『壹』 好吃的牛肉品牌有哪些
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇,可根據自己的喜好進行選擇。
一、菲力牛排
1、取材部分:用一定厚度的牛裡脊肉,這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。
2、風味特點:此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦,但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁,也就是說口感雖好但是沒有嚼頭,如果烹飪稍過就會顯得老澀,口感變得不好。一般適用於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、推薦熟度:三至七分熟。
二、西冷牛排
1、取材部位:主要是牛外脊,西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排(entrecte)和大塊西冷牛排(sirloin steak)在肉的外沿帶一圈白色的肉筋。
2、風味特點:肉細多汁,口感鮮嫩。體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,切肉時連筋帶肉一起切,不能煎得過熟,適合年輕人。
3、推薦熟度:五至七分熟。
三、肋眼牛排
1、取材部位:此牛排取自於牛肋脊部位第6~第12根肋骨間的肋里肌肉,即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。
2、風味特點:肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩,但骨邊肉向來好吃,油油嫩嫩的肉絲中夾著Q彈有勁的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力夠味,而且油花十分豐郁,深受年輕男女食客的喜歡。
3、推薦熟度:三分熟。
四、肉眼牛排
1、取材部位:肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,該處肉質柔嫩且多汁(有雪花紋),滋味無窮。一般指取自牛身中間的無骨部分,[眼] 是指肌肉的圓形橫切面,由於這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,並且均勻地布滿雪花紋脂肪。
2、風味特點:肉眼牛排的肥瘦結合,肉質鮮嫩十分有嚼勁,同時在煎煮的過程中散發出來的牛油味道也十分的美味。
3、推薦熟度:五至七分熟。
五、T骨牛排
1、取材部位:一般位於牛的上腰部,是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。美式T骨牛排(porterhouse steak)形狀同T骨牛排,但較T骨牛排大些,一般厚3厘米左右,重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右,重約300克,小點的200克,厚度1.7厘米。
2、風味特點:肉質細嫩也不容易鬆散,牛骨邊上的肉帶有濃郁的香氣,既可以嘗到鮮嫩的菲力,下一口又可以變化為西冷的芳香。
3、推薦熟度:五至七分熟。
『貳』 商丘市哪家的熟牛肉好吃又便宜
商丘市和諧食府的熟牛肉是很受歡迎的,口味鮮美,價格實惠,是一家不錯的選擇。
『叄』 熟黃牛肉西安那家好吃
牛肉很好吃啊!嗯,只是小貴了一點而已
『肆』 洛陽哪家熟牛肉好吃
震九州熟食。
九州熟食在洛陽已經很有名了。每逢節假日,都會有很多人過來排隊買。他們家的牛肉,豬蹄,鳳爪,都很有名。
洛陽市西工區震九州熟食店,成立於2012年,位於河南省洛陽市,是一家以從事餐飲業為主的企業。
『伍』 鄭州弓馬庄熟牛肉哪家好
鄭州弓馬庄牛羊肉老店的熟牛肉好。根據查詢相關公開信息顯示:弓馬庄牛羊肉老店的位置在北順城街與法院西街交叉口北20米路東,店鋪經營時間長,是有口碑保障的老店,肉品新鮮,每天定量銷售,賣完截止沒有剩肉,熟牛肉是店家個人鹵制,味道好吃,結果實惠。
『陸』 洛陽熟牛肉哪家最好
九州熟食。
根據大眾點評網所知,洛陽九州熟食的牛肉最好,非常受歡迎。
九州熟食的牛肉新鮮,味道麻辣,口感好,吃完了還想吃。
『柒』 平涼熟牛肉哪家正宗
清真蘭氏正亂檔宗燒雞熟牛肉。根據查詢網路地圖顯示,平涼熟牛肉清真蘭氏正宗燒雞熟牛肉最正宗。平涼是甘肅省下轄的地級市,位於甘肅省東部,六盤山東麓,涇河上游,為陝甘寧交匯幾何中心「金三角」友山,橫跨隴山(關山)好陪中,東鄰陝西咸陽。
『捌』 崑山哪家水煮牛肉好吃
崑山哪家水煮牛肉好吃
建議去金秋湘湖酒樓,裡面的水煮牛肉非常好吃,口味獨特,鮮嫩多汁,食材新鮮,湯底醇厚,深得食客喜愛。