Ⅰ 如果想要吃到簡單營養又美味的雞肉，最快捷的做法是什麼
白切雞看似簡單，但是要做得好吃也是有講究的，最好的雞當然是要農村裡養的走地雞了，走地雞再配上合適的做法，才能成就白切雞的美味。農村裡養的走地雞最適合的做法就是白切，這樣才能保持雞肉的原汁原味，吃起來又嫩又滑。
5.把蒸出來的湯汁淋在雞肉上，就可以上桌開吃了，吃的時候沾上做好的蔥姜蘸料，味道非常的香，一點腥味也沒有，雞肉嫩滑好吃，喜歡的趕緊試一下吧。
Ⅱ 雞手燉土豆的做法
雞肉燉土豆怎麼做？
雞肉燉土豆是一道家常菜，營養豐富，滋味鮮美，滋補養身，具有降血壓、降血脂、潤腸通便的功效。
《雞肉燉土豆》
准備食材:雞肉，土豆，大蔥，小蔥，姜，蒜，八角，沙姜，料酒，醬油，白糖，陳醋，花椒，食鹽，味精，雞精，食用油。
操作過程
去別地里弄幾個土豆回來，新鮮！土豆颳去皮，洗凈，切塊。
再順便從他家順一隻雞回來。農家雞夠香！殺雞，拔毛，洗干凈，剁成塊。
將雞肉放入沸水中焯一下，放點料酒，去雜質去腥。焯好後撈出備用！
大蔥切段，小蔥切蔥花，姜切片，蒜去衣！
鍋內放入適量食用油，放入雞肉塊翻炒一會兒，再放入大蔥段，薑片炒幾下。放入醬油翻均勻。
加入入適量清水，放入少許料酒，花椒，八角水開轉文火燉15分鍾！
放入少許白糖，放入土豆，把土豆燒熟燒透。大火收汁，放入食鹽，味精，雞精調味，出鍋撒蔥花！
雞肉燉土豆具體燒多久看雞肉塊的大小，雞是嫩還是老！這個是沒有放辣子或者豆瓣醬的哈！
Ⅲ 烤箱烤雞的製作方法
烤箱烤雞的製作方法如下：
操作材料：土雞1隻，黃瓜1根，青紅椒各1個，土豆1個，沙姜3塊，食鹽1茶匙，十三香2湯匙，蚝油1湯匙好李，柱候醬2湯匙，生抽2湯匙，蜂蜜1湯匙，大蒜5瓣，檸檬1個，洋蔥1個、食用油、烤箱。
1、將土雞清理干凈之後，砍去雞爪和雞頭，然後用牙簽在雞肉表面戳無數個小孔，接著把沙姜拍扁剁碎，把大蒜拍扁剁碎，把土豆老好去皮切小塊，把青紅椒切小塊，把黃瓜切滾刀塊，把檸檬對半切開，將洋蔥切小塊！
Ⅳ 砂鍋燉雞怎麼做才好吃
砂鍋燉雞的做法
1.
把小雞灼一下，撇除血水～
2.
用涼水沖洗干凈，用涼水沖洗也可以增加雞肉的韌性哦～
3.
熱油燒砂鍋的時候全程用小火，加幾顆冰糖、炒至融化，此時調料已經出香味了
4.
用小火翻炒～
5.
小火慢炒至雞皮有點微焦～
6.
加醬油提色，喜歡顏色深一點的可以多放一點，慢炒至顏色均勻，在放料酒去腥，最後放適量蚝油炒至均勻
7.
加沸水，由於我做的少，我加水莫過雞肉即可，（如果喜歡加很多土豆或者蘑菇的話，可以多放一點水，雞湯很好，事後也可以把雞湯做面吃，很入味哦，）此時開大火煮至水沸騰，轉至小火慢燉20分鍾左右，
8.
土豆削皮，切塊，塊兒的大小，依個人喜好
9.
雞肉燉的差不多熟的時候，放入土豆，蓋好砂鍋蓋，小火燜至5到10分鍾即可。
Ⅳ 雞怎麼燒又嫩又好吃 大盤雞的土豆需要焯水嗎
製作大盤雞、沙姜炒雞、辣子雞、魚香雞絲等都是又嫩又好吃的，其中製作大盤雞的主要步驟有準備各種食材、處理原材料、雞肉焯水、炒制，一般只需要煮30分鍾左右即可得到又嫩又好吃的大盤雞。如果想了解更多與“雞怎麼燒又嫩又好吃”相關的內容，可以繼續往下鄭亂閱讀。
雞肉怎麼做又嫩又好吃
Ⅵ 有誰可以傳授我幾個關於雞肉的做法我很笨呢不會做好吃的菜，虛心學習中
【土豆燒雞肉】
雞腿3個，土豆1個，醬油20克，胡椒粉1克，鹽2克，料酒10克，薑片3片，蒜末10克，溫水半碗
1，雞腿去骨頭，把雞腿肉切成丁備用。
2，土豆去皮切成塊，大約是拇指大小。
3，熱鍋下油，先爆香薑片和蒜末，倒入雞肉丁翻炒變色，倒入料酒和醬油翻炒均勻。
4，雞肉丁出香氣後倒入土豆丁翻炒均勻，倒入胡弊搜椒粉和鹽調味。
5，把半碗溫水倒入鍋內，翻炒均勻後大火煮沸後轉小火燜6分鍾左右，看到土豆能夾爛即可。
【剁椒蒜蒸雞翅】
剁椒100克，雞翅1000克，香蔥1根，薑片2片，大蒜3顆，料酒20克，醬油20克
1，將雞翅中洗干凈後，一分為二，將大蒜剁茸，放入雞翅內拌勻。
2，再將剩餘的材料倒入雞翅內，混合均勻，剁椒是鹹的，醬油也是鹹的，所以不需要額外加鹽。
3，混合均勻後的雞翅腌制半小時入味，腌制好的雞翅放入盤，再放入蒸鍋。
4，大火蒸20分鍾即可出鍋。
【藤椒蒸雞】
食材：三黃雞半隻，藤椒1大把，干辣椒1小把，醬油2大勺，蚝油2大勺，胡椒粉2克，鹽2克，料酒2勺，薑片4片，蒜末適量，辣椒油適量
1，藤椒清洗後瀝干水，干辣椒剪小段浸泡5分鍾，將三黃雞切塊。
2，往雞肉里加入薑片，蒜末，藤椒，辣椒段拌勻。
3，再加入胡椒粉，醬油，蚝油，鹽，料酒用手抓1分鍾，腌制20分鍾左右
4，裝入碗內，先擺好盤，淋上少許辣椒油。
5，用鍋蒸，水開後蒸25分鍾即可。
【胡蘿卜土豆燒雞】
土雞半隻，土豆1個，胡蘿卜1根，美人椒4根，紅花椒3克，醬油20克，蚝油15克，糖4克，鹽3克，料酒10克，薑片4片，大蒜4個，胡椒粉2克
1，雞肉洗凈後砍成塊狀，將土豆胡蘿卜去皮切滾刀塊。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香薑片和紅花椒後倒入雞塊快速翻炒。
3，倒入料酒翻炒出香氣，加入胡椒粉炒勻。
4，倒入醬油蚝油翻炒上色，把胡蘿卜倒入鍋里翻炒戚胡到顏色變鮮艷。
5，再倒入土豆塊翻炒均勻，調入鹽和糖拌勻，倒入1碗半的熱水，煮沸後蓋上蓋子燜10分鍾。
6，10分鍾過後，大開蓋子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出鍋。
【猴頭菇燉雞湯】
新鮮猴頭菇2朵，土雞半隻，蟲草花1小把，枸杞1小把，薑片4片租仔歷，胡椒粉2克，鹽適量，清水適量
1，土雞或老母雞，清洗干凈後切小塊，蟲草花和枸杞放入清水裡浸泡10分鍾左右。
2，用剪刀徹底剪掉根蒂，然後把猴頭菇撕成小塊，撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鍾，然後抓起把水分擠出來，如此循環3遍。
3，將雞肉放入鍋內，放入猴頭菇和枸杞蟲草花，放入薑片和胡椒粉。
4，將鍋蓋上蓋子，大火煮沸，用湯勺把浮沫全部撇掉。
5，30分鍾後，一鍋鮮美濃郁的猴頭菇燉雞湯就做好了，調入鹽，開喝。
【褐菇燒小雞腿】
小雞腿800克，褐菇100克，醬油20克，老抽5克，蚝油5克，鹽少許，糖5克，料酒10克，胡椒粉1克，清水半碗，蒜末少許，薑片5片
1，褐菇清洗干凈後切小塊，小雞腿洗凈，可以再肉厚的地方切兩刀。
2，熱鍋，先爆香薑片和蒜末，倒入小雞腿煎香。
3，倒入胡椒粉，醬油和老抽翻炒上色，倒入蚝油翻炒。
4，將褐菇倒入鍋內翻炒均勻，倒入清水煮沸後燜10分鍾。
5，最後試一下味道，鹽看著加，帶點汁出鍋，味道更好！
【香辣口水雞】
雞大腿1個，油辣子4勺，醬油2勺，花生油1小勺，米醋1勺，鹽2克（油辣子要是鹹的，請自行加減），薑片4片，米酒2勺，大蒜10克，黃瓜1根
1，將米酒和薑片倒在雞腿上，用手抓勻腌制20分鍾去腥。
2，鍋里加入清水，放上蒸架，將腌制好的雞腿放入。
3，蓋上鍋的蓋子，大火蒸15分鍾。
4，准備好一盆冰水，將雞肉迅速放入冰水裡降溫。
5，雞腿取出來後切片，將黃瓜去皮切片擺在盤底，所有調料混合成醬汁，淋上即可。
【涼拌雞絲】
雞半隻，薑片片，料酒10克，沙姜1塊，蒜末10克，醬油20克，蚝油5克，鹽2克，糖5克，辣椒油20克，胡椒粉1克，香醋10克，香菜適量
1，雞肉洗干凈，選用三黃雞比較好，將雞肉和薑片料酒冷水放入鍋里，蓋上蓋子大火煮沸。
2，轉中火，煮沸5分鍾後再將雞肉翻面煮5分鍾，關火燜3分鍾。
3，此時准備一盤冰水，將雞肉取出立即放入冰水裡降溫，把大蒜剁成蒜末，沙姜剁碎。
4，雞肉放涼後撕成絲，將醬料的食材混合成醬汁，倒入雞絲里拌勻，大約過10分鍾就能吃上。
【香菇雞肉燜飯】
干香菇25克，雞肉250克，大米150克，姜6克，蚝油10克，醬油8克，細砂糖5克，鹽4克，胡椒粉1克，料酒10克，油5克
1，雞肉切小塊，大米提前用溫水浸泡2小時左右。
2，香菇浸泡發大後剪掉尾部，切成香菇絲備用。
3，泡米的時候可以處理雞肉，往雞肉加入所有的調料抓勻腌制。
4，泡好的大米撈出放入碗內，再倒入剛好沒過大米的開水，先放入蒸鍋內蒸20分鍾取出，將雞肉和香菇混合均勻後放在米飯上。
5，放入蒸箱或蒸鍋內，大火蒸20分鍾即可。
【奧爾良烤全雞】
三黃雞一隻（大約2斤凈重），奧爾良腌雞料60克，清水60克，薑片4片
1，三黃雞買回洗凈，去掉內臟，砍掉脖子和腳。
2，奧爾良腌雞料和清水混合均勻成醬汁。
3，用手沾醬汁抹勻在雞肉上，雞肉的肚子里也要塗抹均勻，腌制過夜。
4，第二天取出雞，將腌料再次刷勻，用錫紙包裹住雞尖和雞腿骨部位。
5，放入烤箱內，預熱完成後啟動上下烤功能190度烤30分鍾，翻面再烤15分鍾即可。
Ⅶ 紅燒雞的正確步驟有什麼怎樣做清淡又美味
雞肉的做法有非常襪滾歷之多，它又很好的營養價值，它既可以燉湯又能炒著吃，而我們平常吃的最多的雞肉要麼就是燉雞湯喝要麼就是紅燒著吃，所以我們今天講講白斬雞的做法，這種做法可以體現出我們雞肉的原汁原味，而且吃起來也比較清淡，不過這種做法在廣東那邊比較盛行，所以它也是屬於粵菜裡面的一種，並且在過年是必不可少的，所以我們吃慣了雞湯和紅燒雞肉，我們何不來試試白斬雞是怎樣的，所以我們今天就看看這道菜到底該怎麼做？
以上就是我們粵菜裡面的白斬雞的做法，白斬雞它不僅能夠把我們雞的原汁原味表現出來，而且口感也是非常的好，所以大家如果平時吃慣了炒制而成的雞肉不如試試這種做法，對比一下看哪種更加好吃點，這種還有一點好處就是清淡不油膩，非常適合那些不能吃油膩東西的人
Ⅷ 小雞怎麼燉好吃教程
小貼士
用高壓鍋壓制時間根據食材的大小決定，要是嫩就減少幾分鍾，要是小雞老，就多壓幾分鍾。