❶ 安徽牛肉湯的做法
主料:肉氂牛。
配料: 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油侍沖坦、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
牛肉湯製作由下面幾個步驟進行：
先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入調料，姜皮，鹽放入鍋里，小火燉4小時即熟，撈出稍涼後切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。
將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除判絕沫，再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油。並以每個人的口味老桐加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。
❷ 淮南牛肉湯，壽縣牛肉湯，阜陽牛肉湯 這么多牛肉湯到底是哪裡先發明的牛肉湯 哪裡最有名！！！
淮南吧
淮南牛肉湯選用幾十種滋補葯材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮製，久經熬制而成，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。淮南牛肉湯的由來：清乾隆年間，淮南人翰林大學士張政深研百草，擅長美食，曾任宮庭御膳高官，深得皇上厚愛。告老還鄉回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳後人，因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北.百吃不厭.壽縣牛肉湯與之相近，但略有不同，各有所長。
❸ 淮南哪裡的牛肉湯比較好喝
淮南牛肉湯，自古被譽為「江淮第一湯」，是淮南十大特色小吃之一，如今已被列入省級非物質文化遺產名錄，門店遍布大江南北。淮南牛肉湯憑借其鮮醇清爽濃香的湯底，細膩爽滑Q彈的粉絲，新鮮質嫩的牛肉，咸酥可口的面餅等健康、營養、美味特色，贏得了大多數年輕人的歡心，成為了主流湯品。
因為具備美味可口、營養豐富、市場空間大，客流量充足，極具發展潛力等優勢，近幾年，各種淮南牛肉湯如雨後春筍般出現在全國的大街小巷，隨便打開手機外賣軟體，更是多到讓人眼花繚亂，那麼，面對眾多選擇，如何找到口味最棒的那些呢？
❹ 淮南牛肉湯哪家好吃
問題一：安徽淮南牛肉湯哪家的最好吃？ 淮南牛肉湯很有名，但沒有一個統一的配料方，各家都有各家的特色，味道各不相同。每個地方也都有可以代表淮南牛肉湯的小店。
俺也是個牛肉湯愛好者，就自己幾十年來所吃，推薦幾個俺自己很滿意的地方：
一、田區淮舜南路金滿樓駿發大酒店對面的供電局小段牛肉湯；
二、田區人民南路前鋒小區西門的鎖家牛肉湯（ *** ）；
三、田區學院北路森都大酒店後的王氏牛肉湯；
四、田區朝陽西路盛元賓館後的26號牛肉湯；
五、田區廣場南路基地菜市內的陳家牛肉湯；
六、八區蔡新北路「八公山」汽車站的老字型大小牛肉湯；
七、八區畢家崗原電影院旁的紅鼻子牛肉湯。
以上幾家都是小鋪子，在俺幾十年的牛肉湯生涯里，算是很有特色的。其實，淮南的牛肉湯家家都不錯，隨便在街頭巷尾找一家坐下叫一碗，保證你都不後悔。
如果LZ是帶外地朋友客人吃的話，建議可以到淮南二中旁的許志牛肉湯以及田區朝陽美食城（老公安局小街）里的高三全牛館，這兩家有包間，環境挺好的。
個人覺得，這幾家是非常不錯的，LZ去看看吧。
問題二：淮南市哪家牛肉湯最好吃？ 淮南牛肉湯安徽省淮南市地方名小吃。
選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料製作而成。
成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養美味，有滋補養身的食療功效。
問題三：哪裡的淮南牛肉湯最好吃？ 淮南牛肉湯好吃的太多了。LZ所說的26號牛肉湯位於田區朝陽小街內，從西出口進去，大概20m就到了。另外，俺才推薦幾家牛肉湯不錯的，燃氣公司大院內往裡走50m往左拐後第一排家屬樓（早上、晚上有）、市委南門基地小街的陳家牛肉湯（早上）和高三牛肉湯（全天）、淮舜南路金滿樓躍發大酒店對面的牛肉湯（早上）、蔡家崗三路汽車終點站旁牛肉湯（帶面的）、商貿文化廣場小吃街內（從東頭算起大概20m左右）、新莊孜公交站台旁的「老字型大小第一家牛肉湯」、,陳洞路立交橋南十字路口向東100m全牛館--等等等等，其實26號牛肉湯的名氣很大程度上都是傳說出來，盛名之下，其實難副！和這些家比起來，只會遜色，不會出色，LZ不信，可以一一品嘗。
問題四：安徽淮南牛肉湯哪家的最好吃？ 淮南田家庵區前鋒菜市場第二家，牌子是（譚家牛肉鋪），早上去吃啊。下午沒有，覺得最好在八點多
問題五：淮南牛肉湯全國那個城市賣的最好 淮舜南路老13小學邊的不錯
問題六：淮南牛肉湯和海記牛肉湯哪個牛肉湯好 你好知道網友！過橋米線與淮南牛肉湯屬於兩種不同的飲食，風味不同，製作工藝也不同，喜好的人也不同，過橋米線的名氣比淮南牛肉湯大，但是不能說淮南牛肉湯就不好吃，看個人飲食喜好吧。
問題七：賓縣最正宗，最好吃淮南牛肉湯？ 就是這家，大骨頭還特別好。。老闆每天都是進新鮮的，而且每天早上熬湯。。。但老闆說不好買，以後可能 *** 。。。
問題八：哪裡可以學到正宗的淮南牛肉湯 實體店的那種 求答案 合肥杜氏牛肉湯口味特好，我在他家學的，不後悔
問題九：淮南牛肉湯底必須一天換一次嗎?那成本太高了，我特別喜歡淮南牛肉湯，所以想自己開一家牛肉湯店，可是沒 不用每天換湯底的 兄弟對廚藝了解還太淺。不光是牛肉湯。中國很多湯制的小吃都是不換底的，並不一定是成本問題，因為要保持本味，雖然你每天熬制原料所用大致相同但是原料本身是有差異的。這樣就是每次用新湯入舊湯來保持舊湯味道不會變化太大，不然形成不了獨特口味的店很難招攬回頭客啊。
淮南牛肉湯店其實一般比較隨便 沒看有哪家可以一直使用老湯 因為大部分湯店都會在過年歇業，而且缺乏日常保鮮的手段。所以可能是按自身情況處理。如果是在淮南本地想做到老湯熬制需要足夠好的保鮮設施。足夠多的原湯底，因為淮南人有加湯的習慣，湯消耗很快。大致想可能要分桶保存，一個是帶料湯底（營業湯底），一個是牛骨原汁湯底。白天加湯加原湯和水。晚上歇業了把前日儲存的帶料湯底混入大鍋剩餘湯汁熬制第二天的營業湯汁和儲備湯汁。
❺ 安徽淮南牛肉湯哪家的最好吃
別喝牛肉湯了。現在開始喝雞絲湯。牛肉湯吃多了上火。田家庵建設村路口那有家雞絲湯特好吃。
❻ 潁上有什麼好吃的
據別人各處收集，終於總結出潁上的一些好吃的地方，推薦給大家：
1:新華巷子的小飯店的小菜很好吃，像豆餅牛肉啊;
2:十字街口右邊的卷煎餅。。味道特正 ！一中門口的一個老奶奶的麻辣燙，辣椒特別夠味！縣委會門口的辣子雞.....
3:高門檯子對面穆家的牛肉餃子不錯，也有素餡的。
4:二新北路郵局門口，吳剛拉麵不錯。
5:管仲公園里新開家飯館,叫「農夫烤魚」吃法獨特，味道不錯！
6: 二小幼兒園門口的鴨頭鴨脖子吃著那叫一個夠味$
7:步行街與二新街交叉口的燒餅，一對老年夫婦賣地，特香！
8.雲南雞湯米線,上海重固麻拉燙,那是一個好吃,在管仲公園里,焦點KTV旁邊,是家人和情侶的好去處。
9:管仲公園里烤腸特好吃,1元1根,在夢幻網吧對面110:叫花雞。在原來的陽光浴池門口，是個小推車，現在按斤賣~14元一斤，味道偏重。小推車上叫富貴雞。潁上論壇
10:建行門口的砂鍋米線不錯.四元一份,比較實惠,味道也不錯。
11:二小澡堂巷內50米，米線不錯哦。
12:老十字街東「南京醬鴨」鴨爪子挺好吃的，南小街北頭路東鹵肉地道
13:大十字街的王心田拉麵。門口的羊肉串（加水珞饃）步行街的大混沌和鐵板燒烤、酸辣粉、郵政廣場門口的炸串也好吃的不得了！締煌門口的炸串跟這個是同一家。
14：一中門口的燒餅卷麻辣串。對面綜藝書店門口的裡脊肉卷饃，一中三八超市門口奶奶的粉雞湯.兩塊錢一碗粉雞多的很，還有好多美味繼續發現中......,
15:位於潁上縣中山巷剛開業的」快活林」格拉條店，味道非常地好，即經濟又實惠。份量足，芝麻醬和辣椒油那個醇香、美味，重要的是低於同行價格，真讓人流連忘返,強烈推薦大家有空去....
16：404線永紅飯店的粉絲雞和肉絲吃著不錯
17：東關原房產局巷口的雞蛋饃很好，酥！香！新華書店巷口的小蔣卷饃味道不錯!
18:步行街頭的鐵板燒卷饃也很好吃。
19:二小巷子對過，開了一個土豆粉，笑笑土豆粉，口味不錯。
20：唐朝旁邊那家炸串加卷饃非常好吃。
21：管仲公園第一個路口往裡走有家重慶麻辣燙~想起都流口水......
22：十字街裡面原城關醫院對面有家打雞蛋饃的，焦黃酥~~好吃，十字街里那個幼兒園門口賣的鴨頭鴨脖子~更是一個美味
23：徽商銀行門口的那個小牧羊燒烤變態雞翅~
24：步行街橋頭那個大排擋也非常好~最喜歡裡面的排骨湯
25：一小後城牆上那家卷饃~雞蛋火腿腸的都有~一定要城牆上的那家，路口賣的不好吃~.
26：海瀾之家門口那個鐵板燒。
27：步行街西頭信用社門口那家無為板鴨~非常地道~老闆也是無為人"
28：步行街西頭一個中年男的做的油酥饃~他的醬不賴~
29：管仲菜市場西頭的格拉條
30：郵政廣場那的酸辣粉。
31：老人委對面的下崗小吃部,老朱地雞湯羊肉湯味道也很好。
32：步行街阿磊花店門口的雞蛋饃攤子，賣兩種，一種是雞蛋饃，一種是焦饃，雞蛋饃兩個雞蛋是2塊5，別的地方都是3塊。焦饃1塊錢一張。西邊隔幾米有個賣油煎饃的也好吃，有肉餡和其它餡的，價格忘了
33：小品火鍋，在解放路與管仲西路交叉口處。三鍋鍋底只有3元。小盤羊肉只要5元。1：步行街的豆雜面---大致位於步行街東段，有2家。
34：縣委會門口的雞蛋饃---大致位於原三八星地對面，唐朝精品店北30米，雞蛋饃比較酥！
35：老李鍋貼----大致位於步行街西段 鍋貼還帶芝麻
36：天津灌湯小籠包子：管仲公園西門北100米左右，包子餡料味道比較鮮美 而且還有多種餡料類型可供選擇哦！
37：十字街的牛肉湯、羊肉湯。位於十字街朝里10米有一家專營牛肉湯，他家門口的南京千層餅不錯。20米處還有一家，他家的羊肉湯，牛雜羊雜湯味道十足。
38：十字街的胡辣湯 在城關幼兒園對面的一家 門口有賣白吉饃的，西邊是個書店。
39：二小澡堂巷內50米，米線味道好
40：黃山現代建築公司樓下有個順天小吃:白斬雞,鹵牛肉,特好吃
41:紙廠對面的,陳家飯店,裡面的地鍋羊肉,蘿卜牛肉湯,蒜蓉鯽魚,味道都很好的.
❼ 阜陽都有什麼好玩的地方，好吃的東西
阜陽地區是管仲、鮑叔牙、稽康、甘羅、呂蒙、劉福通的故里。中國文學史上著名的「唐宋八大家」中的歐陽修、蘇軾、曾鞏曾在這里為官多年，留下眾多稱頌阜陽的優美詩文。
阜陽名勝古跡和人文景觀頗多，文峰塔、奎星閣、
潁上管鮑祠遠近聞名，
潁州西湖歷史上曾與杭州西湖齊名，
潁上縣小張庄和八里河南湖公園
先後被聯合國環境保護署命名為「全球500佳」。
好吃的
六紡小吃街的咸馬糊
清河東路的粥屋
新世紀廣場新疆人的烤羊肉串[絕對正宗,不會烤死貓死老鼠什麼的]
古商城裡面貢院街的老吳咸饃稀飯
文昌閣的蒸面條和排骨
文峰賓館旁邊的雲南米線
二里井的重慶菜館
甜水井裡面的牛肉湯[據我一一嘗試,是阜陽最好吃的一家,湯味很濃,只要在阜,我每周最少去吃兩到三次]
大戲院的武漢鴨脖子
三中往南80米路西的刀削麵
文峰二村胡同裡面200米的羊肉板面和羊蹄
歐上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及台灣烤腸
飛機場附近穎州開發區往西500米的美口香地鍋魚
東方商貿城門口晚上才營業的鹵甲魚
東關吊橋旁邊的燒烤
東關往北第一個路口也是晚上才出的螯子漢烙饃
往火車站方向去的北京路路頭的素包撒湯
清河小學大門西邊50米的粉雞
奎星路橋南往西的羊龍骨
穎河西路到頭的大龍蝦
❽ 阜陽十大名吃
我覺得應該更阜陽特色一些
1L的是阜陽名吃
但是也有一些
比如涼粉
那應該是陝西那邊的
我覺得應該這樣總結
酵子也是全國各地都有
只是叫法不一樣
甚至格拉條
山東那邊我也見過
也是叫法不一樣。。。
我覺得應該是下面這些
格拉條、
牛肉粉絲湯（已經和淮南的口味不一樣
演變出自己的味道了
尤其是帶上豆餅和潁上產的粉絲的
最好吃）、
馬糊（音譯）分咸馬糊和淡馬糊
脎湯（合肥經常見到
沒有家裡的好喝）、
粉雞（相同做法的還有粉羊肉
粉鯰魚
都很好吃）、
阜陽醬豆子、
炸油角（若是糖糕的話
其實是天津名吃
但是我們的炸油角裡面有菜
天津沒有這個東西）、
水落饃（薄薄的卷饃包上菜）、
枕頭饃（這才是最正宗最地道的阜陽貨！！！）、
煎涼粉
❾ 阜陽都有什麼美食
民以食為天，阜陽人愛吃會吃成為一種習俗，因此，誕生了阜陽很多的特色 美食 ，也出現了各種各樣的 美食 家（吃貨）。這里列舉阜陽十大特色 美食 ，你都知道嗎，你都吃過了嗎？
阜陽格拉條
格拉條，也叫格拉麵，是阜陽漢族傳統小吃，堪稱阜陽人的義大利面，阜陽特有的一種食物。相傳與蘇東坡有關，頗受阜陽人喜愛，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱為「格拉條」。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫「金條面」。
阜陽卷饃
卷饃在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。
阜陽粉雞
安徽阜陽經典的漢族傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區雞肉分類 美食 的一面旗幟。而且「粉雞湯」堪稱物美價廉、百姓皆知的 美食 。
阜陽撒湯
流傳於阜陽民間的一種小吃。撒湯，為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。
阜陽插花牛肉湯
插花牛肉湯，阜陽著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年的 歷史 。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，味道純正，回味悠長。
太和羊肉板面
太和羊肉板面，是安徽北部地區麵食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種葯材和羊肉一起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
阜南曹集蜆子
曹集地處淮河幹流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產品，並形成獨特的飲食文化，尤其以曹集「蜆子」，「河鮮」「淮河魚」最為有名。河鮮時節，吸引大量外地遊客品「鮮」，垂釣，觀光。逐步轉變為周邊各縣市的「廚房」，「後花園」。逐步成長為河鮮之都，休閑觀光樂園。
界首牛肉
界首五香牛肉是阜陽界首市的特產。牛肉本色，爛而不膩，肉質鮮嫩可口。其肉香好吃，肉色鮮紅，肉質優良，是 社會 上公認的一等 健康 食品，敬請品嘗。
臨泉大閘蟹
流鞍河大閘蟹是阜陽市臨泉縣的特產。流鞍河所產的成蟹個大、色好、蟹黃多、無污染，在上海、楊州等水產市場成了搶手貨，部分產品遠銷到日本、香港及東南亞。
潁上八里河魚
八里河的特產魚類有銀魚、鏝魚、鱖魚、甲魚、草魚等，由於潁上境內土壤好，水質甘甜無污染，水產養殖比較發達，所以八里河優質湖水使八里河的魚口感鮮嫩，滋味頗佳，公認為淡水湖養殖的佳品，現多數出口。
粉雞
阜陽經典傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮，而且「粉雞湯」堪稱物美價廉、百姓皆知的 美食 。
太和羊肉板面
安徽北部地區麵食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種葯材和羊肉一起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
格拉條
被稱為阜陽的「義大利面」，格拉條的面有嚼勁卻不硬，加上獨家秘制的芝麻醬，讓人不禁垂涎三尺！！！
卷饃
在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。
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餃子
餃子在北方的地位是毋庸置疑的。在阜陽，過年必吃餃子，平常隔三差五也包頓餃子吃。每次包都得包一葷一素兩種。最受歡迎的估計是 豬肉芹菜餡的和韭菜雞蛋 的，有的人家還會在韭菜雞蛋裡面放饊子，脆的很！
面條
阜陽人喜歡在冬天吃湯面條，從 太和板面到熗鍋面 ，都是最愛。自己在家做就炒兩棵青菜，放一把豆芽，出鍋之後，第一口肯定先喝湯。夏天喜歡吃 涼面條 ，清水煮熟，涼水裡面過一下，拌點醬，再把炒好的菜放一塊拌拌，特好吃。
發面饃
饃是阜陽人最常吃的主食了，怎麼著一天得有一頓飯是吃饃的。以前都是家家戶戶自己蒸饃，從 和面—發面—做饃—蒸饃 自己一手承包。現在，我估計每一個阜陽人都在中午頭兒的時候被老媽叫去買饃。
米飯
雖然有些阜陽人不是特別喜歡吃米飯，但米飯也是咱們飯桌上不可或缺的一道主食。小時候 吃米飯喜歡放糖 ，剛出鍋就撒上一勺白糖，甜不滋哩，好吃！要是每次吃米飯吃到沒有菜了，就把 菜湯倒裡面拌著 吃 ，更好吃。
格拉條
格拉條還用多說嗎，阜陽人兩天不吃就想的慌。有多少人是恨不得早上都把格拉條當成主食的。 一碗格拉條，再加上碗蛋湯 ，日子就是要這樣才滿足。不過你們有沒有想過格拉條不放芝麻醬，放番茄醬？
粉雞湯
粉雞湯應該是只有阜陽這一片才有的主食吧。只用 雞胸口肉 做的粉雞才是最正宗的，比豬肉做的粉雞好吃。 要是再加上點粉絲，配個燒餅就更完美了 。
咸饃
咸饃可以說是我最喜歡的主食了，尤其是 莧菜餡兒 的。有的咸饃炕過， 吃起來酥脆又香 ，有的咸饃不炕，完全是 餡兒的香味還有面的嚼勁 。
死面餅子
死面餅子， 比饃有嚼勁 。做死面餅子比蒸饃方便些，基本上不到一個小時就能吃了。一般吃死面餅子都得有蒜泥， 抹一層蒜泥在餅子上 ，一口咬下去，比吃啥菜都香。
蒸面條
蒸面條是分季節的，現在豆角子下來了，都開始吃蒸面條吃了。 面條直接蒸熟，然後跟豆角和肉一起放在油鍋里炒， 直到面條變成金黃色油亮亮的就可以吃了。但是油一定要掌握好，不然面條不是干就是太油。
阜陽位於安徽省的北部，也是我國的一個人口大市，每年都會有大批阜陽人外出務工，就是這樣的一個城市，同樣是有著非常多的特色 美食 ，要數阜陽人的最愛，可能每個人都會選擇阜陽格拉條，也是一道傳統的小吃，有些類似拌面。
阜陽的卷饃也是皖北地區的一道名吃，其實卷饃就是自己烙的餅，然後在裡面加上雞蛋、青菜、鹹菜、豆皮等配料，價格比較便宜而且製作方法也是比較簡單，還有阜陽的粉雞，也是當地的一道名吃，粉雞又分為炸粉雞和煮粉雞兩種，粉雞湯更是味美湯鮮，十分美味。
阜陽撒湯也是當地的一道湯品，在河南永城和夏邑同樣也有喝撒湯的習慣，其實「撒」字因為是生僻字，所以說寫不出來，撒湯屬於肉羹的一類，風味獨特，味道鮮美，也成為了阜陽的一道地方獨特小吃。
阜陽的插花牛肉湯也是一道百年的名吃了，牛肉湯的做法還是比較考究的，首先就是選用一些上好的牛骨架熬制牛肉湯，然後選用一些鮮牛肉慢火熬制而成，味道也是相當的不錯。
我看「每天六道菜」這位朋友已經列舉了很多阜陽的 美食 了，「好哩很啊」！不過我覺得還應該加上我下面要寫的，讓大家盡量吃到更多的阜陽 美食 。話不多說，走，一起去看看！
卷饃
這個可是聲名在外啊，提到卷饃，果斷就認准阜陽的啊。卷饃是用薄薄的麵皮把鮮湯煮熟的麵筋、綠豆芽、黃瓜絲等再配上辣椒、蒜汁等， 捲成一個大大的橢圓形面團， 經濟、實惠、美味又抗餓。阜陽比較有名的要數田三卷饃了。
沒聽過這個的話，別說自己是阜陽人哈，ヾﾉ )o
布袋的餡以粉絲，薺菜、麻散子、肥瘦肉，蘿卜絲和豆腐皮為原料。肥瘦肉也就是油渣，已經出過了油，吃起來很香！
都說「正月十五扛布袋」，那麼在剛剛過去的正月十五，你扛了幾個呢？ ( ) 反正我是扛了三個，今年肯定大豐收啊！哈哈！
雜面條
提到阜陽 美食 ，怎麼能少的了雜面條呢。雜面條主要是用麥面和豆面一起擀制而成，再加上芝麻葉和苔干，吃起來味道不要太贊哦！
阜陽人都知道，也都喜歡吃的，一片薄厚適中面葉吃到嘴裡，伴隨著老母雞湯的鮮味以及韭菜的味道，那感覺真是好爆了。
這個一般都在早上吃，一兩根油條，配上「蒜泥兒」，再加上黃瓜絲之類的輔材，最後用一片或者兩片豆皮捲起來，一下吃到嘴裡，真是人間美味啊！再喝碗胡辣湯，絕配啊！
早餐必備，喝碗胡辣湯才算完整的早餐，我一般都是喝兩碗，嘿嘿。
這個也是我最喜歡吃的一道菜，我覺得用槐花蒸的最好吃，拌上「蒜泥兒」，吃起來停不下來啊。
芥菜絲也是我們桌上常吃一道小菜，一般會把芥菜和花生或者杏仁以及小魚一起腌制，最後就會非常好吃。而且裡面的杏仁或者小魚，不是誰都敢嘗試一口吃下呢，因為你絕對會後悔的，肯定會痛哭流涕的，哈哈。不服來試！｡ ‿ ｡
其實我們阜陽還有許多其他 美食 ，這個就留著大家當我們阜陽來實地 探索 啦。
總之一句話，在阜陽絕對讓你吃好吃美！ (*^ ^*)
感謝網友邀請。
安徽阜陽，位於安徽省西北部，地理上屬中國北方地區。作為皖北地區的人口大市（事實上也是全省人口第一大市），這里代表文化是淮河文化，是甘羅、管仲、鮑叔牙、呂蒙、劉福通的故里，晏殊、歐陽修、蘇軾曾在此為官。
提到阜陽，除了最典型的人口特徵外，就不得不提阜陽的小吃。在大皖君看來，阜陽的小吃具有典型的特徵：量大、味重、以麵食為主。比起南方小吃的精緻，阜陽的小吃更具有「豪放派」的感覺。
太和板面
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，這是一碗「名震安徽」的面，在安徽提起太和，多數人首先想到的就是「太和板面」。板面，因在案板上摔打而得名。
板面的製作，一是湯料製作十分講究，二是面的摔打十分有力。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。
阜陽格拉條
這個名字初聽起來，略有些奇怪。格拉，阜陽方言意思是攪拌，吃格拉條時阜陽人喜歡說格拉格拉，意思就是攪拌一下，因為剛出鍋的格拉條就像炸醬面一樣，醬並沒有拌勻，所以需要格拉格拉（攪拌攪拌）才好吃。
格拉條比較粗，形似放大版義大利面，很勁道，軟硬適中。
插花牛肉湯
插花牛肉湯，安徽阜陽著名小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年的 歷史 。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。
阜陽卷饃（芙蓉蛋卷）
卷饃是具有安徽地區阜陽特色的特色傳統小吃，起源於明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時所吃，民間早期稱為「粉子饃」，又稱萬三卷。、逐漸發展成卷饃。卷饃的「饃」與真正意義上的「饃卻有著天壤之別，最著名的莫過於田三卷饃了。阜陽卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的麵筋、綠豆芽、香菜，用手捲成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，裡面的麵筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富 ，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。
阜陽的 歷史 悠久，小吃，點心，傳統菜等 美食 品種很多也很豐富，比如傳統菜中的四碟八碗。
作為一名喝潁河水吃格拉條長大的阜陽人，阜陽有幾樣沒事是很值得推薦的。撒湯，格拉條，枕頭饃就不用說了，推薦蓮池那邊的雞湯面葉，二中附近的粉雞，東關吊橋的牛肉包，紅旗中學附近的三子手撕面，東關白氏的牛肉麵，插花街上的高家牛肉湯。
這個問題特別好回答，答案就是：沒有。我在阜陽住了十年了，老婆也是阜陽人，阜陽有點名氣的我基本都吃過。總結一下：菜品味道單一，就餐環境總體不佳。所以，特別是南方人，來阜陽真是沒的吃，會崩潰的。我猜測阜陽飲食水平低的原因是農業城市，缺乏真正的源遠流長的餐飲文化。當然，本地人不這么看，他們覺得阜陽到處是 美食 ，所以，這個回答會得罪很多阜陽人，但這真是我十年來的感受。阜陽還是不錯的地方，就是不懂吃，不會吃。
阜陽都有什麼美食？安徽城史來回答。
尋找 美食 精髓，阜陽 美食 「美」在哪裡！地鍋雞 就是阜陽地鍋雞，在阜陽地區很常見。走在市區可以見到很多地鍋雞的招牌，阜陽地區的地鍋雞就是利用原來的土灶，下灶上鍋，利用劈柴燒鍋，選用皖北的土公雞，配上各種調料，和配菜，在鍋中翻炒，倒入煮好的雞湯，讓雞充分吸收湯汁。
地鍋雞的經典就是貼在鍋邊的鍋巴，待時，掀開鍋蓋，蒸發的湯汁也蒸熟了鍋巴，然後沾上湯汁，真是一絕。
還有集聚地方小吃的 豆雜面（雜面條） ，數臨泉的青松嶺雜面館的雜面條出名，是臨泉十大名吃。面條是白面摻上豆面、紅薯面混合而成，再加上芝麻葉，熬成一鍋香噴噴的雜面條，且經濟實惠，深受臨泉人民的喜愛。
還有 炒麵粉 也是阜陽地區的地方 美食 ，把麵粉放入干鍋中翻炒，火候適中，避免炒糊，炒激發出小麥原有的香氣，炒出來的麵粉拌上溫水活開，攪成糊狀，放上白糖，體味原生態的麵粉香氣在口中化開。
阜陽地區盛產豬羊牛，所以肉食類 美食 也不勝其數，如 插花牛肉湯、李老莊豬蹄、姜寨羊肉湯 等等。李老莊豬蹄用鹵湯鹵制豬蹄，是祖傳的鹵湯，鹵制出來的豬蹄色澤發亮，入口軟糯，口齒留香，深受廣大人民的熱愛。
皖北大饃就是阜陽地區的 枕頭饃 ，形如枕頭，枕頭饃十分筋道，充滿麵粉的香氣。據傳是抗金時期，一老頭心疼當兵的兒子，給自己兒子做的饅頭，餓了可以吃，晚上當枕頭。現在已經成為阜陽饅頭的代表了。
阜陽是一座 美食 城市，阜陽的 美食 不勝其數，如果真的想體驗阜陽的 美食 ，可以來到這座 美食 城市，體會它的魅力。