牛肉餡餃子製作十分簡單，將牛肉切末之後准備適量食用鹽，雞精以及十三香，放入少量醬油生抽清水以及蔥姜蒜末，適量花椒水進行製作就可以了。
社會經濟發展越來越快，人們的生活質量也在不斷的提升，很多人在閑暇之餘會選擇包上一頓牛肉餃子來犒勞自己的五臟六腑。牛肉餡的餃子在製作過程中有很多需要注意的地方，一定要提前進行了解，這樣才可以讓我們吃上一碗口感鮮嫩多汁的牛肉餡餃子。
3、我的個人看法是什麼？
我認為不同地區製作牛肉餡餃子的方式是不同的，南方人注重清淡，北方人則注重醬味口感，因此我們在製作之前一定要多方對比，這樣才可以製作出一盤符合自己心意的餃子。
2. 牛肉餡配什麼佐料
牛肉餡餃子是肉餡餃子之一，大家都比較熟悉。餃子作為一種常見的麵食，是很多人經常會吃的，一般把餃子餡分為葷、素、葷素搭配等幾種，但是對於愛吃牛肉的人來說，還是牛肉餡餃子更好吃。喜歡吃餃子，不如就在家自己動手做吧，那麼牛肉餡餃子配什麼菜好吃？牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。所以牛肉餡餃子好吃又非常營養哦。調餡時1.調餡時可以適當地放一點蔥和自己喜歡吃的蔬菜，如芹菜、包菜等，都是搭配牛肉做餃子餡不錯的蔬菜。2.然後調餡料的時候放一個雞蛋在裡面，根據自己喜歡的口味放一些食鹽、雞精或者其他調味料，攪拌均勻之後，稍等5-10分鍾就可以開始包餃子了。3另外，提醒一下大家，在包餃子的時候，餃子皮一定要擀得薄一點，這樣會更好吃。牛肉餡配什麼菜好吃一般吃牛肉餡餃子很少會吃純牛肉餡的，肉餡搭配一些蔬菜口感會更好一些，也能中和一下肉的膻味，大家喜歡用牛肉搭配什麼蔬菜呢？牛肉餡餃子配什麼菜好吃？在做牛肉餡餃子的時候，因為牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時候最好准備姜蔥，如果不喜歡蔥，那就加入一些生薑末可以很好地幫助牛肉去腥。經典搭配：牛肉+芹菜+蔥清新口感：牛肉+白蘿卜+姜+蔥雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿卜+干香菇+大蔥決定好牛肉餡餃子搭配什麼蔬菜之後，在製作餡料的時候，蔬菜的水分是最多的，在做餡料之前，要將洗干凈的菜晾乾，之後再切碎，放入鍋內，倒入一些食用油翻炒幾下，此時菜碎末被一層油包裹住，遇到食鹽就不容易出水了。然後才將蔬菜末倒入肉餡一同攪拌，放足食鹽，這樣包出來的餃子就不會因為餡料多水不好吃了。蘿卜牛肉餡餃子食材：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜50克、鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、香油25克。做法：1.牛肉餡用料酒、油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑末及清水250克攪拌均勻2.白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，剁成細粒，擠出水分；洋蔥切細末。3.牛肉餡加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、香油、雞蛋液拌勻，即成。4、調配好餡料之後，就可以動手包餃子了。注意：1.牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。2.可加入蘇打粉使肉質更嫩，但用量不可過多。青椒牛肉餡餃子食材：牛肉餡400g、青椒150g、小蔥30g、鹽、油、花椒粉、五香粉、醬油適量做法：1.將青椒切碎末、小蔥切碎末，將牛肉餡、青椒末、小蔥末放在一個盆中。2.向盆中放入適量的鹽、油、花椒粉、五香粉、醬油。3.朝著一個方向攪拌盆中的材料，餃子餡就做好了。牛肉可搭配的蔬菜有很多，除了以上幾種外，還可與韭菜、芹菜、大蔥、洋蔥、白菜搭配。餃子蘸料一種：食材：醋，辣椒粉，洋蔥，大蒜，醬油，芝麻，芝麻油和胡椒油。做法：將蔥、蒜、辣椒粉加入調味碗中，將辣椒油倒入調味汁中。將醋、醬油、雞精和適量的水放入鍋中，然後倒入調味碗中，加入香油，炒白芝麻。二種：食材：大蒜，少量醬油，醋，做法：大蒜，一味新鮮醬油，大蒜去皮和洗凈，用大蒜搗碎粉碎，放入單一味道醬油，把它在米醋，混淆了菜。
3. 牛肉餡餃子放什麼調料更香，更好吃
牛肉餡雖然好吃但不容易做，肉餡發硬、發柴，腥氣味重、口感差是常事兒。今天分享給你一個調制肉餡的小竅門，這個竅門適合調拌任何肉餡。調出來的肉餡不僅還沒有一絲腥氣味，而且軟嫩鮮香，咬一口湯汁四溢，香到無法形容，敢與灌湯小籠包媲美！隔著一條街都能聞到餃子香。
8.鍋里放足量的清水，大火燒開，下入餃子煮熟。餃子開鍋後煮上3個滾兒，打上2次涼水再煮開，餃子像這樣變得白白胖胖就煮好了，撈出來開吃吧！太香了，我都有點迫不及待了！
9.天涼了秋季多吃這蔬菜，暖胃增食慾，包餃子一口一個太香了！
4. 牛肉放什麼調料好
燉牛肉時，我們還需要放一些啤酒、紅茶包、山楂以及陳皮等四種調料。
牛肉里放入啤酒，主要是讓牛肉軟爛入味。我們都知道啤酒是經過發酵製作而成的，裡面含有較多的酵母菌以及氣體。而且啤酒的沸點比較低，隨著鍋中的溫度逐漸上升。這樣啤酒裡面的氣泡就會沖擊牛肉，這樣在燉牛肉的時候就會軟爛入味了。
加入紅茶包是因為茶葉裡面含有多種茶多酚，這種特殊的物質能夠去除牛肉裡面的自由基。牛肉裡面的自由基去除之後，那麼這塊完整的牛肉就會變得特別軟爛了。而且紅茶裡面含有特殊的氣味，既不會沖淡牛肉裡面的味道。而且還會使牛肉的味道更加香氣撲鼻。
燉牛肉的時候，最不可少的就是放山楂了。山楂裡面含有較多的山楂酸，那就能夠促進蛋白質分解酶的活性。牛肉裡面的蛋白質和脂肪能夠被很快地瓦解了，那麼這塊牛肉就能很快地軟化了。
不管是做牛肉還是豬肉以及羊肉的時候，統一都要放的就是陳皮了。陳皮具有去異增香的作用，能夠很好地去除牛肉裡面的腥臊味。所以我們在燉牛肉的時候一定要記得放陳皮哦。燉牛肉的時候除了要放這四種調料之外，更重要的還是需要放以下三類調料，分別是軟化肉質類，解膩類，增香類。
5. 做牛肉放什麼調料
以水煮牛肉為例需要放：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、豆瓣醬4、食用油5、水澱粉、海椒面。以下為做法。
主料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、澱粉10克
輔料：蔥5克、姜8克、蒜4克、鹽2克、料酒7克、豆瓣醬40克、食用油5毫升、水澱粉10克、海椒面5克
步驟：
1、蔥段，姜絲，蒜末，牛臀肉切片
6. 牛肉餡餃子怎麼調味怎麼做
牛肉餡餃子要想好吃！首先得懂搭配什麼樣的蔬菜，和怎麼拌餡才能彌補牛肉本身的不足，因為有不少人做出來的牛肉餃子干而柴，或者又腥又膻，不多汁鮮嫩
牛肉是一種常見的肉食品老少皆宜，它含有豐富的蛋白質，營養價值高，對人體有暖胃，益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴，止誕的功能。但是，有些人不喜歡它的味道，如果把牛肉餡餃子做的營養美味，還能讓更多人愛吃，我分享一個法寶，就是加入大料粉，既可以去除腥味兒，又能增香提鮮，下面我就詳細介紹這道非常好吃的牛肉香芹餡兒餃子來實際運用，希望大家能喜歡。
7. 牛肉大包怎麼做好吃
1.麵粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的面團,靜置發酵成蜂窩狀
2.牛肉剁成餡,加入花椒水攪拌上勁,花椒水要一點一點的加入
3.加入少量的生抽,蔥末,薑末,鹽,花生油拌勻
4.青蘿卜擦成絲,加鹽煞水,用手捏去多餘的水分
5.加入到牛肉餡中,攪拌均勻,包子餡就做好了