① 土豆條燒豆乾怎麼做
擦去表面那層薄皮以後把土豆切成條狀,大概賣漏是1/2手指粗細就可以。(我這樣形容是不是瘮的慌誒)
豆乾、青椒洗凈,切成細條。
熱鍋放油,下土豆條大火翻盯配跡炒一會兒,要均勻翻炒防止部分土豆沒熟哦。
放入豆凱並干繼續翻炒,加少許料酒翻炒。
鍋里倒入適量開水,大概在土豆1/2處就好,蓋上鍋蓋小火燜煮一會。
放入青椒翻炒兩下。(我怕放太早老了又沒營養,不知道對不對)
加鹽,出鍋。
② 土豆乾怎麼做好吃
土豆乾取出泡半個小時,如果用土豆片炒著吃,就需要充分泡軟。將雞塊剁好放水裡也浸泡半個小時,中途換水,去掉血水,浸泡後再換水清洗幾遍。雞塊放進鍋內加水加料酒焯水,焯水後撈出控水。炒鍋內加油燒熱放入生薑片,再倒入雞塊翻炒,炒熱後淋入少許料酒翻炒,再加生抽、老抽翻炒,可以放幾顆冰糖進去提味。
炒均勻後加熱水、加蔥段、花椒、八角燉煮,煮到雞肉九分熟時,放食鹽、土豆乾,繼續燉煮,煮到雞肉軟爛入味即可。
最後大火翻炒收汁,這樣土豆乾燉雞塊就做好了,非常好吃下飯。
曬好的土豆乾,還可以單獨炒菜,泡軟後就像平常炒新鮮土豆片一樣操作就好,也可以用它搭配五花肉炒著吃,或者做紅燒肉時加一些土豆乾進去,都是一種全新的風味。
③ 土豆乾怎麼做好吃法大全
土豆 200克土豆澱粉 60克色拉油 30克黑胡椒 1/4小勺鹽 1/4小勺
1 將煮熟的土豆取200克壓成泥,稍稍放涼
2 將所有材料和調味料加入土豆泥3 用手揉成一個面團
4 將面團放入一個大保鮮袋中,擀成薄片
5 剪開保鮮袋,用模子壓成一片片
6 輕輕排入烤盤,用170度烤焙15分鍾,轉150度再烘烤5分鍾,關火後用余溫燜至涼
土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量。
1、土豆洗凈去皮,切成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下,去掉一部分澱粉,熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝干,或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入一個大碗內,撒上少許鹽。
5、加入少許五香粉。6、倒入適量辣椒面。
7、用手將土豆片抓緊,使土豆片更好的入味兒。
8、將腌制好的土豆片,均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上(土豆片不要重疊,多的話可以多做幾次)。
9、將小蒸籠放入微波爐內,高火3分鍾。10、取出來,依次將薯片翻面。
11、再次入微波爐,再微3分鍾(如果不是很脆,可以再加熱1~2分鍾)。
12、取出來,涼晾,脆脆的薯片就做好啦。
土豆 水 植物油及調味料各適量
辣椒粉20%,胡椒粉15%,五香粉15%,精鹽47%,味精3%
3、撈起瀝油,冷卻密封保存
1、土豆洗凈,先不要削皮
2、放在蒸鍋裡面,大火蒸熟
3、將蒸熟的土豆用勺子按壓成泥狀,再塑造成元宵大小
4、鍋里放入油燒到五成熟
5、將捏好的土豆球放入鍋里炸,撈出控油
6、放涼後撒上鹽等佐料
將削皮土豆切成方條,用清水洗凈,用漏勺控干水分。炒鍋上火,放入植物油燒熱,將土豆條入中火炸至金黃色,撈出,控干油,撒勻鹽。
④ 曬的土豆乾怎麼做好吃
曬的土豆乾怎麼做好吃
做法1:
主料:牛肉200克,土豆乾200克
調料:五香粉1克,料酒10克,醬油15克,精鹽5克,味精2克,澱粉10克,鮮湯500克,蔥、姜塊各10克,豆油30克
步驟
1、將牛肉切成塊,土豆乾用冷水泡至微軟。
2、將牛肉塊下入沸水鍋內焯去血沫撈出。
3、鍋內加豆油燒熱,下入蔥、姜塊炸香,添入鮮湯,下入牛肉塊及料酒、精鹽、醬油、五香粉燉至牛肉微熟。
4、將土豆乾下入鍋內與牛肉一同燉爛,加入味精。
5、用澱粉勾芡,出勺裝盤即成。
做法2:
豬排骨300克,土豆乾300克,綠椒圈3克,紅干椒5克。調料豆油1千克,家樂雞粉2克,嫩肉粉、松肉粉各2克,雞蛋液30克,水澱粉30克,紅油15克,麻油(用麻子製成的油)15克,味精5克,鹽7克,蚝油5克,香油4克,料酒5克,白糖3克。
步驟
1、土豆乾洗凈後用開水浸泡1小時撈出;將排骨斬成2厘米長的段,將排骨入盆中,加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蚝油腌漬30分鍾。
2、鍋里加入豆油燒至七成熱,下土豆乾小火炸2分鍾至色澤金黃,表皮酥脆撈出,待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鍾至色澤金黃熟透時撈出。
3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱,放入紅干椒炸香,加入排骨和土豆乾翻炒0.5分鍾,淋入香油出鍋裝盤,撒綠椒圈即可。
做法3:
厚豆乾200公克,洋芋250公克,青豆仁30公克,豬肉絲50公克,沙拉油2大匙,蒜末10公克,高湯300㏄,咖哩粉1小匙,麵粉1小匙,鹽1/4小匙,雞粉1/2小匙,鹽少許,太粉1/2小匙,米酒1小匙
步驟
1.厚豆乾切條狀;洋芋去皮,切條狀,分別放入熱油鍋中過油,撈起瀝油備用。
2.豬肉絲放進腌料中腌10分中後,放入熱油鍋中過油,撈起備用備用。
3.另熱一鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入蒜末以中火爆香,再加入咖哩粉和麵粉炒至香味四溢。
4.於作法3的`鍋中加入作法2的豆乾條和洋芋條及高湯以中火煮至滾沸時,加入青豆仁、作法2的豬肉絲和所有調味料以小火煮至入味即可。
⑤ 士豆乾的做法大全好吃
土豆乾怎麼做才好吃,大廚告訴你,做出來比新鮮土豆鮮美好吃。
土豆乾,也是我兒子單位發的福利,一直放著沒去吃過,因為新鮮土豆一直都有,想吃了就去買一個土豆,或蒸或煮,或炒或燉都很方便。今天跟筍茸一起找出來,才想起來上次在一個朋友家吃過,軟軟糯糯的,當時還猜不出是什麼東西做的。朋友是飯店大廚,就問他要來了操作方法,今天正好也沒買素菜,就來做這個土豆乾吧。
有人說,土豆乾沒有營養,其實土豆乾只是流失了它的水分,它的纖維素,蛋白質,維生素和微量元素,還是能很好的保留的,它的維生素和蛋白質的含量,甚至比蘋果還要高十倍,只要在操作前用水浸泡干凈,就能做出比新鮮土豆還要鮮美好吃的菜餚。今天我就來做這道朋友家吃過的紅燒土豆幹了。
下面我們一起來動手操作吧。
----《紅燒土豆乾》----
准備食材
主要食材:土豆乾。
調味料:食鹽,香蔥一把,大蒜2瓣,生抽兩勺,老抽一勺,蚝油一勺,香醋兩勺,白糖一勺,牛肉醬一勺。
操作時長:10分鍾。
----《操作步驟》----
1 浸泡,把土豆乾放入大盆中,加入清水,浸泡一個小時。期間多換幾次水,浸泡至土豆乾體積變大,顏色跟新鮮土豆差不多,水也清澈了就可以製作了。
2 爆香調料,把香蔥切碎,蔥白蔥花分開放,大蒜切片。鍋中燒油,油熱後加入蔥白和大蒜爆香。
3 倒入土豆乾,緊接著加入牛肉醬,炒出香味後倒入浸泡好的土豆乾,翻炒均勻,然後再倒入生抽兩勺,老抽一勺,香醋兩勺,少量清水,大火燒開後轉小火煮5分鍾。這樣土豆乾能很快吸收調料里的各種味道,鮮香入味。
4 調味,5分鍾後,土豆乾已經軟糯入味,開蓋調味。因為牛肉醬和生抽,老抽都是鹹的,所以口味清淡的不需要再加食鹽,直接加入蚝油,一勺白糖提鮮就可以了。口味重的就加一點食鹽調味。
5 成品圖,軟軟糯糯,鮮美好吃的紅燒土豆乾就製作完成了,軟糯又不爛,鮮香而不膩,一道非常不錯的素菜,就加入了少許牛肉醬就有紅燒牛肉的鮮香,真的太好吃了。喜歡的朋友也做起來吧。
----《溫馨小提示》----
土豆乾最好用溫水泡,我先用冷水泡不開,後來改用溫水就快速泡開了。
⑥ 曬的土豆乾怎麼做好吃
曬的土豆乾做好吃步驟如下:
1、提前泡好的土豆乾,控水後放入蒸鍋蒸十來分鍾。
⑦ 土豆乾怎麼做好吃又簡單
----《紅燒土豆乾》----
准備食材
主要食材:土豆乾。
調味料:食鹽,香蔥一把,大蒜2瓣,生抽兩勺,老抽一勺,蚝油一勺,香醋兩勺,白糖一勺,牛肉醬一大勺。
操作時長:10分鍾。
----《操作步驟》----
1 浸泡,把土豆乾放入大盆中,加入清水,浸泡一個小時。期間多換幾次水,浸泡至土豆乾體積變大,顏色跟新鮮土豆差不多,水也清澈了就可以製作了。
土豆乾浸泡中
2 爆香調料,把香蔥切碎,蔥白蔥花分開放,大蒜切片。鍋中燒油,油熱後加入蔥白和大蒜爆香。
爆香調料
3 倒入土豆乾,緊接著加入牛肉醬,炒出醬香味後倒入浸泡好的土豆乾,(牛肉醬就是朋友說的必不可少的一味調料,它是這道菜的核心,有了它就有了土豆乾的鮮美。)
翻炒均勻,然後再倒入生抽兩勺,老抽一勺,香醋兩勺,少量清水,大火燒開後轉小火煮5分鍾。這樣土豆乾能很快吸收調料里的各種味道,鮮香入味。
倒入土豆乾翻炒
4 調味,5分鍾後,土豆乾已經軟糯入味,開蓋調味。因為牛肉醬和生抽,老抽都是鹹的,所以口味清淡的不需要再加食鹽,直接加入蚝油,一勺白糖提鮮就可以了。口味重的就加一點食鹽調味。
——【燉土豆乾】——:
【食材】:土豆乾300克;
【配料】:青椒1個;
【調料】:豬油、鹽、醬油、五香粉,雞精、蒜、大蔥;
【烹飪工藝】:浸泡,燉;
【味道屬性】:香咸、微辣;
【耗時】:浸泡2小時,燉30分鍾;
【喜好人群】:東北人及土豆喜好者;
——【製作步驟】:
1、將儲存好的土豆乾洗凈後,用熱水浸泡2小時左右,瀝干水分備用;
2、將蒜拍碎,蔥切成花,青椒切小塊備用;
3、鍋內倒入適量的豬油,燒熱後用蒜和蔥花爆香,再加入少量的醬油;
4、將泡好的土豆乾倒入鍋內,大火翻炒1分鍾左右,如果過程有些焦的話可以放少量的清水;
5、加入鹽、五香粉、醬油,再大火翻炒1分鍾,加入適量的清水,淹沒過土豆乾;
6、加蓋大火燒開後,轉中火燉20分鍾後,加入青椒翻炒1分鍾至斷生,再大火收汁即可;
⑧ 怎樣把土豆乾做好吃!
切成片在太陽下曬。
土豆乾是由土豆放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。可做零食食用。土豆乾還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。做法比較簡單。
秋天陽光充足的時候(天氣晴朗,雨水較少),將土豆放在鍋里蒸熟後,剝皮,切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾曬,晾曬時候要注意擺放均勻,陽光充足。一般一天即可晾乾。
晾乾後色澤金黃,可長期存儲,在北方冬季缺少蔬菜的時候,是一道難得的美味佳餚。在食用的時候,將土豆乾洗干凈後,放在開水裡泡一下,做成土豆乾炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨均可。味道可口、土豆乾韌性十足。
⑨ 土豆乾怎麼做好吃
土豆乾好吃的做法參考如下:
工具/原料:土豆適量、味精2克、澱粉10克、鮮湯500克。
1、先將土豆清洗干凈,放到煮鍋中煮熟,再盛出來放涼備用。
土豆乾的來源
土豆乾的原材料是土豆,土豆是一種常見的根莖類蔬菜,生長在地下。土豆的主要產地是歐洲、北美洲、南美洲和亞洲等地,其中中國是世界上土豆的主要生產國之一。在中國,土豆主要產於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、甘肅、四川等地。
土豆乾的製作過程相對簡單,主要是將土豆切成薄片,經過脫水、烘乾、油炸等工藝處理而成。土豆乾的生產廠家遍布全國各地,其中一些知名品牌如三隻松鼠、來伊份、良品鋪子等,都有生產土豆乾的業務。
總之,土豆乾的來源遲灶就是土豆,而土豆的產地則遍布全球各地。隨著人們對零食的需求不斷增加,土豆乾的市場前景也越來越廣闊。