1. 土豆燜肉怎麼做
鍋內放底油，少許白糖，炒糖色不要太過輕一些，放肉（五花肉或後鞧切成塊的）翻炒一下，加水，放入：蔥，姜，蒜，花椒，大料，香葉，草果，桂皮，鹽，醬（瀉開的六必居干黃醬）開鍋後撇去浮沫，放土豆塊用高壓鍋燜制20~25分鍾即可！
2. 土豆燜肉的家常做法步驟竅門
土豆燜肉就不錯。帶皮五花肉燜過超級軟糯，土豆也吸取了肉汁的精華拌飯味道一流！強烈推薦。
工具/原料
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五花肉 (300)
土豆 (350)
方法/步驟
1/5分步閱讀
把五花肉切成適當的方塊，然後加上料酒 生抽 醬油 澱粉，腌制10分鍾
2/5
把土豆去皮 ， ，洗干凈備用，把土豆切成適當的塊狀，然後在水裡泡一會，去除澱粉，撈出來瀝干水分
3/5
上鍋熱油 ，油熱了加入腌制好的五花肉 ，五花肉爆炒一會，加上土豆塊，繼續翻炒
4/5
加上適量的水，大火燒開，然後小火燜一會
5/5
等土豆和肉完全熟了之後，大火收汁，然後加上調味料 ，既可以出鍋了
注意事項
切好的五花肉最好用調料腌制一會，入味
土豆一定要清洗干凈
3. 土豆燜五花肉怎麼做
土豆燜肉是非常好吃的，不僅僅是因為土豆和任何肉都是搭配在一起都是好吃的。土豆營養價值是比較高的，搭配上肉可以讓各種微量元素和維生素都可以很好的添加在一起，所以這個時候可以選擇肉和土豆一起吃是非常好吃的，不僅營養價值高，而且對於口感來說也是非常豐富的，所以有很多人都會選擇搭配在一起吃，營養價值是高的。跟著來看看。
土豆燜五花肉怎麼做
首先呢，先選好五花肉和土豆，將土豆一定要提前燉入，可以放在鍋中進行製作。再准備一些沙茶醬，白糖，紅椒，檸檬汁，蔥姜蒜。首先先將鍋中放入食用油，然後放入蔥姜蒜進行爆香，爆香以後，放入花肉進行翻炒，再放入土豆。放完以後再放入一些洋蔥辣椒進行翻炒，一定要比較熟，因為土豆和五花肉是比較難熟的，所以這個時候就要注意，因為不熟可能會對於身體來說是不適的狀態，所以盡量還是要避免這樣的問題，還要注意的是後續放入一些沙茶醬白糖，這些都是去腥提鮮的一個作用。加入生抽和調味品。放入調味品進行調味，調味好以後呢，就是一直進行燜制，等肉熟了就可以了，在熟的過程中可以少添一點水，這樣的話可以更好的讓它變熟。一定要熬得比較鮮美，煮的比較鮮美，再吃最後呢，放入幾滴香油，一定要再放入一些菜。等熟了以後放入到鍋中撒一把香菜就可以盛出吃了，非常的美味。
土豆燜五花肉的營養價值
五花肉含有的蛋白質是非常豐富的，可以為人體有效的提供，這樣的營養可以很有效的使得身體保證一個健康的狀態，所以這個時候選擇吃蛋白質的五花肉是非常好的，營養價值也是高的。土豆含有的口感是比較豐富的，特別是還有一些低脂肪也是比較理想的，所以有很多人都會選擇吃，這樣的時候可以很好的獲得營養，可以起到幫助到減肥的功效。而且土豆含有非常豐富的膳食纖維，也就可以幫助腸胃的運動，這樣的話就可以避免一些問題的出現，對於身體來說，也是可以幫助消化，避免腸胃對這些食物影響到身體的健康。土豆還可以很有效的幫助到身體，因為土豆可以起到一些抗氧化的功效。
土豆怎麼切
首先先將土豆的外皮削掉，然後從中間切開將土豆切成片狀。先從中間切開，然後把兩個橫著放，然後切成片狀，盡量切成差不多大小。切好土豆的話，如果不是立馬吃，一定要泡在水裡避免氧化掉，所以這個時候還要注意避免土豆變黑，吃的時候會影響到口感。土豆有美容養顏的功效，對於身體來說也是非常不錯的，而且減肥的功效也是比較好的，所以可以有很多人選擇吃，對於身體來說是非常好的，但是也一定要注意的是不要把土豆放在空氣里避免氧化。
五花肉怎麼切
花肉切的話要順著紋理切，這樣的話會更加方便，如果不順著紋理的話可能也會不好吃，而且樣子也會不好看，所以這個時候一定要注意身按紋理切，這樣的口感是比較好的，而且這樣的味道也是比較好吃的，所以建議還是這樣吃，不僅口感好吃，而且是更加方便易做，然後炒著容易比較熟。在切五花肉的時候就是順著紋理避免切到筋骨，這樣的話既會損害刀尖也會影響到刀的。所以一定要注意避免會影響到，該切的時候也一定要把五花肉煮熟，因為煮不熟的話，可能會影響到身體的一個健康，對於身體也會造成一定的危害，所以建議一定要吃熟的，避免對腸胃造成一定的傷害，所以建議處於一個健康的位置和狀態，避免會影響到腸胃，使得身體不適。
土豆燉花肉的營養是比較好吃的，營養價值高對身體來說也是非常好，可以很好的幫助到身體，避免會影響到身體的一個不適，而且土豆五花肉不僅好吃，而且營養價值也是好的，所以建議多吃這樣的食物，可以很有效的幫助到身體，不僅營養價值高對身體來說好。在吃的時候也要注意，一定要燉熟，避免不熟，會影響到腸胃的健康。
4. 燜肉的做法，土豆燜肉怎麼做好吃，土豆燜肉的家常做法
土豆燜肉塊
主料
後腿肉250g 葵花籽油或橄欖油2湯匙 鹽適量 粗磨黑胡椒粉適量 碎羅勒葉微量 兒童乳酪一粒（約5g） 雞肉調味塊一粒（約5g） 味噌醬適量
土豆燜肉的做法步驟
1.豬肉洗凈切塊，用鹽和黑胡椒調味
2.油倒進鍋內燒熱，將豬肉塊放入鍋中，重復翻炒
3.將事先切好的土豆塊（去皮）倒入鍋內和肉塊一起翻炒，片刻之後加微量的水，蓋上鍋蓋燜燒
4.將乳酪、雞肉調味塊、味噌醬和溫水一起攪拌
5.將調好的醬湯倒入鍋內，燜燒片刻，確保肉塊收汁
6.土豆肉塊盛入碗內，撒上碎羅勒葉
5. 做土豆燜牛腩的時候，加什麼醬料會比較好吃呢
牛腩肉是牛肉中味道和口感都特別好的位置，十分受大家的歡迎。牛腩肉肥瘦相間，搭配得宜，軟嫩異常，特別適合用來燜煮或者燉制，肉質軟爛中帶有一絲嚼勁，香味濃郁，營養豐富。今天要和大家分享的是一款特色紅酒土豆燜牛腩，在家常土豆燜牛腩的基礎上，多了一杯紅酒的加持，做出來的成品口感和風味更加鮮明好吃。
【烹飪竅門】：
1、在給牛腩肉進行焯燙的時候，事先在鍋中倒入足量的冷水，再加入牛肉，一起開火煮開鍋，通過水溫的不斷升高，能夠使牛肉由內而外的成熟，並且內部殘留的血水和不易清洗的雜質都會被吸出。如果使用開水焯燙會使牛肉表面迅速成熟，反而鎖住血水和雜質，使肉質變老，口味不佳。
2、在炒制牛腩肉的時候，我們加入了適量的紅酒，主要作用是辟除牛肉的腥膻味道，還能為整道菜餚增加一絲果香，使牛肉的肉質更加軟爛，味道更好。如果家裡沒有紅酒，也可以使用烹調用的料酒代替。
3、過早的投放食鹽會使牛肉口感變老，肉質乾柴，所以食鹽一定要在最後臨出鍋之前再放入，並且只需要通過簡單翻炒，均勻入味即可。
4、在燉肉的時候一定更要使用溫度稍高的開水或者湯汁進行燉煮，這樣做的主要原因是因為鍋內的肉質食材本身帶有較高的溫度，如果加入冷水會使鍋內溫度冷熱不均，導致肉質不易被燉煮軟爛，口感變差。加入和鍋內溫度相差較小的開水或者熱湯，就會避免這樣的情況發生，鍋內食材受熱均勻，更容易軟爛成熟。
6. 土豆燜肉怎麼做
土豆燜肉的製作方法：
主料：五花肉1斤、土豆3-4個、啤酒1灌。
調料：生薑1塊、大蔥1根、香蔥4-5根、桂皮1塊、肉蔻1個、花椒十幾粒、大料1個、小茴香1小把、香葉幾片、干辣椒4-5個、生抽1炒勺、老抽2小勺、黃豆醬半炒勺、冰糖1幾粒、香醋2小勺。
烹飪步驟：
步驟一：把五花肉表皮先燒一下，用以去除殘留的豬毛，同時去腥增香，然後清洗干凈，冷水下鍋，放入薑片和蔥段、放入一勺料酒，大火燒開，撇去浮沫，蓋蓋小火燜煮20分鍾。
步驟二：五花肉煮20分鍾後撈出來，趁熱抹上老抽上色，然後放涼把水分晾乾。
步驟三：鍋中放入寬油，把晾乾水分的五花肉下入鍋中蓋蓋，主要是防止蹦油，開中火把五花肉炸成金黃色。
步驟四：把炸成金黃色的五花肉放入准備好的冷水中泡涼。
步驟五：把泡涼的五花肉撈出來，從豬皮改刀，把五花肉切成1.5厘米注左右的小方塊，但是不要切段，深至三分之二。
步驟六：把生薑切成片、香蔥切成段一起放入砂鍋中，同時把五花肉皮朝下放入砂鍋中的薑片和蔥段上。
步驟七：炒鍋中放入一勺油，把切好的薑片和大蔥段，同時放入桂皮1塊、肉蔻1個、花椒十幾粒、大料1個、小茴香1小把、香葉幾片、干辣椒4-5個、生抽1炒勺、老抽2小勺、黃豆醬半炒勺，小火把調料香味炒出來。
步驟八：調料香味炒出來後，放入一碗水，大火燒開後倒入砂鍋中，同時倒入一罐啤酒，沒過五花肉，要是啤酒不夠放水來湊，再放入生抽1炒勺、老抽2小勺、黃豆醬半炒勺、冰糖1幾粒、香醋2小勺。
步驟九：把砂鍋坐火上，大火燒開，蓋蓋轉小火先燜煮30分鍾。
步驟十：燜煮30分鍾後，把五花肉翻面繼續小火燜煮30分鍾，把五花肉燜煮軟爛。
步驟十一：這個時候，把土豆去皮，切成小塊用清水泡上，同時把香蔥切成末備用。
步驟十二：五花肉燜煮軟爛後，把土豆下入鍋中，蓋蓋繼續燜煮10分鍾，把土豆燜煮熟。撒上香蔥成菜。
7. 土豆醬肉怎麼做好吃
1. 土豆去皮切小塊
2. 少許油煎至土豆微微焦黃
3. 牛肉切大塊浸泡在清水裡，勤換水直至血水變白。牛肉拇指大小加薑片，少許料酒加清水煮
4. 浮沫兒飄起來的時候關火
5. 牛肉沖洗干凈控干水分
6. 鍋里少許油，先煎牛肉至焦黃色
7. 少許油，入薑片冰糖八角桂皮香葉干辣椒， 香葉可以省略，桂皮一小塊就好了，不然香料味道太重會蓋住牛肉香味
8. 倒入牛肉混合翻炒如果喜歡吃燉的爛爛的牛肉，那麼現在加熱水先燉半小時再加土豆燉20分鍾。如果喜歡那種牛肉乾有嚼勁兒就一起燉
9. 加入土豆混合
10. 加生抽老抽鹽調味。。我手抖老抽加多了 = =
11. 混合翻炒~~~炒一炒
12. 加熱水沒過2/3食材大水煮沸後小火燉20-30分鍾。記得別糊鍋啦，記得留醬汁拌飯
1. 先將土豆洗後削去外皮，切成圓片
2. 醬肉也切成薄醬肉片
3. 將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿，然後把醬肉片鋪在土豆片上
4. 倒入適量的酒
5. 鍋里水開後將醬肉土豆片放入鍋里蒸制，等到醬肉熟香土豆酥軟即可