A. 炸山葯怎麼做，口感像薯條，既能當作小零食，又能吃得飽呢
炸山葯怎麼做，口感像薯條，既能當作小零食，又能吃得飽呢？
今天給大家分享一道好吃的小吃，應用了十分有營養的山葯。吃著與大名鼎鼎炸薯條很像，可是裡面的質感更為細致細密。並且山葯比不上馬鈴薯去油，所以即使多吃一些，也不會覺得膩。
山葯，簡單的說就是「山間之葯」。含有有大量蛋白、糖原、維他命及一些身體不可或缺的營養元素。是家喻戶曉的滋補養生食材，經常被用於健脾養胃。
山葯，自身因為含有豐富多樣的澱粉質，因此口味十分軟糯。比較常見的作法一般是脆炒或是煲湯，還可以煮熟以後，再倒入其他食材，製成點心。
但是，今天要強烈推薦一種少見的作法，選用炸薯條的方式來製作。由於山葯與馬鈴薯全是高澱粉類食物食材，因此炒雞絲的口感也很類似。尤其是不喜歡吃山葯得人，可以嘗試一下這種行為，能更加容易認可哦！【炸山葯】需要食材：山葯，玉米粉，植物油，食用鹽，番茄醬做法如下所示：
第四步
炸得表面淡黃以後，撈出來預留。開猛火將油再度燒開，並把山葯條放入鍋中再炸30秒上下。再撈出來上灑一些食用鹽，翻拌均勻。提前准備適宜的器皿，最好是鋪平一層吸油紙，並把山葯條盛出來就可以。一道脆香軟糯的炸山葯條就做好，蘸點番茄醬，氣味更好哦！
山葯粉條更為彈勁，土豆粉條更為軟膩。
山葯粉條是用山葯磨成粉製成的，它的顏色就偏白一些，雖然土豆粉條也是白色的但它煮熟後會變粗，沒有粘性，不彈牙，沒有嚼勁，咬下去軟綿綿的。
另外就是下水煮一下之後，山葯粉條晶瑩剔透，極為有勁道，吃起帶有一股山葯的味道。而在烹飪土豆粉時，粉條很容易糊到一起，要注意火候，不要煮太久。
山葯粉條有彈感並且食用價值較高一些，所含有益成分更多。粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。
中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。
烹飪過後的粉條口感爽滑極富彈性，配合蔬菜，豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。
C. 山葯好還是土豆好
山葯好。 山葯含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。山葯的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。山葯含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀。山葯不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。
D. 山葯粉條和土豆粉條有什麼區別
營養價值不同。
因為山葯，它本身就有一定的葯用價值，所以它的營養價值可能會比土豆粉要好一點，因為山葯它里邊兒是富含大量的氨基酸以及各種營養元素和微量元素的，所以我們在買粉條的時候，如果想營養價值好一些的話，可以優先去選擇山葯粉。
如果覺得山葯粉太貴的話，可以優先去選擇土豆粉，因為土豆粉它的口感會更加的爽滑，有筋道，而且沒有任何的異味兒，用來燉肉或者是燉白菜的話，口感會更好一些。
E. 油炸山葯怎麼做
主料： 山葯 150克
調料： 植物油 30克 各適量
油炸山葯的做法：
1. 將山葯去皮，洗凈。
2. 將洗凈的山葯切成條。
3. 鍋內加油，燒至八成熱時，倒入山葯條。炸熟，撈出，裝盤即可，趁熱食用。
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