍾左右。
6、添水，水要高過土豆，
7、大火燉;土豆有6-7分熟的時候放入豆腐
8、小火燉，同時放東北大醬兩勺
9、快開鍋的時候放少許糖，調鮮
10、開鍋後停火不要馬上起鍋，悶3-5分鍾，讓醬香和豆腐香入味
11、起鍋，別忘記放 味精或蘑菇精，加香菜末 干煸黃金土豆絲
主料：土豆絲400克
輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油
作法：
1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的澱粉。
2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。
3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生薑、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻後出鍋裝盤，淋上芝麻香油。
註：土豆絲一定要切細。
拔絲土豆
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。
土豆雞
雞腿2-3隻去骨，切成小塊，用鹽，生抽，糖，油，外加少許紹酒，生粉和姜絲，腌最少30分鍾(放在冰箱下格)，土豆兩只去皮切成小塊，紅椒半隻切絲，蔥葉1-2條切段，香菇1-2隻切絲
少許蒜蓉放入油鍋里爆香，把腌好的雞和香菇絲一起倒進去，爆炒幾分鍾至雞肉半生熟了，再放入土豆，炒勻後加一碗水，蓋上鍋蓋煮，水開後記得關小火。大概5分鍾左右放少許老抽，炒勻後放入紅椒絲和蔥，翻兩下就可以上菜啦。
土豆燒牛肉
主料： 鹵好的牛肉 土豆塊
做法：
1，將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點。
2，鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鍾左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。
3，鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。
土豆燉羊肉
【原材料】土豆250克、羊肉250克
【調味料】醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量
【製作過程】
1、 羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水;
2、 土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊;鎮置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油;
3、 凈鍋置火上，加入羊肉塊和所有調味料，大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成;
4、 准備：8分鍾，烹飪：40分鍾
【特色介紹】此菜營養豐富，特別適合冬天吃