⑴ 牛肉炒飯的好吃點在哪裡
其實吃牛肉炒飯的時候，我們基本上都是從視覺上和頭腦中的想像里補充了牛肉的美好，所以才點的牛肉炒飯。
⑵ 牛肉炒飯的做法以及配方都有哪些
沒有吃完的剩米飯用來做炒飯是最合適不過了，而且呢剩米飯炒飯比現煮的米飯要香很多，如果說咱們家裡有沒有吃完的一些食材，或者說米飯，咱們呢可以變成一個美味的炒飯哦。
如果是生牛肉的話咱們就切成絲，然後呢需要加一些料酒，少許鹽，薑片，，腌制一下去腥，很多人說在炒飯的時候邊炒邊壓米飯就可以了，但是呢這其實是不對的，我們在下鍋之前把米飯全部都壓散，這樣最後炒出來的飯就會粒粒分明非常好看。
其實咱們家裡許許多多的東西都可以用來炒飯的，有時候剩了一些青菜，一些豬肉，牛肉，雞肉等等，都可以變成一份美味的炒飯，而且說一下，老乾媽配炒飯真的是一絕。
⑶ 2010武漢新開的餐廳（最好是漢口的）有哪些
武漢真正好處的地方其實都是在一些不顯眼的地方，如果是想找好吃的地方，推薦你去這些地方看看，肯定不會失望。
牛板筋大王
小店招牌：老媽燒菜館
看家本領：特色牛板筋28元/份
大略地址：台北一路與高雄路的交匯處，苗栗路上
根據網路搜索說，一頭成年牛的板筋只有大約300克，烹飪難度相當高。
這家店很牛氣，門口赫然貼著「武漢第一家，牛板筋大王」的字樣。老闆是四川人，姓陳，在武漢做牛板筋已經三年多了，據說這里的牛板筋是燒的最好吃的。
他家的牛板筋只有一種做法，川式鍋仔。咕嘟咕嘟一大鍋煮上來，湯底油紅，分量很足。黃色的牛板筋背切成了厚厚的片狀，入口綿軟，果然是嚼得爛！！！一整塊牛板筋，變得像香菇一樣有紋理，幾縷幾絲還可能塞牙。鍋仔打底用的是豬血跟雲豆。
鹽焗鳳爪
小店招牌：天天經營部
看家本領：鹽焗鳳爪25元\斤
大略地址：中山公園的後門，銀松路上
這個地方不好找，挨家挨戶打聽靠著嗅覺，最後在繞中山公園2圈後再後門銀松路上的一家紅色招牌賣可樂的小賣部邊上，找到這個「天天經營部」的小店，一個玻璃櫃台里擺一個玻璃缸，裝著黃燦燦的半缸雞爪跟翅尖。這家店鳳爪已經賣了兩三年了，周圍鄰居買的量少，但是不少的人是開車來買，一買就是一兩百元的。老闆說：「都是熟客，蠻多都是廣東人，生客蠻少，因為武漢人喜歡吃辣的。」這家爪子一般中午才有，下午六點就賣完了。根據吃過人說，他家的鳳爪口味很正，確實是傳統的廣東鹽焗口味，因為老闆娘就是廣東梅縣人。
秘方鹵味和招牌煲 正宗漢味涼面 鍋貼
小店招牌：秧子涼面
看家本領：鹵藕1元錢5塊（大小任挑） 涼面 煲（三鮮） 鍋貼
大略地址：湖北大學那片的（航海交通職業學院附近）長航社區裡面，交通職業學院車站下就可以看見社區大門然後就可以看到那家店
這家店開了7，8年，熟客們無不是被美味和分量吸引的，吃過這家老闆做的東西，傳說胃會被的異常的挑剔。
他家的鹵味絕對是一絕，比起現在流行的周黑鴨絕對更加的正宗美味，也是中葯秘方，老闆親自配料，不像步行街那些鹵味王的口感那麼干澀和甘草味過重，十分的適口。每天老闆都准備了3個像學校食堂煮飯用的鍋那麼大的容器裝盛鹵味，從下午4點半左右到晚上9點就賣光了。還有煲，牛肉的，豬肝的，肉絲的，三鮮的，老闆准備了很多配料，可以任意搭配，湯底是雞跟筒子骨熬的，味道十分的鮮美，而且分量十足，掌勺的阿姨經常會給那些男的學生顧客多下點粉，分量非常的足，經濟又實惠。還有鍋貼就更得一說了，是老闆家自己手工和麵包的，經常吃到的都是機器壓皮包的餃子，手工的餃子就是味道非常的不一樣。
幾個人一人一個煲，點上幾分鹵味，（藕是最快賣完的，一般8點就沒有了，想吃豬蹄之類的也要趕早，因為老闆是大鍋鹵的帶筋豬蹄，行情好的時候剛開市就賣光了 ，品種很豐富，還是要自己去選，乾子會辣一點不過跟藕一樣是必點的）加上幾兩鍋貼，保准你流連忘返。
到了夏天就是涼面主打，大概9點就收場了，堪稱收的最早的夜市，綠豆湯是必要的，老闆家用冰糖熬的，味道純正。
個人偏愛，因為常去吃，哈哈。
都說吃在湖大，玩在武大，愛在華師，是沒有錯的。
吃湯包，配上海鹵菜
小店招牌：成記湯包館
看家本領：鮮肉湯包10元/籠、蝦仁湯包18元/籠、熏魚13元/盤、烤麩7元/盤
大略位置：吉慶街與匯通路交匯的地方，海潤大廈的對面，海潤大廈下面有分店
和別家不同，這里的湯包都是食客現點現蒸每一籠的蒸煮時間大約是12分鍾。對肉餡用料的選擇也很講究，一定要選豬腿肉，因為是「活肉」。而且每個湯包的褶皺至少要在7褶以上，美味的同時也很賞心悅目。
用筷子夾起湯包咬出一個小口，麵皮里飽滿的湯汁立刻傾溢而出滋味鮮美但不膩人。湯汁據師傅說是豬皮經過兩道工序熬制出來的。湯包有鮮肉、香菇、財魚、蝦仁四種口味選擇。
寶島台灣的麵疙瘩大王
小店招牌：桃源時記
看家本領：青菜汁肉燥疙瘩湯5元/碗，魚香牛柳炒疙瘩8元/碗，水果汁（菠蘿、黃桃、西瓜）、米酒2元/杯
大略地址：南京路與江漢一路交界處，江漢一路上義成大廈背後
女店主曾經有在台灣工作過的經歷，肉燥這種武漢不常見的典型台灣風味就是從那邊帶回來的。加上對兒時吃麵疙瘩的懷念，索性對它們進行了混搭-------肉燥麵疙瘩就勒樣橫空出世了。肉燥是經過了十多種調料烹制過的碎肉，在麵疙瘩煮好後，輕輕鋪上一些，如果願意加上點香菜，啊！美味啊！
很有意思的是，這家麵疙瘩不少都是彩色的，紅的綠的黃的，色彩繽紛。其實都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。麵疙瘩吃起來不僅十分有嚼頭，而且蔬菜味道濃郁，相當健康的一種飲食方式。
連壇子一起抱走撒！
小店招牌：車二泡菜，多句嘴，勒不是楊二啊！是車二
看家本領：甜蘿卜4元/斤，酸豆角4~8元/斤，苦瓜10元/斤
大略地址：中山大道海壽街三德里社區裡面，海壽街就是中山大道與友益街聯通的那條老街。耐心點找，我當初找過去那是相當不容易啊！
這家的泡菜吃起來爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味十分濃郁，味道相當正，高麗棒子的D版是比不過他的。店主說，他的泡菜全部是原汁原味自然發酵而成，白醋等統統不加。店裡的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡製而成，許多原本和泡菜聯系不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也被車二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。
有東西湖開發區、陽邏的老闆抓們開車來這里置辦年貨泡菜。跑一趟不容易，最少都是抱2壇子走路。
PS：泡菜苦瓜極力推薦哈，很不錯
吃烤財魚，喝港式滾粥
小店招牌：小妹燒烤+高記特色滾粥
看家本領：烤財魚6-20元/條，皮蛋財魚片粥8元/碗
大略位置：很好找，京漢大道與大智路交匯處，滾石音樂台正對面
揚名大洋彼岸，飄香去英吉利
小店招牌：李記粉蒸肉
看家本領：粉蒸五花肉14元/斤，粉蒸排骨15元/斤
營業時間：早上7點到晚上18.30分，節假日營業時間不詳
大略位置：勝利街上，過了六合路口，靠近陳懷民路，在陳懷民路生鮮食品菜場內
小店開張15年了，來的都是老客人，漢口小店吸引的都是青山、漢陽、武昌的客人，還有人將其帶到了國外，飄洋過海到英國、歐洲、美國與親朋好友分享。
店主李師傅在四川做法的基礎上加入了武漢人喜歡的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李師傅的鄉下老家用柴火老灶炒出來的，噴香又不糊。除了米粉意外還有豆粉等近20種粉搭配而成。肉有鮮肉跟五花肉選擇。
黃殼酥軟，白肉軟嫩
小店招牌：紹興臭豆腐
看家本領：紹興臭豆腐3元/五塊
營業時間：上午10.30到晚上10.30，春節期間時間不詳
地址：戶部巷
灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐乾。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、薑末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐乾子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐乾的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。
特點：1、酥殼不是焦皮。
2、紹興的醬料比較咸而不辣，武漢的口味是辣
3、莧菜汁是關鍵
女老闆是專程去紹興拜師學藝了滴。紹興的臭豆腐是放入霉莧菜梗配置的鹵水中浸泡，一般夏季要浸泡約6小時，冬季則要2天，這樣烹制好後才有那種特有的香味
不錯的選擇，個人覺得戶部巷的確沒什麼好吃的，這個還是不錯的。
小火燉牛雜，香飄滿漢口
小店招牌：四平牛雜
看家本領：牛雜粉\面6元一碗，牛雜鍋仔30元
營業時間：下午四點半以後
大概位置：中山大道華清園對面的二曜路上
二曜路上的勒家牛雜館很不起眼，但是實實在在已經經營了15年了。這一帶的老武漢都十分熟悉，隨便一問都曉得，好找！
四平牛雜的老闆自小在這一帶長大，熟悉武漢人的胃口，自己覺得么樣好吃就么樣做。
店裡的牛雜有很多種類，牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛雜粉里除了這些還放入了熬煮了大半天的白蘿卜塊，鹵香濃郁非常進位。
牛雜鍋仔是我推薦的春節期間家人朋友聚會喝酒的好佐餐食物，附近的街坊都是自帶鍋碗來直接打包帶回去招呼家人，跟媽媽也去過幾次。
傳說中的粒粒香
小店招牌：粒粒香花飯
看家本領：牛肉花飯9元，回鍋肉花飯7元
大概位置：民主一街與前進四路交匯處武漢市一中對面
武漢有很多家教粒粒香的，但是被尊為「武漢第一王牌炒飯」的這家，原來名字叫爹爹炒飯除了一樓大廳擺滿了桌子外，2樓還有幾件包房。「他家的炒飯超級Q，每一粒米掉到桌子上能彈起來」據說，阮爹爹今年74了，店子現在雖然是交到兒子打理了，但是最關鍵的一環-----------煮飯還是他自己負責。
別家一斤米能炒出5碗來，我這里只能炒出3碗。炒飯是個力氣活，阮爹爹現在手裡不得力，所以還是請年輕小夥子上陣掌勺。
麵食達人，波兒面、水煮麵、甜水麵，連吃一個月不帶重樣滴！！！
小店招牌：成都安逸小吃
看家本領：麵食，波兒面7-10元/碗，水煮鱔絲面20元/碗
地址：武昌二橋友誼大道上，團結路口，銷品茂對面
營業時間：早8點到晚6點
安老闆很健談，手藝也很不錯。成都人，去年汶川地震，安老闆在都江堰開的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武漢來重新開始。
小店掛著成都小吃的招牌，龍抄手、甜水麵、擔擔面、波兒面等全有
水煮鱔絲面是安老闆的絕技，面條有幾長，鱔絲有幾長，面中有鱔、鱔中有面，面不離鱔，鱔不離面。但是由於限量，這個招牌要提前預訂！！！！
傳說中的「無名農家」番茄魚
小店招牌：重慶酒家
看家本領：番茄魚56元/盆
大略地址：武漢理工大學華夏學院後門院牆外的一個小巷子里，關山大道不上立交橋快到武黃高速的時候左轉。又遠又不好找，主要是人煙稀少問不到路
沒有牌子掛到滴是老店，隔壁是他家起的新樓，掛了個大牌子「重慶酒家」
環境簡陋，流水席一般的擺放了三十幾張桌子，但是確實張張桌子有客人，還有人排隊，爆滿啊！
和其他館子里用番茄醬汁燒制的番茄魚不同，這一家三斤的草魚剮片，全部是用新鮮番茄斬塊鋪底，煮得酸酸爛爛很不錯！！！！
大學的時候室友一起去過。回憶啊
炸完了煮，端上來還要蘸醬
小店招牌：姜雅大蝦
看家本領：姜雅大蝦50元/斤
營業時間：下午5.30分以後
大略地址：台北一路上，過了雲嶺街路口
這是一對安徽弟兄開得店，每年4月來9月走，租漢口台北路一個背街的小館子的小角落做他們的特色大蝦。5年了，姜雅大蝦現在也有很多熟客，要電話預約的，每天大約只賣80斤，電話打晚了估計就冇得了，搶手的很！
老闆們在取蝦的時候會進行現場加工，將這些過了油的小龍蝦放進他們熬制的沸騰的鹵水中煮十幾分鍾，然後撈起來，加入蒜末、蝦粉和麻油進行攪拌。另外，他們還有特質的醬料一起打包。和油燜大蝦不同的是，美雅大蝦很清淡，不是那麼油膩。可能是水煮的緣故，蝦肉的勁道口感和原味保持的非常好，蒜香濃郁！
PS：位置很好找，推薦口味比較清淡的去嘗嘗，蝦子其實也並不是非要那麼辣才好吃！
好吃不忘的陳記雜醬面
小店招牌：陳記雜醬面
看家本領：雜醬面4元每碗，小面窩1元/4個
營業時間：24小時
大概位置：黃陂街上，民生路與民權路中間
20多年的老店。分量不錯，面條有嚼勁，據老闆說每天要賣約1200-2000斤，恩，你們冇看錯，我沒有多打一個零，就是那麼多。
雜醬的製作，老闆採用的是豬腿肉。桌子上的海帶、香菜、酸豆角是免費的。
這個事經常帶著好友去的，主打啊，不過現在漲價的離譜了點。
每天只賣300串！
小店招牌：靚靚蝦球
看家本領：蝦球2元/串
營業時間：晚上6-8點半，再晚就冇得了
大概位置：解放大道同濟醫院對面的寶康路 向里走約5、6分鍾右轉路口
冇得朋友帶的話，是很難找到勒里的，標準的叼角！食客都是口口相傳一個帶一個帶出來的。
沿著狹長的巷子進來走大約5-6分鍾（走路速度慢的請適當放寬勒個時間），找到一個路口，一個帶鐵柵子門的小院子，你可以看到散漫的放著大約7、8張桌子，每桌的食客都是低頭悶道吃，努力奮斗，偶爾碰一個杯。
這里只賣蝦球，6點左右開張，7點多就會被搶光，做多做到8點。一是熟客都會打電話預定，二是攤子的老闆自己說精力有限，每天只做了300串的計劃，哪怕客人追到要，也不肯鬆口，只有改天來。蝦是清水蝦，腌制和佐料也不算特別，但是確實受歡迎！
PS：有願意嘗嘗的可以去試試，味道還可以！
用27種調料烤蝦球
小店招牌：輝輝烤蝦球
看家本領：烤蝦球2元/串，喜頭魚7元每條
大概位置：武珞路上湖北省藝術學校對面，兆富國際斜對面
這家蝦球最大的特點是干凈跟新鮮。據老闆說，蝦子全部是梁子湖的清水蝦，重量控制在每個7錢左右，回來以後還要用醋鹽進行清洗。蝦子翻過來看，肚皮全部是白汪汪的。蝦腳全部處理掉了。
進味是勒家的第2個特點，從腌制到烤制，一共用到27種調味料。問題是老闆很嚴謹，套了半天話，始終冇有套出秘方來，遺憾啊！
弟弟帶去的，因為弟弟叫輝輝，他就經常去，我去就是因為真的還不錯。
老字型大小了，大家都曉得，毛毛烤蝦王
小店招牌：毛毛烤蝦王
看家本領：烤蝦3元/串
營業時間：晚上6點開始
大概位置：楊園派出所隔壁
道路左邊，夜幕降臨的時候，30多張桌子一溜排開，食客擁擠在桌子上大快朵頤，烤蝦的香味不斷吸引著新客人的加盟，3家店一起忙碌，烤爐邊上盡是人，了就是毛毛烤蝦了！
烤蝦球、烤蹦蹦、烤鱔魚是3個鎮店絕技，蝦球是王牌中的王牌，每桌必有的！3元一串，每串4個，勒價格不算便宜！但是一聲聲「再來30串」、「老闆，50串」充分的說明了某個道理！
蝦球飽滿，大小均勻，腿腳也比較白凈。入口口味不重。但是剝開以後吃到彈牙的蝦肉，咸鮮漸濃，香氣滿口！再來一瓶啤酒，確實很爽歪歪！
⑷ 牛肉炒飯怎麼炒好吃竅門
怎麼用牛肉做炒飯
材料：牛肉、胡蘿卜、豌豆、米飯、大蔥、黑胡椒、鹽、豆醬、白糖。
做法：1.首先將牛肉清洗干凈以後，然後切成小丁，放入到碗中，加入少量的白糖和醬油攪拌均勻以後，放在一旁腌制30分鍾。
2.將胡蘿卜清洗干凈以後，卻皮切成小丁以後備用。
3.豌豆清洗干凈以後，放入到沸水中，加入少量的鹽大火煮開。在豌豆煮至飄起來以後就可以取出備用了。
4.然後將米飯煮好。
5.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將腌制好的肉放入到鍋內炒香。
6.當牛肉炒制變色以後，加入蔥末、黑胡椒和胡蘿卜丁繼續翻炒均勻。
7.然後加入米飯和適量的鹽繼續翻炒。
8.最後加入豌豆炒勻以後就可以取出食用了。
牛肉炒飯的營養價值
牛肉的營養價值在肉類中是比較高的，其中富含豐富的維生素B6以及蛋白質，整體上來說可以有效的增強身體的免疫力，尤其實在促進身體代謝以及合成上效果比較好。
對於肌肉的增長效果比較好的肌氨酸在牛肉成分中也是比較高的。它可以充分的補充人體所需的三磷酸腺苷。
1.牛肉對於補脾胃以及氣血上有著不錯的效果，同時還可以幫助增強筋骨，幫助消除身體的水腫。
2.大米因為是五穀之首，在補中益氣、通血脈以及止瀉方面效果都是不錯的。
3.咖喱因為是屬於多種香料搭配出來的，在促進唾液和胃液的分泌上效果還是很好的。
⑸ 牛肉炒飯怎麼做好吃又簡單竅門
牛肉丁用水洗凈，放入食鹽、黑胡椒碎、水澱粉、料酒拌勻腌制10分鍾。鍋中放油，放入洋蔥爆香，倒入牛肉快速翻炒，表面斷生後出鍋。重新起鍋倒油，倒入青椒丁、洋蔥丁翻炒，放入食鹽、生抽翻炒均勻後倒入剩米飯，將米飯打散繼續翻炒，放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋。< 心食譜菜譜大全 >
簡易牛肉炒飯
簡易牛肉炒飯
材料
火鍋牛肉片 300g,隔夜飯 3碗,雞蛋 兩顆,高麗菜 1/5顆,香菇 兩朵,辣椒 1條,蔥 2根,太白粉 少許
做法
少許的蔥和少許的太白粉 和牛
1: 少許的蔥和少許的太白粉 和牛肉一起腌漬按摩一下
備料:辣椒(不吃辣者省略)
2: 備料:辣椒(不吃辣者省略) 薑片兩片 蔥白切蔥段 蔥綠切蔥花 香菇切粗絲 高麗菜切粗絲 雞蛋打散
將調味料組先備好待用（沙茶醬
3: 將調味料組先備好待用（沙茶醬 醬油 鮮味炒手 白鬍椒粉）
熱鍋後加入少量的油。用中小火
4: 熱鍋後加入少量的油。用中小火把肉片大概炒至半熟時，如果你有其他喜歡的蔬菜也就趁這個時候（蘿卜 高麗菜 洋蔥) 加進去一起炒熟。ε≡ﾍ( ´∀`)ﾉ「使用中小火不斷翻炒」
依然使用中小火不斷攪拌，加入
5: 依然使用中小火不斷攪拌，加入剛剛打散好的雞蛋以及食材1的全部食材
將隔夜飯及調味料加進鍋子里轉
6: 將隔夜飯及調味料加進鍋子里轉成大火快炒～如果有五香粉加入一起拌炒，炒飯的味道會更具香氣，如果沒有五香粉也是可以的，一樣也很美味。
完成
7: 完成
（ 創建於2018-08-25 ）
牛肉的做法大全
土豆燒牛肉
蔥爆牛肉
芹菜炒牛肉
炒飯的做法大全
醬油炒飯
揚州炒飯
蛋炒飯
美食問答
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牛肉炒白蘿卜可以么？
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小知識
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日式炒飯 豬肉 醬油炒飯 電飯鍋蒸飯菜 黑椒牛肉粒飯 紅燒牛肉炒飯 五色炒飯 胡蘿卜黃瓜蛋炒飯 家常紅燒牛肉麵 黑椒牛柳炒飯 醬香炒飯 尖椒炒牛肉 土豆排骨燜飯 黑椒耗油牛肉
牛肉炒飯最簡單的做法，健康營養又好吃！
美食微匯
2018-07-26美食達人
牛肉炒飯，一道美味又好吃的美味，特別適合一個人的時候。做一份吃著爽哉！
1、首先我們要准備食材：牛裡脊肉、胡蘿卜、洋蔥、土豆、咖喱粉、米飯等；
2、將牛裡脊肉清洗干凈，然後切成牛肉粒，然後放入碗中，再加入適量的鹽、料酒、黑胡椒粉攪拌均勻後進行腌制；將土豆去皮切成小方粒，再放入水中泡著備用，洋蔥切片備用，胡蘿卜去皮切粒備用；
3、起鍋燒熱，然後加入適量的油，再放入胡蘿卜粒與土豆粒入鍋煎熟撈出來備用；
4、鍋中留底油，放入腌制好的牛肉粒入鍋煎熟，然後撈出來備用；
5、另外起鍋放油燒熱後倒入洋蔥炒香，接著加入准備好的白米飯放入鍋中炒散，然後放入先前准備好的牛肉土豆等所有已經炒熟了食材與咖喱粉入鍋繼續炒勻；
6、用大火翻炒均勻，然後放入適量的黑胡椒和鹽調味繼續炒勻即可。
澎湃在線
19道誘人的風味小吃教程，學會了開家小吃館，不愁沒生意！
⑹ 武漢有什麼好吃的地方武漢前進二路美食攻略
武漢美食其實還挺多的，但是你知道武漢哪條接到上的美食最好吃嗎？當然是前進二路了，那裡的店面雖然不大，也不是很繁華，但是那裡的美食是沒話說。
前進二路上的宵夜，從晚上7點開始。
這個時節，天還微微亮著，街上雨棚、折疊桌、塑料椅已經擺成龍門陣，看似雜亂，卻自有章法，夜色漸濃時，拉上電線，掛個燈泡，又有一種全新的美感。
作為武漢資格最老的漢派宵夜地之一，前進二路一直是吃貨君心中的top3，每當想不起來要吃什麼的時候，就會冒出「克前進二路吧」的念頭，明靜生燙、蝦搞、粒粒香炒飯、亞軍燒烤、胖嫂油燜蟹老巷子里滋養出來的老店，總能給食客一種與眾不同的踏實感，就是街頭的老萬成酸梅湯，想一想都能勾起食慾來。
直到前進二路上也掛起拆遷的條幅，讀起來句句押韻，圍牆逼退了一眾店鋪，前進二路上的宵夜也岌岌可危。
前進二路所屬的楚寶片區，拆遷似乎早就開始，曾經熱鬧的小黃魚一條街，如綻放後的煙花，只餘一地冷寂。去年探訪小黃魚街的差散亮時候，吃貨君就說過，它只是即將拆遷掉的無數條老街之一。
大概天下真的沒有不散的筵席，而對於一條美食街來說，什麼不舍惋惜都比不上一句：走，我們克前進二路七宵夜吧!
吃蝦還是吃蟹?
名字越隨意，味道越好
從中山大道這頭拐進去，右側這邊已經被圍起來了，一路拉起來的橫幅也阻擋不了圍牆里的「正常營業」，不離不棄的食客給了他們營業下去的動力。
實在是沒法照常營業的，直接搬到了路對面，食客們緊跟步伐，照樣從一排館子里一眼發現自己最愛的那家。
老武漢的宵夜，帶著江湖氣，打著赤膊的食客和不施脂粉又落落大方的老闆娘，一不小心都成了街上的風景，攝影師剛舉起鏡頭，老闆娘就比起了手勢，隔壁店老闆吃了醋，說：也給我拍一張撒!攝影師笑：就喜歡這種老桿!
夜越深宵夜攤子越多，即使剛剛下過一陣雨，路邊的小推車也都盡職盡責地出現了，濕熱的空氣帶來的煩悶，始終抵不過食物的魅力。
第一次來前進二路的人，往往不知道吃哪家好。或許是對於味道很自信，這條街上的美食有個共同特徵：起名字很隨意，什麼「蝦搞」、「破店蝦蟹王」、「蝦吃」等等，總之是吃蝦吃蟹的集中地。
陳氏胖嫂，就是我們說的胖嫂油燜蟹家，來這的人不外是吃蝦吃蟹吃殼馬。這個季節的虛寬油燜蟹，個頭比較小，一盆端上掘舉來看著有些失望，吃一口就服了，胖嫂家螃蟹的燒法很好，味道濃厚，肉質鮮嫩，螃蟹雖然小膏品卻毫不遜色!吃到後面還可以加熱乾麵進去，吃到撐。
另外要推薦胖嫂家的涼拌番茄和綠豆湯。涼拌番茄是小時候飯桌上的甜點，最開心的就是最後可以喝化掉的糖水，酸酸甜甜的。綠豆湯有點特別的是，裡面有葡萄乾，喝到一半的小驚喜。
地址：前進二路151號
蝦搞在這塊也算人氣比較高的一家了，天還沒黑大廚就在路對面架起鍋來，開炒的架勢就先贏了幾分。
親測油燜大蝦的味道中規中矩，不是很驚艷，倒是雞爪入口即化，比較入味，連蒜頭都能吃好幾個。隔壁的燒烤不推薦，斜對面的綠豆沙很贊。
地址：前進二路53號
田師傅香辣蟹，網紅店，名氣自然不用多說，以前都是去渣家路去吃，前進二路的這家也不錯，最簡單的香辣蟹也有他的特色，更喜歡配菜和最後煮的熱乾麵，是很符合武漢人口味的一家店。
地址：前進二路129號
從網紅燒烤到街邊攤
一個都不能落下
在武漢，一條優秀的美食街，是不能沒有燒烤和綠豆湯的。除了蝦蟹，前進二路上的每個小攤子都可能給你驚喜。
24小時的明靜特色生燙，第一次被辣哭就是在這里，開了20幾年的老字型大小了，三合一是招牌，嫩牛肉、牛肝、牛腰，入口之前就能聞到辣椒油的香味，味道好得再辣也捨不得放下筷子。
對面的「正宗甜品」的小攤子上買一杯冰鎮綠豆湯，一口氣喝下去，解暑又解辣。
綠豆湯旁邊就是丫頭特色涼面的小推車，6塊錢一碗，沒有放醋實在是一大遺憾。
祥彪燒烤，以前在北湖夜市就很有名，肉串吃在口中真的不一樣，佐料已經跟肉融為一體，嚼起來有種粘稠綿軟的口感。
這條街上最不缺的就是燒烤，亞軍燒烤、老兵燒烤還有旁邊的湯包，還有小推車里的鴨脖，都是深夜裡的慰藉。
洪湖家常菜，紅燒泥鰍、財魚燜藕，做法都是些家常的味道，這樣真材實料的館子，讓百湖之市的武漢有了食物上的體現。
粒粒香花飯，大概是最接地氣的美食了，小時候跟著爸爸來吃，飯粒顆顆分明，吃得米粒粘在臉上都不知道。現在去更多的是因為情懷了，老武漢人可以一碗花飯配一瓶酒，其中之樂不足為外人道。
地址：前進二路金惠賓館隔壁(photoby:番茄花菜)
路過大鍋酸辣面，雖然是過早，還是想提一下，1983年就開始營業的歷史悠久的面館，排隊是常態，招牌大鍋酸辣面，酸酸辣辣，一天的好胃口就在這里開啟了。
真怕哪天再路過，就吃不到這碗面了。
地址：前進二路28號(photoby:ancheche)
看到小黃魚的招牌，自然又想到武漢最「泡」的小黃魚街，那個時候，民眾對面一條街都是小黃魚，魚香在巷子里肆意飄盪。
其實一開始有些討厭小黃魚的那個味，吃過一次卻忘不了。有時候會奇怪為什麼對這些刁角的平價的美食念念不忘，吃個大排檔也能美滋滋。後來想想，大概是因為一種氛圍和情懷吧，那熱鬧的武漢話和不分等級的塑料凳，還有跟你一樣不因為環境而挑剔美食的人。
臨走的時候在街邊買了一大瓶老萬成酸梅汁，試圖把這條街上的煙火氣帶回家。
⑺ 牛肉炒飯的做法
用料
牛肉
玉米粒
米飯（隔夜的最好）
黃油
蔥
生抽
黯然銷魂牛肉炒飯的做法
煮米飯，用電飯鍋煮硬一點的飯的訣竅：鍋里的水只用沒過米飯1.5公分左右（大概食指第一指節的1/3）即可。煮好以後盛出放涼，轉放至冰箱一個小時左右。
將牛肉切丁後，用雞蛋清、料酒、生抽、胡椒粉腌制。
鍋里放食用油，接著放入玉米粒翻炒，炒一會兒後放入腌制好的牛肉繼續炒，炒至牛肉斷生，放入一塊黃油，那香氣立馬就出來了，最後放生抽（稍多一點點沒問題）。
小貼士
十分好吃！值得嘗試！
⑻ 武漢最好玩的地方有哪些有哪些小吃合適剛來武漢的人不習慣吃辣的
一.燒烤
我指的是類似於大排擋的那種，炭烤的，覺得比電烤的味道重一些很喜歡！
可以跟大家推薦三個自己感覺還不錯的地方
1.華師東門虎泉的大排擋
相信很多人都知道那裡，我也因此而很羨慕華師的學生，每天都可以吃到那麼多好東東！
我一般都在一家固定的攤位吃，那裡的燒烤比較便宜，個人覺得很實惠，我去的那家味道也很不錯，而且我每次必定會在旁邊的一家奶茶店叫上2杯米酒和2根烤香腸，超級好吃！比如說肉串啊，肉筋啊，脆骨啊，雞肫啊等葷的都是一元4串，每次都可以嘗試很多不同的東東，而且周邊的其他小吃也很多。主食可以配上鍋貼，炒粉，炒麵，炒飯，餛飩，而且還引進了精武路的鴨頸，鴨腸，堤角的牛骨頭等下酒菜，另外那裡的一些油炸的小攤以及買各種羹，糊，湯的也不錯！
2.石牌嶺武漢輕工職業學院（湖北啤酒學院）門口的巷子里的丁丁燒烤
這個位置比較偏，可能很少人去過
這里的燒烤不亞於虎泉的，有的價格比那裡還便宜，味道也不錯
特別值得推薦的是那裡的烤魚片，一元2串，選的都是新鮮的魚，味道很好！
而且那裡的一些素燒烤，如茄子，黃瓜，香菇，糍粑，烤的很進味，贊！
另：三，四十歲左右的老闆娘很熱情也很和善！
3.精武路內的小區口上的一家大排擋
這個位置也比較難找，從江宮旁邊的小巷子進去約80米可以看到這里比較值得推薦的是兩樣東西：
其中第一個是該大排擋的特色燒烤－－瘦筋子！
取材可能是豬的胃部附近的肉筋，顧名思鋒帶義，與一般的肉筋相比，它肥的部分很少
一些不沾肥肉的mm們可以飽飽口福了，既有普通肉筋的嚼勁，但卻不肥膩，口感有點類似於雞肫，這個東西在我的印象中只有那裡才有。
第二樣東西就是那裡的油炸小攤的小吃，所有東西葷素都是一毛錢一串
點了以後，老闆跟你放到油鍋里去炸一下，很香！但不油膩！
推薦挑一些素菜，比如苞菜，海帶等等，那裡炸出來的味道很不錯！
補：1.中華路的武昌電影院左邊的小巷子進去，有一家小溫州燒烤，（不是發廊啊！具體名字不記得了，反正就去了就知道），味道不錯！旁邊的鍋貼做的很有特色！
2.千家街北面的出口（面對武珞路的那個，新宜的側面旁邊），有一個燒烤的小攤，那裡的羊筋子和羊腰子很不錯，那裡沒有豬肉的！原來高中下午放學的時候經常去吃，懷念啊！
雖然我不太喜歡吃電烤的，不過還是有些地方不得不介紹：
1.南京路的鳳爪王
雞爪和牛蛙好像還不錯，不過我個人沒什麼興趣
不過它的炒飯倒是也不錯
2.小樂川
武昌的中華路店和青山的建七店，還有漢口唐家墩店
那裡的東西的確不錯，感覺要比無名氏的好
3.解放路的無名氏，現在廣埠屯的好像差勒點
二.火鍋
分兩種，一種是鍋底沒內容的麻辣燙；再一種就是雞鴨魚肉的鍋仔，火鍋。
分別推薦幾個自己覺得還不錯的地方：
1.德庄
漢口的三陽路口店和武昌的彭劉楊路店
特點：重慶品牌，比較有傳統，鍋底有營養，配菜比較規矩，但是個人覺得辣味不夠重
2.紫陽路的火辣辣火鍋城，靠近首義路口處
中學的時候就經常去，後來還重新裝修過幾次
談不上很經典，不過去多了比較有感情了
PS：不過那裡倒是有個特色，就是經常有許多財大的ppmm去吃，很養眼的，只可惜跟她
們一起的男的好像又老又丑！
3.還是紫陽路的三國英雄，在首義路口的另一邊
其實本人最喜歡的還是三國英雄的鍋底，我覺得它的味伍老道比較重，我比較喜歡！
另外那裡的牛肉丸子比起其他的三國，比如我們學校旁邊魯磨路的要正宗很多了！
4.中北路東亭的東來順，好像現在武漢港也有一家
東來順的大名想來大家都知道，雖然比不上北京的正宗，但是在武漢要吃涮羊肉的話絕
對要去那裡，不過本人卻不是很感冒，覺得辣味不足，^_^！
5.凱威啤酒屋
很多地方的都有，武廣啊，江漢路，家樂福，丁字橋，惠濟路，但是感覺味道都差不多
其實我並不很喜歡那裡的味道，鍋底一點味道都沒有
之所以推薦的原因就是因為它是自助的，嘿嘿，對於我這種超腔基升級食肉動物來說－－
每次去我至少要幹掉3－4盤肉！為了吃肉，只有強忍那食之無味的鍋底了，
沒辦法，只怪自己現在沒有獨立經濟來源，看來以後要努力賺錢啊！
推薦大家吃28元的自助，不要上當吃38元的，其實都一樣的！
6.譚魚頭
一句話，那裡的味碟很有特色！
7.元記的財魚火鍋，吉慶街和青山的建一
財魚片很新鮮很嫩，湯很美，這么冷的天，幾個人點上兩斤財魚，再叫幾個下酒菜
真的是件很享受的事情啊！
上次看晨報，說是現在又出了一個什麼新品種，沒去過了，也記不起來是什麼了
各位有時間可以去考證一下！
補：
1.中華路的樂川老火鍋也還馬馬虎虎
2.連鎖的小肥羊也還可以，只是覺得口味有點怪，吃不管，而且不便宜
3.江漢路靠近武漢關末端，皇冠旁邊，有一家自助的火鍋，只要18元/位，是我知道的最
便宜的自助火鍋了，但是點肉要另外算錢，好像還限時兩個小時！
三.西餐
因為還在讀大學，經濟能力有限，因此西餐廳只是一個月偶爾去一兩次，而且本人對西
餐也不是很感冒，對此我研究不深，下面就隨便寫一點：
1.巴西卡特蘭燒烤
香港路有一家，現在江灘好像也有一家
上面提到了，本人是食肉動物，對於這種大葷大肉自然是特別關注！
剛開張不久，我便和mm一起去嘗了一次鮮，當時只恨自己的胃太小啊，消化太慢！
那裡的烤肉都是特別腌制過得，我也不多做廣告了
推薦各位可以等到每天晚上7點左右會有甲魚供大家享用（一天只提供那一次），大家可以提前去等著那個點，雖然晚上要58元/位，但吃幾個甲魚，多少也可以賺一點回來
烤水果也不錯，還有一些菌類，味道也很鮮美
2.香港路的Piero餐廳
比較有情調，只去過一次，還是今年情人節晚上
我提前了好幾天就訂好了位置，198元的消費還算可以
送兩份套餐，可自己選擇口味，還有兩杯紅酒和一束鮮花
感覺那裡的氣氛的確不錯，很Romantic！
3.水果湖的BANK，邦果西式自助
是50多一個人，蠻有檔次，東西也好吃
印象最深一點的就是牛排不錯，海鮮很nice
而且那裡的菜經常會更換，有時候還有烤肉
補：韓國料理我也把它歸到這一類吧！
還是香港路的阿里郎韓國料理，（HK Road上好像的確有不少西餐廳啊！）
烤肉非常不錯，紫菜包飯，也就是韓式壽司還可以，可以學來自己回家做
韓國菜就是辣，我喜歡，但是少油，這樣不會胖，嘻嘻！
對於日本這個猥褻的民族，我沒有研究，也不感興趣！
四.早點
說到這里，武漢的早點我相信一定是全國最有名的！
我要是一點點的寫出來，可能可以寫上萬字，實在是太經典了
現在我只挑幾樣我自己吃過，覺得很不錯的，與大家分享一下
1.熱乾麵
武漢的熱乾麵就跟魚香肉絲一樣，一家一個味，大家的口味不同，我也不好說哪個是最
好可能我說這里的好，有人又說那裡的好，相信這要讓大家自己品嘗後去判斷！
戶部巷的石記和中山大道多福路口的李記，這兩個地方都比較有名，每天都排好長的隊
！！！不過味道嘛，個人偏愛後者的多一些！
另外自己最喜歡的是漢口新世界旁萬松園路的一家賣熱乾麵的小店，只可惜現在住武昌！
2.牛肉粉
其實這並不是武漢的特色，不過可以給大家介紹幾個個人認為不錯的牛肉粉館
（1）天津路上有一家叫「頂好」的店，很不錯
不僅有下的湯粉，湯面，還有炒的粉面，好像幾年前還上了武漢晚報
是一個有名的品牌了
（2）從前進二路進去，一條平行於中山大道的巷子，
不知道叫什麼名字，不記得是不是江漢一路
有一家牛肉粉店，強烈推薦，這里是專門做過早的，大概中午2點就收攤了
這里的牛肉粉有個特色，就是它這里的牛肉，牛雜都是新鮮的，生的
你點了以後，他當場跟你燙熟，很嫩，很鮮！而且也很辣，估計一般人受不了！
再配上兩根旁邊攤子上的剛出鍋的油條，一個字，爽！
（3）武昌古樓洞，胭脂路車站旁的汪氏牛肉粉
這是一家典型的湖南牛肉粉，味道不錯
以前高中的時候還經常跑過去吃，地方也很好找
（4）三元里的牛肉粉，在二中對面
比較經典，在漢口都很有名
那裡的熱乾麵和鍋貼包子也好吃
（5）中華路上還有一家桂林米粉，從解放路進去朝江邊的反方向走約100米
味道不錯，那裡還有鹵的乾子和雞蛋，也都不錯！
（6）青山的鄂州街，好像是108街坊旁邊，
離那裡現在開的中百不遠，有一家「蓉城」面館
裡面的各種粉面都不錯，個人喜歡那裡的肥腸粉
胃口大的朋友，那裡可以免費續碗，不過只能加粉和面，不能加肉啊！：（
個人覺得吃牛肉粉配上些油炸的，和2個虎皮蛋那就絕了！
3.燒梅
這個應該是武漢特色了，一定要推薦
在漢口新華路的正路口，靠友誼路這邊有一家德潤福，老字型大小了，
特點個大味鮮，油而不膩，吃幾個就差不多飽了
味道是我吃過最好的，去晚一點燒梅還都沒有了
據說現在還推出了速凍的，看來老闆很會做生意啊！
4.最後還是說說戶部巷吧
相信很多人都聽說過這里吧，現在名氣是越來越大
去過幾次，不過對那裡還不是很熟，有些鋪子的名字現在叫不出來
不過重點推薦那裡的豆皮，面窩，蔥煎包，還有蛋酒，清酒不錯
反正大家去就敢人最多的地方湊熱鬧，絕對錯不了！
5.炸醬面
好像這也不是武漢的特色吧，不過強烈推薦陳記炸醬面館
在黃陂街海員文化宮後門斜對面，炸醬面很有特色
有時候在漢口玩了通宵，就跑到那裡過了早再回來睡覺
補：亞貿旁，石牌嶺上去，有個叫鑫夢的小吃城，上過新東方的朋友肯定知道
那裡的蔥煎包好像很有名，自己在去上課的時候也嘗試過，那個豆瓣醬還不錯
略帶一點甜味，還比較好吃，只是現在也漲價了
五.消夜，特色小吃
武漢的特色小吃很多，由於時間原因個人也僅嘗了一些皮毛
1.鴨頸，鴨腸
因為本人口味較重，偏愛辣椒，覺得鴨頸辣得爽！
談到這里，自然要介紹精武路的鴨頸，鴨腸了，還有很多其他的鹵菜
個人總是到精武路9號那家店去買，辣味重，味道香！也幫他們做個廣告了
2.牛骨頭
說起牛骨頭，大家自然就想到堤角，只可惜那裡對於我來說太遠，
很不方便去，但是晚上只要可以開車去玩，那裡絕對是消夜的必定去處
江岸區堤角邊有一家王師傅牛骨頭，香味濃郁，叫人回味無窮。
辣得非常過癮。且價格也較公道，每份才5元。
3.吉慶街
和戶部巷的早點一樣，吉慶街的消夜也是名不虛傳
不過說實話，個人倒不是很喜歡那種吹拉彈唱的氛圍，
可能自己年輕人對那裡的民間藝術不感冒
覺得那裡更適合一些三，四十歲的人去
而且感覺那裡消費其實並不劃算，所以自己很少去湊熱鬧
4.街道口的峰縫蝦球，在城管局旁邊
那裡把蝦球串起來烤，香，辣，鮮！
現在名氣好像越來越大，生意很好了
但是本人比較懶，比如蝦球，螃蟹這種東西雖然好吃
自己又不想剝殼，有gf的時候，還可以叫mm代勞，
現在只好忍痛割愛了！
5.臭桂魚
可能有些朋友看到這個名字會很奇怪
和我第一次聽說的時候一樣，想到臭了的魚還推薦給大家吃
其實大家想想臭豆腐也就不難明白其中的道理了
大概是去年的11月份，我和幾個朋友到英東游晚泳
然後一個taxi直接殺到了東湖風光村那邊的一家餐館
因為是朋友帶我去的，名字我記不清楚了
不過那裡不止一家店有，結果我一口氣幹掉了一半！
6.湯遜湖的魚丸子
這也是一個不得不說的好地方，從魯巷過去大概20分鍾車程就到了
那裡有一排賣魚丸的小店，每次去了那裡的老闆都很熱情的把你往自己店裡拉
這里的魚丸的確是一絕，魚都是旁邊的湖裡打的
自己選了魚以後現殺現弄，一條大魚可以做一盆魚丸，大概夠5，6個人吃
魚丸鮮嫩，魚湯鮮美，裡面煮的蘿卜也很爽口！
其實告訴大家，那裡的魚丸標價40一份，其實是可以還價到30的！
具體就要看你的水平了，：），那邊的競爭很激烈的！
7.寫一些街頭小吃吧
（1）二中門口有許多小攤販，賣的許多油炸的東西很不錯
種類也很多，我也不一一例舉，還有土耳其烤肉不錯！
一家小店自己熬的紅豆沙很濃，好喝！
（2）鐵板魷魚和章魚小丸子
在漢口民眾樂園和武昌的司門口都有
有一些還可以，視各位的口味喜好了
鐵板魷魚訣竅有二：火候適當，老了就不脆嫩了；
調料要多，酸、辣各位越多越好，另外芝麻、茴香也不可少
另外覺得須須更好吃一些！
（3）臭豆腐和藕丸子
位於漢口球場路口，是一對夫妻老伯炸的很好
還有炸蟹柳，一塊錢有5個，還不錯
手都寫累了，也困了！
最後再寫一點自己喜歡的，零碎的東西吧！
比如永和豆漿的紅豆沙，皇冠的毛毛蟲麵包，金威的白麵包（只有青山才有），
楚留香和圓明園的餃子，中南那裡的烤鴨，青山
⑼ 比蛋炒飯好吃10倍，營養100倍的牛肉炒飯，都有什麼營養功效
牛肉炒飯里邊的營養成分是特別多的，因為在米飯裡面增加了牛肉，它的香味是特別濃的，那麼牛肉里邊的維生素是特別多的。比豬肉更適合我們來吃，尤其是小孩，如果多吃牛肉的話，個子都比同齡人會長得高一點。並且肉類本身就比蛋類要有吸引力，所以如果用牛肉炒飯的話，肯定是比蛋炒飯要好吃很多倍的。所以大家可以嘗試著給孩子炒一下牛肉炒飯。
所以說在減肥期間我們就可以多吃牛肉，這樣的話對於減肥是特別有利的，並且也不會使我們身體缺乏營養而出現。偏黃或者是貧血的現象。同時牛肉還可以做出很多的美食，就比如說西紅柿燉牛腩就是一道特別滋補的菜，那麼在冬季吃上一碗這樣的菜，真的是特別的暖和，並且是特別養胃的。