主料
牛肉：適量
洋蔥青椒 ：適量
蒜，姜，料酒，鹽，糖，胡椒粉，醬油，老抽，耗油，澱粉雞蛋 ：適量
第一步
牛肉選擇沒有筋的切成片
第二步
切成絲，不要太細或者太粗
第三步
把除了蒜和姜的調料都放進切好的牛肉里腌制20分鍾
第四步
洋蔥和青椒切絲，如果有蒜葉或者韭菜綠豆芽就更好了，我家裡食材不全，將就了一下
第五步
鍋里放油把肉和蔬菜下鍋翻炒
第六步
炒兩分鍾後放入熱水，一定要放熱水，不然牛肉遇冷水變硬，放入面條
第七步
一碗香噴噴的牛肉麵出鍋了，牛肉嫩嫩的好吃
輔料
具體步驟
⑵ 蝦仁炒麵的做法
蝦仁炒麵經常在飯店吃，價格不便宜。其實只要掌握幾個步驟，在家裡也能做出味道極好的蝦仁炒麵。我用的是包菜和蝦仁，裡面還可以放青椒絲，胡蘿卜絲。家裡有些寶寶不愛吃面條，如果你能學會這道蝦仁炒麵，我相信寶寶肯定都超愛吃的。我今天做的蝦仁炒麵，做法很簡單，只要一碗料汁就能搞定。
【蝦仁炒麵】
主要食材：蝦仁、包菜、掛面
【製作方法】
包菜切細絲。
根據自己的喜好可以放青椒絲、胡蘿卜絲。
蝦仁去蝦線，用料酒腌制五分鍾去腥味。
掛面取一小把。
煮半熟撈出，放入冷水中，淋上幾滴色拉油。
這碗料汁很重要，炒麵的時候只需倒入這碗料汁，就搞定啦。
我用了兩勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺鹽，幾滴老抽，最後加兩勺清水攪拌均勻。老抽放幾滴就可以，主要是為了著色。
爆香蔥末和蒜末，放包菜絲。
包菜絲翻炒幾下，放面條，蝦仁，料汁，用筷子快速的翻炒。
等汁收干，撒味精，就可以出鍋啦。
一份美味升級的蝦仁炒麵就做好啦，家裡的孩子肯定都超愛吃，不愛吃面條的寶寶也會愛上它。
修味貼士：
用掛面或者買的細面條都可以，要煮半熟，嘗一口中間是白心就可以撈出放入冷水中。
炒麵的時候，用筷子比鏟子方便，筷子能快速的攪拌面條，均勻受熱。
等汁收干，就可以關火啦。
做法很簡單，有不懂的地方留言給我哦。
修味-每日佳餚
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⑶ 炒麵的做法，牛肉炒麵怎麼做好吃，牛肉炒麵的家常做法
一、牛肉炒麵的用料：牛肉70克、熟面條300克、胡蘿卜半根、香芹1棵、澱粉5克、蒜瓣2瓣、油1小匙、鹽1小匙、醬油1小匙、雞精1小匙。
二、牛肉炒麵的做法：
1.牛肉切片、香芹、胡蘿卜切絲、蒜瓣切片，熟面條准備好。
2.牛肉放澱粉、油，攪拌均勻，腌制10分鍾。
3.炒鍋中放油，燒熱。
4.放入牛肉，快速煸炒至變色。
5.放入胡蘿卜絲翻炒，稍稍變軟。
6.放入面條翻炒。
7.倒入適量的醬油。
8.翻炒均勻，加鹽。
9.放蒜片、香芹繼續炒均勻。
10.加入雞精翻炒後裝盤。
三、烹飪技巧：
1、面條是買的熟的，也可以買生的自己煮。
2、家庭炒麵，簡單的調料也是一樣好吃。
⑷ 肉絲蝦仁炒麵怎麼做
做法一
用料
: 面條200克
豬肉120克
蝦仁 80克
蒜苗2根
青菜 50克
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
鹽 適量
做法: 1、豬肉切絲，蒜苗切段，洋蔥切絲，青菜撕成片。
2、面條放入鍋中煮熟撈出瀝干水分，放入容器中倒入老抽上色攪拌均勻備用。
3、肉絲放入容器中，加入料酒。
，倒入生抽調味調色。
4、倒入蚝油和澱粉，混合攪拌均勻腌制10分鍾。
5、起油鍋爆香洋蔥後，放入腌制好的肉絲，大火翻炒肉絲變色炒熟盛出。
6、蝦仁放入鍋中煎熟盛出備用。
7、另起油鍋炒熟青菜。
8、放入面條翻炒均勻。
9、加入適量的鹽調味。
加入炒熟氏灶寬的肉絲和蝦仁。
，大火翻炒1分鍾即可殲亮關火出鍋。
做法二
用料
: 面條250克
裡脊肉150克
蝦仁12隻
雞毛菜150克
料酒適量
鹽適量
澱粉少許
老抽少許
太太樂鮮貝露醬油適量
蚝油 2勺
糖適量
花生油適量
做法: 1、肉絲加入料酒鹽澱粉油腌制
。2、鍋中水開加入面條
煮熟裝盤備用
。3、鍋中加油爆香蒜末
，加入肉絲蝦仁翻炒
。4、加入雞毛菜
、面條和太太樂鮮貝露調味汁。
5、加入蚝油
、少許老抽和糖
美味即成。
做法三
食材: 生面250g
雞蛋1個
白菜、胡蘿卜、韭菜適量
水發香菇2朵
蝦仁、五花肉辯漏絲適量
鹽，雞精少量
做法: 1.將生面煮至8成熟，撈出，加少量油拌開備用。
2.雞蛋打散下鍋炒，盛出備用。
3.鍋留少量油至7成熱，依次放入姜絲蒜瓣，五花肉絲，蝦仁，香菇絲，胡蘿卜絲，煸炒出味，再加入白菜翻炒，加少量水將白菜悶軟。
4.將面倒入鍋中和配菜翻炒，加鹽、雞精調味，最後加入炒好的蛋花和韭菜段拌勻即可出鍋。
⑸ 蝦仁牛肉醬汁面的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蝦仁 250克
牛肉 100克
鹽 5克
生抽 2勺
大蒜 2瓣
白糖段頃 10克
蝦仁牛肉醬汁面的做法
我是自己買的蝦來去頭和去殼，加點鹽腌制
小貼士
可以現成的蝦肉，5分鍾就可以搞定的，適合給小孩當早餐，營養豐富，加上玉米濃湯，小孩子會喜歡的。
⑹ 炒麵的做法有哪些
炒麵可以說是經典的美食，一般在早餐或者宵夜時吃得多，炒麵的香和炒粉的香完全不同，可能是因為這兩種食材的的製作原料不同所致吧。